Δημοσιεύτηκε στις 15 Ιανουαρίου 2021
Περνούμε καλύτερα στη καραντίνα, φτιάχνοντας τα δικά μας υγιεινά ψωμάκια! Φτιάξτε την εναλλακτική ιδέα της Mamma Lou για ένα νόστιμο, ελαφρύ και γεμάτο βιταμίνες ψωμί ολικής!
ΨΩΜΙ ΟΛΙΚΗΣ ΜΕ ΜΠΑΝΑΝΑ ΚΑΙ ΚΑΡΠΟΥΣ
Υλικά:
1 φακελάκι μαγιά
1 κ. σούπας καστανή ζάχαρη
1/2 φλ. νερό χλιαρό
2 αυγά χωριάτικα
1/2 φλ ελαιόλαδο
1/3 φλ ζάχαρη καρύδας
2 μεγάλες και ώριμες μπανάνες λιωμένες
1/2 φλ γάλα καρύδας
2 φλ ολικής άλεσης
1/2 κ. γλ αλάτι
1 κ.γλ b. P
1 κ. σούπας essence βανίλιας
1 φλ cranberries ή σταφίδες
1 φλ ψημένα στο φούρνο αμύγδαλα, για 15 λεπτά! ( με τη φλούδα) τα κόβουμε στα 3.
Πώς το φτιάχνουμε:
- Ανακατεύουμε σε ένα μπολάκι τα 3 πρώτα υλικά μαζί με 2 κ.σούπας από το αλεύρι μας. Το αφήνουμε να σταθεί για 20 λεπτά.
- Στο μίξερ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, συνεχίζουμε το κτύπημα. Μετά βάζουμε το γάλα και στη συνέχεια τις μπανάνες. Σιγά σιγά προσθέτουμε το μείγμα της μαγιάς, το υπόλοιπο αλεύρι, το αλάτι και το b.p
- Σε σιγανή πλέον ταχύτητα και με το γάντζο του μίξερ μας ζυμώνουμε το ψωμί μας.
- Ενσωματώνουμε τα cranberries και τα αμύγδαλα!
- Αφήνουμε τη ζύμη μας να ξεκουραστεί και να φουσκώσει σε ζεστό μέρος, σκεπασμένη για 1 ώρα περίπου.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180oC.
- Μοιράζουμε τη ζύμη μας σε 3 μέτρια κομμάτια και πλάθουμε τα ψωμιά μας σε ότι σχέδιο θέλουμε.
- Τα πασπαλίζουμε αν θέλουμε με σησάμι και τα αφήνουμε να σταθούν ακόμη 5 λεπτά. Αν θέλουμε βγάζουμε και μικρά ατομικά ψωμάκια!
- Ψήνουμε τα πιο μεγάλα για 27-30 λεπτά και τα πιο μικρά για 25 περίπου λεπτά.
Απολαύστε τα ενόσω είναι ζεστά αλλά και τις επομένες μέρες βάζοντας φέτες στη τοστιέρα!
Σχετικά
Μάθε πού θα δοκιμάσεις κούπα carrot cake (μόνο σήμερα)
Η έκπληξη που ετοίμασε η Μιτσερούπολη με τους διοργανωτές του φεστιβάλ
Ο Τατάς ήρθε για να... βαφτίσει ξανά το σουβλάκι της Λευκωσίας
Ένα project που φέρνει πίσω την απλότητα και την αλήθεια στη γεύση
Kohili Beach restaurant: Η πιο ωραία θέα για να ρεμβάζεις το ηλιοβασίλεμα
Το απόλυτο must του καλοκαιριού
Rocas Experience: Ο Ιούλιος στον Πρωταρά γίνεται αξέχαστος
Mια καθημερινή εμπειρία που συνδυάζει fine dining, μουσική κουλτούρα και καλοκαιρινή ανεμελιά
Αυτός είναι ο δημοφιλής σεφ που θα βρίσκεται πίσω από τα 10 νέα εστιατόρια του νησιού
Θα είναι το ARARAT το νέο jet set spot της Μεσογείου;
Δεν υπάρχει «ασφαλής ποσότητα» επεξεργασμένου κρέατος για κατανάλωση, σύμφωνα με νέα έρευνα
Γιατί τα κρέατα, τα ποτά και τα λιπαρά συνδέονται με ασθένειες; Τι να αποφύγετε και τι να προσθέσετε στη διατροφή σας
Στο κομψό και εντυπωσιακό Kaifu στον Πρωταρά τρώμε σούσι σαν Γιαπωνέζοι
Ένα εστιατόριο με μίνιμαλ αισθητική και μάξιμουμ γεύση από τη Χώρα του Ανατέλλοντος Ηλίου
Tο πιο μαγευτικό ηλιοβασίλεμα του καλοκαιριού ανήκει σε αυτό το elegant εστιατόριο στο Λατσί
Ένα γαστρονομικό στολίδι που έχει κερδίσει τις καρδιές τόσο των ντόπιων όσο και των επισκεπτών
Business lunch με αυθεντικές γεύσεις στα κάρβουνα στο εστιατόριο "Το Ελληνικό" στην Έγκωμη
Το εστιατόριο "Το Ελληνικό" στην Έγκωμη επαναπροσδιορίζει την έννοια του επαγγελματικού γεύματος με αυθεντικές γεύσεις στα κάρβουνα και ήρεμη κομψότητα
Το νέο γλυκό spot της Αγίας Νάπας με τα παγωτά υπερπαραγωγή που πρέπει να επισκεφτείς
Η νέα άφιξη που "λιώνει" για σένα
Στον «Σεφταλή» θα πας για γρήγορο σουβλάκι, γύρο και (φυσικά) σεφταλιές!
Το στέκι που θα φας street foodμετά τις βουτιές σου
Η τιμή του μεζέ σε 8+1 υπέροχα ταβερνάκια με αυλή, στη Λάρνακα
Σε ποιες αυλές θα σου στρώσουν τραπέζι, θα σε σερβίρουν καλοφτιαγμένα μεζεδάκια και πόσα θα τα πληρώσεις
