Δημοσιεύτηκε στις 28 Ιουνίου 2024
Μεταφερθήκαμε για λίγο στην Ιαπωνία και το Περού με την επίσκεψή μας στο βραβευμένο εστιατόριο του ξενοδοχείου Four Seasons. Χαλαρή ατμόσφαιρα με θέα τη θάλασσα στην εξωτερική βεράντα του εστιατορίου M Fusion παρέα με lounge μουσικές επιλογές από τον resident DJ. Γεύσεις που σε ταξιδεύουν και σκάνε στο ουρανίσκο σου με κάθε μπουκιά που απολαμβάνεις.
Μια εμπειρία μοναδική με το "sharing concept" να μας ενθουσιάζει καθώς απολαμβάναμε το ολόγιομο φεγγάρι. Ζήσαμε μια δομή εντελώς διαφορετική από αυτή του παραδοσιακού μενού. Σταδιακά και καθ' όλη την διάρκεια της βραδιάς τα πιάτα έφταναν στο τραπέζι μας επιτρέποντας μας να κοινωνικοποιηθούμε ελεύθερα, χωρίς βιασύνη.
Ξεκινήσαμε την βραδιά μας με ένα δροσιστικό signature καλοκαιρινό cocktail. Καθώς χαζεύαμε τον εντυπωσιακό open-air χώρο, μοναδικά πιάτα γέμισαν το τραπέζι μας. Αρχή κάναμε με το Sashimi & Sushi Combo, ένα πιάτο από σολομό, τόνο, λαβράκι, ιαπωνικό μαγιάτικο και χαβιάρι σολομού συνοδευμένα με φρέσκα λαχανικά.
Στη συνέχεια μας πρόσφεραν μια τραγανή πανδεσία γεύσεων, το Crispy Rice with Salmon με σολομό, μαγιονέζα wasabi και citrus. Το πιάτο που μας "έκλεψε" την καρδιά ήταν το Beef Tataki που έλιωνε στο στόμα με την γευστική σως ponzu και τρούφα.
Μικρές μπουκιές γευστικής απόλαυσης ήταν τα mini beef sando με ρύζι στη βάση, ταρτάρ βοδινού από πάνω και γευσάτη σως μαγιονέζας umami που απογίωνε την γευστική εμπειρία. Ακολούθησε ο μαύρος μπακαλιάρος γλασαρισμένος με miso και μανιτάρι shimeji συνδυάζοντας τέλεια την αλμυρή σως με το ψάρι.
Πιάτα γεμάτα φαντασία, έμπνευση και δημιουργικότητα με βασικό συστατικό πάντα την ποιότητα και την λεπτομέρεια. Για όλα αυτά βέβαια ευθύνεται ο ταλαντούχος Ηead Chef Σταύρος Κακοφεγγίτης που κατάφερε με απόλυτη επιτυχία να παντρέψει δυο διαφορετικούς γαστρονομικούς πολιτισμούς συνδυάζοντας τεχνικές και υλικά από την ιαπωνική και περουβιανή κουζίνα.
Η βραδιά έκλεισε με τον πιο κατάλληλο τρόπο, αφήνοντας μας γλυκές γεύσεις στο στόμα. Το Baked Cheesecake με raspberry sorbet παγωτό, χώμα από lime και σως από φρούτα του δάσους ήταν η μεγαλύτερη έκπληξη της βραδιάς. Ζήσαμε μια μοναδική εμπειρία και αυτό που δεν μπορούσε να λείπει από το τραπέζι μας ήταν το M Signature Platter με επιλεγμένα φρούτα, παγωτό και sorbet φράουλας. Έτσι έκλεισε η βραδιά με τον πιο κατάλληλο τρόπο στο απόλυτο σκηνικό του καλοκαιριού.
Σχετικά
Φάγαμε στο νέο σουβλατζίδικο που αλλάζει τα δεδομένα στη Λευκωσία
Παράδοση και μοντέρνα αισθητική συναντιούνται σε ένα σουβλατζίδικο διαφορετικό από τα συνηθισμένα
Ιστορικό ζαχαροπλαστείο της Λευκωσίας μετά από ολιγόμηνο κλείσιμο άνοιξε ξανά
Το θρυλικό ζαχαροπλαστείο άνοιξε ξανά τις πόρτες του, φέρνοντας πίσω γεύσεις, μυρωδιές και μνήμες που συντρόφεψαν γενιές Λευκωσιατών
The Grand Pairing Series: Βραδιές υψηλής γαστρονομίας και οίνου στο COR
Η υψηλή γαστρονομία του σεφ Chris συναντά τις σπάνιες ετικέτες κρασιών του οινοποιείου Zambartas
Σε αυτά τα 10 μαγαζιά ψήνονται οι νοστιμότερες πίτσες του νησιού
Iδιαίτερες συνταγές, ψήσιμο στον ξυλόφουρνο και υπέροχο περιβάλλον σε 10 μαγαζιά της Κύπρου
H Αραδίππου αποκτά το δικό της Kawacom’s
Στον εμπορικό δρόμο της Λεωφόρου Γρηγόρη Αυξεντίου
Γαστρονομική εμπειρία με τον διπλά βραβευμένο με αστέρι Michelin σεφ Alex Dilling
Δύο βραδιές υψηλής γαστρονομίας με τον διεθνούς φήμης chef
10 χαλαρά στέκια για ζουμερό σουβλάκι στη Λευκωσία
Από τις παραδοσιακές γειτονιές μέχρι τα πιο μοντέρνα στέκια, η Λευκωσία ξέρει καλά τι σημαίνει ζουμερό σουβλάκι
Δημοφιλές ταβερνάκι στο χωριό, μετακόμισε σε νέο χώρο
Η πιο νόστιμη μετακόμιση της χρονιάς, έγινε στην Αγία Άννα
6+1 νόστιμα μαειρκά της Λευκωσίας για μαμαδίστικα πιάτα
Απολαμβάνουμε λατρεμένα μαγειρευτά και πιάτα κατσαρόλας από την κυπριακή κουζίνα
TasteAtlas: Δύο ελληνικά γλυκά στις 10 κορυφαίες θέσεις του κόσμου
Δύο γλυκές γεύσεις από Σίφνο και Κρήτη μπήκαν στη δεκάδα του κόσμου
Το θρυλικό καφέ της ορεινής Κύπρου, με τους πιο διάσημους λουκουμάδες, κατεβάζει ρολά
Αυτούσια η ανακοίνωση
Δείπνο-εμπειρία στο ολοκαίνουριο Ρους
Πήγαμε, δοκιμάσαμε και σου μεταφέρουμε εικόνες κι εντυπώσεις από τη νέα εποχή του εμβληματικού εστιατορίου στο κέντρο της Λευκωσίας
