Δημοσιεύτηκε στις 11 Φεβρουαρίου 2025
CHEF ΤΗΣ ΧΡΟΝΙΑΣ 2024
ΙΑΚΩΒΟΣ ΓΙΑΝΝΑΚΟΥ
Executive Chef Bistrot55 restaurants, Chef Consultant Cinema Bar & Chef Partner Goodearth Salad bar, Λεμεσός
Σπούδασε Culinary Arts στο Ανώτερο Ξενοδοχειακό Ινστιτούτο Κύπρου και ξεκίνησε την επαγγελματική του πορεία το 2014 στο εστιατόριο Μavrommatis του ξενοδοχείου Four Seasons στη Λεμεσό. Ακολούθησε το βραβευμένο με δύο αστέρια Michelin Gabriel Kreuther στη Νέα Υόρκη, το οποίο αποτέλεσε, σύμφωνα με τον ίδιο ένα μεγάλο σχολείο, όπου εκεί κατάφερε να δημιουργήσει και τη μαγειρική του ταυτότητα, και στη συνέχεια το The Cove, επίσης στη Νέα Υόρκη. Ο ταλαντούχος νεαρός σεφ τα τελευταία χρόνια (και πιο συγκεκριμένα από το 2019), ηγείται σταθερά της κουζίνας των εστιατορίων του ομίλου Bistrot 55, ενώ διατηρεί και συνεργασίες με δύο άλλα εστιατόρια, το Cinema Bar ως Chef Consultant και το Goodearth Salad Bar ως Chef Partner. Κουβαλώντας στη μαγειρική φαρέτρα του καταβολές από τα γεννοφάσκιά του τις μυρωδιές από μπαχαρικά και αρώματα, μίας και η οικογένειά του είχε εστιατόρια, σήμερα διαχειρίζεται μενού με υψηλές γαστρονομικές απαιτήσεις, που επικεντρώνονται στις τεχνικές και τα εποχιακά, άριστης ποιότητας, υλικά αλλά καταφέρνει με ευκολία να δημιουργήσει μπουκιές με θαλπωρή και νοστιμιά. Η πορεία του από την πρώτη χρονιά που βρέθηκε στην κουζίνα του fine dining εστιατορίου του Bistrot 55 μέχρι και σήμερα, είναι εντυπωσιακή κι αυτό που χαρακτηρίζει τη μαγειρική του είναι σαφώς η εξέλιξη. Μέσα στα τελευταία πέντε χρόνια έχει καταφέρει να δημιουργήσει μία δική του ταυτότητα στα πιάτα βάζοντας στο επίκεντρο λίγα αλλά διαλεκτά υλικά. Ο ταλαντούχος Ιάκωβος Γιαννακού κατάφερε να διακριθεί ως Chef με συμμετοχές σε φεστιβάλ και διαγωνισμούς μαγειρικής, και να συνεργαστεί με σεφ τόσο της Κύπρου όσο και του εξωτερικού, ενώ δεν σταματά να δοκιμάζει, να ενημερώνεται και να εκπαιδεύεται. Η αξιέπαινη πορεία του, το ήθος και η ευγένειά του, η δημιουργικότητα και το ταλέντο του τον κατατάσσουν σήμερα ως τον Chef της Χρονιάς 2024 στα Cyprus Eating Awards.
Ο ΣΕΦ ΙΑΚΩΒΟΣ ΓΙΑΝΝΑΚΟΥ ΜΕ ΕΜΠΕΙΡΙΑ, ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΚΟΤΗΤΑ ΚΑΙ ΦΑΝΤΑΣΙΑ ΕΜΠΝΕΕΤΑΙ ΑΠΟ ΤΗ ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ ΚΑΙ «ΠΑΝΤΡΕΥΕΙ» ΤΗΝ ΠΑΡΑΔΟΣΗ ΜΕ ΤΗΝ ΕΞΕΛΙΞΗ
Σχετικά
Τα τρία καλύτερα εστιατόρια ξενοδοχείου στην Κύπρο
Εκεί όπου η φιλοξενία συναντά τη γαστρονομική αριστεία
7 βραβευμένα εστιατόρια της Λευκωσίας για έξοδο και διασκέδαση
Οι διευθύνσεις που ορίζουν μέρος της γαστρονομικής ταυτότητας της πόλης σήμερα
Νικόλας Αναστασίου: Ποιος είναι ο Young Chef της Χρονιάς 2025 (βίντεο)
Ο νεαρός σεφ "μαγειρεύει" το παρόν και προετοιμάζει το μέλλον της κυπριακής γαστρονομίας
Η κυρία Ουρανία φτιάχνει με αγάπη το διάσημο Φοινιώτικο Λουκούμι στο χωριό εδώ και 19 χρόνια (βίντεο)
Το Φοινιώτικο Λουκούμι συμπληρώνει φέτος 100 χρόνια ζωής, και η κ. Ουρανία Πίσσουρου, συνεχίζει να το φτιάχνει σήμερα με την ίδια παραδοσιακή συνταγή
Μια βραδιά που έγραψε ιστορία: Οι στιγμές που θα θυμόμαστε από τα 21α Cyprus Eating Awards 2025
Συγκίνηση, γέλιο, κυπριακό προϊόν, ιστορικά μαγαζιά και άνθρωποι της γαστρονομίας σε μια τελετή που ξεπέρασε τα βραβεία και έγινε γιορτή μνήμης και πολιτισμού.
3 από τα πιο ιστορικά μαγαζιά της Κύπρου, με πορεία άνω των 75 χρόνων
Mαγαζιά που μετράνε δεκαετίες και που διατηρούν αναλλοίωτες τις γεύσεις και την ιστορία τους και απέσπασαν τον τιμητικό έπαινο Διαχρονικής Αξίας στα φετινά Cyprus Eating Awards 2025
Cyprus Eating Awards 2025: Το εντυπωσιακό μενού της βραδιάς
Οι γαστρονομικές δημιουργίες που επιμελήθηκαν ο βραβευμένος με 2 αστέρια Michelin και διάκριση Green Star Γιώργος Παπαζαχαρίας και η ομάδα του από το εστιατόριο Δέλτα
Ο σεφ του NEREA by AMARA στο επίκεντρο της νέας γαστρονομικής σκηνής
Αναδήχθηκε Young Chef of the Year 2025 στα 21α Cyprus Eating Awards
Cyprus Eating Awards 2025: Aυτοί είναι οι μεγάλοι νικητές της βραδιάς
Ο μεγαλύτερος γαστρονομικός θεσμός της Κύπρου, που παρουσίασε η Nespresso, επιβράβευσε τους κορυφαίους της εστίαση
Cyprus Eating Awards 2025: Kαλύτερo Σουβλάκι
21 χρόνια γαστρονομικής διαδρομής… 21 χρόνια βραβεύουμε τους άριστους ανάμεσα στους ίσους
Cyprus Eating Awards 2025: Kαλύτερη Ταβέρνα
21 χρόνια γαστρονομικής διαδρομής… 21 χρόνια βραβεύουμε τους άριστους ανάμεσα στους ίσους
Cyprus Eating Awards 2025: Kαλύτερη Σύχρονη Κυπριακή Κουζίνα
21 χρόνια γαστρονομικής διαδρομής… 21 χρόνια βραβεύουμε τους άριστους ανάμεσα στους ίσους
