Δημοσιεύτηκε στις 07 Ιανουαρίου 2025
Μπορεί να γνωρίζεις τον Αλκιβιάδη Τσοκακτσίδη από το Embers, ωστόσο έχει να επιδείξει ένα δυνατό βιογραφικό, ενώ δεν φοβάται να πειραματιστεί με διαφορετικές κουζίνες. Κι αυτό είναι κατά τη γνώμη μου που τον κάνει να ξεχωρίζει. Όπως ξεχωριστά και πολύ ενδιαφέροντα είναι και τα εστιατορικά concepts τα οποία αναλαμβάνει!
Το επόμενο εγχείρημά του λοιπόν, μας έρχεται κι αυτό από την οικογένεια του έμπερς (όπου είναι σεφ και συνιδιοκτήτης), ονομάζεται Κιέζα (ή Chiesa όπως είναι στα ιταλικά) και αποτελεί τη νέα osteria-focacceria της Λεμεσού.
Λειτούργησε μόλις λίγο πριν την εκπνοή του χρόνου, σε έναν cozy χώρο, στην πολυσύχναστη οδό Αγίας Ζώνης στη Λεμεσό, ακριβώς απέναντι από την εκκλησία της Αγίας Ζώνης, καταφέρνοντας ήδη να κλέψει τις εντυπώσεις!
Πρόκειται για μία osteria με τα όλα της! Το αντίστοιχο δηλαδή ταβερνάκι της Ιταλίας, με παρεΐστικο concept και ιταλική φιλοσοφία, χωρίς αυτό να σημαίνει ότι το φαγητό είναι πρόχειρο. Το αντίθετο μάλιστα. Πιάτα φτιαγμένα με εξαιρετικές πρώτες ύλες και εξαιρετικής ποιότητας κρασιά
τοπικά κρέατα και ψάρια και όσο είναι δυνατό μια zero waste κουλτούρα στην κουζίνα.
Άλλωστε, εδώ σχεδόν τα πάντα φτιάχνονται επιτόπου και είναι χειροποίητα: από το δικό του ψωμί (πολλά είδη focaccia), αλλά και τα δικά του χειροποίητα ζυμαρικά, ενώ το εστιατόριο διαθέτει και το δικό του κρεοπωλείο εξασφαλίζοντας τοπικά κρέατα άριστης ποιότητας! Αξιοσημείωτη είναι και η zero waste κουλτούρα του.
Ξεκινώντας λοιπόν από τις 7 το πρωί καθημερινά σε περιμένουν με focaccia, κάποια pastries, σάντουιτς και σαλάτες, μαζί με καφέ, χυμούς και τσάι που επίσης φτιάχνουν οι ίδιοι, ενώ ο χώρος από τις 17.00 μετατρέπεται σε μια ιταλική osteria όπου οι πελάτες μαζί με το κρασί τους μπορούν να απολαύσουν από φρέσκια pasta και risotto, μέχρι πιάτα to share με κρέατα, ψάρια κ.λπ. Στο μενού φυσικά υπάρχουν και τα κλασικά ιταλικά γλυκά, το tiramisu, η panna cotta και η lemon tart.
Όσο δε για την κάβα του, αυτή διαθέτει μία συλλογή με πάνω από 100 επιλεγμένες ετικέτες που θα συνοδεύσουν επάξια το φαγητό σου.
(97470481) Αγίας Ζώνης 24, Λεμεσός. Δ-Σ από 07.00 (focacceria), 17.00-22.30 (εστιατόριο).
Σχετικά
Οι νέες αφίξεις που υποδεχτήκαμε το 2025
Τα εστιατόρια που έκαναν την εμφάνισή τους στην εκπονοή της χρονιάς που πέρασε
«Pret A Manger»: To άκρως δημοφιλές brand, με έδρα το Λονδίνο, έρχεται Κύπρο
Που θα ανοίξει το πρώτο κατάστημα
Μία νέα παραδοσιακή ιταλική τρατορία μάς προσκαλεί για αυθεντικές γεύσεις made in Italy
Το νεό ιταλικό εστιατόριο της πόλης που θα συζητηθεί
4 κυπριακά οινοποιεία για βόλτες και χειμερινά wine tastings
Μικρή εκδρομή σε όμορφους αμπελώνες, μισή ώρα από το κέντρο της πόλης
Ένα στυλάτο και αλλιώτικο Bakery Bar έκανε την εμφάνισή του στην πόλη
Το πρωί λειτουργεί ως bakery bar, ενώ από το απόγευμα και μετά ως wine bar
La Liste: Τα 9 καλύτερα εστιατόρια για το 2024
Τα εστιατόρια που «μάγεψαν» φέτος τη γαλλική εταιρία
Acane, το νέο εστιατόριο που κλέβει τις εντυπώσεις
Το νέο εγχείρημα από την ομάδα του Dionysus Mansion
O "βασιλιάς" του street food αποκτά το πρώτο του εστιατόριο στη Λεμεσό
Εδώ και λίγες μέρες, μάλιστα, εξυπηρετούν τον κόσμο και στα δύο τους στέκια, μίας και σε λειτουργία θα παραμείνει και το food truck στο Ζακάκι, από εκεί δηλαδή που ξεκίνησαν όλα.
Οι 10 νέες ταβέρνες που ξεχώρισαν το 2024
Ανακαλύψτε τις 10 νέες ταβέρνες που ξεχώρισαν στην Κύπρο την χρονιά που πέρασε
18 πολύ καλές ταβέρνες στο χωριό για φαγητό μέσα στη ζεστασιά, για το τριήμερο των Φώτων
Η αυθεντική κυπριακή κουζίνα στα καλύτερά της σε ξεχωριστά μαγαζιά που αγαπάμε
