Δημοσιεύτηκε στις 27 Νοεμβρίου 2023
Στην οδό Ιπποκράτους 11 στην Παλιά Αγορά της Πάφου εκτυλίσσεται καθημερινά μια εμπειρία των πέντε αισθήσεων, με τους πιο σαγηνευτικούς μεζέδες να πηγαινοέρχονται στη σάλα του ταβερνείου- μεζεδοπωλείου "Ο Παγκράτιος", και το βλέμμα να εστιάζει στο πανέμορφο μαγαζί, το οποίο φιλοξενείται σε ένα παλιό κτήριο της δεκαετίας του ’60, το οποίο ανακαινίστηκε ολοκληρωτικά. Ένα μαγαζί τόσο ζεστό, φιλόξενο και οικείο, που θα σε κάνει να αισθανθείς σαν στο σπίτι σου.

Το κόκκινο χρώμα που επικρατεί στα τραπέζια, ζωντανεύει τη διάθεση και ξυπνά τη σπιρτάδα στους λάτρεις της κυπριακής κουζίνας που αδημονούν να απολαύσουν τα καλούδια του.
To concept γνωστό εδώ και πάνω από μια δεκαετία όταν μας πρωτοσυστήθηκε ως καφενείο-μεζεδοπωλείο στην πλατεία του χωριού Μηλιού στην επαρχία Πάφου. Να αναδείξουν την τοπική γαστρονομία, σερβίροντας πιάτα που σέβονται την παράδοση και βασίζονται στην εκλεκτή πρώτη ύλη.

Στην κουζίνα, βρίσκεται η ιδιοκτήτρια Κατερίνα Ιωαννίδου, η οποία έμαθε να μαγειρεύει τις παραδοσιακές συνταγές από τη γιαγιά της, ακολουθώντας τις συμβουλές και μυστικά της, τα οποία τα συνδύασε με τις σπουδές της στη Ξενοδοχειακή Σχολή Μαγειρικής. Τα προϊόντα που χρησιμοποιεί όλα ντόπια σχεδόν. Τα φαγητά της πατούν γερά στην παράδοση, έχουν γευστική δύναμη και παραμένουν κλασικά. Όσο δε για το μυστικό της επιτυχίας του «Παγκράτιου» στηρίζεται στη συνεργασία της οικογένειας, στη φιλοξενία και το παρεΐστικο πνεύμα!

Εδώ λοιπόν θα μοιραστείς τη χωριάτικη σαλάτα με ελιές, φέτα και πιπεριές, το παραδοσιακό χαλούμι και τη λούντζα που θα ψηθούν στη σχάρα, μυρωδάτο παστουρμά και λουκάνικο μούρλια, κι εκείνους τους γευστικούς κολοκυθοκεφτέδες που θα σε κάνουν να γλείφεις τα δαχτυλά σου. Οι φρεσκοτηγανισμένες, σχεδόν καραμελωμένες τηγανητές πατάτες δεν πρέπει να λείπουν από κανένα τραπέζι. Καλοψημένα σουβλάκια, ζουμερά και μαλακά παϊδάκια, σεφταλιές, κοτόπουλο σουβλάκι, χόρτα εποχής με τα αβγά και άλλα πολλά καλούδια θα φτάσουν στο τραπέζι σου ως μέρος του πλούσιου μεζέ του!
Ωστόσο, αν επιθυμείς μπορείς να ρωτήσεις για τα "πιάτα ημέρας", μιας και στον Παγκράτιο πέρα από τους φημισμένους μεζέδες, σου ετοιμάζουν σχεδόν καθημερινά μαγειρευτά φαγητά, από τα οποία ξεχωρίζει σίγουρα το μοναδικό κρασάτο κουνέλι, που φτιάχνεται με μια μυστική συνταγή που κρύβει μέσα της πολλά αρώματα και γεύσεις.

Ρώτησε όμως και για τις πιπεριές με χαλούμι, τη βοδινή συκωταριά στα κάρβουνα και το κλέφτικο, ενώ αν είσαι λάτρεις των θαλασσινών πάρε εκείνα τα εθιστικά μύδια με σάλτσα σκόρδου και ούζο.
Στα συν και οι μπόλικες επιλογές σε ούζο, μπίρα και κρασιά, που θα συνοδεύσουν το φαγητό σου και θα ολοκληρώσουν τη γευστική σου εμπειρία.
Πλάι σε όλα αυτά, βάλε και τα βράδια με ζωντανή μουσική, κι έχεις ένα υπέροχο γεύμα ή δείπνο σε ένα λίγο cult και πολύ αυθεντικό ταβερνάκι στο κέντρο.
(70 003757) Ιπποκράτους 11, Παλιά Αγορά, Πάφος.
Μπορείς να κάνεις κράτηση και μέσω της ιστοσελίδας του, στο www.pagkratios.com.
Facebook: Pagkratios Mezedopolio

Σχετικά

30+1 στέκια για εκδρομή και νόστιμο brunch στο χωριό!
Τα στέκια που πρέπει να επισκεφθείς

Το νέο καφέ του Στροβόλου σε ξυπνάει με... Κικιρίκου!
Ένας χώρος με industrial design, χαρμάνι αποκλειστικά δικό του και σύντομα burgers που μοιάζουν βγαλμένα από άλλο πλανήτη

Βρήκαμε το επόμενο απάχικο στέκι (με πολύ καλό ψάρι) που θα θέλεις να επισκεφθείς
Ένα νέο στέκι που κερδίζει γρήγορα τους φίλους της ψαροφαγίας, χάρη στη φρεσκάδα, την απλότητα και τη φιλική ατμόσφαιρα

Κυριακάτικη απόδραση με γεύση σε 25 ταβερνάκια και εστιατόρια στο βουνό
Αυθεντικοί μεζέδες, σπιτικές γεύσεις και ζεστή φιλοξενία σε ορεινά χωριά της Κύπρου

Το ταβερνάκι που έγινε λόγος εκδρομής στο βουνό
Αυθεντικές γεύσεις, σπιτικό κλέφτικο και μια εμπειρία που αξίζει την διαδρομή

20 νέες αφίξεις που αλλάζουν το σκηνικό στην Κύπρο
Από γεύσεις και εμπειρίες, μέχρι νέους χώρους διασκέδασης – οι πιο φρέσκες επιλογές που αξίζει να ανακαλύψεις

Γνωστή ελληνική αλυσίδα επεκτείνεται κι ανοίγει νέο μαγαζί στην Αγλαντζιά
Ένα franchise που κατακτά και την Κύπρο με τον νόστιμο σουβλάκι και τα μπέργκερ του

Ο Αλέξανδρος μαζί με τη θεία Κούλλα σερβίρουν brunch και φαγητό στην αυλή ενός παλιού σχολείου
Το Οκτατάξιον στην Πάχνα, σε περιμένει για καφέ, brunch και φαγητό στην αίθουσα και στην αυλή του!

Αθηναγόρας Κωστάκος: "Στόχος μου είναι να κάνω την ελληνική κουζίνα διάσημη σε όλο τον κόσμο"
Ο σεφ που υποφράφει τα μενού σε τρία από τα πιο νόστιμα εστιατόρια της Λεμεσού, αφηγείται τη διαδρομή του από την παραδοσιακή ταβέρνα στην υψηλή γαστρονομία ανά τον κόσμο

Τα βράδια μας στη Λευκωσία (από αύριο) γίνονται πιο ξεχωριστά, με τους Ευθύβουλο Θεοχάρους και Έλενα Αναγιωτού
Φαγητό, cocktails και μουσική σε μίαν από τις πιο ειδυλλιακές, κρυμμένες αυλές της πόλης

Μάθε τι αλλάζει για τους χώρους εστίασης και διασκέδασης με το νέο νομοσχέδιο
Εγκρίθηκε σήμερα Τετάρτη από το Υπουργικό Συμβούλιο και καταργεί αναχρονιστικούς κανονισμούς

Η κυρία Γιώτα είναι η μαστόρισσα της κουζίνας στο ολοκαίνουριο, μαμαδίστικο εστιατόριο του νησιού
Στάση στο Πισσούρι για σπιτική κουζίνα από την κυρία Γιώτα