Δημοσιεύτηκε στις 27 Νοεμβρίου 2023
Στην οδό Ιπποκράτους 11 στην Παλιά Αγορά της Πάφου εκτυλίσσεται καθημερινά μια εμπειρία των πέντε αισθήσεων, με τους πιο σαγηνευτικούς μεζέδες να πηγαινοέρχονται στη σάλα του ταβερνείου- μεζεδοπωλείου "Ο Παγκράτιος", και το βλέμμα να εστιάζει στο πανέμορφο μαγαζί, το οποίο φιλοξενείται σε ένα παλιό κτήριο της δεκαετίας του ’60, το οποίο ανακαινίστηκε ολοκληρωτικά. Ένα μαγαζί τόσο ζεστό, φιλόξενο και οικείο, που θα σε κάνει να αισθανθείς σαν στο σπίτι σου.
Το κόκκινο χρώμα που επικρατεί στα τραπέζια, ζωντανεύει τη διάθεση και ξυπνά τη σπιρτάδα στους λάτρεις της κυπριακής κουζίνας που αδημονούν να απολαύσουν τα καλούδια του.
To concept γνωστό εδώ και πάνω από μια δεκαετία όταν μας πρωτοσυστήθηκε ως καφενείο-μεζεδοπωλείο στην πλατεία του χωριού Μηλιού στην επαρχία Πάφου. Να αναδείξουν την τοπική γαστρονομία, σερβίροντας πιάτα που σέβονται την παράδοση και βασίζονται στην εκλεκτή πρώτη ύλη.
Στην κουζίνα, βρίσκεται η ιδιοκτήτρια Κατερίνα Ιωαννίδου, η οποία έμαθε να μαγειρεύει τις παραδοσιακές συνταγές από τη γιαγιά της, ακολουθώντας τις συμβουλές και μυστικά της, τα οποία τα συνδύασε με τις σπουδές της στη Ξενοδοχειακή Σχολή Μαγειρικής. Τα προϊόντα που χρησιμοποιεί όλα ντόπια σχεδόν. Τα φαγητά της πατούν γερά στην παράδοση, έχουν γευστική δύναμη και παραμένουν κλασικά. Όσο δε για το μυστικό της επιτυχίας του «Παγκράτιου» στηρίζεται στη συνεργασία της οικογένειας, στη φιλοξενία και το παρεΐστικο πνεύμα!
Εδώ λοιπόν θα μοιραστείς τη χωριάτικη σαλάτα με ελιές, φέτα και πιπεριές, το παραδοσιακό χαλούμι και τη λούντζα που θα ψηθούν στη σχάρα, μυρωδάτο παστουρμά και λουκάνικο μούρλια, κι εκείνους τους γευστικούς κολοκυθοκεφτέδες που θα σε κάνουν να γλείφεις τα δαχτυλά σου. Οι φρεσκοτηγανισμένες, σχεδόν καραμελωμένες τηγανητές πατάτες δεν πρέπει να λείπουν από κανένα τραπέζι. Καλοψημένα σουβλάκια, ζουμερά και μαλακά παϊδάκια, σεφταλιές, κοτόπουλο σουβλάκι, χόρτα εποχής με τα αβγά και άλλα πολλά καλούδια θα φτάσουν στο τραπέζι σου ως μέρος του πλούσιου μεζέ του!
Ωστόσο, αν επιθυμείς μπορείς να ρωτήσεις για τα "πιάτα ημέρας", μιας και στον Παγκράτιο πέρα από τους φημισμένους μεζέδες, σου ετοιμάζουν σχεδόν καθημερινά μαγειρευτά φαγητά, από τα οποία ξεχωρίζει σίγουρα το μοναδικό κρασάτο κουνέλι, που φτιάχνεται με μια μυστική συνταγή που κρύβει μέσα της πολλά αρώματα και γεύσεις.
Ρώτησε όμως και για τις πιπεριές με χαλούμι, τη βοδινή συκωταριά στα κάρβουνα και το κλέφτικο, ενώ αν είσαι λάτρεις των θαλασσινών πάρε εκείνα τα εθιστικά μύδια με σάλτσα σκόρδου και ούζο.
Στα συν και οι μπόλικες επιλογές σε ούζο, μπίρα και κρασιά, που θα συνοδεύσουν το φαγητό σου και θα ολοκληρώσουν τη γευστική σου εμπειρία.
Πλάι σε όλα αυτά, βάλε και τα βράδια με ζωντανή μουσική, κι έχεις ένα υπέροχο γεύμα ή δείπνο σε ένα λίγο cult και πολύ αυθεντικό ταβερνάκι στο κέντρο.
(70 003757) Ιπποκράτους 11, Παλιά Αγορά, Πάφος.
Μπορείς να κάνεις κράτηση και μέσω της ιστοσελίδας του, στο www.pagkratios.com.
Facebook: Pagkratios Mezedopolio
Σχετικά
Το Maestro του Ηλία Λέκα, έφτιαξε ένα γιορτινό μενού για την Παραμονή Χριστουγέννων
Ελληνικές γεύσεις και παράδοση σε γιορτινή εκδοχή, στη Λευκωσία
Η μεγαλύτερη γιορτή whisky & rum στην Κύπρο μόλις ανακοινώθηκε!
270+ λόγοι να μην χάσετε το Nicosia Whisky & Rum Experience 2026
Ένα νέο all-day spot φέρνει τη φρεσκάδα στο κέντρο της Λευκωσίας
Η πιο φρέσκια άφιξη της πόλης, με δημιουργικά πιάτα και τοπικές πρώτες ύλες σε πρωταγωνιστικό ρόλο
Η πιο λαχταριστή λίστα, με τις καλύτερες διευθύνσεις, για τα γλυκά των γιορτών
Σε ποια ζαχαροπλαστεία και bakeries θα βρούμε μελένια μελομακάρονα και μοσχοβολιστούς κουραμπιέδες;
Κυπριακό "μπούκκωμα" σε ένα πάρκο μέσα στο δάσος με γεύσεις που μυρίζουν παράδοση
Οι επιλογές θυμίζουν δημιουργική κουζίνα που αγαπά το comfort food, αλλά και την φρέσκια πρώτη ύλη.
Η ιταλική κουζίνα μόλις αναγνωρίστηκε από την UNESCO ως «Άυλη Πολιτιστική Κληρονομιά της Ανθρωπότητας»
Η ιταλική κουζίνα είναι τόσο καλή που η UNESCO μόλις την αναγνώρισε ως «Άυλη Πολιτιστική Κληρονομιά»
Ζήστε τη δική σας χριστουγεννιάτικη ιστορία στο Colors Café του Four Seasons
Επιστρέφει και το Festive Afternoon Tea, προσκαλώντας μας να εξερευνήσουμε τον κόσμο του εκλεκτού τσαγιού
Αυτό το θεϊκό γλυκό αναδείχθηκε το καλύτερο στον κόσμο
Το Taste Atlas έδωσε στη δημοσιότητα και τις πιο αναλυτικές λίστες του με τα καλύτερα γλυκά του κόσμου
Taste Atlas: Η κυπριακή κουζίνα στις 100 καλύτερες, αλλά… τελευταία – Από σούβλα μέχρι… ρέσι στα πιο δημοφιλή πιάτα
Αξίζει να σημειωθεί ότι η κατάταξη προκύπτει μετά από αξιολογήσεις του κόσμου
Τι είναι τα Turkish Pasta που έγιναν viral στις ΗΠΑ το 2025
Το πιάτο αυτό συνδυάζει μεσογειακές επιρροές με την άνεση του comfort food
Γεύσεις Παράδοσης: Το Ιστορικόν υποδέχεται τις γιορτές με χειμωνιάτικο μενού
Χειμωνιάτικες κυπριακές γεύσεις, αργομαγειρεμένα πιάτα και ζεστή φιλοξενία δίπλα στη ξυλόσομπα
Έφτασε το Kawacom’s #26 – Τώρα και στο Πέρα Χωριό Νήσου
Το Kawacom’s στο Πέρα Χωριό Νήσου, υποδέχεται ήδη το κοινό σε μια ζεστή και φιλόξενη ατμόσφαιρα
