Δημοσιεύτηκε στις 10 Φεβρουαρίου 2025
Δύο ελληνικές είναι ανάμεσα στις 100 καλύτερες σούπες του κόσμου. Πρόκειται για την ανανεωμένη λίστα του Taste Atlas που επικαιροποιήθηκε στα τέλη του Ιανουαρίου. Στη 46η θέση είναι τα γιουβαρλάκια και στην 100ή το αυγολέμονο.
«Αυτή η χορταστική ελληνική σούπα συνδυάζει τρυφερά μοσχαρίσια κεφτεδάκια και έναν κρεμώδη, γευστικό ζωμό. Τα κεφτεδάκια και ο ζωμός καρυκεύονται συνήθως με διάφορα φρέσκα μυρωδικά και όλο το πιάτο ολοκληρώνεται με την προσθήκη αυγολέμονου, μιας κρεμώδους σάλτσας αυγού και λεμονιού, που πυκνώνει τον ζωμό και προσθέτει τη χαρακτηριστική γεύση. Είναι παραδοσιακά συνδεδεμένα με τον χειμώνα και συνοδεύονται συνήθως με ψωμί. Τα απολαμβάνουμε ως θρεπτικό κυρίως πιάτο», γράφει το Taste Atlas για τα γιουβαρλάκια.
«Το αυγολέμονο είναι μια ελληνική σούπα που φτιάχνεται με χτυπημένα αυγά και χυμό λεμονιού που αναμειγνύονται σε ζωμό μέχρι το σημείο που η σούπα αποκτήσει πυκνή υφή. Η σούπα χρονολογείται από την εποχή του Μεγάλου Αλεξάνδρου. Πολλοί πιστεύουν ότι χρησιμοποιήθηκε ως επικάλυψη για τυλιχτά, γεμιστά με ρύζι αμπελόφυλλα, γνωστά ως ντολμαδάκια. Εκτός από την Ελλάδα, το πιάτο είναι δημοφιλές και στις κουζίνες της Μέσης Ανατολής» γράφει το Taste Atlas για το αυγολέμονο.
Στη δεκάδα, οι έξι είναι σούπες από την Ιαπωνία. Πρώτο είναι το vori-vori από την Παραγουάη, δεύτερο, το οhn no khao swè από τη Μιανμάρ και τρίτο, το ramen από την Ιαπωνία.
Οι 10 καλύτερες σούπες του κόσμου:
Vori-vori, Παραγουάη
Ohn no khao swè, Μιανμάρ
Ramen, Ιαπωνία
Tonkotsu ramen, Ιαπωνία
Yokohama-Style Ramen, Ιαπωνία
Soto Betawi, Ινδονησία
Miso ramen, Ιαπωνία
Pozole, Μεξικό
Tsukemen, Ιαπωνία
Hakata ramen, Ιαπωνία
Σχετικά
Φάγαμε στο νέο σουβλατζίδικο που αλλάζει τα δεδομένα στη Λευκωσία
Παράδοση και μοντέρνα αισθητική συναντιούνται σε ένα σουβλατζίδικο διαφορετικό από τα συνηθισμένα
Ιστορικό ζαχαροπλαστείο της Λευκωσίας μετά από ολιγόμηνο κλείσιμο άνοιξε ξανά
Το θρυλικό ζαχαροπλαστείο άνοιξε ξανά τις πόρτες του, φέρνοντας πίσω γεύσεις, μυρωδιές και μνήμες που συντρόφεψαν γενιές Λευκωσιατών
The Grand Pairing Series: Βραδιές υψηλής γαστρονομίας και οίνου στο COR
Η υψηλή γαστρονομία του σεφ Chris συναντά τις σπάνιες ετικέτες κρασιών του οινοποιείου Zambartas
Σε αυτά τα 10 μαγαζιά ψήνονται οι νοστιμότερες πίτσες του νησιού
Iδιαίτερες συνταγές, ψήσιμο στον ξυλόφουρνο και υπέροχο περιβάλλον σε 10 μαγαζιά της Κύπρου
H Αραδίππου αποκτά το δικό της Kawacom’s
Στον εμπορικό δρόμο της Λεωφόρου Γρηγόρη Αυξεντίου
Γαστρονομική εμπειρία με τον διπλά βραβευμένο με αστέρι Michelin σεφ Alex Dilling
Δύο βραδιές υψηλής γαστρονομίας με τον διεθνούς φήμης chef
10 χαλαρά στέκια για ζουμερό σουβλάκι στη Λευκωσία
Από τις παραδοσιακές γειτονιές μέχρι τα πιο μοντέρνα στέκια, η Λευκωσία ξέρει καλά τι σημαίνει ζουμερό σουβλάκι
Δημοφιλές ταβερνάκι στο χωριό, μετακόμισε σε νέο χώρο
Η πιο νόστιμη μετακόμιση της χρονιάς, έγινε στην Αγία Άννα
6+1 νόστιμα μαειρκά της Λευκωσίας για μαμαδίστικα πιάτα
Απολαμβάνουμε λατρεμένα μαγειρευτά και πιάτα κατσαρόλας από την κυπριακή κουζίνα
TasteAtlas: Δύο ελληνικά γλυκά στις 10 κορυφαίες θέσεις του κόσμου
Δύο γλυκές γεύσεις από Σίφνο και Κρήτη μπήκαν στη δεκάδα του κόσμου
Το θρυλικό καφέ της ορεινής Κύπρου, με τους πιο διάσημους λουκουμάδες, κατεβάζει ρολά
Αυτούσια η ανακοίνωση
Δείπνο-εμπειρία στο ολοκαίνουριο Ρους
Πήγαμε, δοκιμάσαμε και σου μεταφέρουμε εικόνες κι εντυπώσεις από τη νέα εποχή του εμβληματικού εστιατορίου στο κέντρο της Λευκωσίας
