Δημοσιεύτηκε στις 25 Απριλίου 2025
Να κάτι που δεν περίμενες να βρεις σε ένα όχι και τόσο δημοφιλές χωριό της επαρχίας Λεμεσού, ανάμεσα στον Άγιο Μάμα και το Λιμνάτη: Ένα food truck το οποίο σταθμεύει κάθε Τετάρτη και Πέμπτη στην αυλή της ταβέρνας 7 Λινοί στο Καπηλειό, ‘μοσχομυρίζοντας’ Ιταλία όλο το χωριό! Ωστόσο δεν μένει εκεί, το εν λόγω food truck, ονόματι ab ovo σταθμεύει σε εκδηλώσεις και πάρτι, σερβίροντας απολαυστική πίτσα φτιαγμένη σε ξυλόφουρνο.
Ο εμπνευστής και δημιουργός του ab ovo (κατά κόσμον Μιχάλης), άφησε την ιατρική και με συνοδοιπόρο -ή καλύτερα φούρναρη- τον πατέρα του, έφτιαξαν μία κινητή πιτσαρία με ξυλόφουρνο, πειραματίστηκαν με το ζυμάρι, δημιούργησαν συνδυασμούς και συνταγές και βάζοντας όλη την τέχνη και τη μαεστρία τους, σερβίρουν σε κάθε λάτρη της συγκεκριμένης κουζίνας μία κορυφαία εκδοχή της αυθεντικής Ναπολιτάνικης πίτσας.
Κράτησαν τη φιλοσοφία της αυθεντικής συνταγής, με λίγα και ποιοτικά υλικά, μακριά από επιτηδεύσεις και στησίματα, και το αποτέλεσμα είναι από μόνο του λόγος για να οδηγήσεις τα 20 χιλιόμετρα που τους χωρίζουν από το κέντρο της Λεμεσού αλλά και να τους καλέσεις στον χώρο σου, για να δώσεις στο event σου ιταλική φινέτσα.
Ας πάρουμε όμως τα πράγματα από την αρχή... κι ας αφήσουμε τον Μιχάλη να μας διηγηθεί την κατά τα άλλα πολύ νόστιμη κι ενδιαφέρουσα ιστορία του...
"Ab ovo στα λατινικά σημαίνει «από το αυγό», δηλαδή από την αρχή. Και αυτή ακριβώς είναι η φιλοσοφία πίσω από την ab ovo pizza: πίτσα από το μηδέν, με απλά, ποιοτικά υλικά, τεχνογνωσία, όρεξη και αγάπη.
Η ιστορία μας ξεκινά στην καραντίνα, όταν ένα πρώτο ζύμωμα ήταν αρκετό για να μετατρέψει την αγάπη μου για την πίτσα σε αληθινό πάθος για τη δημιουργία της. Με έναν μικρό ειδικό φούρνο και αμέτρητες βραδιές πίτσας με φίλους, αυτό το πάθος «ζυμώθηκε», «φούσκωσε» και εξελίχτηκε σε τέτοιο βαθμό ώστε να αφήσω την Ιατρική μετά την αποφοίτηση και να αφοσιωθώ στην πίτσα.
Κομβικός σταθμός στην πορεία της ab ovo pizza είναι η συνεργασία με την ταβέρνα 7 Λινοί στο χωριό Καπηλειό της Λεμεσού, η οποία σηματοδότησε την επίσημη επαγγελματική έναρξη. Συνεργάτης μου εξαρχής ο πατέρας μου, ο οποίος έμαθε την τέχνη του ψησίματος κατά τη διάρκεια των σπουδών του στην Αμερική. Πατέρας και γιος, φέρνουν την αυθεντική ναπολιτάνικη πίτσα παντού!
Ειδικευόμαστε στη ναπολιτάνικη πίτσα, η οποία ψήνεται μπροστά στον κόσμο σε παραδοσιακό φούρνο με ξύλα. Από ιδιωτικά και εταιρικά πάρτι μέχρι γάμους, αθλητικά τουρνουά, φεστιβάλ φαγητού και παιδικά πάρτι, η ομάδα μας δεν προσφέρει μόνο μια γευστική εμπειρία, αλλά και τη χαρά της παρασκευής της πίτσας!
Επιπλέον, για όσους θέλουν να μάθουν τα μυστικά της τέχνης της πίτσας, προσφέρουμε την επιλογή και για pizza workshops όπου μικροί και μεγάλοι μπορούν να πειραματιστούν και να δημιουργήσουν τη δική τους πίτσα από το μηδέν.
Η ab ovo pizza έρχεται σε εσάς, όμως κάθε Τετάρτη και Πέμπτη θα την βρείτε εσείς στην ταβέρνα 7 Λινοί στο Καπηλειό Λεμεσού, όπου η πίτσα συνδυάζεται αρμονικά με τα εκλεκτά steaks της ταβέρνας".
Σημείωσε πού θα τους βρεις τις επόμενες μέρες:
- Cyprus 3x3 - 26-27.04, 16:00, Tάφρος Νταβίλα
- Zonkey Bar - 29.04, 19:30, Λευκωσία
- Winecase - 03.05, 17:00, Λεμεσός
- Koλλα - 04.05, 16:00-23:00, Λεμεσός
Πληροφορίες: 99808583 (Μιχάλης)
Instagram: abovo_pizza
Σχετικά
Η Chocolate Week επιστρέφει στο Colors Café
Η τέχνη της σοκολάτας επιστρέφει με νέες δημιουργίες και γεύσεις
Η Λευκωσία απολαμβάνει τα διάσημα γλυκά σε σχήμα φρούτων στο νέο ζαχαροπλαστείο της πόλης
Μοιάζουν με φρούτα… αλλά δεν είναι! Kι όμως έγιναν viral!
Το μαγαζί με το πιο ζουμερό κοτόπουλο, μόλις απέκτησε ένα ακόμα αδερφάκι!
Το Marinado άνοιξε νέο μαγαζί, αυτήν τη φορά στη Λακατάμια!
Sunday Roast: Η νέα κυριακάτικη παράδοση στο Salt & Fire
Mια νέα γαστρονομική εμπειρία που συνδυάζει τις παραδοσιακές τεχνικές με δημιουργικότητα και φινέτσα
Αλλάζουν τα ωράρια λειτουργίας: Τι ώρα θα κλείνουν εστιατόρια, μπυραρίες και κλαμπ
Τι προβλέπει το νομοσχέδιο που συζητείται στη βουλή
Έκλεισε ιστορικό σουβλατζίδικο… σε κεντρικό σημείο της πόλης!
Το μαγαζί όπου τρώγαμε ελληνικό σουβλάκι στην Πάφο, έκλεισε τις πόρτες του
15 must-try lunch spots στη Λευκωσία για να κάνεις το μεσημέρι σου… εμπειρία
Από γρήγορο street food μέχρι χαλαρό φαγητό, η πρωτεύουσα έχει επιλογές για κάθε γούστο και διάθεση
Taste Atlas: Ο γύρος το καλύτερο τυλιχτό - «Κάποιοι πιστεύουν ότι είναι από την εποχή του Μέγα Αλεξάνδρου»
Ποια άλλα είναι στη λίστα - Ακολουθούν γεύσεις από Νότια Κορέα, Τουρκία και Μεξικό
Η κυπριακή κουζίνα αλλιώς... στο Ταβερνείο Το Ιστορικόν
Η παράδοση συναντά τη δημιουργία, σε πιάτα που ξαναγράφουν την ιστορία της κυπριακής γεύσης
10 εκλεκτά κρασιά στο ποτήρι, 10 τρόποι να δοκιμάσεις το ίδιο steak αλλιώς
Tην Κυριακή στην οδό Τρικούπη
16 ταβερνάκια στη Λεμεσό που αξίζει να ανακαλύψεις
Αυθεντικές γεύσεις, ζεστή φιλοξενία και παραδοσιακή διασκέδαση σε κάθε γωνιά της πόλης
