Δημοσιεύτηκε στις 17 Φεβρουαρίου 2025
Μία απόδραση δεν είναι απαραίτητο να γίνει εκτός πόλης για να είναι ικανοποιητική, μιας και υπάρχουν προορισμοί και εντός πόλης που μπορεί να αποδεικτούν το ίδιο δελεαστικοί.
Όπως είναι για παράδειγμα ο Άγιος Δομέτιος, που δεν μπορεί κανείς να πει πως είναι must visit προορισμός, ο βασικός λόγος για να πάει κανείς είναι μάλλον το φαγητό του. Κυρίως η ταβέρνα αυτή στα στενά, γραφικά δρομάκια του, που θα μπορούσε να είναι η ίδια λόγος για να πας μέχρι εκεί. Οδηγούμε περίπου 20 λεπτά από το κέντρο της Λευκωσίας και φτάνουμε στο Ιστορικόν, ένα μικρό, παλιό σπίτι με αυλή, δεντράκια, και λαμπάκια. Ο ιδιοκτήτης το έχει μετατρέψει σε ένα καθωσπρέπει στέκι για μυημένους καλοφαγάδες. Η σάλα μοιάζει με τραπεζαρία σπιτιού και η όλη εμπειρία είναι σαν επίσκεψη στους μερακλήδες φίλους σου.
Σ' αυτό το ταβερνάκι λοιπόν, η άριστη φιλοξενία ξεκινάει από την κουζίνα-βασίλειο του σεφ Λουκά Παπαλαζάρου, περνά από τη σάλα, όπου σερβίρονται τα πιο εκλεκτά πιάτα και φτάνει στο τραπέζι, όπου απογειώνεται από την παρουσία του ιδιοκτήτη Κύπρου Πολυκάρπου. Χαμογελαστός, επικοινωνιακός, με χιούμορ, σε κάνει να αισθάνεσαι καλεσμένος στο σπίτι του και όχι πελάτης.
Όσο για το φαγητό, εδώ καθημερινά σερβίρουν εκλεκτά πιάτα με ένα δημιουργικό twist που παντρεύουν υλικά εποχής τόσο από την ελληνική όσο και την κυπριακή κουζίνα. Μία ταβέρνα που μέσα από την κουζίνα της αναδεικνύει τη δύναμη και τον χαρακτήρα της σύγχρονης κυπριακής κουζίνας. Μεζέδες, πιάτα ημέρας βασισμένα στην εποχικότητα και την εντοπιότητα και μαγειρευτά. Θα λέγαμε πως είναι μαμαδίστικο το φαγητό τους. Πιάτα-σουξέ της εποχής η πεντανόστιμη και μυρωδάτη τηγανιά πατσουρμά με αβγά, μανιτάτια σχάρας, χαλλούμι σε φύλλο κρούστας με μαρμελάδα ντομάτα και φιστίκι Αιγίνης.
Επίσης εδώ αυτήν την εποχή θα δοκιμάσεις αγρέλια και στρουθκιά με τα αβγά, καθώς επίσης και σκιουφιχτά με σάλτσα από μανιτάρια, χοιρινό με κολοκάσι και σάλτσα από μόσφιλα, μελιτζάνες με φέτα, το χοιρινό με κολοκάσι και σάλτσα από μόσφιλα και άλλες νοστιμιές.
Από τον κατάλογο δεν λείπουν ποτέ τα κλασικά σαλάτες (χωριάτικη και μπουράτα), αλοιφές, πιτούλες όπως και τα είδη σχάρας αλλά σε εξαιρετική ποιότητα κρέατος, τα οποία είναι όπως πρέπει, καλοψημένα, ζουμερά και πεντανόστιμα! Από το χοιρινό και το κοτόπουλο σουβλάκι, μέχρι τις μυρωδάτες σεφταλιές, το μπούτι κοτόπουλο, το λουκάνικο σχάρας, τις πανσέτες είναι όλα ένα κι ένα. Οι δε φρέσκες τηγανητές πατάτες, είναι καλύτερες κι από της μαμάς. Χωρίς καθόλου υπερβολή όσες φορές έχουμε πάει, ό,τι παραγγέλνουμε το ξαναπαραγγέλνυμε στο καπάκι.
Εκείνο που κλέβει ωστόσο τις εντυπώσεις είναι το πεντανόστιμο, σπιτικό χοιρινό μπιφτέκι που σερβίρεται γεμιστό με τυρί ή χωρίς.
Τα δε γλυκά που σερβίρει το Ιστορικόν βρίσκονται αναμφίβολα στα καλύτερα της πόλης, γι' αυτό πάντα ζητάμε το αγαπημένο μας και πλέον δημοφιλές cheesecake μπακλαβά με χαλεπιανά και ένα εκμοντερνισμένο μιλφέιγ με σάλτσα φρούτων του δάσους.
Ναι, θα μπορούσε κανείς να πει ότι το Ιστορικόν είναι μία κατηγορία από μόνο του, μιας και συνδυάζει το εκλεκτό, δημιουργικό φαγητό με την καλοπέραση και την άριστη τιμολογιακή προσέγγιση, σε απόσταση αναπνοής από το κέντρο.
Κλείσε οπωσδήποτε τραπέζι από πριν.
>> (22780555) Μάρκου Δράκου 5, Άγιος Δομέτιος, 2369 Λευκωσία.
Κάνε κράτηση τηλεφωνικώς ή διαδικτυακά, μέσω της ιστοσελίδας (κλικ εδώ).
Facebook: Ταβερνείο Το Ιστορικόν
Instagram: To Istorikon
Σχετικά
O Βίκτωρ σερβίρει ναπολιτάνικη πίτσα σε ένα όμορφο εστιατόριο στο κέντρο
Ο γνωστός Roussos Pizza που έστηνε το food truck του στην Αραδίππου, μόλις απέκτησε τον νέο του χώρο
Το ιστορικό Panais bar της Πάφου ξαναγεννιέται με νέο όνομα, νέα αύρα και την ίδια ψυχή
Από το 1960 υπήρξε σημείο αναφοράς για την πόλη. Σήμερα, το θρυλικό Panais bar μεταμορφώνεται σε έναν χώρο όπου η παράδοση συναντά τη σύγχρονη αισθητική, με επίκεντρο την ποιότητα, τη φιλοξενία και την αγνότητα των γεύσεων
Ένα value for money εστιατόριο για μεσημεριανό, με απλά αλλά όχι συνηθισμένα πιάτα
Επισκεφθήκαμε το ελληνικό εστιατόριο που έγινε talk of the town προτού ακόμα ανοίξει τις πόρτες του κι έκανε προορισμό την οδό Βασιλέως Παύλου
Αυτό είναι το νέο στέκι της Έγκωμης που κάνει τη Λευκωσία να μυρίζει φρεσκοψημένο και κανέλα
Από τα pop-ups του Χαρατσιού στη δική τους φωλιά στην Έγκωμη, η Ιωάννα και ο Αντρέας Μανώλη δίνουν νέα γεύση στο artisan baking της πόλης
The Loop: Το εστιατόριο όπου το brunch γίνεται εμπειρία
Νόστιμο, φρέσκο φαγητό με όμορφη ατμόσφαιρα και προσωπική εξυπηρέτηση
Στην καρδιά της Πάφου, θα βρεις το Éθος Vin Soirée
Ένα μέρος όπου το φαγητό, το κρασί, η μουσική και η φιλοξενία συναντιούνται για να δημιουργήσουν την ιδανική ατμόσφαιρα
50 επλογές για φαγητό, καφέ, ποτό και γλυκό στον Πρωταρά τον Νοέμβριο
Τα σποτ που θα σε περιμένουν και τον φετινό χειμώνα
To Barlic’s της Χλόης Σταύρου συμπράττει με τον Σ. Βλασίδη και τη Μ. Μασσούρα, για την πιο δυνατή οινική εμπειρία
Μια κορυφαία οινική βραδιά, με κρασιά που δεν έχουν ακόμα κυκλοφορήσει καθώς και επιλεγμένες παλαιότερες σοδειές από την προσωπική συλλογή του οινοποιού
Μία υποτιμημένη ιταλική πόλη φιλοξενεί το καλύτερο εστιατόριο του κόσμου
Το εστιατόριο που ψηφίστηκε ως το καλύτερο του κόσμου για το 2025, δεν βρίσκεται ούτε στη Ρώμη, ούτε στη Φλωρεντία
Η νέα ταβέρνα στο χωριό, θα γίνει το νέο σημείο συνάντησης όσων αγαπούν την καλή, παραδοσιακή κουζίνα
Ο Πλάτανος της Μαλλιάς, είναι το νέο, ταβερνάκι που μόλις άνοιξε στο γραφικό χωριό
Τα αγαπημένα cinnamon rolls της πόλης, μόλις απέκτησαν νέο μαγαζί στην πλατεία
Απολαμβάνουμε τα διάσημα ρολάκια κανέλας, δίπλα στη θάλασσα!
