Δημοσιεύτηκε στις 20 Φεβρουαρίου 2025
Τα κυπριακά πουρέκια αποτελούν ένα από τα πιο δημοφιλή εδέσματα της κυπριακής γαστρονομίας. Παρασκευάζονται με λεπτό φύλλο φύλλο μαγειρική, γεμίζονται με ένα μείγμα αναρής με ζάχαρη, μυρωδικά και αμύγδαλα ψιλοκομμένα ή χωρίς. Στη συνέχεια τηγανίζονται, παίρνουν ένα χρυσαφί χρώμα συνήθως σε τρίγωνο ή και τετράγωνο σχήμα ενώ πασπαλίζονται με ζάχαρη άχνη ή περιλούζονται με μέλι.
Αυτός είναι ο παραδοσιακός, πατροπαράδοτος τρόπος παρασκευή του κυπριακού πουρεκιού. Αυτή είναι η γλυκιά του εκδοχή ενώ υπάρχουν και τα πουρέκια της σάτζιης που ψήνονται στο σκέυος που λέγεται σάτζιη είναι αλμυρά και γεμίζονται με χαλλούμι.
Σήμερα, αν και συναντάμε τα παραδοσιακά πουρέκια εντούτοις κάποια μαγαζιά με φαντασία δημιουργούν μοντέρνες εκδοχές πουρεκιών με υλικά που ίσως μας φανούν παράξενα όμως είναι λαχταριστά και πεντανόστιμα.
Ο φούρνος Θημωνιά στο Πέρα Χωριό Νήσου, λοιπόν, έκανε τη διαφορά και φέτος παρασκευάζει όχι ένα ούτε δύο είδη πουρεκιών αλλά 13. Ανάμεσα τους θα βρεις τα κλασικά με αναρή, κρέμα αλλά και με αναρή με στέβια και με κρέμα μαστίχα και χαλεπιανό.
Εκείνα όμως που μας ενθουσιάζουν είναι τα πουρέκια με cheesecake φραγκοστάφυλο, πραλίνα φουντουκιού και Dubai πιστάτσιο. Αν θέλεις σήμερα Τσικνοπέμπτη να εντυπωσιάσεις ξέρεις από πού να πάρεις τα πουρέκια που είναι και το έδεσμα της ημέρας.
Σχετικά
Πρώτες εικόνες από το ανανεωμένο Ρους, που ετοιμάζεται να ανοίξει τις πόρτες του σε νέα τοποθεσία
Το Rous επιστρέφει δυναμικά στη λευκωσιάτικη σκηνή σε νέο χώρο, με νέα φιλοσοφία και μενού
Τα 10 πιο περιζήτητα σουβλατζίδικα της Λάρνακας
Ψάξαμε και βρήκαμε τα καλύτερα σουβλάκια στην πόλη του Ζήνωνα
Τρεις κορυφαίες βραβεύσεις για την ΚΕΟ
Ακόμα μια επιτυχία της εταιρείας ΚΕΟ και του Οινοποιείου Μαλλιάς, αυτή τη φορά στο υψηλότερο επίπεδο ανταγωνισμού
Το βραβευμένο asian fusion της Λευκωσίας απέκτησε νέο πρόσωπο – και τώρα σε υποδέχεται στο εσωτερικό του
Με ανακαίνιση, φρεσκάρισμα και επέκταση, το δημοφιλές spot μεταμορφώθηκε σε έναν μοντέρνο χώρο που υπόσχεται ακόμα πιο ολοκληρωμένη εμπειρία γεύσης
Τα Masterclass Series by WINECORE επιστρέφουν!
Ένα ταξίδι γεύσης, γνώσης, ιστορίας και πολιτισμού γύρω από τις γηγενείς ποικιλίες της Κύπρου
Ξέρεις πού κρύβεται αυτή η αυθεντική ταβέρνα με αυλή;
Εκεί η κυπριακή κουζίνα αποκαλύπτεται σε όλο της το μεγαλείο
Ο Γιώργος άφησε τις κουζίνες και έφτιαξε ένα κλασικό-μοντέρνο καραβάνι με γευστικό street food
Μία νέα καντίνα του δρόμου, λίγο εκτός Λευκωσίας για άπαιχτα σάντουιτς, μπέργκερ και όχι μόνο
Το εστιατόριο στον Πρωταρά που ξέρει από ψάρια και θαλασσινά, κι έχει συγκλονιστική θέα!
Ένα διαχρονικά αγαπημένο μαγαζί, με γεύσεις που φτιάχνονται με μεράκι και έχουν άρωμα θαλασσινό
Ένα street festival αφιερωμένο στην μπίρα, στην καρδιά της Λευκωσίας
Ένα μοναδικό σαββατοκύριακο αφιερωμένο στην μπύρα
Μια βραδιά με ναπολιτάνικη πίτσα (και μουσική) στο χωριό!
Αυτή τη βραδιά δεν πρέπει να τη χάσεις
Ανακαλύψαμε ένα ταβερνάκι στο κέντρο ενός σχεδόν άγνωστου χωριού
Εδώ θα απολαύσεις παραδοσιακή κουζίνα, σε ένα περιβάλλον που συνδυάζει παράδοση και φιλοξενία
30+1 στέκια για εκδρομή και νόστιμο brunch στο χωριό!
Τα στέκια που πρέπει να επισκεφθείς
