Δημοσιεύτηκε στις 06 Απριλίου 2025
Σε μια πάροδο της Μακαρίου στην πρωτεύουσα, βρίσκεται το μικρό Doceria, το εργαστήριο της Εύας η οποία με πολλή όρεξη και σχέδια, μοιράζεται με ενθουσιασμό ισορροπημένα γλυκά, με ωραία αίσθηση του φρούτου, βουτυρένια μπισκότα και λακταριστά brownies.
H ίδια δεν προβληματίστηκε ιδιαίτερα για τον δρόμο που θα ακολουθούσε. Μεγάλωσε σε οικογένεια ζαχαροπλαστών, κυριολεκτικά μέσα στα γλυκά. Η γιαγιά της δούλευε στο Κάρλοβι Βάρι, σ’ ένα από τα μεγαλύτερα ξενοδοχεία εκεί, ενώ η μητέρα της ήταν η ιδιοκτήτρια ενός φούρνου στην Πράγα, που ειδικευόταν κυρίως στο ψωμί. Έτσι, μεγάλωσε μέσα σε έναν φούρνο—μέρες και νύχτες, βράδια γεμάτα αρώματα και γεύσεις από φρέσκο, τραγανό ψωμί. «Θέλω τα γλυκά μου να ξεχωρίζουν με δική τους προσωπικότητα» λέει η ίδια.
Τη ζαχαροπλαστική της, την χαρακτηρίζει η πλούσια γεύση σε συνδυασμό με τη φινέτσα: πολύ καλή τεχνική, πολυεπίπεδες συνθέσεις, πρωτότυποι συνδυασμοί και εμμονή στη λεπτομέρεια.
Μια απολαυστικη πάβλοβα-ελαφριά, νόστιμη, δροσερή και όμορφη στο μάτι– με ιταλική μαρέγκα, red velvet, εθιστικά fudge brownies, φρεσκοψημένα cupcakes με βουτυρόκρεμα και lemon curd, βουτυράτη σοκολατίνα -αξίζει να δοκιμάσετε το choco mania με πραλίνα σοκολάτας και έξτρα σοκολάτα, μια κλασική Paris-Brest με υπέροχη κρέμα αλλά και τα ιδιαίτερα μπισκότα με σπιτική μαρμελάδα -συνταγή της γιαγιάς της από το Κάρλοβι Βάρι- είναι μόνο μερικά απ’ όσα μπορεί κανείς βρει στο Doceria.
Όλες οι δημιουργίες της είναι διαθέσιμες κατόπιν παραγγελίας, ενώ αναλαμβάνει και τούρτες γάμου και γενεθλίων.
Σχετικά
Ένα μέρος, πολλές εμπειρίες: ανακάλυψε τη Μαρίνα Αγίας Νάπας!
Εδώ η θάλασσα συναντά τις πιο απρόσμενες γεύσεις και η βόλτα στη Μαρίνα Αγίας Νάπας μετατρέπεται σε εμπειρία που δεν συγκρίνεται με καμία άλλη στην Κύπρο
Maestro Place: Το γαστρονομικό στέκι που… ανοίγει και τις Κυριακές!
Από την Κυριακή 1η Σεπτεμβρίου, το αγαπημένο σου στέκι αποκτά και κυριακάτικη λειτουργία ώστε να μην χάνεις ούτε μέρα!
Ένα μυστικό κήπο-μπαρ στην καρδιά της Λευκωσίας που πρέπει να μάθεις
Το νέο σημείο που συζητιέται στην πρωτεύουσα
Αυτό είναι το νέο μέρος που θα γίνει talk of the town στην Πάφο
Με γεύσεις που ξεσηκώνουν, δροσερά ποτά και εκρηκτικά parties, η διασκέδαση στην πόλη αλλάζει επίπεδο
Κλείνει για ανακαίνιση γνωστό μαγαζί της Λεμεσού
Πρόλαβε να απολαύσεις τα αγαπημένα σου πιάτα πριν το τέλος του μήνα
Λίγο οφτό κλέφτικο ακόμα πριν φύγει το καλοκαίρι σε 15 μερακλίδικα μαγαζιά
Ξεχωριστά στέκια που τιμούν την παράδοση του "εθνικού" μας πιάτου και ψήνουν όπως παλιά
Πανεπιστήμιο Νότινγχαμ: Βρέθηκε το «μυστικό» για την τέλεια σοκολάτα
Επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο του Νότινγχαμ ανακοίνωσαν ότι ανακάλυψαν τον καθοριστικό παράγοντα πίσω από την ξεχωριστή γεύση της σοκολάτας
Πάμε για νόστιμο σουβλάκι σε 10 όμορφες και δροσερές αυλές της Λευκωσίας
Καλοκαιράκι ακόμη στην πρωτεύουσα βγαίνουμε για χαλαρή έξοδο για λαχταριστό σουβλάκι στην πίτα
Γιατί τρώνε κινέζικο φαγητό στις αμερικάνικες τηλεοπτικές σειρές
Μα σε κάθε τηλεοπτική σειρά να βλέπουμε κουτάκια με μερίδες κινέζικου φαγητού; Υπάρχει λόγος.
Πότε είναι του Αγίου Φανουρίου και γιατί φτιάχνουμε φανουρόπιτες
Η παράδοση για τον αριθμό των υλικών
Οι viral κούπες του Μιτσερού παρουσιάζουν σήμερα την Κούπα Πιτσόγυρος
Μία νέα ευφάνταστη γεύση από τους γκουρού της πρωτοτυπίας που πήγαν την κούπα σε άλλο επίπεδο
Πλούσιο μπουφέ την Κυριακή σε 10 οικογενειακά εστιατόρια στο χωριό
Πάμε εκδρομή στα ορεινά και κάνουμε στάση για νόστιμο φαγητό σε 10 καλά εστιατόρια που ξέρουν από καλό μπουφέ και φιλοξενία
