Δημοσιεύτηκε στις 15 Ιανουαρίου 2021
Περνούμε καλύτερα στη καραντίνα, φτιάχνοντας τα δικά μας υγιεινά ψωμάκια! Φτιάξτε την εναλλακτική ιδέα της Mamma Lou για ένα νόστιμο, ελαφρύ και γεμάτο βιταμίνες ψωμί ολικής!
ΨΩΜΙ ΟΛΙΚΗΣ ΜΕ ΜΠΑΝΑΝΑ ΚΑΙ ΚΑΡΠΟΥΣ
Υλικά:
1 φακελάκι μαγιά
1 κ. σούπας καστανή ζάχαρη
1/2 φλ. νερό χλιαρό
2 αυγά χωριάτικα
1/2 φλ ελαιόλαδο
1/3 φλ ζάχαρη καρύδας
2 μεγάλες και ώριμες μπανάνες λιωμένες
1/2 φλ γάλα καρύδας
2 φλ ολικής άλεσης
1/2 κ. γλ αλάτι
1 κ.γλ b. P
1 κ. σούπας essence βανίλιας
1 φλ cranberries ή σταφίδες
1 φλ ψημένα στο φούρνο αμύγδαλα, για 15 λεπτά! ( με τη φλούδα) τα κόβουμε στα 3.
Πώς το φτιάχνουμε:
- Ανακατεύουμε σε ένα μπολάκι τα 3 πρώτα υλικά μαζί με 2 κ.σούπας από το αλεύρι μας. Το αφήνουμε να σταθεί για 20 λεπτά.
- Στο μίξερ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, συνεχίζουμε το κτύπημα. Μετά βάζουμε το γάλα και στη συνέχεια τις μπανάνες. Σιγά σιγά προσθέτουμε το μείγμα της μαγιάς, το υπόλοιπο αλεύρι, το αλάτι και το b.p
- Σε σιγανή πλέον ταχύτητα και με το γάντζο του μίξερ μας ζυμώνουμε το ψωμί μας.
- Ενσωματώνουμε τα cranberries και τα αμύγδαλα!
- Αφήνουμε τη ζύμη μας να ξεκουραστεί και να φουσκώσει σε ζεστό μέρος, σκεπασμένη για 1 ώρα περίπου.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180oC.
- Μοιράζουμε τη ζύμη μας σε 3 μέτρια κομμάτια και πλάθουμε τα ψωμιά μας σε ότι σχέδιο θέλουμε.
- Τα πασπαλίζουμε αν θέλουμε με σησάμι και τα αφήνουμε να σταθούν ακόμη 5 λεπτά. Αν θέλουμε βγάζουμε και μικρά ατομικά ψωμάκια!
- Ψήνουμε τα πιο μεγάλα για 27-30 λεπτά και τα πιο μικρά για 25 περίπου λεπτά.
Απολαύστε τα ενόσω είναι ζεστά αλλά και τις επομένες μέρες βάζοντας φέτες στη τοστιέρα!
Σχετικά
Φάγαμε στο νέο σουβλατζίδικο που αλλάζει τα δεδομένα στη Λευκωσία
Παράδοση και μοντέρνα αισθητική συναντιούνται σε ένα σουβλατζίδικο διαφορετικό από τα συνηθισμένα
Ιστορικό ζαχαροπλαστείο της Λευκωσίας μετά από ολιγόμηνο κλείσιμο άνοιξε ξανά
Το θρυλικό ζαχαροπλαστείο άνοιξε ξανά τις πόρτες του, φέρνοντας πίσω γεύσεις, μυρωδιές και μνήμες που συντρόφεψαν γενιές Λευκωσιατών
The Grand Pairing Series: Βραδιές υψηλής γαστρονομίας και οίνου στο COR
Η υψηλή γαστρονομία του σεφ Chris συναντά τις σπάνιες ετικέτες κρασιών του οινοποιείου Zambartas
Σε αυτά τα 10 μαγαζιά ψήνονται οι νοστιμότερες πίτσες του νησιού
Iδιαίτερες συνταγές, ψήσιμο στον ξυλόφουρνο και υπέροχο περιβάλλον σε 10 μαγαζιά της Κύπρου
H Αραδίππου αποκτά το δικό της Kawacom’s
Στον εμπορικό δρόμο της Λεωφόρου Γρηγόρη Αυξεντίου
Γαστρονομική εμπειρία με τον διπλά βραβευμένο με αστέρι Michelin σεφ Alex Dilling
Δύο βραδιές υψηλής γαστρονομίας με τον διεθνούς φήμης chef
10 χαλαρά στέκια για ζουμερό σουβλάκι στη Λευκωσία
Από τις παραδοσιακές γειτονιές μέχρι τα πιο μοντέρνα στέκια, η Λευκωσία ξέρει καλά τι σημαίνει ζουμερό σουβλάκι
Δημοφιλές ταβερνάκι στο χωριό, μετακόμισε σε νέο χώρο
Η πιο νόστιμη μετακόμιση της χρονιάς, έγινε στην Αγία Άννα
6+1 νόστιμα μαειρκά της Λευκωσίας για μαμαδίστικα πιάτα
Απολαμβάνουμε λατρεμένα μαγειρευτά και πιάτα κατσαρόλας από την κυπριακή κουζίνα
TasteAtlas: Δύο ελληνικά γλυκά στις 10 κορυφαίες θέσεις του κόσμου
Δύο γλυκές γεύσεις από Σίφνο και Κρήτη μπήκαν στη δεκάδα του κόσμου
Το θρυλικό καφέ της ορεινής Κύπρου, με τους πιο διάσημους λουκουμάδες, κατεβάζει ρολά
Αυτούσια η ανακοίνωση
Δείπνο-εμπειρία στο ολοκαίνουριο Ρους
Πήγαμε, δοκιμάσαμε και σου μεταφέρουμε εικόνες κι εντυπώσεις από τη νέα εποχή του εμβληματικού εστιατορίου στο κέντρο της Λευκωσίας
