Δημοσιεύτηκε στις 11 Οκτωβρίου 2024
Της Μαρίας Φάντη
Στο ειδυλλιακό περιβάλλον του ξενοδοχείου Minthis στην Πάφο, συναντώνται οι ηγέτες εννέα μεσογειακών χωρών (οι επτά εκ των οποίων είναι μέλη της Ευρωπαϊκής Ένωσης), μαζί με τον βασιλιά της Ιορδανίας Αμπντάλα, για τη Σύνοδο Κορυφής των MED9, με σκοπό να συζητήσουν κεκλεισμένων των θυρών κρίσιμα ζητήματα, όπως την ασφάλεια, τις εξελίξεις στη Μέση Ανατολή, την ενεργειακή συνεργασία, τις μεσογειακές προτεραιότητες αναφορικά με τον νέο θεσμικό κύκλο της ΕΕ, καθώς και τις σχέσεις Ευρωπαϊκής Ένωσης-Ιορδανίας. Η Κύπρος, η οποία προεδρεύει της φετινής Συνόδου, διαδραματίζει κεντρικό ρόλο στις προσπάθειες αποκλιμάκωσης των εντάσεων στην περιοχή.
Μετά τις συζητήσεις, οι ηγέτες θα απολαύσουν ένα ξεχωριστό δείπνο στο εστιατόριο Amaracus, υπό την επιμέλεια του head chef Κωνσταντίνου Δημοσθένους, ο οποίος αναδεικνύει τις ντόπιες γεύσεις και τα εκλεκτά τοπικά προϊόντα. Το μενού έχει σχεδιαστεί για να προσφέρει μια αυθεντική γευστική εμπειρία της Κύπρου, συνδυάζοντας παραδοσιακά υλικά με σύγχρονες τεχνικές.
Η γευστική εμπειρία ξεκινά με ανθούς γεμισμένους με κυπριακές πατάτες και rockfish, συνοδευόμενο από πικάντικη σάλτσα ντομάτας και αρωματισμένο ελαιόλαδο. Στη συνέχεια, ως κυρίως πιάτο, σερβίρεται λευκή σφυρίδα με καπνιστό κολοκάσι, που εμπλουτίζεται με τοπικό κρασί Minthis Mavro-Shiraz και αρωματικούς κόκκους κόλιανδρου, ενώ ολοκληρώνεται με μια βελούδινη σάλτσα βουτύρου από φασκόμηλο.
Για το επιδόρπιο, οι καλεσμένοι θα απολαύσουν μια τραγανή μαρέγκα καφέ, συνδυασμένη με κρεμώδες σαμπαγιόν που αποτελείται από κυπριακό καφέ και συνοδεύεται από παγωτό θυμαριού, ενώ μια ελαφριά κρέμα φουντουκιού με άρωμα καφέ Espuma προσθέτει βάθος στη γεύση. Το δείπνο κλείνει με μια ποικιλία από μικρά γλυκά εδέσματα, όπως πραλίνα σοκολάτας-φουντουκιού και πατέ μανταρίνι.
Ο σεφ Κωνσταντίνος Δημοσθένους έχει δώσει ιδιαίτερη προσοχή στην ανάδειξη των τοπικών προϊόντων της Κύπρου, δημιουργώντας ένα μενού που αναδεικνύει τον πλούτο των κυπριακών γεύσεων και παραδόσεων, ενώ παράλληλα προσφέρει μια γκουρμέ εμπειρία που συνδυάζει το παραδοσιακό με το σύγχρονο στοιχείο.
Δείτε το μενού
Σχετικά
Πού και πότε θα γίνει η κηδεία του σπουδαίου Σεφ Ανδρέα Μαυρομμάτη
Την ερχόμενη Κυριακή, 22 Μαρτίου, sτο αγαπημένο του χωριό η εξόδιος ακολουθία
Το Starbucks Protein Drink with Coffee φέρνει μια νέα κατηγορία στην ελληνική αγορά
Όταν ο καφές συναντά την πρωτεΐνη
Αυτά είναι τα μαγαζιά της Λεμεσού που σερβίρουν υπέροχο brunch
Σ’ αυτά τα μαγαζιά η μέρα ξεκινά πολύ.. . νόστιμα
Η νέα πλατφόρμα του FoodConnect: Από τα σκουπίδια στο τραπέζι – Έλα να δεις πώς!
Αν είσαι εστιατόριο, ξενοδοχείο, υπεραγορά, αρτοποιείο ή οργανισμός που προσφέρει τρόφιμα και ενδιαφέρεται για την μείωση της σπατάλης τροφίμων, τότε το Food Connect σας αφορά
15 απάχικες, γνωστές-άγνωστες ψαροταβέρνες σε πόλεις και χωριά για την 25η Μαρτίου
Ανακάλυψε τις καλύτερες ψαροταβέρνες για ολόφρεσκο ψάρι και θαλασσινούς μεζέδες την ημέρα της εθνικής επετείου
Ο Πρωταράς επιστρέφει σε καλοκαιρινό mood κι ένα ακόμα μαγαζί δίνει το σύνθημα
Η αντίστροφη μέτρηση για τη φετινή καλοκαιρινή σεζόν έχει ήδη ξεκινήσει
Ένα (υπέροχο) Rooftop Cocktail Bar στο χωριό ετοιμάζεται να γίνει το απόλυτο hot spot του φετινού καλοκαιριού
Κάνει opening της σεζόν με ένα μεγάλο πάρτι κάτω από τον ανοιξιάτικο ουρανό της Σολέας
Το κυπριακό κρασί που τιμήθηκε με Χρυσό Μετάλλιο σε διεθνή διαγωνισμό
Χρυσή βράβευση για το «Ήρας Άλμα» του οινοποιείου Pittali
Μαζευόμαστε ξανά για φαγητό στης Χριστίνας και στου Angel
Το «Μάζεμα» επιστρέφει… για δύο ανοιξιάτικες βραδιές σε νέο pop-up χώρο στο χωριό
To Fogo BBQ στήνει ξανά τη φουκού του στο κέντρο (για δύο steak nights)
Και ετοιμάζεται για δύο βραδιές με νόστιμα στέικ
To (ίσως) πιο διάσημο brunchάδικο του νησιού, κλείνει (προσωρινά)
Μικρό διάλειμμα για το Edem’s Yard
Μία από τις πιο παλιές ταβέρνες του νησιού, επέστρεψε
Αυθεντικές κυπριακές συνταγές, μαγειρεμένες με αγάπη και φρέσκα τοπικά υλικά
