Δημοσιεύτηκε στις 31 Μαρτίου 2025
Στο χωριό Αυγόρου της επαρχίας Αμμοχώστου, μία μικρή οικογενειακή επιχείρηση παράγει εξαιρετικά γαλακτοκομικά προϊόντα με σεβασμό στον καταναλωτή.
Το 1997 η κ. Μαρία Μούσκου άρχισε δειλά-δειλά να παράγει γαλακτοκομικά προϊόντα, με γάλα από τη μικρή, ιδιόκτητη κτηνοτροφική μονάδα. Την ίδια ώρα μεριμνούσε για την οικογένεια και τα μικρά παιδιά της, ώστε να μη στερηθούν αγάπης και φροντίδας. Αυτός ήταν και ο κύριος λόγος που έφτιαχνε μικρές ποσότητες.
Τα πιο αγνά, νόστιμα προϊόντα διαφημίζονταν από στόμα σε στόμα, και το χαλούμι της (μόνο φρέσκο και ξηρό), η ολόφρεσκια αναρή της, το τυρί για τις φλαούνες και το χαλλούμι τρίμμα γίνονται σιγά σιγά γνωστά σε όλη την περιοχή και όχι μόνο.
Η παραγωγή μεγάλωσε, κρατώντας όμως σταθερή την ποιότητα και την γεύση των προϊόντων της και προσαρμόζοντας τον τρόπο εργασίας στα δεδομένα και τις απαιτήσεις που επιβάλλει η εποχή μας.
Το εργαστήρι της κ. Μαρίας βρίσκεται στο Αυγόρου και η φάρμα της οικογένειας στη Δρομολαξιά, από την οποία παίρνει την πρώτη ύλη και συμπληρώνει το υπόλοιπο απαιτούμενο γάλα που χρειάζεται από άλλους παραγωγούς. Ταυτόχρονα, είναι ιδιαίτερα σημαντικό να σημειώσουμε πως τα προϊόντα της επιχείρησης ακολουθούν την πατροπαράδοτη τέχνη και παρασκευάζονται με τον παραδοσιακό τρόπο στο ταλάρι, όπως μας δίδαξαν οι προγόνοι μας, χωρίς μηχανήματα.
(97691583) Χρήστου Τσιάρτα, 7, Αυγόρου 5510, ελ. επ. Αμμοχώστου.
Σχετικά
Ένα μυστικό κήπο-μπαρ στην καρδιά της Λευκωσίας που πρέπει να μάθεις
Το νέο σημείο που συζητιέται στην πρωτεύουσα
Αυτό είναι το νέο μέρος που θα γίνει talk of the town στην Πάφο
Με γεύσεις που ξεσηκώνουν, δροσερά ποτά και εκρηκτικά parties, η διασκέδαση στην πόλη αλλάζει επίπεδο
Κλείνει για ανακαίνιση γνωστό μαγαζί της Λεμεσού
Πρόλαβε να απολαύσεις τα αγαπημένα σου πιάτα πριν το τέλος του μήνα
Λίγο οφτό κλέφτικο ακόμα πριν φύγει το καλοκαίρι σε 15 μερακλίδικα μαγαζιά
Ξεχωριστά στέκια που τιμούν την παράδοση του "εθνικού" μας πιάτου και ψήνουν όπως παλιά
Πανεπιστήμιο Νότινγχαμ: Βρέθηκε το «μυστικό» για την τέλεια σοκολάτα
Επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο του Νότινγχαμ ανακοίνωσαν ότι ανακάλυψαν τον καθοριστικό παράγοντα πίσω από την ξεχωριστή γεύση της σοκολάτας
Πάμε για νόστιμο σουβλάκι σε 10 όμορφες και δροσερές αυλές της Λευκωσίας
Καλοκαιράκι ακόμη στην πρωτεύουσα βγαίνουμε για χαλαρή έξοδο για λαχταριστό σουβλάκι στην πίτα
Ανακαλύψαμε ένα γουστόζικο μεζεδοπωλείο που θυμίζει κάτι από τα παλιά
Με ελληνική και κυπριακή κουζίνα σε ένα πολύ όμορφο σημείο της πόλης
Γιατί τρώνε κινέζικο φαγητό στις αμερικάνικες τηλεοπτικές σειρές
Μα σε κάθε τηλεοπτική σειρά να βλέπουμε κουτάκια με μερίδες κινέζικου φαγητού; Υπάρχει λόγος.
Πότε είναι του Αγίου Φανουρίου και γιατί φτιάχνουμε φανουρόπιτες
Η παράδοση για τον αριθμό των υλικών
Οι viral κούπες του Μιτσερού παρουσιάζουν σήμερα την Κούπα Πιτσόγυρος
Μία νέα ευφάνταστη γεύση από τους γκουρού της πρωτοτυπίας που πήγαν την κούπα σε άλλο επίπεδο
Πλούσιο μπουφέ την Κυριακή σε 10 οικογενειακά εστιατόρια στο χωριό
Πάμε εκδρομή στα ορεινά και κάνουμε στάση για νόστιμο φαγητό σε 10 καλά εστιατόρια που ξέρουν από καλό μπουφέ και φιλοξενία
Υπέροχο καλοκαιρινό δείπνο στο εστιατόριο του Isola Beach Bar
Ένας εντυπωσιακός all-day προορισμός
