Δημοσιεύτηκε στις 06 Φεβρουαρίου 2024
ΒΡΑΒΕΥΜΕΝΟ
SERA BY ETTORE BOTRINI, Λεμεσός
"Sera" στα ιταλικά σημαίνει βράδυ… υποδηλώνει όμως και το όνομα που επέλεξαν ο χαρισματικός Ελλαδίτης σεφ Έκτορας Μποτρίνι μαζί με την πολύπειρη ομάδα του Four Seasons Hotel στη Λεμεσό για το νέο γαστρονομικό του concept –το πρώτο στο νησί μας- που λειτούργησε εντός του ξενοδοχείου. Ο χώρος του, άκρως εντυπωσιακός και ατμοσφαιρικός, σχεδιασμένος από τους διακεκριμένους αρχιτέκτονες-σχεδιαστές Γιώργο Γαβαλά και Γιάννη Μουρίκη, ξεχωρίζει για το μοντέρνο design και το εκλεπτυσμένο του στυλ. Όσο για το μενού του, που είναι εμπνευσμένο από τον κορυφαίο και χαρισματικό chef, αποτελεί μία ωδή στην αυθεντική ιταλική κουζίνα. Πιάτα γεμάτα γεύσεις και αρώματα, εντάσεις και απόλυτες ισορροπίες. Κυρίαρχα στοιχεία η καθαρότητα των αυθεντικών ιταλικών γεύσεων, η εποχικότητα και η ποιότητα των υλικών. Ανάμεσα στις προτάσεις που θα απολαύσεις εδώ είναι το Culatello di Zibello, τον βασιλιά του ιταλικού ώριμου ζαμπόν, το διάσημο Vitello Tonnato στο οποίο ο Έκτορας Μποτρίνι έχει δώσει το δικό του στίγμα, συνδυάζοντας ιδανικά τον τόνο με το μοσχάρι, pasta και ριζότο που θα σε ταξιδέψουν νοερά μέχρι την Ιταλία, όπως οι χειροποίητες παπαρδέλες με ραγού από λευκό μοσχάρι, αλλά και τα υπέροχα Ρavioli με σπανάκι, το Scampi Risotto με αστακό και το Risotto al Funghi με μανιτάρια, μοσχοκάρυδο και καφέ. Από τα κυρίως δοκίμασε το πεντανόστιμο Agnello al Marsala, αρνάκι με δεντρολίβανο, σκόρδο και κρασί, που ξεχειλίζει αρώματα, ή το Filleto di Manzo, ένα νόστιμο βοδινό φιλέτο. Κλείσε με τον καλύτερο τρόπο την επίσκεψή σου στο εστιατόριο του αστεράτου σεφ με tiramisu! Η περιποίηση είναι υποδειγματική, όπως αρμόζει σε ένα τέτοιο εστιατόριο, η κάβα σπουδαία με τον ιταλικό αμπελώνα να πρωταγωνιστεί, και η βεράντα του έτοιμη να σε υποδεχθεί! Για τις γεύσεις, το νοιάξιμο, τη φρεσκάδα και την ποιότητά του, θα επιστρέφουμε ξανά και ξανά εκεί.
ΙΔΙΟΚΤΗΤΗΣ: ΧΡΗΣΤΟΣ ΜΟΥΣΚΗΣ
EXECUTIVE CHEF: ΓΙΑΝΝΗΣ ΣΩΚΡΑΤΟΥΣ
PΑSTRY CHEF: ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΧΑΤΖΗΓΙΑΝΝΗΣ
EXECUTIVE CHEF ΞΕΝΟΔΟΧΕIΟΥ: ΠΑΝΙΚΟΣ ΧΑΤΖΗΤΤΟΦΗ
CONSULTANT CHEF: EΚΤΟΡΑΣ ΜΠΟΤΡΙΝΙ
SOMMELIER: IWONA HEREDA
ΥΠΕΥΘΥΝΟΣ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟΥ: ΒΑΣΙΛΗΣ ΘΑΝΑΣΙΑΣ
INFO: (25858000) FOUR SEASONS HOTEL, ΛΕΩΦ. ΑΜΑΘΟΥΝΤΟΣ, ΑΓΙΟΣ ΤΥΧΩΝΑΣ, ΛΕΜΕΣΟΣ.
Σχετικά
Cyprus Eating Awards 2024: Ολοκληρώθηκε η ψηφοφορία
Χιλιάδες αναγνώστες ψήφισαν και φέτος τα αγαπημένα τους εστιατόρια
20 χρόνια Cyprus Eating Awards: Ψήφισε τα αγαπημένα σου εστιατόρια και κέρδισε 20 υπέροχα δώρα!
Η ψηφοφορία συνεχίζεται μέχρι τις 3 Νοεμβρίου και λαμβάνοντας μέρος κερδίζεις πλούσια δώρα
H αποθέωση της fusion/ethnic κουζίνας σε 5 εξαιρετικά εστιατόρια της Κύπρου
Εκλεπτυσμένα πιάτα, εξωτικές γεύσεις σε 5 πολύ καλά spot του νησιού
H μεσογειακή κουζίνα στα καλύτερά της, σε 6 κορυφαία εστιατόρια της Κύπρου
Τα κορυφαία εστιατόρια για τη σεζόν 2023-2024 φιγουράρουν στην κατηγορία Καλύτερη Μεσογειακή Κουζίνα των Cyprus Eating Awards 2024
Τα 5 κορυφαία καλοκαιρινά στέκια της φετινής σεζόν
Τα μαγαζιά που ξεχώρισαν τη σεζόν 2023-2024 στην κατηγορία Summer Venue στα Cyprus Eating Awards 2024
Η ελληνική κουζίνα στα καλύτερά της σε 5 εξαιρετικά εστιατόρια της Κύπρου
Τα εστιατόρια που ξεχώρισαν και φιγουράρουν ως υποψήφια στα Cyprus Eating Awards 2024 στην κατηγορία Ελληνική Κουζίνα
Οι 5 καλύτερες νέες αφίξεις για φαγητό που ξεχώρισαν το 2024
Τα εστιατόρια που ξεχώρισαν τη σεζόν 2023-2024 στην κατηγορία Νέα Άφιξη στα Cyprus Eating Awards 2024
Cyprus Eating Awards 2024: Η ψηφοφορία συνεχίζεται
Ψήφισε τα αγαπημένα σου εστιατόρια που είναι υποψήφια στις 16 κατηγορίες του μεγαλύτερου γαστρονομικού θεσμού της Κύπρου
Τα έξι καλύτερα Cocktail Wine Bar/Restaurant της Κύπρου
Τα μαγαζιά που ξεχώρισαν τη σεζόν 2023-2024 στην κατηγορία Cocktail Wine Bar στα Cyprus Eating Awards 2024
5 εστιατόρια για να φας νόστιμα και οικονομικά
Τα εστιατόρια που ξεχώρισαν τη σεζόν 2023-2024 για τη σχέση τιμής και ποιότητας και φιγουράρουν στην κατηγορία Nice Price των Cyprus Eating Awards 2023
6 μαγαζιά κρυμμένα διαμάντια στην Κύπρο - Ποιο είναι το καλύτερο;
Ποια από αυτά έχεις επισκεφτεί;
Μάθε πού θα φας το καλύτερο σουβλάκι στην Κύπρο
Τα εστιατόρια που ξεχώρισαν και φιγουράρουν ως υποψήφια στα Cyprus Eating Awards 2024
