Δημοσιεύτηκε στις 22 Νοεμβρίου 2021
Ένα γλυκό είναι πάντα ευπρόσδεκτο στον ουρανίσκο μας, άλλωστε. Ψάχνοντας για κάτι λαχταριστό, με πλούσια, γεμάτη γεύση, πέσαμε πάνω σε μια υπέροχη συνταγή του Χρήστου Βεργάδου.
Πρόκειται για κορμό μιλφέιγ, ένας απίθανος συνδυασμός του πιο γνωστούγαλλικού γλυκού, όμως στην μορφή ενός ρολό.
Η συνταγή είναι πολύ πιο εύκολη από ό,τι νομίζεις, ενώ θα χρειαστείς μόνο μερικά απλά υλικά. Το αποτέλεσμα είναι λαχταριστό, τραγανό απ' έξω και κρεμώδες από μέσα, με θεϊκή γεύση.
Σίγουρα θα ξετρελαθεί όλη η οικογένεια ενώ είναι μια τέλεια ιδέα για τα γιορτινά τραπέζια από εδώ και πέρα.
Σημείωσε τι θα χρειαστείς και ξεκίνα:
ΥΛΙΚΑ
1 φύλλο σφολιάτας
200 γρ ζάχαρη άχνη
200 γρ πραλίνα
Για την κρέμα
2 αβγά
100 γρ ζάχαρη
20 γρ αλεύρι
400 ml γάλα
2 βανίλιες
400 γρ κρέμα γάλακτος
60 γρ βούτυρο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Για την κρέμα:
- Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να σφίξει σαν σαντιγί.
- Σε μια κατσαρόλα, έξω από την φωτιά, ανακατεύουμε τα αβγά με την ζάχαρη και το αλεύρι. Μόλις ομογενοποιηθούν προσθέτουμε το γάλα και ανεβάζουμε σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας μέχρι να δέσει. Κατεβάζουμε, προσθέτουμε το βούτυρο και τις βανίλιες και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Αδειάζουμε σε μπολ και σκεπάζουμε με διάφανη μεμβράνη η οποία εφάπτεται της κρέμας. Μόλις κρυώσει την ανακατεύουμε με την χτυπημένη κρέμα γάλακτος.
Για την σφολιάτα:
- Σε μια λαμαρίνα στρωμένη με λαδόκολλα πασπαλίζουμε ζάχαρη άχνη. Τοποθετούμε το φύλλο σφολιάτας και πασπαλίζουμε ξανά στην επιφάνεια του με ζάχαρη άχνη. Με ένα μαχαίρι το κόβουμε σε λεπτές λωρίδες, αφήνοντας κενά μεταξύ τους για να μην κολλήσουν στο ψήσιμο.
- Τοποθετούμε από πάνω από την σφολιάτα ένα κομμάτι λαδόκολλα και σκεπάζουμε με μια δεύτερη λαμαρίνα ώστε να έχει βάρος και να μην φουσκώσει πολύ. Ψήνουμε στους 200°C στον αερα για περίπου 10 λεπτά μέχρι να καραμελώσουν και να πάρουν χρώμα.
Στήσιμο:
- Σε ένα κομμάτι λαδόκολλα τοποθετούμε στην μια άκρη 3 μπαστουνάκια σφολιάτας. Πάνω από αυτά απλώνουμε κρέμα και βάζουμε ακόμα 3 μπαστούνια σφολιάτας. Απλώνουμε πραλίνα και συνεχίζουμε με ακόμα μια στρώση κρέμας και ακόμα 3 μπαστούνια.
- Τυλίγουμε την λαδόκολλα δίνοντας σχήμα κορμού, κλείνουμε τις άκρες σαν καραμέλα και βάζουμε στην κατάψυξη μέχρι να παγώσει. Γαρνίρουμε με την κρέμα που έχει περισσέψει, σπασμένα σφολιατίνια και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
Σχετικά
Ο θρυλικός Άρης κλείνει και τη θέση του ετοιμάζεται να πάρει κάτι εντελώς καινούργιο και πολύ ενδιαφέρον
Eμείς μάθαμε όλες τις λεπτομέρειες για το Aris Gastro
Το Γυροστέκι επέστρεψε στον Καλοπαναγιώτη
Τα σαββατοκύριακα απολαμβάνουμε λαχταριστό γύρο στο χωριό
Μάθε πού θα δοκιμάσεις κούπα carrot cake (μόνο σήμερα)
Η έκπληξη που ετοίμασε η Μιτσερούπολη με τους διοργανωτές του φεστιβάλ
Ο Τατάς ήρθε για να... βαφτίσει ξανά το σουβλάκι της Λευκωσίας
Ένα project που φέρνει πίσω την απλότητα και την αλήθεια στη γεύση
Kohili Beach restaurant: Η πιο ωραία θέα για να ρεμβάζεις το ηλιοβασίλεμα
Το απόλυτο must του καλοκαιριού
Rocas Experience: Ο Ιούλιος στον Πρωταρά γίνεται αξέχαστος
Mια καθημερινή εμπειρία που συνδυάζει fine dining, μουσική κουλτούρα και καλοκαιρινή ανεμελιά
Αυτός είναι ο δημοφιλής σεφ που θα βρίσκεται πίσω από τα 10 νέα εστιατόρια του νησιού
Θα είναι το ARARAT το νέο jet set spot της Μεσογείου;
Δεν υπάρχει «ασφαλής ποσότητα» επεξεργασμένου κρέατος για κατανάλωση, σύμφωνα με νέα έρευνα
Γιατί τα κρέατα, τα ποτά και τα λιπαρά συνδέονται με ασθένειες; Τι να αποφύγετε και τι να προσθέσετε στη διατροφή σας
Στο κομψό και εντυπωσιακό Kaifu στον Πρωταρά τρώμε σούσι σαν Γιαπωνέζοι
Ένα εστιατόριο με μίνιμαλ αισθητική και μάξιμουμ γεύση από τη Χώρα του Ανατέλλοντος Ηλίου
Tο πιο μαγευτικό ηλιοβασίλεμα του καλοκαιριού ανήκει σε αυτό το elegant εστιατόριο στο Λατσί
Ένα γαστρονομικό στολίδι που έχει κερδίσει τις καρδιές τόσο των ντόπιων όσο και των επισκεπτών
Business lunch με αυθεντικές γεύσεις στα κάρβουνα στο εστιατόριο "Το Ελληνικό" στην Έγκωμη
Το εστιατόριο "Το Ελληνικό" στην Έγκωμη επαναπροσδιορίζει την έννοια του επαγγελματικού γεύματος με αυθεντικές γεύσεις στα κάρβουνα και ήρεμη κομψότητα
Το νέο γλυκό spot της Αγίας Νάπας με τα παγωτά υπερπαραγωγή που πρέπει να επισκεφτείς
Η νέα άφιξη που "λιώνει" για σένα
