Δημοσιεύτηκε στις 14 Δεκεμβρίου 2023
Καθιερώθηκε ως γλύκισμα του Δωδεκαημέρου συγκεκριμένα από τους Μικρασιάτες Έλληνες αρχικά με το όνομα «φοινίκια» Τυπικά συστατικά είναι αλεύρι σιμιγδάλι, ζάχαρη, ξύσμα ή και χυμό πορτοκαλιού, κονιάκ, κανέλα και άλλα αρώματα.
Κάποιες αναφορές θέλουν το χριστουγεννιάτικο γλυκό να έχει τις ρίζες του στο νεκρώσιμο δείπνο που φτιαχνόταν κατά τον Μεσαίωνα. Ονομαζόταν μακαρωνία και υπήρξε το πιάτο που έτρωγαν όσοι βρέθονταν σε νεκρώσιμη ακολουθία. Είναι αδιευκρίνιστο πως και γιατί προέκυψε το όνομα μελομακάρονο.
Τα Χριστούγεννα είναι η ομορφότερη περίοδος του έτους . Λίγο τα λαμπιόνια, λίγο τα τραγούδια, τα χριστουγεννιάτικα δέντρα όμως ο κυριότερος λόγος που λατρεύουμε αυτήν την περίοδο είναι και τα μελομακάρονα. Eμείς σου παρουσιάζουμε την πιο ενναλλακτική συνταγή μελομακάρονων με άρωμα μανταρινιού.
Υλικά:
- 300 γρ. χυμός μανταρινιού
- 270 γρ. ηλιέλαιο
- 120 γρ. ελαιόλαδο
- 80 γρ. βούτυρο αγελάδας, λιωμένο (το βάζουμε για άρωμα, αλλά μπορούμε στη θέση του να βάλουμε επιπλέον ηλιέλαιο)
- 30 γρ. ζάχαρη άχνη
- 900 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 κ.γ. μαγειρική σόδα
- 1/4 κ.γ. κανέλα
- 2 τεμ. μανταρίνια το ξύσμα τους
Σιρόπι:
- 400 γρ. χυμός μανταρινιού
- 550 γρ. ζάχαρη
- 120 γρ. μέλι
- 200 γρ. καρύδια χοντροκομμένα
- 400 γρ. μέλι για το μέλωμα
Για τα μελομακάρονα:
Σε ένα βαθύ σκεύος ρίχνουμε όλα τα υγρά και το βούτυρο. Προσθέτουμε την άχνη, τα μπαχαρικά και το ξύσμα. Ανακατεύουμε με το χέρι και προσθέτουμε το αλεύρι. Συνεχίζουμε απαλά το ανακάτεμα με το χέρι από το κέντρο προς τα έξω έτσι ώστε να μην «κορδώσει» η ζύμη (δεν χρειάζεται πολύ ανακάτεμα για να μη σφίξει).
Πλάθουμε τα μελομακάρονα σε μικρά οβάλ σχήματα και περνάμε τη μία επιφάνειά τους σε τρίφτη για να αποκτήσει σχεδιάκι. Τα τοποθετούμε σε μια λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 30΄ έως ότου πάρουν σκούρο χρυσαφί χρώμα.
Μόλις βγουν από τον φούρνο ζεστά τα ρίχνουμε στο κρύο σιρόπι για περίπου λεπτό γυρίζοντάς τα με μια κουτάλα. Τα βγάζουμε και τα αφήνουμε σε σχάρα να στραγγίξουν. Σε μια πιατέλα βάζουμε λίγο μέλι και χοντροκομμένο καρύδι. Τοποθετούμε σε μια σειρά τα μελομακάρονα και επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσουν τα υλικά.
Πηγή: https://www.steliosparliaros.gr
Σχετικά
Ο Δήμος Παραλιμνίου - Δερύνειας σας προσκαλεί να υποδεχθείτε τα Χριστούγεννα στο Παραλίμνι με Κωνσταντίνο Χριστοφόρου και ΟΝΕ!
Την Κυριακή, 24 Νοεμβρίου 2024, στην πλατεία Αγίου Γεωργίου στο Παραλίμνι
Όλα όσα θα γίνουν φέτος τα Χριστούγεννα στη Λευκωσία
Πληθώρα εκδηλώσεων και φέτος από τον Δήμο της πρωτεύουσας
Το μαγικό Χωριό των Αγγέλων ζωντανεύει τα φετινά Χριστούγεννα στο Κίτι
Ας αφεθούμε στη μαγεία των εορτών και να ανακαλύψουμε τη χριστουγεννιάτικη ομορφιά στους φωτεινούς δρόμους, τις γειτονιές, την πλατεία Αρχαγγέλου Μιχαήλ και το πάρκο Παναγίας Αγγελόκτιστης
Μάθαμε πότε ανοίγει το χριστουγεννιάτικο χωριό του Παλιού Λιμανιού στη Λεμεσό
Δες πως θα γιορτάσουμε φέτος τα χριστούγεννα
Έρχεται το 3ο Χριστουγεννιάτικο Ράλι Κλασικού Αυτοκινήτου
Μια διαδρομή 90 περίπου χιλιομέτρων με 5 δοκιμασίες ακριβείας
Όλα όσα θα ζήσουμε φέτος στα 8 Χριστουγεννιάτικα Χωριά της Κύπρου που βάζουν τα γιορτινά τους
Πάμε να ζήσουμε την μαγεία των Χριστουγέννων
«Unshaping the Unseen»: Μια έκθεση με 23 γλυπτά που εξερευνά μια ομορφιά που εκτείνεται πέρα από το ορατό
Η αισθητική δεν αφορά μόνο την επιφανειακή γοητεία
Χριστουγεννιάτικο Χωριό Κυπερούντας 2024-2025: Εδώ που η μαγεία ζωντανεύει!
Ζήστε την απόλυτη χριστουγεννιάτικη εμπειρία με ένα πλούσιο καλλιτεχνικό πρόγραμμα
Ένα τριήμερο γεμάτο γιορτινές δραστηριότητες, αγάπη και φως στο Aphrodite Hills Resort
Tο Aphrodite Hills Resort στηρίζει τον Σύνδεσμο Ένα Όνειρο Μια Ευχή
56 υπέροχα πράγματα για να κάνεις αυτό το σαββατοκύριακο στην Κύπρο
Τα Χριστουγεννιάτικα Χωριά μας υποδέχονται και μπαίνουμε για τα καλά στο κλίμα των γιορτών
Ο Αρακαπάς ετοιμάζει χριστουγεννιάτικο χωριό με πολλές εκπλήξεις
Ζήσε τη μαγεία των γιορτών
Χριστουγεννιάτικο πανηγύρι με πλούσιο καλλιτεχνικό πρόγραμμα και φαγητό
Όλα τα έσοδα θα δοθούν για καλό σκοπό
