Δημοσιεύτηκε στις 11 Φεβρουαρίου 2025
CHEF ΤΗΣ ΧΡΟΝΙΑΣ 2024
ΙΑΚΩΒΟΣ ΓΙΑΝΝΑΚΟΥ
Executive Chef Bistrot55 restaurants, Chef Consultant Cinema Bar & Chef Partner Goodearth Salad bar, Λεμεσός
Σπούδασε Culinary Arts στο Ανώτερο Ξενοδοχειακό Ινστιτούτο Κύπρου και ξεκίνησε την επαγγελματική του πορεία το 2014 στο εστιατόριο Μavrommatis του ξενοδοχείου Four Seasons στη Λεμεσό. Ακολούθησε το βραβευμένο με δύο αστέρια Michelin Gabriel Kreuther στη Νέα Υόρκη, το οποίο αποτέλεσε, σύμφωνα με τον ίδιο ένα μεγάλο σχολείο, όπου εκεί κατάφερε να δημιουργήσει και τη μαγειρική του ταυτότητα, και στη συνέχεια το The Cove, επίσης στη Νέα Υόρκη. Ο ταλαντούχος νεαρός σεφ τα τελευταία χρόνια (και πιο συγκεκριμένα από το 2019), ηγείται σταθερά της κουζίνας των εστιατορίων του ομίλου Bistrot 55, ενώ διατηρεί και συνεργασίες με δύο άλλα εστιατόρια, το Cinema Bar ως Chef Consultant και το Goodearth Salad Bar ως Chef Partner. Κουβαλώντας στη μαγειρική φαρέτρα του καταβολές από τα γεννοφάσκιά του τις μυρωδιές από μπαχαρικά και αρώματα, μίας και η οικογένειά του είχε εστιατόρια, σήμερα διαχειρίζεται μενού με υψηλές γαστρονομικές απαιτήσεις, που επικεντρώνονται στις τεχνικές και τα εποχιακά, άριστης ποιότητας, υλικά αλλά καταφέρνει με ευκολία να δημιουργήσει μπουκιές με θαλπωρή και νοστιμιά. Η πορεία του από την πρώτη χρονιά που βρέθηκε στην κουζίνα του fine dining εστιατορίου του Bistrot 55 μέχρι και σήμερα, είναι εντυπωσιακή κι αυτό που χαρακτηρίζει τη μαγειρική του είναι σαφώς η εξέλιξη. Μέσα στα τελευταία πέντε χρόνια έχει καταφέρει να δημιουργήσει μία δική του ταυτότητα στα πιάτα βάζοντας στο επίκεντρο λίγα αλλά διαλεκτά υλικά. Ο ταλαντούχος Ιάκωβος Γιαννακού κατάφερε να διακριθεί ως Chef με συμμετοχές σε φεστιβάλ και διαγωνισμούς μαγειρικής, και να συνεργαστεί με σεφ τόσο της Κύπρου όσο και του εξωτερικού, ενώ δεν σταματά να δοκιμάζει, να ενημερώνεται και να εκπαιδεύεται. Η αξιέπαινη πορεία του, το ήθος και η ευγένειά του, η δημιουργικότητα και το ταλέντο του τον κατατάσσουν σήμερα ως τον Chef της Χρονιάς 2024 στα Cyprus Eating Awards.
Ο ΣΕΦ ΙΑΚΩΒΟΣ ΓΙΑΝΝΑΚΟΥ ΜΕ ΕΜΠΕΙΡΙΑ, ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΚΟΤΗΤΑ ΚΑΙ ΦΑΝΤΑΣΙΑ ΕΜΠΝΕΕΤΑΙ ΑΠΟ ΤΗ ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ ΚΑΙ «ΠΑΝΤΡΕΥΕΙ» ΤΗΝ ΠΑΡΑΔΟΣΗ ΜΕ ΤΗΝ ΕΞΕΛΙΞΗ
Σχετικά
Cyprus Eating Awards 2024: Η στιγμή που συγκίνησε ιδιαίτερα την Μαρία Μπεκατώρου
Η παρουσιάστρια της βραδιάς της τελετής βράβευσης μοιράστηκε με το κοινό μία πολύ δική της στιγμή
Cyprus Eating Awards 2024: Το απολαυστικό μενού της βραδιάς
Οι γαστρονομικές δημιουργίες που επιμελήθηκαν ο βραβευμένος με 1 αστέρι Michelin και διάκριση Green Star Παναγιώτης Γιακαλής και ο βραβευμένος ως Chef της Χρονιάς 2021, Ηλίας Αριστοτέλους
Cyprus Eating Awards 2024: Οι μεγάλοι νικητές της βραδιάς
Ο μεγαλύτερος γαστρονομικός θεσμός της Κύπρου επιβράβευσε τους κορυφαίους της εστίασης.
Cyprus Eating Awards 2024: Νικητής στην κατηγορία Ταβέρνα
20 χρόνια βραβεύουμε τους άριστους της γεύσης
Cyprus Eating Awards 2024: Νικητής στην κατηγορία Σουβλάκι
20 χρόνια βραβεύουμε τους άριστους της γεύσης
Cyprus Eating Awards 2024: Νικητής στην κατηγορία Summer Venue
20 χρόνια βραβεύουμε τους άριστους της γεύσης
Cyprus Eating Awards 2024: Βραβείο Γευστικής Απόδρασης στην Πόλη
20 χρόνια βραβεύουμε τους άριστους της γεύσης
Cyprus Eating Awards 2024: Βραβείο Συνεισφοράς στην Οινική Κουλτούρα
20 χρόνια βραβεύουμε τους άριστους της γεύσης
Cyprus Eating Awards 2024: Βραβείο Sustainability
20 χρόνια βραβεύουμε τους άριστους της γεύσης
Cyprus Eating Awards 2024: Nice Price
20 χρόνια βραβεύουμε τους άριστους της γεύσης
Cyprus Eating Awards 2024: Καλύτερο Εστιατόριο Ξενοδοχείου - Outdoor Dining
20 χρόνια βραβεύουμε τους άριστους της γεύσης
Cyprus Eating Awards 2024: Αυτό είναι το Αγαπημένο Εστιατόριο των Αναγνωστών
20 χρόνια βραβεύουμε τους άριστους της γεύσης
