Δημοσιεύτηκε στις 04 Απριλίου 2025
Το ῥοῦς, όπως υποδηλώνει το όνομά του, είναι ένα συνεχώς εξελισσόμενο εστιατόριο και παρουσιάζει μια νέα εκδοχή της υψηλής γαστρονομίας ‘Fine dining à la Chypriote’. Στοχεύει να προσφέρει στους επισκέπτες του μια αποκλειστική και μοναδική εμπειρία, πιστή στην κυπριακή γαστρονομία και σε αρμονία με τα υψηλότερα ευρωπαϊκά πρότυπα. Οραματιστές της Κυπριακής υψηλής γαστρονομίας, τα ξαδέρφια Ανδρέας Κυπριανού και Κώστας Κωνσταντίνου. Το εστιατόριο Ροῦς (ῥοῦς) δημιουργήθηκε το 2019 και γρήγορα κέρδισε διακρίσεις, συμπεριλαμβανομένου του βραβείου «Top Notch» από τους Χρυσούς Σκούφους και μια θέση ανάμεσα στα 50 καλύτερα εστιατόρια από τον WiZGuide.
O σεφ του ῥoῦς, Τριαντάφυλλος Σουλιώτης ένας αθεράπευτα ρομαντικός Κύπριος που αγαπά τις Κυπριακές πρώτες ύλες και αναδυκνύει τα ντόπια προϊόντα με σεβασμό και αγάπη. Όραμα του η παιδεία και εκτίμηση της Κυπριακής γαστρονομίας και η αναβάθμιση της εμπειρίας του πελατολογίου του που κατά τον ίδιο πρέπει να απαιτει ποιότητα, γεύσεις, δημιουργικότητα και και σχέση ποιότητας-τιμής στις εξόδους του.
Τα μενού γευσιγνωσίας: Το μενού γευσιγνωσίας του ῥοῦς προσφέρει μια τυφλή εξερεύνηση, ενώ σε καλεί να αφεθείς στην έμπνευση και καθοδήγηση του σεφ ανάλογα με την εποχή. Το ῥοῦς, τιμά την εποχικότητα με τον καλύτερο δυνατό τρόπο, εστιάζοντας στα πιο φρέσκα υλικά, παρουσιάζοντας καλλιτεχνική παρουσίαση και δημιουργώντας νόστιμους συνδυασμούς γεύσεων μέσω ενώς μενού γευσιγνωσίας. Το εποχικό μενού είναι πάντα βιώσιμο καθώς ακολουθεί Zero Waste πολιτική σε πάρα πολλά από τα πιάτα του, ενώ είναι όμορφα δημιουργημένο με υλικά υψηλής ποιότητας.
Επιλογές για όλους
Υπάρχουν εξαιρετικές επιλογές για όλους. Η δημιουργικότητα δεν σταματά ποτέ. Μπορείτε να απολαύσετε τις δημιουργίες του ῥοῦς ακόμα κι αν νηστεύετε ή είστε χορτοφάγοι ή pescatarians. Το μενού είναι Κομψό, εποχιακό και γεμάτο γεύση ενώ μετατρέπει απλά υλικάσε εξαιρετικά πιάτα.
Ξεχωρίζουν τα ακόλουθα πιάτα: Aubergine steak , Octopus and tahini, Shrimp carpaccio.
Ο ιδανικός συνδυασμός φαγητού – κρασιού: Το ταίριασμα κρασιών είναι απαραίτητο για την υψηλή γαστρονομία καθώς ενισχύει τις γεύσεις ενός πιάτου και μπορεί να ανεβάσει την εμπειρία σας στο φαγητό. Ο οινοχόος Ανδρέας Κυπριανού επιμελείται τη λίστα κρασιών του ῥοῦς και δημιουργεί με τον σεφ το τέλειο πάντρεμα κρασιών για να ταιριάζει με τα μενού.
Wine Pairing Events
Tο εστιατόριο ῥοῦς επιδεικνύει επίσης διαχρονικά το πρωτοποριακό του πνεύμα και την αφοσίωσή του στη παρουσίαση και προσφορά κρασιών παγκόσμιας κλάσης. Από πειραματικές οινοποιήσεις μέχρι πολύτιμες κυκλοφορίες, κάθε κρασί που προσφέρεται αφηγείται μια ιστορία καινοτομίας και πάθους και κάθε πιάτο παρουσιάζει την πιο εκλεπτισμένη έκδοση της της Κύπρου.
Mε πιο πρόσφατη την επίσκεψη του θρυλικού οινοποιείου της δυναστεία κρασιών Catena Zapata το ῥοῦς εκκίνησε ένα νέο κύκλο Οινικών εκδηλώσεων γευσιγνωσίας κρασιών για τους λάτρεις του όινου, δίνοντας τους την ευκαιρία να δοκιμάσουν πρώτοι σπάνια κρασιά όπως του εξαιρετικά περιορισμένης παραγωγής ‘’The Birth of Cabernet’’ αδελφής ετικέτας του μοναδικού Malbec Argentino. Πρόκειται για μια ιστορική κυκλοφορία από το πιο διάσημο οινοποιείο της Αργεντινής. Αυτό το σπάνιο μπουκάλι καθιερώνει, μεταξύ άλλων, ότι η Catena Zapata ηγείται της αφήγησης μέσα από την ετικέτα, μια ετικέτα που αναδεικνύει με υπεροχή την ιστορία και τον πολιτισμό του κρασιού της Αργεντινής. Ένα ταξίδι αρχαιότητας και φιλοσοφίας μέσα από μια αψεγάδιαστη γαστρονομική εμπειρία, συνοδευμένη από μερικά από τα καλύτερα κρασιά του κόσμου.
Νωρίτερα στην βδομάδα πραγματοποιήθηκε αντίστοιχη βραδιά γευσιγνωσίας από το ιστορικό οινοποιείο Βλασίδη στην Κύπρο παρουσία του ίδιου οραματιστή και οινοποιού Σοφοκλή Βλασίδη ενώ στις 28 Απριλίου ακολουθεί Το Κτήμα Αργυρός από την Σαντορίνη!
Η εμπειρία Chef’s table: Το μοναδικό στην Κύπρο στο είδος του, το ‘chef’s table’ σας προσφέρει την ευκαιρία να απολαύσετε στο έπακρο την εστιατορική εμπειρία δίπλα από την κουζίνα μας, βλέποντας τα πιάτα να παίρνουν μορφή και να σερβίρονται απευθείας από τον σεφ και την ομάδα του.
Εταιρικά πάρτυ και άλλες ιδιωτικές εκδηλώσεις: Το εστιατόριο Ρους είναι επίσης διαθέσιμο για ξεχωριστές VIP εταιρικές εκδηλώσεις 30-50 άτομα με ξεχωριστά μενού (sharing, buffet ή και A la carte).
INFO:
(22760720) Λεωφόρος Κυριάκου Μάτση 16, Αγίοι Ομολογητές, Λευκωσία.
Facebook: Rous Restaurant
Instagram: rousrestaurant
Website: rous.com.cy
Σχετικά
40+ στέκια για να γλεντήσεις την Τσικνοπέμπτη στη Λευκωσία και στα πέριξ
Με μουσική, κρεατικά, μεζεδάκια και καλή παρέα υποδεχόμαστε το τριώδιο στην πρωτεύουσα
Ο βραβευμένος Κύπριος σεφ Ανδρέας Μαυρομμάτης, δοκιμάζει το παγκόσμιο food trend του Japanese Cheescake
Το viral Japanese cheesecake αποκτά μεσογειακή ταυτότητα μέσα από ποιοτικές πρώτες ύλες και δημιουργικές παραλλαγές μισελενάτου σεφ
Γεύση, μουσική και παράδοση στο Amyth of Nicosia
Τσικνοπέμπτη & Καθαρά Δευτέρα: γαστρονομικές εμπειρίες στην καρδιά της Παλιάς Λευκωσίας
Ένα αγαπημένο στέκι της Λεμεσού κλείνει και ετοιμάζει κάτι νέο
Ένα αγαπημένο brunch spot αποχαιρετά τον χώρο του και προαναγγέλλει το επόμενο κεφάλαιο, γεμάτο νέες ιδέες
H νέα άφιξη στην πόλη φτιάχνει προζυμένιο ψωμί που κλέβει την παράσταση
Ένας νέος χώρος αφιερωμένος στις ζυμώσεις!
«Pianta»: Νέα άφιξη στη Λάρνακα με αυθεντική ιταλική εμπειρία καφέ
Αυθεντική εμπειρία καφέ με ξεκάθαρη ιταλική ταυτότητα
Μεράκι, τοπικά προϊόντα και χαλαρή ατμόσφαιρα σε ένα ζεστό μεζεδοπωλείο της Λάρνακας
Ο κυπριακός μεζές, όπως του αξίζει
Μια σταθερή αξία για καλό φαγητό στην καρδιά της Λευκωσίας
Μερακλίδικη ταβέρνα στην Αγορά Αγίου Αντωνίου που κρατά την παράδοση ζωντανή από το 1985
Cinéma Bar: Δοκιμάσαμε το ανανεωμένο μενού στο cocktail bar που ξεχωρίζει στη Λεμεσό
Νέες γεύσεις για sharing στον πιο ατμοσφαιρικό covered χώρο της πόλης
Valentine’s Day με άρωμα κρασιού στο Οινοποιείο Ζαμπάρτας
Αυτή την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου, ο έρωτας σερβίρεται στο ποτήρι
11 εστιατόρια δίπλα στη θάλασσα για να γιορτάσεις τον έρωτα!
Valentine’s Day στη Limassol Marina: Ένα ρομαντικό ταξίδι που χαλαρώνει σώμα και ψυχή
