Δημοσιεύτηκε στις 26 Ιουνίου 2025
Μοναδικές γεύσεις σε έναν χώρο που «παντρεύει» δημιουργικά το παρελθόν με το παρόν.
Ο Σωτήρης Κοντιζάς επέστρεψε με ένα νέο γαστρονομικό project που υπόσχεται να επαναφέρει αγαπημένες γεύσεις σε νέο πλαίσιο. Το Hafu, το ολοκαίνουργιο εστιατόριό του, άνοιξε τις πόρτες του δίπλα στο πολυσυζητημένο Tanpopo και έρχεται να αναβιώσει πιάτα που άφησαν εποχή, μέσα από μια πιο ώριμη, ανανεωμένη ματιά.
Μια εμπειρία που θα σου μείνει αξέχαστη
Εδώ δεν πρόκειται για ένα ακόμη concept restaurant, αλλά για μια επιστροφή με ουσία. Το Hafu λειτουργεί σαν ένα δημιουργικό sequel, που ξεκινά εκεί όπου τελείωσε το προηγούμενο κεφάλαιο. Πιάτα-σταθμοί όπως το ψάρι για μωρά, το μπακαλιαρο-burger, τα noodles με ταχίνι και το πατατόψωμο, επανασυστήνονται στο κοινό σε εκλεπτυσμένες εκδοχές, διατηρώντας ωστόσο τη γευστική τους ταυτότητα.
Ο ίδιος ο τίτλος του εστιατορίου δεν είναι τυχαίος. Είναι η ιαπωνική λέξη που περιγράφει ανθρώπους με μικτή καταγωγή, όπως ο Κοντιζάς. Ένας τίτλος που αποτυπώνει εύστοχα και τη φιλοσοφία του μενού: ένα αληθινό fusion Ελλάδας και Ιαπωνίας, όχι για λόγους εντυπωσιασμού, αλλά ως γευστική έκφραση μιας διπλής πολιτισμικής ταυτότητας.
Το design της νέας αυτής σκηνής έχει την υπογραφή της ομάδας Χωρογράφοι, ενώ την καλλιτεχνική επιμέλεια φέρει ξανά ο Γιάννης Πέτρου. Ο χώρος ισορροπεί ανάμεσα στη θεατρικότητα και την οικειότητα, προσφέροντας σκηνικό αντάξιο των γεύσεων που φιλοξενεί.
Το Hafu άνοιξε επίσημα τις πόρτες του μόλις προχθές, στις 24 Ιουνίου, στο κέντρο της πόλης. Για όσους δεν έχουν προλάβει να κλείσουν τραπέζι, η μπάρα παραμένει ανοιχτή για άμεσες αφίξεις. Ένας νέος γαστρονομικός προορισμός μόλις έκανε πρεμιέρα και όλα δείχνουν ότι θα έχει διάρκεια.
Hafu
Διεύθυνση: Δραγατσανίου 8, Αθήνα
Επικοινωνία: 2152155550
Δευτ. – Παρ. 18:00 – 23:00
https://www.hafu.gr/
Πηγή: athensmagazine.gr
Σχετικά
16 ταβέρνες στη Λεμεσό για το τριήμερο του καρναβαλιού
Μεζέδες που δεν τελειώνουν, ζωντανή μουσική και παρεΐστικη διάθεση, οι πιο γευστικές στάσεις πριν και μετά τις παρελάσεις
Τις Τρίτες του Μάρτη η Λευκωσία απολαμβάνει steak σε μία γνωστή ταβέρνα
Κάθε Τρίτη στα Λατσιά καθιερώνεται ως Steak Night
Φιλανθρωπικό γλέντι στη Λεμεσό με «επίτιμους σερβιτόρους»
Δίνουμε ραντεβού για καλό σκοπό
Η Kawacom’s παρουσιάζει το 28ο κατάστημά της στο Στρόβολο και το πρώτο sitting concept της αλυσίδας
Το νέο Kawacom’s στεγάζεται στο Karyatides Building, στην οδό Αθηνών 176
Το θαλασσινό εστιατόριο, με τη μαγική θέα, ανοίγει ξανά τις πόρτες του
Μία δοκιμασμένη ψαροταβέρνα στον Πρωταρά, σε απόσταση αναπνοής από τη θάλασσα
10 εστιατόρια και ταβέρνες με θαλασσινά, για την Καθαρά Δευτέρα
Για να κλείσεις θέση από νωρίς
1+1 δωρεάν pasta για να γιορτάσεις τον έρωτα!
Όποιο κι αν είναι το ταίρι σου, ο Άγιος Βαλεντίνος θα είναι φέτος λαχταριστός
Ο διάσημος chef Jeffrey Hoffens στήνει ξανά τη φουκού του στο κέντρο
Και ετοιμάζει ζουμερά στέικ που οπωσδήποτε πρέπει να δοκιμάσεις
Wine Pairing Dinner στο Tocayo, με ένα υπέροχο μενού διά χειρός Andrew Tzo
Ένα ταξίδι στη Barossa Valley… χωρίς να φύγεις από την Κύπρο
Μία μοναδική βραδιά wine pairing στο Barlic’s με κρασιά του Argyrides Winery
Στο Barlic’s της Χλόης Σταύρου θα ζήσεις μια ιδιαίτερη οινική εμπειρία, αφιερωμένη στα κρασιά του Argyrides Winery από τη Βάσα Κοιλανίου
