Η τιμή και τα συνοδευτικά του οφτού σε 10 top ταβερνάκια του νησιού

Δημοσιεύτηκε στις 11 Ιουνίου 2025

Το οφτό κλέφτικο είναι η απόλυτη γευστική εμπειρία του καλοκαιριού. Τρυφερό κρέας που λιώνει στο στόμα, ψημένο αργά σε φούρνο με άρωμα από ιστορία. Ένα φαγητό που ξεκίνησε… στα κρυφά, αλλά σήμερα πρωταγωνιστεί σε κάθε κυπριακό τραπέζι! Από τον Μιχάλη Χριστοδούλου

ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑΚΟ ΚΕΝΤΡΟ ΠΑΠΑΣ ΑΠΟ ΤΑ ΚΑΛΥΤΕΡΑ ΤΟΥ ΝΗΣΙΟΥ
Στην καρδιά του Φρενάρους, ακριβώς απέναντι από το Συμβούλιο Βελτιώσεως, στέκει εδώ και 50 χρόνια το Οικογενειακό Κέντρο Παπάς (99327853) που φτιάχνει, ίσως, το καλύτερο οφτό της Κύπρου. Το κρέας, κατσίκι και πρόβατο από επιλεγμένους, τοπικούς παραγωγούς, ψήνεται αργά στον παραδοσιακό φούρνο με νερό και αλάτι μόνο. Σερβίρεται με πατάτες‐«μέλι» αγγουροντομάτα, ξιδάτα και ζυμωτό ψωμί (€14).

ΜΗΛΙΤΖΙΗΣ ΟΦΤΟΝ ΜΕ ΙΣΤΟΡΙΑ
Το εστιατόριο Μηλίτζιης (24655867) στην Πιαλέ Πασά της Λάρνακας, μετράει πάνω από 80 χρόνια ζωής αφού η μακρά ιστορία του αρχίζει από το μακρινό 1930 στην κατεχόμενη Λύση. Σήμερα, συνεχίζει να πυρώνει φούρνους και να φτιάχνει ωραιότατο οφτό με πατατούλες που σερβίρεται με δροσερή σαλάτα και πουργούρι (€13.50).

ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑΚΟ ΚΕΝΤΡΟ ΤΑΜΠΛΙΟΣ ΣΥΝΩΝΥΜΟ ΤΟΥ ΑΛΗΘΙΝΟΥ ΑΘΗΕΝΙΤΙΚΟΥ ΟΦΤΟΥ
Στην καρδιά της Αθηένου, το Οικογενειακό Κέντρο "Ταμπλιός" (24522326) έχει καθιερωθεί ως ένα από τα πιο αγαπημένα παραδοσιακά στέκια για οφτό. Ψημένο αργά, για ώρες, στον παραδοσιακό ξυλόφουρνο και σερβιρισμένο στο χαρακτηριστικό πήλινο σκεύος, το οφτό του Ταμπλιού είναι εμπειρία από μόνο του. Μαζί του, θα έρθουν στο τραπέζι φουρνιστές πατάτες, δροσερή σαλάτα και πουργούρι (€17).

Ο ΠΡΟΣΦΥΓΑΣ ΑΠΟΚΛΕΙΣΤΙΚΑ ΓΙΑ ΟΦΤΟ
Ένα από τα πιο γνωστά στέκια της πρωτεύουσας για οφτό είναι ο Πρόσφυγας (22334891). Εδώ δεν θα βρεις κατάλογο ή μενού αφού το μαγαζί σερβίρει εδώ και 50 χρόνια αποκλειστικά και μόνο το πιάτο του καλοκαιριού. Ψήνεται για ώρες στον ξυλόφουρνο και σερβίρεται με πατάτες που λιώνουν στο στόμα (€11).

ΠΕΝΤΕ ΕΥΚΑΛΥΠΤΟΙ ΨΗΜΕΝΟ ΣΤΗΝ ΚΛΕΙΣΤΗ ΦΩΤΙΑ
Η οικογένεια Φώτη εδώ και 35 χρόνια διατηρεί αυτόν τον πανέμορφο χώρο που τα καλοκαίρια έχει την τιμητική του. Εδώ, στους Πέντε Ευκάλυπτους (25336954) το οφτό ψήνεται αργά, στην κλειστή φωτιά, όπως διδάχτηκαν οι ιδιοκτήτες από τους παλιούς και σερβίρεται με πατάτες φούρνου. Με υπομονή, σεβασμό και αγάπη για την παράδοση (€17).

ΚΩΣΤΑΡΗΣ ΣΥΝΩΝΥΜΟ ΤΟΥ ΟΦΤΟΥ
Στη Δερύνεια, οι ντόπιοι γνωρίζουν καλά ένα πράγμα: αν θέλεις να φας πραγματικά καλό οφτό, η ταβέρνα του Κωσταρή (23822046) είναι μονόδρομος. Ένα παραδοσιακό ταβερνάκι, που έχει χτίσει φήμη γύρω από τη μαεστρία του στο πιο εμβληματικό πιάτο της κυπριακής κουζίνας. Το πρόβειο κρέας, προσεκτικά διαλεγμένο τοποθετείται μέσα με μπαχαρικά και αλάτι. Ψήνεται αργά και σερβίρεται με πατάτες φρέσκο λεμόνι, ψημένο κρεμμύδι και ζυμωτό ψωμί (€15).

ΜΕΛΙΣΣΟΣ ΓΙΑ ΟΦΤΟΝ… «ΜΕΛΙ»
Αν αναζητάς ένα αυθεντικό, παραδοσιακό στέκι στον Άγιο Δομέτιο, η ταβέρνα Μέλισσος (22773674) είναι από εκείνες τις επιλογές που δεν απογοητεύουν. Εδώ θα φας το συρτό οφτό, χωρίς λίπος που ψήνεται σε κεραμίδια στους φούρνους της αυλής. Μοσχομυριστό, μαλακό και ζουμερό, φτάνει στο τραπέζι σου συνοδευόμενο από πουργούρι, σαλάτα, πατάτες και εκλεκτά ορεκτικά (€11).

Η ΤΑΒΕΡΝΑ ΤΟΥ ΘΕΟΔΟΣΗ ΜΕ ΓΑΛΑΚΤΟΜΠΟΥΡΕΚΟ ΓΙΑ ΤΟ ΤΕΛΟΣ
Στην καρδιά της Πάνω Δευτεράς, Η ταβέρνα του Θεοδόση (22621537) συνεχίζει με μεράκι την πολύχρονη οικογενειακή της παράδοση, προσφέροντας αυθεντικές κυπριακές γεύσεις με σήμα κατατεθέν το εποχιακό, λαχταριστό οφτό κλέφτικο. Συνοδεύεται από πατάτες, πιλάφι ψημένο στον ξυλόφουρνο, κουπέπια, ταχίνι, χωριάτικο γιαούρτι, καππάρι, τσακιστές ελιές και σαλάτα (€16.50).

ΦΙΛΙΠΠΟΣ ΣΤΑ ΣΟΚΑΚΙΑ ΤΟΥ ΠΑΛΙΟΥ ΣΤΡΟΒΟΛΟΥ
Στα δρομάκια του παλιού Στροβόλου, εδώ και χρόνια, ζει και αναπνέει ένας μικρός αλλά πολύτιμος γαστρονομικός θησαυρός: το Ταβερνάκι Φίλιππος (22316307, 99407767). Ξεχωριστή θέση στο μενού έχει το παραδοσιακό οφτό, που ψήνεται στον φούρνο κάθε Τρίτη, Πέμπτη και Παρασκευή, συνοδευόμενο από πατατούλες, σαλάτες και γιαούρτι – και φυσικά, μια παγωμένη μπίρα για την απαραίτητη ολοκλήρωση της εμπειρίας (€15).

LUMINA BOTANICAL GARDENS ΟΦΤΟΝ ΜΕΣΑ ΣΤΟ ΔΑΣΟΣ
Το πανέμορφο Lumina Botanical Gardens (99973631) στον Κόρνο τις Παρασκευές σερβίρει εξαιρετικό κλέφτικο στον ξυλόφουρνο και ζωντανή μουσική μέσα στο δάσος. Το αυθεντικό κυπριακό κλέφτικο μαγειρεύεται αργά για ώρες, μαζί με μυρωδικά από τον βοτανικό κήπο του χώρου, απελευθερώνοντας αρώματα που μένουν αξέχαστα. Στα συνοδευτικά περιλαμβάνονται πουργούρι πουργούρι, πατάτες φούρνου, φρέσκια πάντα κυπριακή σαλάτα, χωριάτικο γιαούρτι και σπιτικό ταχίνι (€18).