Δημοσιεύτηκε στις 15 Σεπτεμβρίου 2023
Σήμερα το ρετρό είναι πιο cool από ποτέ εξ ου και δεν είναι καθόλου παράξενο ένας νέος να πάει με την παρέα του να φάει γλυκό και να πιει καφέ σε κάποιο ζαχαροπλαστείο.
Άσε που τα παλιά ζαχαροπλαστεία της πόλης είναι must και οι νέοι έχουν μια συγκινητική ροπή στα παλιά στέκια και τις παλιές συνήθειες, αυτά δηλαδή που τους φαντάζουν πιο αυθεντικά και γνήσια, καμωμένα με τη λογική της ποιότητας και της ουσίας.
Κάπως έτσι είναι και το νέο ζαχαροπλαστείο που ετοιμάζεται να ανοίξει τις πόρτες του στον ιστορικό πυρήνα του Αγίου Δομετίου, στη Λευκωσία, δίπλα στην ταβέρνα Το Ιστορικόν.
Με μια κάπως παλιακή όψη στο εξωτερικό αλλά συγχρόνως μοντέρνα και επίκαιρη, το Γλυκοπωλείο "Το Αϊβαλιώτικο" κουβαλά τον αέρα μιας περασμένης εποχής. Έχει κάτι το αθεράπευτα ρετρό και παράλληλα μια αίσθηση διαχρονική, ενώ το όνομά του παραπέμπει στις παράκτιες περιοχές της Μικρά Ασίας και του Αιγαίου και τα μικρασιάτικα και πολίτικα γλυκά που αγαπάμε.
Το Γλυκοπωλείο Το Αϊβαλιώτικο λοιπόν θα ανοίξει τις πόρτες του τη Δευτέρα 18 Σεπτεμβρίου, στις 10.00, δίνοντας έμφαση στα χειροποίητα παραδοσιακά γλυκά, έχοντας όμως αρχικά ως σήμα κατατεθέν του τον λαχταριστό μπακλαβά, τον οποίο θα βρεις σε διάφορες εκδοχές!
Μικρά μπακλαβαδάκια, τρίγωνους μπακλαβάδες, τάρτα μπακλαβά, cupcake μπακλαβά με γέμιση λεμόνι, και μπακλαβά με γέμιση μαρμελάδα. Ακόμα, καθημερινά στο διπλανό εργαστήριό τους θα σου ετοιμάζουν υπέροχο πολίτικο σαραγλί, με φιστίκια Αιγίνης και τάρτα cheesecake που θα σε ενθουσιάσει!
Στα σχέδιά τους είναι στο σύντομο μέλλον, να προσθέσουν στον "κατάλογό" τους τούρτες και κεραστικά για βαφτίσεις και άλλες εκδηλώσεις, χωρίς να κάνει εκπτώσεις στην ποιότητα.
Το Αϊβαλιώτικο πάντως ποντάρει στην αγνότητα και την ποιότητα των υλικών του, τα οποία του εξασφαλίζουν άριστες γεύσεις και νοστιμιά, καθώς επίσης και στις γενέες ποσότητες!
Αυτό είναι και το βασικό συστατικό του, η ποιότητα των υλικών, κόντρα σε ό,τι άλλο χρησιμοποιούν αρκετά ζαχαροπλαστεία σήμερα! Για παράδειγμα τα φιστίκια Αιγίνης έχουν μια ασύγκριτη γεύση και θεωρούνται ως η καλύτερη ποικιλία φιστικιών, εξ ου και στα γλυκά τους θα το βρεις σε γενέες ποσότητες, ενώ το φύλλο μπακλαβά είναι χειροποίητο και φτιάχνεται καθημερινά από τους ίδιους στο εργαστήριό τους!
Κατά κοινή ομολογία η είσοδος στο Αϊβαλιώτικο φέρνει στο νου εικόνες βγαλμένες από μικρασιατικές πολιτείες. Γι' αυτό και ανυπομονούμε να το καλωσορίσουμε και επίσημα στην πόλη!
(22315345) Κολοκοτρώνη 49, Άγιος Δομέτιος, Λευκωσία.
Ωράριο λειτουργίας: Δ-Κ 10.00-22.00.
Instagram: Γλυκοπωλείο το Αϊβαλιώτικο
Σχετικά
Ο chef Ηλίας Σκουλάς έρχεται Κύπρο, για ένα αλλιώτικο Supperclub
Ο σεφ υπόσχεται φαγητό που θα το θυμάσαι για πάντα!
Το εξωτικό beach bar που θα γίνει και φέτος o απόλυτος καλοκαιρινός προορισμός
To Montego - Beach bar & Restaurant ετοιμάζεται να επιστρέψει για τη σεζόν
Φέτος στο Σαράντι κάνουμε Πάσχα με πλούσιο μπουφέ
Μια ημέρα γεμάτη μουσική, απεριόριστο φαγητό, άφθονο ποτό και εκπλήξεις!
Η κ. Βαρβάρα, η μαγείρισσα του ΕυΚουζήν, ετοιμάζει καθημερινά συνταγές από την Πόλη
Το εστιατόριο όπου τρώει όλη η πόλη μαγειρευτά και όχι μόνο
Τα εστιατόρια με κύριο θέλγητρο τις γοητευτικές σερβιτόρες τους κήρυξαν πτώχευση
Μία παγκοσμίου φήμης αλυσίδα εστιατορίων φαίνεται πως περνάει στην ιστορία
Το εστιατόριο που αγαπάμε (και πάμε ξανά και ξανά) για μεσημεριανό
Η παράδοση στα καλύτερά της, σε κάθε πιάτο!
Αγία Νάπα: Υποδεχόμαστε 12+1 στέκια που επιστρέφουν για την καλοκαιρινή σεζόν
Μάθε τη νέα άφιξη και τους αγαπημένους χώρους που θα διασκεδάσουμε και φέτος
Γαστρονομικά διαμάντια της Κύπρου: 3 fine dining εμπειρίες που θα σε σαγηνεύσουν
Εκλεπτυσμένες γεύσεις, μοναδική ατμόσφαιρα και απαράμιλλη φιλοξενία σε τρία κορυφαία εστιατόρια της Κύπρου
Τα wagamama θα γεμίσουν ξανά ανθισμένες κερασιές!
Hanami, η παράδοση που έγινε θεσμός, επιστρέφει για τρίτη σνεχόμενη χρονιά, στα wagamama
Aστέρι Michelin ξανά για τον διεθνούς φήμης Κύπριο σεφ Ανδρέα Μαυρομμάτη
Η συγκινητική του ανάρτησή του όπου ευχαριστεί τον κόσμο και τα αδέλφια του
Ένα σπουδαίο κυπριακό φαγητό με κιμά βρέθηκε στη λίστα με τα top 50 του κόσμου
Ποια είναι η θέση που καταλαμβάνει
Οι εν αργία μοναχοί της Μονής Αββακούμ συνεχίζουν την κοινωνική δράση έπειτα από το μεγάλο σκάνδαλο
Επέστρεψαν σε αυτό που έμαθαν και ξέρουν πολύ καλά να κάνουν: τις επιχειρήσεις
