Δημοσιεύτηκε στις 07 Ιουνίου 2024
Το πολυαναμενόμενο νέο επιχειρηματικό «άνοιγμα» στη Λεμεσό, ονομάζεται Cor Gastronomy και μάς έρχεται από τον βραβευμένο σεφ Χριστόδουλο Θεοφάνους.
Στο πρώτο του εστιατόριο, ο σεφ Χριστόδουλος Θεοφάνους «συναντιέται επιχειρηματικά« με τους Γιώργο και Χρήστο Χειμωνίδη -από το δημοφιλές εστιατόριο του Αγ. Ιωάννη Μαλούντας, Salt & Fire.
Υπενθυμίζεται ότι ο βραβευμένος ως Chef of the Year στα Cyprus Eating Awards 2020 αποχώρησε πριν από μερικούς μήνες από το Alasia Boutique Hotel, όπου για 4,5 χρόνια υπήρξε ο Executive Chef του The Polo Bar & Restaurant.
Από πού να πιάσεις τώρα το νήμα αυτού του μαγαζιού και πώς να το προσδιορίσεις; Για την ώρα θα αρκεστώ στην είδηση και τις πρώτες πληροφορίες που αποκομίσαμε μιλώντας με τον δημιουργικό και πολύ ταλαντούχο σεφ. Ο λόγος για ένα casual fine dining εστιατόριο, με στοιχεία γαστρονομίας και έμφαση στις πρώτες ύλες (οι οποίες θα προέρχονται τόσο από την Κύπρο όσο και από το εξωτερικό), που αναμένεται να κάνει πρεμιέρα σε μία πολυσύχναστη περιοχή, αυτήν της Αμαθούντας, κατά πάσα πιθανότητα μέσα Ιουνίου και το συνυπογράφουν τρεις φίλοι από τον χώρο της γαστρονομίας και των επιχειρήσεων.
Πρόκειται για ένα χώρο όπου κυρίαρχα χρώματα θα είναι το μαύρο και το γκρίζο, ενώ το υλικό που θα πρωταγωνιστεί θα είναι το ξύλο. Ιδιαίτερη προσοχή έχει δοθεί επίσης και στον φωτισμό, ο οποίος θα είναι ατμοσφαιρικός και ιδανικός για να απολαύσεις το δείπνο σου.
Το εστιατόριο θα διαθέτει 50 θέσεις, θα έχει μία ανοιχτή βεράντα με τη δυνατότητα να μετατρέπεται σε κλειστό χώρο τον χειμώνα, ενώ θα έχει και 5 θέσεις στο chef Table, που θα απογειώνουν την εμπειρία του φαγητού! Εντυπωσιακή θα είναι και η 7-8 μέτρων ανοικτή κουζίνα, από όπου θα μπορούμε να παρακολουθούμε ακριβώς τους μάγειρες πάνω στη δουλειά.
Το μενού, με διεθνή προσανατολισμό, θα περιλαμβάνει 15 πιάτα, μερικά από τα οποία θα αλλάζουν κάθε εβδομάδα ανάλογα με τη διαθεσιμότητα των υλικών -κυρίως θαλασσινών και λαχανικών. Όπως μάλιστα σημείωσε ίδιος ο σεφ, θα κατεβαίνει καθημερινά στις αγορές για να προμηθεύεται ό,τι πιο φρέσκο υπάρχει σε ψάρια και θαλασσινά.
Δυνατό χαρτί θα αποτελεί και η λίστα κρασιού, με 120-140 ετικέτες από όλο τον κόσμο, αφού σκοπός είναι το κρασί επίσης να αποτελεί μέρος της εμπειρίας.
Της κουζίνας θα ηγείται ο ίδιος ο ιδιοκτήτης και σεφ Χριστόδουλος Θεοφάνους, με τα αδέρφια Χειμωνίδη να αναλαμβάνουν το management.
Όλα πάντως συνηγορούν ώστε το σενάριο να ξετυλιχτεί προς μία άκρως επιτυχημένη κατεύθυνση, από το προσεγμένο περιβάλλον και την ατμόσφαιρα μέχρι τις πρώτες ύλες και τις άριστες τεχνικές, το διαβασμένο σέρβις και τις ξεχωριστές λίστες κρασιών!
Υπομονή λοιπόν μέχρι τα μέσα Ιουνίου, οπότε και θα λειτουργήσει στην πόλη, στη λεωφόρο Αμαθούντος, το casual fine dining, το οποίο θα λειτουργεί μόνο βράδυ!
Ωστόσο -καλού κακού- συντονίσουμε τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης του εστιατορίου Cor Gastronomy γιατί μέσα στις επόμενες μέρες αναμένεται να ανοίξουν οι κρατήσεις.
Σχετικά
Φάγαμε στο νέο σουβλατζίδικο που αλλάζει τα δεδομένα στη Λευκωσία
Παράδοση και μοντέρνα αισθητική συναντιούνται σε ένα σουβλατζίδικο διαφορετικό από τα συνηθισμένα
Ιστορικό ζαχαροπλαστείο της Λευκωσίας μετά από ολιγόμηνο κλείσιμο άνοιξε ξανά
Το θρυλικό ζαχαροπλαστείο άνοιξε ξανά τις πόρτες του, φέρνοντας πίσω γεύσεις, μυρωδιές και μνήμες που συντρόφεψαν γενιές Λευκωσιατών
The Grand Pairing Series: Βραδιές υψηλής γαστρονομίας και οίνου στο COR
Η υψηλή γαστρονομία του σεφ Chris συναντά τις σπάνιες ετικέτες κρασιών του οινοποιείου Zambartas
Σε αυτά τα 10 μαγαζιά ψήνονται οι νοστιμότερες πίτσες του νησιού
Iδιαίτερες συνταγές, ψήσιμο στον ξυλόφουρνο και υπέροχο περιβάλλον σε 10 μαγαζιά της Κύπρου
H Αραδίππου αποκτά το δικό της Kawacom’s
Στον εμπορικό δρόμο της Λεωφόρου Γρηγόρη Αυξεντίου
Γαστρονομική εμπειρία με τον διπλά βραβευμένο με αστέρι Michelin σεφ Alex Dilling
Δύο βραδιές υψηλής γαστρονομίας με τον διεθνούς φήμης chef
10 χαλαρά στέκια για ζουμερό σουβλάκι στη Λευκωσία
Από τις παραδοσιακές γειτονιές μέχρι τα πιο μοντέρνα στέκια, η Λευκωσία ξέρει καλά τι σημαίνει ζουμερό σουβλάκι
Δημοφιλές ταβερνάκι στο χωριό, μετακόμισε σε νέο χώρο
Η πιο νόστιμη μετακόμιση της χρονιάς, έγινε στην Αγία Άννα
6+1 νόστιμα μαειρκά της Λευκωσίας για μαμαδίστικα πιάτα
Απολαμβάνουμε λατρεμένα μαγειρευτά και πιάτα κατσαρόλας από την κυπριακή κουζίνα
TasteAtlas: Δύο ελληνικά γλυκά στις 10 κορυφαίες θέσεις του κόσμου
Δύο γλυκές γεύσεις από Σίφνο και Κρήτη μπήκαν στη δεκάδα του κόσμου
Το θρυλικό καφέ της ορεινής Κύπρου, με τους πιο διάσημους λουκουμάδες, κατεβάζει ρολά
Αυτούσια η ανακοίνωση
Δείπνο-εμπειρία στο ολοκαίνουριο Ρους
Πήγαμε, δοκιμάσαμε και σου μεταφέρουμε εικόνες κι εντυπώσεις από τη νέα εποχή του εμβληματικού εστιατορίου στο κέντρο της Λευκωσίας
