Δημοσιεύτηκε στις 20 Μαρτίου 2025
Το οφτό κλέφτικο αποτελεί, ίσως, το δημοφιλέστερο πιάτο της κυπριακής γαστρονομίας το οποίο συνηθίζεται να απολαμβάνουμε τους καλοκαιρινούς μήνες. Η περίοδος του οφτού θα λέγαμε πως αρχίζει λίγο μετά το Πάσχα, αρχές Μαΐου και ολοκληρώνεται τέλη Σεπτεμβρίου με αρχές Οκτωβρίου.
Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού το οφτό αποτελεί την καλύτερή μας αφορμή να συναντηθούμε με φίλους και να βγούμε στις αυλές σε πόλεις και χωριά για να το απολαύσουμε με τις μελωμένες πατατούλες, το πουργούρι, το γιαούρτι, τη σαλάτα και φυσικά την παγωμένη μπίρα.
Έλα, όμως, που μερικά μαγαζιά δεν σταματούν να το φτιάχνουν και το ψήνουν ολόχρονα. Ο κυριότερος λόγος που το τρώμε καλοκαίρι, όπως μάθαμε, είναι διότι πρόκειται για ένα πολύ λιπαρό πιάτο που τον χειμώνα από το κρύο θα πήζει το λίπος ενώ το καλοκαίρι προσφέρεται λόγω εποχής.
Εντοπίσαμε 10 μαγαζιά σε όλη την Κύπρο που επιμένουν να φτιάχνουν λαχταριστό οφτό κλέφτικο ολόχρονα και να μας το σερβίρουν με τα παρελκόμενά του.
Αρχή κάνουμε από την επαρχία Λάρνακας και ένα πολύ γνωστό και φημισμένο εστιατόριο που σερβίρει ολόχρονα εξαιρετικής ποιότητας οφτό. Πρόκειται για το εστιατόριο Άγιος Αμβρόσιος (Λέφος) (24323124) στο χωριό Κοφίνου που θα το βρεις στον δρόμο προς Ζύγι. Εδώ, η αγαπημένη μαστόρισσα της κουζίνας κυρία Πιστού για πάνω από 40 χρόνια φτιάχνει εξαιρετικό κλέφτικο αλλά και υπέροχα πιάτα της κυπριακής κουζίνας όπως κεφτέδες, κουπέπια, μακαρόνια του φούρνου σε πήλινο, κουνέλι στιφάδο κ.α.
Παραμένουμε στην Λάρνακα κι αυτή την φορά στο διάσημο παραλιακό της μέτωπο στην πολυσύχναστη Πιαλέ Πασά. Εκεί, συναντούμε ένα από τα ιστορικότερα εστιατόρια της Κύπρο, τον ξακουστό Μηλίτζιη (24655867). Το εστιατόριο Μηλίτζιης βρέθηκε φέτος ανάμεσα στους 11 χώρους εστίασης που τιμήθηκαν με το βραβείο της διαχρονικής αξίας στα Cyprus Eating Awards 2024 αφού μετράει μία πορεία που φτάνει συνολικά τα 84 χρόνια. Σε αυτό το εστιατόριο απολαμβάνεις ολόχρονα σπουδαίο κλέφτικο, αυθεντική κυπριακή κουζίνα και νόστιμα μαγειρευτά πιάτα.
Η Λάρνακα φημίζεται για το κλέφτικο και ένα ακόμα εστιατόριο σερβίρει ολόχρονα το δημοφιλές πιάτο. Ο λόγος για το οικογενειακό εστιατόριο Σιηφτουρής (24669422), με πάνω από 100 χρόνια παράδοσης ποτ σε περιμένει για να σε σερβίρει καλοφταγμένο οφτό και πατάτες φούρνου, μούρλια, που λιώνουν στο στόμα.
Ένα ακόμα φημισμένο εστιατόριο αυτή την φορά στην Αθηένου σερβίρει εξαιρετικό κλέφτικο σε πήλινο σκέυος. Πρόκειται για τον Ταμπλιό (24522326) που κάθε Κυριακή την χειμερινή σεζόν ψήνει στον ξυλόφουρνο λαχταριστό οφτό.
Η ελ. επ. Αμμοχώστου αγαπάει ιδιαίτερα το κλέφτικο γι' αυτό και ολόχρονα θέλει να απολαμβάνει το συγκεκριμένο πιάτο. Ένα από τα πιο νόστιμα ίσως πιάτα με κλέφτικο θα δοκιμάσεις στο Οικογενειακό Κέντρο Παπάς στο Φρέναρος (99327853) που τον χειμώνα φτιάχνει και σερβίρει κλέφτικο τα σαββατοκύριακο και το καλοκαίρι καθημερινά. Ξακουστός για το οφτό του στην ελ. επ. Αμμοχώστου είναι και ο Κωστάρης (23822046) στη Δερύνεια αλλά και το Hungry Horse (23725205) στην Αγία Νάπα που σερβίρουν ολόχρονα το εκλεκτό μας πιάτο.
Γνωστό ταβερνάκι της επαρχίας Λεμεσού στο Πεντάκωμο φτιάχνει το παραδοσιακό μας πιάτο ολόχρονα. Ο λόγος για την Φωλιά του Δράκου (96999734) που μαζί με τα υπόλοιπα πιάτα και μεζέδες της σερβίρει και οφτό.
Η βραβευμένη φέτος στα Cyprus Eating Awards ως η Καλύτερη Ταβέρνα της χρονιάς σερβίρει το λατρεμένο μας πιάτο. Ο λόγος για την ταβέρνα Άγιος Επίκτητος (25360026) στο Αρμενοχώρι της επαρχίας Λεμεσού. Ένα ακόμα γνωστό στέκι της Λεμεσού, το μεζεδοπωλείο 5 Ευκάληπτοι (25336954) σερβίρει ολόχρονα κλέφτικο.
Σχετικά
Ο διάσημος Ιταλός σεφ και κριτής του MasterChef Italia, Giorgio Locatelli, έρχεται Κύπρο για τη γιορτή της Λευκής Τρούφας
Μαζί του και ο προμηθευτής τρούφας του σεφ, Carlo Caporicci, που θα μοιραστεί τα μυστικά αυτού του πολύτιμου συστατικού
25 χρόνια «Κυρά Γιωργένα»: Μια ιστορία γεμάτη αυθεντικές γεύσεις και διασκέδαση
Η αγαπημένη ταβέρνα της Λάρνακας γιορτάζει ένα τέταρτο του αιώνα με αυθεντικές συνταγές, φιλοξενία και στιγμές που έγιναν αναμνήσεις
Γιατί είναι τόσο δύσκολο να βρεις τραπέζι στους 7 Λινούς
Πήγαμε, δοκιμάσαμε και μεταφέρουμε εικόνες, γεύσεις κι εντυπώσεις από ένα χώρο που έχει καταφέρει να γίνει το πιο πολυσυζητημένο τραπέζι της επαρχίας Λεμεσου
25 στάσεις για καλό φαγητό με θέα το βουνό
Αυθεντικοί μεζέδες, ζεστή φιλοξενία και τοπικές νοστιμιές αναδεικνύουν τις ορεινές γωνιές του νησιού
Έφυγε από τη ζωή ο Δημήτρης Καψής, ο άνθρωπος πίσω από τη «Στοά του Δημήτρη»
Η Λευκωσία αποχαιρετά έναν άνθρωπο που σφράγισε με το έργο του την τοπική γαστρονομική ιστορία
Οι πιο λαμπερές νέες αφίξεις στη γαστρονομική σκηνή της Κύπρου
Fine dining εμπειρίες, casual concepts, αυθεντικές κουζίνες και δυνατά ονόματα αλλάζουν το γαστρονομικό τοπίο του νησιού.
Η Νεφέλη, η Ελισάβετ, η Αθηνά και η Στέφανη έφτιαξαν ένα πολύ χαριτωμένο καφέ-ζαχαροπλαστείο μέσα στη φύση
O ιδανικός προορισμός για καφέ, γλυκό, αλμυρό ή ένα χαλαρό απόγευμα μέσα στη φύση
Πρώτες εικόνες από το Khora, το ολοκαίνουριο εστιατόριο της Λευκωσίας
Πότε αναμένεται το opening της νέας άφιξης
Cyprus Wine Expo - Oenognosia 2025: Η μεγάλη γιορτή του κρασιού έρχεται στη Λευκωσία
100+ οινοποιεία από Κύπρο, Ελλάδα αλλά και το εξωτερικό θα παρουσιάσουν εκατοντάδες ετικέτες κρασιού και θα ταξιδέψουν τις αισθήσεις μας
Όλοι μιλούν γι’ αυτό: Η νέα άφιξη του νησιού, με υπογραφή σεφ Andrew Tzo
Πρώτες εικόνες από τη νέα, πολυαναμενόμενη άφιξη της Λεμεσού, που μόλις άνοιξε τις πόρτες της
Η Chocolate Week επιστρέφει στο Colors Café
Η τέχνη της σοκολάτας επιστρέφει με νέες δημιουργίες και γεύσεις
Η Λευκωσία απολαμβάνει τα διάσημα γλυκά σε σχήμα φρούτων στο νέο ζαχαροπλαστείο της πόλης
Μοιάζουν με φρούτα… αλλά δεν είναι! Kι όμως έγιναν viral!
