Δημοσιεύτηκε στις 25 Απριλίου 2025
To Check in Cyprus ακολουθώντας τα πρότυπα της εποχής και στο πλαίσιο της ανάπτυξης του content του, αρχίζει μία σειρά από podcast. Στο πλαίσιο των podcast θα κουβεντιάζουμε με επαγγελματίες ή όσους ασχολούνται με τον χώρο της εστίασης και του κρασιού, αναλύοντας θέματα γύρω από τον μαγικό κόσμο του φαγητού και της γαστρονομίας γενικότερα.
Όταν αναφερόμαστε σε success story στον τομέα της εστίασης στην Κύπρο δεν είναι καθόλου μία εύκολη υπόθεση. Αν και κατά διαστήματα έχουμε επισκεφτεί πολλά καλά εστιατόρια ελάχιστα είναι εκείνα που στα δεδομένα της σημερινής εποχής αντέχουν στον χρόνο και διατηρούν μία σταθερή πορεία.
Το Ταβερνείο Το Ιστορικόν στα γραφικά σοκάκια του Αγίου Δομετίου είναι ένα τέτοιο παράδειγμα. Ένα success story που κατάφερε μέσα σε μία τετραετία να καθιερωθεί ως ένα από τα καλύτερα εστιατόρια της πρωτεύουσας, με σταθερή ποιότητα φαγητού, πρώτης ύλης, εξυπηρέτησης και φιλοξενίας. Στο νέο επεισοδιο των The Tasty Stories by Check In Cyprus συναντήσαμε τον άνθρωπο που βρίσκεται πίσω από το success story του Ιστορικού, τον Κύπρο Πολυκάρπου. Ένας άνθρωπος γνωστός στον κόσμο της εστίασης στη Λευκωσία την τελευταία δεκαετία ο οποίος συνεργάστηκε προηγουμένως με άλλα επιτυχημένα μαγαζιά που ναι μεν έγιναν talk of thw town δεν κατάφεραν όμως να έχουν συνέχεια.
Σήμερα, πιο ώριμος κουβαλώντας αυτή την εμπειρία βρήκε την χρυσή τομή ώστε να καταφέρει να δημιουργήσει ένα ταβερνείο που συζητιέται, έχει φανατικούς πελάτες, δύσκολα βρίσκεις τραπέζι για κράτηση, έχει βραβευτεί δύο φορές στα Cyprus Eating Awards και συνεχίζει με σταθερότητα να μας φιλοξενεί στον γουστόζικο και φτιαγμένο με αγάπη χώρο του αλλά και στην αυλή του.
Ο Κύπρος Πολυκάρπου μας αφηγείται την ιστορία του αλλά και την πορεία προς την επιτυχία του Ιστορικού, ενός από τα καλύτερα εστιατόρια της Λευκωσίας.
Σχετικά
Ζήστε τη δική σας χριστουγεννιάτικη ιστορία στο Colors Café του Four Seasons
Επιστρέφει και το Festive Afternoon Tea, προσκαλώντας μας να εξερευνήσουμε τον κόσμο του εκλεκτού τσαγιού
Classic by Bistrot55: Ένας γαστρονομικός προορισμός στην καρδιά της Λεμεσού
Ένα ταξίδι στη γαστρονομική καρδιά της Λεμεσού με τον Executive Chef Jack Γιαννακού που άλλαξε τα δεδομένα
Αυτό το θεϊκό γλυκό αναδείχθηκε το καλύτερο στον κόσμο
Το Taste Atlas έδωσε στη δημοσιότητα και τις πιο αναλυτικές λίστες του με τα καλύτερα γλυκά του κόσμου
Taste Atlas: Η κυπριακή κουζίνα στις 100 καλύτερες, αλλά… τελευταία – Από σούβλα μέχρι… ρέσι στα πιο δημοφιλή πιάτα
Αξίζει να σημειωθεί ότι η κατάταξη προκύπτει μετά από αξιολογήσεις του κόσμου
Τι είναι τα Turkish Pasta που έγιναν viral στις ΗΠΑ το 2025
Το πιάτο αυτό συνδυάζει μεσογειακές επιρροές με την άνεση του comfort food
Έφτασε το Kawacom’s #26 – Τώρα και στο Πέρα Χωριό Νήσου
Το Kawacom’s στο Πέρα Χωριό Νήσου, υποδέχεται ήδη το κοινό σε μια ζεστή και φιλόξενη ατμόσφαιρα
Το Stavris Kitchen γιορτάζει δύο χρόνια με ένα μεγάλο πάρτι γεμάτο γεύση, μουσική και εκπλήξεις
Ο σεφ Σταυρής Γεωργίου προσκαλεί το κοινό σε μια ξεχωριστή κυριακάτικη εμπειρία με burgers, happy hour, δώρα και πολλές… φωτογραφικές στιγμές
Η Kουμανδαρία στον Διεθνή Κατάλογο Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς της UNESCO
Το εθνικό μας ποτό
Η Λευκωσία υποδέχεται (αύριο) τη Margherita Pizza Artigianale
Όλα όσα θέλεις να ξέρεις για τη νέα άφιξη στην πόλη
Βιώσαμε μια νέα γαστρονομική εμπειρία στο Nobilius by the Stars
Ένα νέο εστιατόριο υψηλής αισθητικής στον ουρανό της Λευκωσίας
Μεζεδάκια στο βουνό πλάι στο τζάκι σε 8 όμορφα ταβερνάκια
Τα χιόνια και οι χαμηλές θερμοκρασίες μας φέρνουν να γευματίζουμε με θαλπωρή πλάι στο τζάκι
Γιορτινή ατμόσφαιρα και νέες γεύσεις στην PizzaExpress
Οι επισκέπτες μπορούν να δοκιμάσουν το Festive Menu, το οποίο περιλαμβάνει αγαπημένες signature επιλογές από πίτσες και ορεκτικά
