Δημοσιεύτηκε στις 19 Φεβρουαρίου 2025
Η Τσικνοπέμπτη είναι η ιδανική ευκαιρία για να απολαύσουμε καλό φαγητό και να γιορτάσουμε με αγαπημένα πρόσωπα. Και ποιο είναι το καλύτερο συνοδευτικό για τα ψητά κρέατα και τα μεζεδάκια; Το τέλειο τζατζίκι.
Με φρέσκο γιαούρτι, αρωματικό σκόρδο και δροσερό αγγούρι, αυτό το βελούδινο ορεκτικό θα κλέψει την παράσταση στο τραπέζι σας και θα προσθέσει γεύση και δροσιά σε κάθε μπουκιά. Ετοιμαστείτε να εντυπωσιάσετε την οικογένεια και τους φίλους σας με αυτή την άπαιχτη συνταγή!
Συνταγή για βελούδινο τζατζίκι
Υλικά:
- 500 γρ. στραγγιστό γιαούρτι (ή γιαούρτι τύπου "μαλακό" για πιο πηχτό αποτέλεσμα)
- 1 αγγούρι μέτριο
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. ξίδι ή χυμό λεμονιού
- Αλάτι και πιπέρι (κατά προτίμηση)
- Φρέσκια άνηθο (προαιρετικά)
Οδηγίες:
- Πλύνετε καλά το αγγούρι και αφαιρέστε τις άκρες.
- Ξεφλουδίστε το αν θέλετε, ή αφήστε την φλούδα αν προτιμάτε περισσότερη γεύση.
- Τρίψτε το αγγούρι στον τρίφτη και τοποθετήστε το σε ένα σουρωτήρι.
- Πασπαλίστε με λίγο αλάτι και αφήστε το να στραγγίξει για 15-20 λεπτά ώστε να αφαιρεθεί η περίσσια υγρασία.
- Λιώστε το σκόρδο με το πίσω μέρος ενός μαχαιριού ή χρησιμοποιήστε σκόρδο σε σκόνη αν το προτιμάτε πιο ήπιο.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το στραγγιστό γιαούρτι, το στραγγισμένο αγγούρι, το λιωμένο σκόρδο, το ελαιόλαδο, το ξίδι ή το χυμό λεμονιού.
- Προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση.
- Αν θέλετε, προσθέστε ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο για έξτρα φρεσκάδα.
- Αφήστε το τζατζίκι στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν το σερβίρετε, ώστε οι γεύσεις να «δέσουν» καλύτερα.
Μυστικά για πιο πηχτό τζατζίκι:
- Χρησιμοποιήστε στραγγιστό γιαούρτι για πιο παχύρρευστο αποτέλεσμα.
- Το στραγγισμένο αγγούρι είναι το κλειδί για να αποφύγετε την υπερβολική υγρασία.
- Αφήστε το τζατζίκι στο ψυγείο πριν το σερβίρετε για να «σταθεροποιηθεί» και να πάρει καλύτερη υφή.
Απολαύστε το τζατζίκι σας με πίτα, ψητά κρέατα ή ως συνοδευτικό.
Πηγή: bovary.gr
Σχετικά
Tο ταβερνάκι που σερβίρει οφτό και μεζεδάκια και ανοίγει μόνο κάθε Παρασκευή
Ετοιμάσου για αυθεντικές Παρασκευές στο χωριό
H Λευκωσία (από χθες) πίνει καφέ και κοκτέιλ «στες Κορούες»
Η Αλεξάνδρα και η Άντρεα έκαναν το όνειρό τους πραγματικότητα, δημιουργώντας το νέο all-day εναλλακτικό καφενείο-μπαρ της πόλης
Το Παλιό Σινεμά στον Καλοπαναγιώτη ανοίγει ξανά τις πόρτες του, με ένα ολοκαίνουριο concept
Διπλό άνοιγμα στον Καλοπαναγιώτη: Το χωριό γεμίζει ζωή με Μωροκανέλλα & Παλιό Σινεμά
Πάμε για νόστιμο σουβλάκι σε 10 ξεχωριστές αυλές της Λευκωσίας
Καλοκαιράκι στην πρωτεύουσα βγαίνουμε για χαλαρή έξοδο για λαχταριστό σουβλάκι στην πίτα
Το Πατρικόν μάς κάνει το τραπέζι στην καρδιά της Λευκωσίας (για μία μόνο μέρα)
Ένα ξεχωριστό τραπέζωμα στην καρδιά της Λευκωσίας
Συνταγή για σπαγγέτι με γαρίδες και πέστο βασιλικού - Η απόλυτη καλοκαιρινή μακαρονάδα σε 10'
Το καλοκαίρι θέλουμε να τρώμε συνεχώς θαλασσινά
Ο θρυλικός σεφ Nobu Matsuhisa επιστρέφει στο AMARA για δύο μοναδικές βραδιές
Ένα εκλεπτυσμένο ταξίδι γεύσεων, με εμβληματικά πιάτα του σεφ, καθώς και ειδικά επιλεγμένα Osusume πιάτα
Πήγαμε πρώτοι στο Seline, το νέο rooftop της Λευκωσίας
Και σου μεταφέρουμε εικόνες κι εντυπώσεις!
Ένα μεζεδοπωλείο-όαση στο πολύβουο κέντρο της πρωτεύουσας σε περιμένει για αυθεντικό ελληνικό φαγητό
O Λούκουλλος επέστρεψε και φέτος στην αυλή
Ραντεβού στην αυλή: 13 ταβέρνες στη Λευκωσία για νόστιμα μεζεδάκια
Γνωστές ή πιο «κρυμμένες», μικρές ή λίγο πιο μεγάλες, πλακόστρωτες ή με γρασίδι, νόστιμες και αεράτες
Δύο γαστρονομικές βραδιές με τον διάστερο Arnaud Bignon στη Λεμεσό
Ο βραβευμένος με δύο αστέρια Michelin σεφ θα παρουσιάσει ένα ειδικό μενού στο ατμοσφαιρικό εστιατόριο Anaïs του City of Dreams Mediterranean
Η τιμή και τα συνοδευτικά του οφτού σε 10 top ταβερνάκια του νησιού
Πού τρως καλοφτιαγμένο οφτό κλέφτικο στο νησί και πόσα θα το πληρώσεις
