Δημοσιεύτηκε στις 31 Μαρτίου 2025
Στο χωριό Αυγόρου της επαρχίας Αμμοχώστου, μία μικρή οικογενειακή επιχείρηση παράγει εξαιρετικά γαλακτοκομικά προϊόντα με σεβασμό στον καταναλωτή.
Το 1997 η κ. Μαρία Μούσκου άρχισε δειλά-δειλά να παράγει γαλακτοκομικά προϊόντα, με γάλα από τη μικρή, ιδιόκτητη κτηνοτροφική μονάδα. Την ίδια ώρα μεριμνούσε για την οικογένεια και τα μικρά παιδιά της, ώστε να μη στερηθούν αγάπης και φροντίδας. Αυτός ήταν και ο κύριος λόγος που έφτιαχνε μικρές ποσότητες.
Τα πιο αγνά, νόστιμα προϊόντα διαφημίζονταν από στόμα σε στόμα, και το χαλούμι της (μόνο φρέσκο και ξηρό), η ολόφρεσκια αναρή της, το τυρί για τις φλαούνες και το χαλλούμι τρίμμα γίνονται σιγά σιγά γνωστά σε όλη την περιοχή και όχι μόνο.
Η παραγωγή μεγάλωσε, κρατώντας όμως σταθερή την ποιότητα και την γεύση των προϊόντων της και προσαρμόζοντας τον τρόπο εργασίας στα δεδομένα και τις απαιτήσεις που επιβάλλει η εποχή μας.
Το εργαστήρι της κ. Μαρίας βρίσκεται στο Αυγόρου και η φάρμα της οικογένειας στη Δρομολαξιά, από την οποία παίρνει την πρώτη ύλη και συμπληρώνει το υπόλοιπο απαιτούμενο γάλα που χρειάζεται από άλλους παραγωγούς. Ταυτόχρονα, είναι ιδιαίτερα σημαντικό να σημειώσουμε πως τα προϊόντα της επιχείρησης ακολουθούν την πατροπαράδοτη τέχνη και παρασκευάζονται με τον παραδοσιακό τρόπο στο ταλάρι, όπως μας δίδαξαν οι προγόνοι μας, χωρίς μηχανήματα.
(97691583) Χρήστου Τσιάρτα, 7, Αυγόρου 5510, ελ. επ. Αμμοχώστου.
Σχετικά
Ο κορυφαίος γαστρονομικός προορισμός στον κόσμο, σύμφωνα με το Tripadvisor
Και όχι δεν είναι το Παρίσι, η Νέα Υόρκη ή το Λονδίνο.
Δύο βραδιές στην Κύπρο φωτισμένες με αστέρια Michelin
Ο Chef Θάνος Φέσκος, κάτοχος δύο αστεριών Michelin, συναντά τον επίσης βραβευμένο με ένα αστέρι Michelin, Chef Παύλο Κυριάκη
Το Jamie’s Italian στη Λευκωσία παρουσιάζει: Wine Gathering με το Οινοποιείο Zambartas
Mια ευχάριστη συνάντηση με επίκεντρο το κυπριακό κρασί
Το Olio (από το Σάββατο) μπαίνει... σε νέα εποχή!
Το Olio υπόσχεται ένα μοναδικό dining experience... με νέο μενού υπογεγραμμένο από τον σεφ Νίκο Ψηλό, νέα εικόνα και ελληνικούς ρυθμούς
Ανοίγει σήμερα το νέο, πολυαναμενόμενο all day στέκι της Στασικράτους
Μια φρέσκια άφιξη στο κέντρο της Λευκωσίας φέρνει μαζί της εκλεκτό καφέ, μεσογειακές γεύσεις, after work drinks και lounge βραδιές με κρασί και signature cocktails
Τον Πατρικό ξεσηκώνεται από την Τερσεφάνου και προσγειώνεται στη Λευκωσία
Για ένα μόνο βράδυ, στήνουν την κουζίνα τους στο δρομάκι της Τρικούπη και ετοιμάζουν 4 ξεχωριστά πιάτα
AMANO Kitchen Bar - Νέα γαστρονομική εποχή με τον Ιωσήφ Γιαννιτσόπουλο ως Consultant & Culinary Director
Ο Ιωσήφ Γιαννιτσόπουλος αναλαμβάνει Consultant & Culinary Director του AMANO Kitchen Bar στη Λευκωσία.
Το Φαρμακείον της Φανερωμένης είναι η νέα… “θεραπευτική” στάση για καφέ και ποτό στην πόλη
Ένα νέο café bar με ιστορία, έρχεται να δώσει στην περιοχή της Φανερωμένης γεύση, άρωμα και νέα αίσθηση!
A Night of New Tastes: Το αγαπημένο εστιατόριο Akakiko μας σύστησε τις νέες προσθήκες του μενού σε ένα ξεχωριστό gathering
Μια εμπειρία για όλες τις αισθήσεις στο Akakiko του Hilton Nicosia
Μάθαμε πότε ανοίγει το Khora, το νέο ελληνικό εστιατόριο της πρωτεύουσας
Το νέο εστιατόριο της Λευκωσίας, δέχεται ήδη κρατήσεις
Pinolo: Επιστρέφει για ακόμη μια χρονιά το Pasta Week!
Από 20 έως 26 Οκτωβρίου, το αγαπημένο ιταλικό εστιατόριο Pinolo, γιορτάζει την Παγκόσμια Ημέρα Ζυμαρικών, με ένα sharing menu που σε ταξιδεύει στην καρδιά της Ιταλίας!
Πομιλορού: Η νέα γευστική «απογείωση» στην πόλη!
Το νέο ψητοπωλείο–μαγειρείο φέρνει τις παραδοσιακές συνταγές στην πόρτα σου μέσω Foody — ζεστές, αυθεντικές και φτιαγμένες με μεράκι.
