Δημοσιεύτηκε στις 11 Οκτωβρίου 2024
Της Μαρίας Φάντη
Στο ειδυλλιακό περιβάλλον του ξενοδοχείου Minthis στην Πάφο, συναντώνται οι ηγέτες εννέα μεσογειακών χωρών (οι επτά εκ των οποίων είναι μέλη της Ευρωπαϊκής Ένωσης), μαζί με τον βασιλιά της Ιορδανίας Αμπντάλα, για τη Σύνοδο Κορυφής των MED9, με σκοπό να συζητήσουν κεκλεισμένων των θυρών κρίσιμα ζητήματα, όπως την ασφάλεια, τις εξελίξεις στη Μέση Ανατολή, την ενεργειακή συνεργασία, τις μεσογειακές προτεραιότητες αναφορικά με τον νέο θεσμικό κύκλο της ΕΕ, καθώς και τις σχέσεις Ευρωπαϊκής Ένωσης-Ιορδανίας. Η Κύπρος, η οποία προεδρεύει της φετινής Συνόδου, διαδραματίζει κεντρικό ρόλο στις προσπάθειες αποκλιμάκωσης των εντάσεων στην περιοχή.
Μετά τις συζητήσεις, οι ηγέτες θα απολαύσουν ένα ξεχωριστό δείπνο στο εστιατόριο Amaracus, υπό την επιμέλεια του head chef Κωνσταντίνου Δημοσθένους, ο οποίος αναδεικνύει τις ντόπιες γεύσεις και τα εκλεκτά τοπικά προϊόντα. Το μενού έχει σχεδιαστεί για να προσφέρει μια αυθεντική γευστική εμπειρία της Κύπρου, συνδυάζοντας παραδοσιακά υλικά με σύγχρονες τεχνικές.
Η γευστική εμπειρία ξεκινά με ανθούς γεμισμένους με κυπριακές πατάτες και rockfish, συνοδευόμενο από πικάντικη σάλτσα ντομάτας και αρωματισμένο ελαιόλαδο. Στη συνέχεια, ως κυρίως πιάτο, σερβίρεται λευκή σφυρίδα με καπνιστό κολοκάσι, που εμπλουτίζεται με τοπικό κρασί Minthis Mavro-Shiraz και αρωματικούς κόκκους κόλιανδρου, ενώ ολοκληρώνεται με μια βελούδινη σάλτσα βουτύρου από φασκόμηλο.
Για το επιδόρπιο, οι καλεσμένοι θα απολαύσουν μια τραγανή μαρέγκα καφέ, συνδυασμένη με κρεμώδες σαμπαγιόν που αποτελείται από κυπριακό καφέ και συνοδεύεται από παγωτό θυμαριού, ενώ μια ελαφριά κρέμα φουντουκιού με άρωμα καφέ Espuma προσθέτει βάθος στη γεύση. Το δείπνο κλείνει με μια ποικιλία από μικρά γλυκά εδέσματα, όπως πραλίνα σοκολάτας-φουντουκιού και πατέ μανταρίνι.
Ο σεφ Κωνσταντίνος Δημοσθένους έχει δώσει ιδιαίτερη προσοχή στην ανάδειξη των τοπικών προϊόντων της Κύπρου, δημιουργώντας ένα μενού που αναδεικνύει τον πλούτο των κυπριακών γεύσεων και παραδόσεων, ενώ παράλληλα προσφέρει μια γκουρμέ εμπειρία που συνδυάζει το παραδοσιακό με το σύγχρονο στοιχείο.
Δείτε το μενού
Σχετικά
Πρώτες εικόνες από το ολοκαίνουριο Nomad Bread & Coffee που άνοιξε σήμερα τις πόρτες του
Η Λεμεσός μόλις απέκτησε ένα ακόμα Nomad Bread Coffee, το τέταρτο στην πόλη
10+1 εστιατόρια με πλούσιο μπουφέ, για Καθαρά Δευτέρα στο βουνό
Mε πλούσιους μπουφέδες που περιλαμβάνουν νηστήσιμα ορεκτικά, λαχταριστά μαγειρευτά και εκλεκτά θαλασσινά σχάρας
7 artisan bakeries του νησιού για τις λαγάνες της Καθαράς Δευτέρας
Οι πιο μυρωδάτες, προζυμένιες και δημιουργικές λαγάνες που αξίζει να δοκιμάσεις φέτος
Πού θα φας καλά στη Λευκωσία την Καθαρά Δευτέρα
Σ' αυτή την αυλή, η Σαρακοστή ξεκινά με τον καλύτερο τρόπο!
16 ταβέρνες στη Λεμεσό για το τριήμερο του καρναβαλιού
Μεζέδες που δεν τελειώνουν, ζωντανή μουσική και παρεΐστικη διάθεση, οι πιο γευστικές στάσεις πριν και μετά τις παρελάσεις
Τις Τρίτες του Μάρτη η Λευκωσία απολαμβάνει steak σε μία γνωστή ταβέρνα
Κάθε Τρίτη στα Λατσιά καθιερώνεται ως Steak Night
Φιλανθρωπικό γλέντι στη Λεμεσό με «επίτιμους σερβιτόρους»
Δίνουμε ραντεβού για καλό σκοπό
Η Kawacom’s παρουσιάζει το 28ο κατάστημά της στο Στρόβολο και το πρώτο sitting concept της αλυσίδας
Το νέο Kawacom’s στεγάζεται στο Karyatides Building, στην οδό Αθηνών 176
Το θαλασσινό εστιατόριο, με τη μαγική θέα, ανοίγει ξανά τις πόρτες του
Μία δοκιμασμένη ψαροταβέρνα στον Πρωταρά, σε απόσταση αναπνοής από τη θάλασσα
10 εστιατόρια και ταβέρνες με θαλασσινά, για την Καθαρά Δευτέρα
Για να κλείσεις θέση από νωρίς
1+1 δωρεάν pasta για να γιορτάσεις τον έρωτα!
Όποιο κι αν είναι το ταίρι σου, ο Άγιος Βαλεντίνος θα είναι φέτος λαχταριστός
