Δημοσιεύτηκε στις 16 Οκτωβρίου 2024
Το Taste Atlas, ένας εξαιρετικά δημοφιλής βιωματικός ταξιδιωτικός διαδικτυακός οδηγός για το φαγητό, συνηθίζει να σταχυολογεί πιάτα και γεύσεις από όλον τον κόσμο. Χθες Τρίτη, ανανεώθηκε η λίστα του Taste Atlas για τις καλύτερες επιλογές πρωινού γεύματος στον κόσμο - και μία από αυτές είναι η μπουγάτσα των Σερρών. Ωστόσο, με βάση τις επιλογές των χρηστών, η μπουγάτσα δεν βρίσκεται παρά στην 11η θέση της λίστας.
«Η μπουγάτσα είναι μια παραδοσιακή, χωριάτικη ελληνική πίτα που αποτελείται από φύλλο ζαχαροπλαστικής με γέμιση σιμιγδαλένιας κρέμας, αν και υπάρχουν παραλλαγές με κιμά ή τυρί. Το όνομα του πιάτου είναι παράγωγο της οθωμανικής λέξης πογάτσα, που δηλώνει μια πίτα γεμάτη με τυρί. Η μπουγάτσα έχει καταγωγή από τη βυζαντινή περίοδο, όταν η Κωνσταντινούπολη ήταν ελληνική και ξεκίνησε ως ζύμη που γεμιζόταν με πολλές γλυκές και αλμυρές επιλογές. Με την πάροδο του χρόνου, η μπουγάτσα εξελίχθηκε ώστε να ενσωματώνει ένα αραιό ρολό, χειροποίητο φύλλο ζαχαροπλαστικής. Καθώς πολλοί Τούρκοι μετανάστες εγκαταστάθηκαν στη Βόρεια Ελλάδα, η μπουγάτσα έγινε σπεσιαλιτέ των Σερρών και της Θεσσαλονίκης», αναφέρεται στην επιλογή του οδηγού για τη μπουγάτσα.
Στην πρώτη δεκάδα συναντάμε τις εξής επιλογές:
- Καβαλτί, Τουρκία: Το πρωινό στα τουρκικά λέγεται καβαλτί και συνήθως αποτελείται από μεγάλη ποικιλία από πιάτα και πολλές γεύσεις, υφές και κατηγορίες τροφίμων. Το τραπέζι είναι στολισμένο με γλυκά και αλμυρά είδη, τυριά, ελιές, λαχανικά, τοπικά ψωμιά, αυγά, ακόμα και μπακλαβά ή άλλα γλυκά αρτοσκευάσματα, που συνοδεύονται από ζεστά ροφήματα όπως το τούρκικο τσάι.
- Τζιανμπίνγκ, Κίνα: Πρόκειται για ενός είδους τηγανίτα που φτιάχνουν στην Κίνα και πωλείται και ως street food. Είναι λεπτή και αλμυρή, μοιάζει με κρέπα που και γεμίζεται με συστατικά όπως φρέσκα κρεμμυδάκια, πίκλες μουστάρδας, ραπανάκια , κρεμμύδια, κόλιαντρο ή ακόμα και πρωτεΐνη όπως κινέζικο λουκάνικο ή κοτόπουλο.
- Πάο ντε Κουέλιο, Βραζιλία: Κυριολεκτικά σημαίνει τυρόψωμο και έχει τις ρίζες του στις γαστρονομικές εφευρέσεις των Αφρικανών σκλάβων που χρησιμοποιούσαν για την παρασκευή του υπολείμματα του φυτού της μανιόκας.
- Ρότι Κανάι, Μαλαισία: Παραδοσιακό τηγανητό ψωμί φτιαγμένο με αλεύρι, νερό, αυγά και λίπος ινδικής προέλευσης. Η ζύμη διπλώνεται επανειλημμένα, έτσι το τελικό προϊόν έχει πολυεπίπεδη υφή, απαλό εσωτερικό και τραγανό εξωτερικό στρώμα.
- Τζελνίκ, Βόρεια Μακεδονία: Παραδοσιακή πίτα που γεμίζεται με μια ποικιλία από διαφορετικά υλικά όπως τυρί, σπανάκι, αυγά, κρέας, πράσα ή λάχανο. Για καλύτερο αποτέλεσμα, το ζέλνικ πρέπει να αλείφεται με βούτυρο και λάδι πριν το ψήσιμο, ώστε η πίτα να αποκτήσει ένα χρυσοκαφέ χρώμα.
- Κομπλέτ Λεπίνια, Σερβία: Παραδοσιακό ψωμί που κόβεται στη μέση, επικαλύπτεται με παχύρρευστη κρέμα και ολοκληρώνεται με ένα αυγό.
- Μπεϊράν Τσόρμπασι, Τουρκία: Ένα είδος καυτερού πατσά.
- Κρουασάν, Γαλλια
- Μπουρέκ, Βοσνία Ερζεγοβίνη: Αποτελείται από στρώσεις φύλλου γεμισμένες με διάφορα αλμυρά συστατικά.
- Κατμέρ, Τουρκία
Σχετικά
Το πασίγνωστο ιταλικό εστιατόριο της Πάφου Grazie, έχει πλέον προσθέσει ένα νέο κόσνεπτ, το "Dry&Raw" στο μενού του
Μετρώντας 23 χρόνια επιτυχημένης πορείας συνεχίζει σήμερα να μας προσφέρει μοναδικές γαστρονομικές εμπειρίες
Όλα όσα θέλεις να ξέρεις για το νέο Caffe Nero στην Πλατεία Ελευθερίας - Πρώτες εικόνες
Το νέο Caffè Nero φέρνει τον δικό του παλμό και μια μοναδική εμπειρία καφέ στην Πλατεία Ελευθερίας!
Πασίγνωστη ταβέρνα της Λεμεσού, μετακόμισε σε νέο, ανανεωμένο χώρο και ανοίγει το Σάββατο 23 Νοεμβρίου
Έπειτα από αρκετά χρόνια θα μας υποδέχεται στην καινούργια της τοποθεσία
10 μερακλίδικες ταβερνούλες με ζωντανή μουσική σε Λάρνακα και Λεμεσό
Διασκέδαση και αυθεντική κυπριακή κουζίνα σε 10 όμορφα στέκια για τις κρύες νύχτες του χειμώνα
Το εστιατόριο LPM Limassol μας προσκαλεί σε δείπνο με τα signature πιάτα του σε συνδυασμό με ουίσκι The Macallan
Μια βραδιά αφιερωμένη στη γαστρονομία και το ουίσκι
Δες πως είναι το νέο Caffe Nero που μόλις άνοιξε στην Πλατεία Ελευθερίας
Πάμε για καφέ στην Πλατεία
5 γλυκά που φάγαμε σε εστιατόρια της Λευκωσίας και ξετρελαθήκαμε
Επιλογές που έκλεισαν την βραδιά με τον καλύτερο τρόπο
Αυτό το τυρί βραβεύτηκε ως το καλύτερο του κόσμου
Tο καλύτερο τυρί στον κόσμο για το 2024
5+1 ιδιαίτερα πιάτα με πιστάτσιο που εντοπίσαμε στη Λευκωσία
Η φρενίτιδα του πιστάτσιο συνεχίζεται
Δημοφιλές στέκι της Λευκωσίας φτιάχνει pistachio cookies που θα σε ξετρελάνουν
Θα γίνει η νέα, νόστιμη τρέλα της πόλης
All you can eat κυπριακό μπούκκωμα σε ένα μικρό και γραφικό χωριουδάκι της Μαραθάσας
Σε ένα μοντέρνο καφενείο με θέα κάθε Κυριακή για ολόκληρο τον Δεκέμβριο
Το νέο εστιατόριο της Λευκωσίας φτιάχνει από ψωμί με προζύμι μέχρι κριθαρότο με λαβράκι μεσημέρι-βράδυ
Μία νέα άφιξη με έμφαση στις πρώτες ύλες και τις αυθεντικές γεύσης της μεσογειακής κουζίνας
