Δημοσιεύτηκε στις 14 Φεβρουαρίου 2025
Νέα λίστα με τα καλύτερα χοιρινά πιάτα του κόσμου δημοσίευσε το Taste Atlas. Την πρώτη θέση στην λίστα κατέχει το ελληνικό κοντοσούβλι, ενώ στη λίστα υπάρχει και ένα κυπριακό πιάτο.
«Το κοντοσούβλι είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που αποτελείται από μεγάλα κομμάτια χοιρινού κρέατος μαριναρισμένα σε μείγμα βοτάνων και μπαχαρικών, στη συνέχεια σουβλισμένα και μαγειρεμένα αργά σε ψησταριά. Η μαρινάδα περιέχει συχνά συστατικά όπως σκόρδο, ρίγανη, θυμάρι, δεντρολίβανο, πάπρικα, ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και κόκκινο κρασί», αναφέρεται στην περιγραφή.
Το κυπριακό πιάτο που βρέθηκε στη λίστα
Ανάμεσα στα 100 πιο νόστιμα φαγητά με χοιρινό βρέθηκαν και τα δικά μας κυπριακά αφέλια. Συγκεκριμένα, τα αφέλια βρίσκονται στη 70η θέση.
Στην περιγραφή για τα αφέλια αναφέρεται «αυτό το πιάτο με βάση το χοιρινό θα το βρείς τακτικά στα κυπριακά και ελληνικά τραπέζια. Το όνομά του προέρχεται από τη λέξη «οβελία», που στην αρχαία ελληνική λέξη σημαίνει μαγειρεμένο κρέας. Τα αφέλια παραδοσιακά παρασκευάζονται σε ένα παραδοσιακό πήλινο σκεύος και μαγειρεύεται αργά μέχρι να είναι έτοιμο.
Το πιάτο αποτελείται από λίγα μόνο υλικά: χοιρινό κρέας σε κύβους, ξηρό κόκκινο κρασί (που χρησιμοποιείται για να μαλακώσει το κρέας) και σπασμένους σπόρους κόλιανδρου. Στην πραγματικότητα, ο κόλιανδρος είναι ένα βασικό μπαχαρικό στην Κύπρο και είναι σπάνιο να βρεις ένα παραδοσιακό κυπριακό πιάτο χωρίς αυτόν».
Στη λίστα θα βρεις ακόμη δύο ελληνικά πιάτα τη «γουρουνοπούλα», η οποία κατατάσσεται στην 49η θέση και το «χοιρινό με σέλινο» στην 74η θέση.
Κορυφαία και η μεξικανική κουζίνα
Η μεξικανική κουζίνα κερδίζει την δεύτερη και την τρίτη θέση της λίστας με το Γκρίγκας και το Cochinita pibil. Το Γκρίγκας είναι ένα τυπικό μεξικάνικο πιάτο που φτιάχνεται με τορτίγιες γεμάτες με μαριναρισμένο χοιρινό κρέας, τυρί και φέτες ανανά. Το Cochinita pibil από την άλλη είναι χοιρινό το οποίο μαρινάρεται σε συνδυασμό πάστας annatto, πικρού χυμού πορτοκαλιού και σκόρδου. Ψήνεται αργά και στη συνέχεια τεμαχίζεται και σερβίρεται επίσης σε τορτίγιες, σε τάκος ή μόνο του με ασκαλώνια, κρεμμύδια τουρσί, σάλτσα και διάφορα ψητά λαχανικά.
Δείτε ολόκληρη τη λίστα εδώ.
Σχετικά
Στην Αγία Νάπα θα στηθεί Παραδοσιακό Γλέντι
Μια αυθεντική γιορτή γεμάτη μουσική, παράδοση και κυπριακή φιλοξενία από τον Λαογραφικό Όμιλο Αγίας Νάπας «Τουμπεζιά».
14 εστιατόρια στο βουνό με πλούσιο μπουφέ την Πρωτοχρονιά και τα Θεοφάνεια
Πού θα βρεις νόστιμη σούβλα το μεσημέρι της Πρωτοχρονιάς αλλά και την αργία των Θεοφανείων
11+2 υπέροχες βασιλόπιτες στα ζαχαροπλαστεία της Κύπρου
Oι καλύτεροι φούρνοι και ζαχαροπλαστεία για βασιλόπιτα-εγγύηση
Οι 12 πιο ενδιαφέρουσες νέες αφίξεις του Δεκέμβρη στην Κύπρο
Βγαίνουμε στα ολοκαίνουρια στέκια του νησιού, απολαμβάνουμε φαγητό και ποτό αλλά και διασκέδαση
Νέα άφιξη στη Λεμεσό: Το KaramΕΛΑ Street Food άνοιξε και ήδη συζητιέται
Οι προτάσεις για franchise στον επιχειρηματία Πόλυ Πολυχρονίου!
Φούρνοι Ζορπάς: Μοιράζoυν χαμόγελα και ελπίδα σε στέγες ηλικιωμένων
Στο πλαίσιο της εκστρατείας «Υπάρχει» και της συνεργασίας με το ΠΣΣΕ θα προσφέρουν βασιλόπιτες
Το νέο luxury café που μόλις άνοιξε είναι φτιαγμένο για τους λάτρεις του specialty coffee
Χρυσές λεπτομέρειες, royal blue αισθητική και premium καφές σε έναν χώρο που ετοιμάζεται να γίνει το νέο Instagram hotspot της πόλης
30 γευστικές προτάσεις για γιορτινές εξόδους την περίοδο της Πρωτοχρονιάς στη Λευκωσία
Εστιατόρια, ταβέρνες και all-day στέκια για να υποδεχτείς το νέο έτος με καλό φαγητό, όμορφη ατμόσφαιρα και διάθεση για γιορτή
Πού θα φας έναν από τους πιο νόστιμους κυπριακούς μπουφέδες στο νησί
Φάγαμε παραδοσιακή κουζίνα στο σπιτικό της κ. Γιώτας και έχουμε να πούμε τα καλύτερα
Το παλαιότερο εστιατόριο στον κόσμο συμπλήρωσε 300 χρόνια
Αργοψημένο γουρουνόπουλο και φάντασμα στο κελάρι
Η νέα ρετρό τζελατερία στην παλιά πόλη σερβίρει αυθεντικό gelato, καφέ και θεϊκά γλυκά!
Στα Gelato θα μάθουμε τι σημαίνει αυθεντικό, χειροποίητο gelato!
10 τοπ ζαχαροπλαστεία για τα γλυκά των γιορτών
Κορμοί, τάρτες, εντυπωσιακές τούρτες, φίνες κρέμες και αμαρτωλά σοκολατένια γλυκά μάς περιμένουν στα ζαχαροπλαστεία της Κύπρου, που έχουν βάλει τα καλά τους.
