Ένα κορυφαίο εστιατόριο "κρυμμένο" στον πιο κομψό κήπο!

Δημοσιεύτηκε στις 08 Σεπτεμβρίου 2023

Πιάτα εντυπωσιακά, πληθωρικά και καθόλου φλύαρα. Γαστρονομικά σύγχρονα, αλλά με την ιδιότητα να ανασύρουν πολλές και όμορφες γευστικές μνήμες. Και υλικά από την κυπριακή κουζίνα. Το Ρους, το εστιατόριο υψηλής γαστρονομίας που βρίσκεται κρυμμένο σε έναν ιδιωτικό κήπο, στην Κυριάκου Μάτση στη Λευκωσία, συνεχίζει να κάνει αισθητή την παρουσία του στο νησί με τις γεύσεις και τη δημιουργικότητά του!

Το Ρους, λοιπόν, είναι το "κρυμμένο" μυστικό της πρωτεύουσας! Ένα fine dining εστιατόριο, που σερβίρει σύγχρονες γεύσεις, σε ένα περιβάλλον κομψό, ατμοσφαιρικό, οικείο και φιλόξενο. Μία σικάτη απόδραση στο κέντρο της πόλης, και συγχρόνως ένα έμβλημα της κλασικής κομψότητας και της άριστης εξυπηρέτησης.

Στο εσωτερικό του σε περιμένει μία σάλα σε νεοκλασικό στυλ, ενώ στο εξωτερικό ένας δροσερός κήπος, σύγχρονος και οικείος.

Όσο για το μενού του, το Ρους παραμένοντας πιστό στη φιλοσοφία του ως εστιατόριο υψηλής γαστρονομίας είναι πρωτότυπο, με πολύ καλές τεχνικές και «φωτίζει» τις πρώτες ύλες, που πάντα έχουν ειδικό βάρος εδώ, αντακλώντας την πλούσια κληρονομιά του νησιού.

Έτσι λοιπόν σου προτείνει εκλεκτές γεύσεις, μέσα από ένα δημιουργικό Degustation menu, με μία σειρά από 9 πιάτα, προκειμένου να σου προσφέρει μία υπέροχη γευστική εμπειρία (διαθέσιμη ως κλασική, pescetarian και χορτοφαγική). Μάλιστα αυτές τις μέρες, λανσάρει και τη 12η έκδοση του μενού Degustation, ως "Κεφάλαιο XII". Ναι, κι όμως, από την πρώτη ημέρα λειτουργίας του, το εστιατόριο έχει δημιουργήσει 12 διαφορετικά μενού γευσιγνωσίας για να προσελκύσει και να ταξιδέψει τις αισθήσεις σου!

Μπορείς να πας όμως και à la carte, με ορεκτικές προτάσεις, όπως τόνο καρπάτσιο, λεοντόψαρο σεβίτσε, Beef Tartare, ζυμαρικά όπως Anari Ravioli, ριζότο μανιταριών, παπαρδέλες με θαλασσινά και σκλινίτζι, τα χειροποίητα παραδοσιακά ζυμαρικά μαγειρεμένα με σιγοψημένο χοιρινό, μανιτάρια, ρίγανη και μους χαλλούμι. Ακόμα στο a la carte μενού θα βρεις κυρίως πιάτα, όπως Κυπριακή πέστροφα “Κακοπετριάς” με μύδια, πουρέ παντζαριού και σάλτσα κάππαρης και λεμονιού, Φιλέτο Black Angus Αυστραλίας (220γρ) με υφές σελινόριζας, μανιτάρια, μπρόκολο και σάλτσα μανιταριών και Μοσχαρίσια Μάγουλα με αφρό πατάτας, εσαλότ, καρότα και σάλτσα στιφάδο. Το δείπνο σου θα κλείσεις με γλυκό όπως, ζεστό ‘Παστίτσι’, υφές φράουλας ή Μους Σοκολάτα.

Μπορείς όμως να επιλέξεις να κινηθείς ναι μεν σε fine dining μονοπάτια... α λα κυπριακά όμως, επιλέγοντας να ζήσεις τη νέα, αναβαθμισμένη εμπειρία του Mezze a la Rous. Εδώ λοιπόν τα κυπριακά προϊόντα, μεταποιούνται σε εκλεκτά μεζεδάκια για να τα απολαύσεις με την παρέα σου! Μην περιμένεις ωστόσο έναν παραδοσιακό μεζέ, αλλά μοναδικά και δημιουργικά πιάτα, φτιαγμένα με άριστες πρώτες ύλες, και πολλά τοπικά προϊόντα (το Ρους έλαβε την πιστοποίηση του Taste Cyprus/ Delightful Journeys) και σε πολύ προσιτή τιμή. Εξάλλου, αυτός είναι ο στόχος: να μπορούν να ζήσουν όλοι τη γευστική εμπερία.

Η πλεύση στην εκτενή λίστα κρασιών κυπριακού και διεθνούς αμπελώνα πραγματοποιείται, για όσους το επιθυμούν, με τη βοήθεια του έμπειρου sommelier, του πολυβραβευμένου οινοχόου και συνιδιοκτήτη του εστιατορίου Ανδρέα Κυπριανού, ο οποίος θα σου προτείνει οινικές γεύσεις, ταιριαστές με τα πιάτα που έχουν επιλεχθεί για το γεύμα. Μάλιστα, όσον αφορά στο degustation menu, σου δίνει τρεις επιλογές για wine pairinig: το Quintessential pairing και για τους πιο τολμηρούς το Dare & Explore, όπου ο wine director σού προτείνει να δοκιμάσεις ένα ποτήρι κρασί που ταιριάζει απόλυτα και αναδεικνύει τις γεύσεις του κάθε πιάτου καθώς επίσης και το Crème de la Crème.

Το Ρους, δηλαδή η ροή της ιστορίας, συνεχίζει να γράφει τη δική του ιστορία, και σε προσκαλεί να την ανακαλύψεις!

(22760720 /https://rous.com.cy) Λεωφ. Κυριάκου Μάτση 16, Λευκωσία.
Facebook: Rous Restaurant
Instagram: Rous Restaurant