Δημοσιεύτηκε στις 11 Οκτωβρίου 2024
Της Μαρίας Φάντη
Στο ειδυλλιακό περιβάλλον του ξενοδοχείου Minthis στην Πάφο, συναντώνται οι ηγέτες εννέα μεσογειακών χωρών (οι επτά εκ των οποίων είναι μέλη της Ευρωπαϊκής Ένωσης), μαζί με τον βασιλιά της Ιορδανίας Αμπντάλα, για τη Σύνοδο Κορυφής των MED9, με σκοπό να συζητήσουν κεκλεισμένων των θυρών κρίσιμα ζητήματα, όπως την ασφάλεια, τις εξελίξεις στη Μέση Ανατολή, την ενεργειακή συνεργασία, τις μεσογειακές προτεραιότητες αναφορικά με τον νέο θεσμικό κύκλο της ΕΕ, καθώς και τις σχέσεις Ευρωπαϊκής Ένωσης-Ιορδανίας. Η Κύπρος, η οποία προεδρεύει της φετινής Συνόδου, διαδραματίζει κεντρικό ρόλο στις προσπάθειες αποκλιμάκωσης των εντάσεων στην περιοχή.
Μετά τις συζητήσεις, οι ηγέτες θα απολαύσουν ένα ξεχωριστό δείπνο στο εστιατόριο Amaracus, υπό την επιμέλεια του head chef Κωνσταντίνου Δημοσθένους, ο οποίος αναδεικνύει τις ντόπιες γεύσεις και τα εκλεκτά τοπικά προϊόντα. Το μενού έχει σχεδιαστεί για να προσφέρει μια αυθεντική γευστική εμπειρία της Κύπρου, συνδυάζοντας παραδοσιακά υλικά με σύγχρονες τεχνικές.
Η γευστική εμπειρία ξεκινά με ανθούς γεμισμένους με κυπριακές πατάτες και rockfish, συνοδευόμενο από πικάντικη σάλτσα ντομάτας και αρωματισμένο ελαιόλαδο. Στη συνέχεια, ως κυρίως πιάτο, σερβίρεται λευκή σφυρίδα με καπνιστό κολοκάσι, που εμπλουτίζεται με τοπικό κρασί Minthis Mavro-Shiraz και αρωματικούς κόκκους κόλιανδρου, ενώ ολοκληρώνεται με μια βελούδινη σάλτσα βουτύρου από φασκόμηλο.
Για το επιδόρπιο, οι καλεσμένοι θα απολαύσουν μια τραγανή μαρέγκα καφέ, συνδυασμένη με κρεμώδες σαμπαγιόν που αποτελείται από κυπριακό καφέ και συνοδεύεται από παγωτό θυμαριού, ενώ μια ελαφριά κρέμα φουντουκιού με άρωμα καφέ Espuma προσθέτει βάθος στη γεύση. Το δείπνο κλείνει με μια ποικιλία από μικρά γλυκά εδέσματα, όπως πραλίνα σοκολάτας-φουντουκιού και πατέ μανταρίνι.
Ο σεφ Κωνσταντίνος Δημοσθένους έχει δώσει ιδιαίτερη προσοχή στην ανάδειξη των τοπικών προϊόντων της Κύπρου, δημιουργώντας ένα μενού που αναδεικνύει τον πλούτο των κυπριακών γεύσεων και παραδόσεων, ενώ παράλληλα προσφέρει μια γκουρμέ εμπειρία που συνδυάζει το παραδοσιακό με το σύγχρονο στοιχείο.
Δείτε το μενού
Σχετικά
Το Maestro του Ηλία Λέκα, έφτιαξε ένα γιορτινό μενού για την Παραμονή Χριστουγέννων
Ελληνικές γεύσεις και παράδοση σε γιορτινή εκδοχή, στη Λευκωσία
Η μεγαλύτερη γιορτή whisky & rum στην Κύπρο μόλις ανακοινώθηκε!
270+ λόγοι να μην χάσετε το Nicosia Whisky & Rum Experience 2026
Ένα νέο all-day spot φέρνει τη φρεσκάδα στο κέντρο της Λευκωσίας
Η πιο φρέσκια άφιξη της πόλης, με δημιουργικά πιάτα και τοπικές πρώτες ύλες σε πρωταγωνιστικό ρόλο
Η πιο λαχταριστή λίστα, με τις καλύτερες διευθύνσεις, για τα γλυκά των γιορτών
Σε ποια ζαχαροπλαστεία και bakeries θα βρούμε μελένια μελομακάρονα και μοσχοβολιστούς κουραμπιέδες;
Κυπριακό "μπούκκωμα" σε ένα πάρκο μέσα στο δάσος με γεύσεις που μυρίζουν παράδοση
Οι επιλογές θυμίζουν δημιουργική κουζίνα που αγαπά το comfort food, αλλά και την φρέσκια πρώτη ύλη.
Η ιταλική κουζίνα μόλις αναγνωρίστηκε από την UNESCO ως «Άυλη Πολιτιστική Κληρονομιά της Ανθρωπότητας»
Η ιταλική κουζίνα είναι τόσο καλή που η UNESCO μόλις την αναγνώρισε ως «Άυλη Πολιτιστική Κληρονομιά»
Ζήστε τη δική σας χριστουγεννιάτικη ιστορία στο Colors Café του Four Seasons
Επιστρέφει και το Festive Afternoon Tea, προσκαλώντας μας να εξερευνήσουμε τον κόσμο του εκλεκτού τσαγιού
Αυτό το θεϊκό γλυκό αναδείχθηκε το καλύτερο στον κόσμο
Το Taste Atlas έδωσε στη δημοσιότητα και τις πιο αναλυτικές λίστες του με τα καλύτερα γλυκά του κόσμου
Taste Atlas: Η κυπριακή κουζίνα στις 100 καλύτερες, αλλά… τελευταία – Από σούβλα μέχρι… ρέσι στα πιο δημοφιλή πιάτα
Αξίζει να σημειωθεί ότι η κατάταξη προκύπτει μετά από αξιολογήσεις του κόσμου
Τι είναι τα Turkish Pasta που έγιναν viral στις ΗΠΑ το 2025
Το πιάτο αυτό συνδυάζει μεσογειακές επιρροές με την άνεση του comfort food
Έφτασε το Kawacom’s #26 – Τώρα και στο Πέρα Χωριό Νήσου
Το Kawacom’s στο Πέρα Χωριό Νήσου, υποδέχεται ήδη το κοινό σε μια ζεστή και φιλόξενη ατμόσφαιρα
Το Stavris Kitchen γιορτάζει δύο χρόνια με ένα μεγάλο πάρτι γεμάτο γεύση, μουσική και εκπλήξεις
Ο σεφ Σταυρής Γεωργίου προσκαλεί το κοινό σε μια ξεχωριστή κυριακάτικη εμπειρία με burgers, happy hour, δώρα και πολλές… φωτογραφικές στιγμές
