Δημοσιεύτηκε στις 06 Απριλίου 2025
Σε μια πάροδο της Μακαρίου στην πρωτεύουσα, βρίσκεται το μικρό Doceria, το εργαστήριο της Εύας η οποία με πολλή όρεξη και σχέδια, μοιράζεται με ενθουσιασμό ισορροπημένα γλυκά, με ωραία αίσθηση του φρούτου, βουτυρένια μπισκότα και λακταριστά brownies.
H ίδια δεν προβληματίστηκε ιδιαίτερα για τον δρόμο που θα ακολουθούσε. Μεγάλωσε σε οικογένεια ζαχαροπλαστών, κυριολεκτικά μέσα στα γλυκά. Η γιαγιά της δούλευε στο Κάρλοβι Βάρι, σ’ ένα από τα μεγαλύτερα ξενοδοχεία εκεί, ενώ η μητέρα της ήταν η ιδιοκτήτρια ενός φούρνου στην Πράγα, που ειδικευόταν κυρίως στο ψωμί. Έτσι, μεγάλωσε μέσα σε έναν φούρνο—μέρες και νύχτες, βράδια γεμάτα αρώματα και γεύσεις από φρέσκο, τραγανό ψωμί. «Θέλω τα γλυκά μου να ξεχωρίζουν με δική τους προσωπικότητα» λέει η ίδια.
Τη ζαχαροπλαστική της, την χαρακτηρίζει η πλούσια γεύση σε συνδυασμό με τη φινέτσα: πολύ καλή τεχνική, πολυεπίπεδες συνθέσεις, πρωτότυποι συνδυασμοί και εμμονή στη λεπτομέρεια.
Μια απολαυστικη πάβλοβα-ελαφριά, νόστιμη, δροσερή και όμορφη στο μάτι– με ιταλική μαρέγκα, red velvet, εθιστικά fudge brownies, φρεσκοψημένα cupcakes με βουτυρόκρεμα και lemon curd, βουτυράτη σοκολατίνα -αξίζει να δοκιμάσετε το choco mania με πραλίνα σοκολάτας και έξτρα σοκολάτα, μια κλασική Paris-Brest με υπέροχη κρέμα αλλά και τα ιδιαίτερα μπισκότα με σπιτική μαρμελάδα -συνταγή της γιαγιάς της από το Κάρλοβι Βάρι- είναι μόνο μερικά απ’ όσα μπορεί κανείς βρει στο Doceria.
Όλες οι δημιουργίες της είναι διαθέσιμες κατόπιν παραγγελίας, ενώ αναλαμβάνει και τούρτες γάμου και γενεθλίων.
Σχετικά
Νέα άφιξη στη Λεμεσό: Το KaramΕΛΑ Street Food άνοιξε και ήδη συζητιέται
Οι προτάσεις για franchise στον επιχειρηματία Πόλυ Πολυχρονίου!
Φούρνοι Ζορπάς: Μοιράζoυν χαμόγελα και ελπίδα σε στέγες ηλικιωμένων
Στο πλαίσιο της εκστρατείας «Υπάρχει» και της συνεργασίας με το ΠΣΣΕ θα προσφέρουν βασιλόπιτες
Το νέο luxury café που μόλις άνοιξε είναι φτιαγμένο για τους λάτρεις του specialty coffee
Χρυσές λεπτομέρειες, royal blue αισθητική και premium καφές σε έναν χώρο που ετοιμάζεται να γίνει το νέο Instagram hotspot της πόλης
30 γευστικές προτάσεις για γιορτινές εξόδους την περίοδο της Πρωτοχρονιάς στη Λευκωσία
Εστιατόρια, ταβέρνες και all-day στέκια για να υποδεχτείς το νέο έτος με καλό φαγητό, όμορφη ατμόσφαιρα και διάθεση για γιορτή
Πού θα φας έναν από τους πιο νόστιμους κυπριακούς μπουφέδες στο νησί
Φάγαμε παραδοσιακή κουζίνα στο σπιτικό της κ. Γιώτας και έχουμε να πούμε τα καλύτερα
Το παλαιότερο εστιατόριο στον κόσμο συμπλήρωσε 300 χρόνια
Αργοψημένο γουρουνόπουλο και φάντασμα στο κελάρι
Η νέα ρετρό τζελατερία στην παλιά πόλη σερβίρει αυθεντικό gelato, καφέ και θεϊκά γλυκά!
Στα Gelato θα μάθουμε τι σημαίνει αυθεντικό, χειροποίητο gelato!
10 τοπ ζαχαροπλαστεία για τα γλυκά των γιορτών
Κορμοί, τάρτες, εντυπωσιακές τούρτες, φίνες κρέμες και αμαρτωλά σοκολατένια γλυκά μάς περιμένουν στα ζαχαροπλαστεία της Κύπρου, που έχουν βάλει τα καλά τους.
Αγαπημένο καλοκαιρινό στέκι της Λευκωσίας, τώρα ανοικτό και τον χειμώνα
Σε ένα νέο και ανακαινισμένο χώρο
Η Βρετανία απαγορεύει το βράσιμο των ζωντανών αστακών
Κυβερνητικοί βουλευτές στη Βρετανία χαρακτηρίζουν το νομοσχέδιο για τους αστακούς ως «φιλόδοξη μεταρρύθμιση» - Τι αλλάζει
SHIBUI Asian Gourmet Club: Εκεί όπου η ασιατική δεξιοτεχνία συναντά τον παλμό της Λεμεσού
Shinseina: Η αυθεντική έκφραση του ιαπωνικού Omakase στην Κύπρο
Η αυθεντικότητα αποτελεί το θεμέλιο του Shinseina Contemporary Japanese Restaurant
