Δημοσιεύτηκε στις 08 Αυγούστου 2023
Στην προκειμένη περίπτωση, ένα λαχταριστό κέικ ψυγείου, όσο πρέπει ζουμερό και δροσερό, μας «κέρδισε» και το αποτέλεσμα θα ενθουσιάσει όποιον κι αν το δοκιμάσει.
Με μια αναζήτηση στο διαδίκτυο ανακαλύψαμε τη συνταγή της Emily Vagia, και το κέικ ψυγείου με ροδάκινα, εκτός από πεντανόστιμο είναι και πανεύκολο. Δεν χρειάζεται μίξερ και τα βασικά υλικά που θα χρειαστείς για να το φτιάξεις είναι ελαιόλαδο, ροδάκινα, αλεύρι, ελαιόλαδο, υποκατάστατο ζάχαρης, αυγά και βανίλια.
Δείτε παρακάτω τη συνταγή για το κέικ ψυγείου με ροδάκινα:
Υλικά
134 γρ. υποκατάστατο ζάχαρης της επιλογής σας (ζάχαρη καρύδας κ.ά.)
1 ολόκληρο αυγό + 1 κρόκο
1 κ.γ. βανίλια
57 γρ. ελαιόλαδο
68 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
6 κ.σ. φυσικώς ανθρακούχο φυσικό μεταλλικό νερό
6 μικρά ροδάκινα χωρίς τη φλούδα, ψιλοκομμένα
**Άχνη για το σερβίρισμα ή παγωτό βανίλια
Εκτέλεση
Ξεκινάμε ανακατεύοντας σε ένα μπολ τα αυγά με το υποκατάστατο ζάχαρης. Προσθέτουμε τη βανίλια και το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε το φυσικώς ανθρακούχο φυσικό μεταλλικό νερό, ανακατεύουμε και πρόσθεσε το αλεύρι. .
Ρίχνουμε μέσα τα ροδάκινα και μεταφέρουμε στο ταψάκι. Το κέικ δεν θα φουσκώσει ιδιαίτερα. Έτσι, σε όσο πιο μεγάλο ταψάκι το βάλουμε τόσο πιο λεπτό θα βγει. Ψήνουμε για 50 με 55 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Βγάζουμε από τον φούρνο και αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει. Μόλις κρυώσει κόβουμε και βάζουμε στο ψυγείο.
Διατηρείται στο ψυγείο και μπορούμε να σερβίρουμε με άχνη και παγωτό βανίλια.
Πηγή: www.bovary.gr
Σχετικά
H Λεμεσός απολαμβάνει ξανά πλούσιο μπουφέ τις Κυριακές
Το φημισμένο Sunday Carvery Lunch επιστρέφει στο Columbia Steak House
A symphony of the senses στο Aphrodite Hills Resort με τον σεφ Ιωσήφ Συκιανάκη
Μια βραδιά υψηλής γαστρονομίας και οινικών διαδρομών
Aυτό τον Νοέμβριο η καρδιά του κρασιού θα χτυπήσει δυνατά στη Λευκωσία
Η Cyprus Wine Expo – Oenognosia 2025, η σημαντικότερη έκθεση κρασιού της Κύπρου, θα συγκεντρώσει πάνω από 100 οινοποιεία από την Κύπρο, την Ελλάδα, αλλά και από άλλες οινοπαραγωγικές χώρες του εξωτερικού
Το «Around the table» από τη Mastercard ολοκληρώθηκε, προσφέροντας μια ανεκτίμητη γαστρονομική εμπειρία στην Κύπρο
Η πρωτοβουλία, που έχει ήδη αγαπηθεί στην Αθήνα, απέδειξε για μία ακόμη φορά ότι η γαστρονομία μπορεί να αποτελέσει σημείο συνάντησης, έκφρασης και έμπνευσης
Winter Menu 2025–2026: Ο σεφ Σταυρής Γεωργίου υπογράφει ένα μενού γεμάτο ψυχή, γεύση και δημιουργία
Το νέο μενού του Stavris Kitchen ενώνει comfort food, ελληνική παράδοση και street κουλτούρα σε έναν απόλυτα χειμωνιάτικο συνδυασμό
Η Γάστρα είναι ο λόγος για να βγεις για φαγητό (μεσημέρι ή βράδυ) στην πόλη
Ένας προορισμός με gastro-casual ύφος και πιάτα παραδοσιακά, που βασίζονται σε μια σύγχρονη ματιά!
Το πιο extreme food challenge της χρονιάς έρχεται στη Λεμεσό
Εσύ αντέχεις να φας ένα πενταώροφο Burger;
Αυτό είναι το καλύτερο ψωμί στον κόσμο σύμφωνα με νέα κατάταξη του TasteAtlas
Για κάποιους, το ψωμί είναι ένα απλό βασικό προϊόν, αλλά οι πραγματικοί λάτρεις των υδατανθράκων γνωρίζουν ότι στην πραγματικότητα είναι μια ευέλικτη τέχνη
Ανανεωμένα μενού από τα Café la Mode
Με την υπογραφή της εμπιστοσύνης και της ποιότητας που χαρακτηρίζει τα Café la Mode
Από θερινό σινεμά σε βραβευμένο bar – η ιστορία του Cinéma της Λεμεσού
Στην παλιά πόλη, εκεί όπου η ατμόσφαιρα της παλιάς Λεμεσού συναντά τη σύγχρονη δημιουργικότητα, το "Cinema Bar" γράφει τη δική του ιστορία γεύσης και αισθητικής
Πάμε για νόστιμο brunch στην ταράτσα: Το μαγαζί που αλλάζει τα πρωινά μας
Ένα all-day στέκι που απογειώνει το brunch με θέα, φως και γεύσεις που σε κάνουν να θέλεις να μείνεις λίγο ακόμα.
Mindful Sips: Μια σειρά από masterclasses με τη Μαρία Θ. Μασσούρα DipWSET
Session #1: Island Wines
