Δημοσιεύτηκε στις 09 Νοεμβρίου 2023
Τα «Τράβαλλα» είναι το καφενείο στο χωριό που ονειρευόταν πάντα να ανοίξει ο σεφ Κωνσταντίνος Κυπριανού, ο οποίος μετά από 8 χρόνια στο Λονδίνο όπου δούλευε σε fine dining εστιατόρια, αλλά και 4 χρόνια στην Κύπρο με πέρασμα από ξενοδοχεία, αποφάσισε να ανοίξει το δικό του μαγαζί στην ορεινή Κύπρο.
Και παρόλο που ο ίδιος έχει καταγωγή από το Άρσος εντούτοις βρήκε τον ιδανικό χώρο στο διπλανό χωριό, την όμορφη Βάσα Κοιλανίου, όπου και δημιούργησε ένα ωραίο καφενείο, Τα Τράβαλλα!
Και όχι, μην πάει ο νους σου ότι πάει γυρεύοντας για μπελάδες, αφού σε αυτό παραπέμπει και το λογότυπο του μαγαζιού με τη σπασμένη στάμνα (κούζα). Το αντίθετο, στο παραδοσιακό του χώρο σε περιμένουν ζεστή φιλοξενία, ζεστά και κρύα ροφήματα, ντόπιο κρασί χύμα και ζιβανία (από το οινοποιείο Παπαϊωάννου), σιθκιάσιμα γλυκά, όπως κέικ, μαχαλεπί, ρυζόγαλο και σιροπιαστά, μπουκκώματα όπως καπήρες, σάντουιτς, γιαούρτι με μέλι και καρύδια, αναρή με έψημα και τσίλλημα (αλλαντικά και τυριά) για το ποτό σου!
Άξιο αναφοράς είναι και το γεγονός ότι όλα τα αλλαντικά (λούντζα και τσαμαρέλλα) παρασκευάζονται σε τοπική βιοτεχνία όπως και όλα τα γαλακτοκομικά (χαλλούμι και αναρή) είναι παραγωγής του ίδιου του ιδιοκτήτη. Όλα τα προαναφερθέντα προϊόντα, μαζί με τον τραχανά και το χαλίτζι, ο κόσμος θα μπορεί επίσης να τα αγοράσει και για το σπίτι.
>>To καφενείο ανοίγει την Κυριακή 12 Νοεμβρίου.
Σχετικά
Τοπ 10 artisan bakeries της Κύπρου που αξίζει να γνωρίσεις
Η νέα γενιά φούρνων που τιμά την τέχνη της αρτοποιίας
GRAPES / Sips & Scenes: Ένα διαφορετικό event για το κρασί
Ένα μοναδικό bar, μουσική, επώνυμα κρασιά, ένα premium tasting και τα Grapes Talks, συνδυάζονται ώστε οι συμμετέχοντες να ζήσουν ένα διαφορετικό πάρτι για όλους!
Κατεβάζει ρολά ένα από τα πιο νόστιμα food truck της Λεμεσού
Αλλά ετοιμάζεται να επιστρέψει αλλιώς!
Το καλύτερο μπισκότο στον κόσμο για το 2025 είναι ελληνικό
Το μελομακάρονο, το αγαπημένο χριστουγεννιάτικο γλυκό της Ελλάδας, κατέκτησε την κορυφή της παγκόσμιας κατάταξης του TasteAtlas
8 ταβέρνες για γιορτινές νύχτες με φαγητό και ζωντανή μουσική
Εκεί όπου οι μεζέδες, τα ποτήρια και τα τραγούδια ανάβουν το κέφι των Χριστουγέννων, της Πρωτοχρονιάς και όχι μόνο
Το Maestro του Ηλία Λέκα, έφτιαξε ένα γιορτινό μενού για την Παραμονή Χριστουγέννων
Ελληνικές γεύσεις και παράδοση σε γιορτινή εκδοχή, στη Λευκωσία
Η μεγαλύτερη γιορτή whisky & rum στην Κύπρο μόλις ανακοινώθηκε!
270+ λόγοι να μην χάσετε το Nicosia Whisky & Rum Experience 2026
Ένα νέο all-day spot φέρνει τη φρεσκάδα στο κέντρο της Λευκωσίας
Η πιο φρέσκια άφιξη της πόλης, με δημιουργικά πιάτα και τοπικές πρώτες ύλες σε πρωταγωνιστικό ρόλο
Η πιο λαχταριστή λίστα, με τις καλύτερες διευθύνσεις, για τα γλυκά των γιορτών
Σε ποια ζαχαροπλαστεία και bakeries θα βρούμε μελένια μελομακάρονα και μοσχοβολιστούς κουραμπιέδες;
Κυπριακό "μπούκκωμα" σε ένα πάρκο μέσα στο δάσος με γεύσεις που μυρίζουν παράδοση
Οι επιλογές θυμίζουν δημιουργική κουζίνα που αγαπά το comfort food, αλλά και την φρέσκια πρώτη ύλη.
Η ιταλική κουζίνα μόλις αναγνωρίστηκε από την UNESCO ως «Άυλη Πολιτιστική Κληρονομιά της Ανθρωπότητας»
Η ιταλική κουζίνα είναι τόσο καλή που η UNESCO μόλις την αναγνώρισε ως «Άυλη Πολιτιστική Κληρονομιά»
Ζήστε τη δική σας χριστουγεννιάτικη ιστορία στο Colors Café του Four Seasons
Επιστρέφει και το Festive Afternoon Tea, προσκαλώντας μας να εξερευνήσουμε τον κόσμο του εκλεκτού τσαγιού
