Δημοσιεύτηκε στις 26 Ιουνίου 2025
Μοναδικές γεύσεις σε έναν χώρο που «παντρεύει» δημιουργικά το παρελθόν με το παρόν.
Ο Σωτήρης Κοντιζάς επέστρεψε με ένα νέο γαστρονομικό project που υπόσχεται να επαναφέρει αγαπημένες γεύσεις σε νέο πλαίσιο. Το Hafu, το ολοκαίνουργιο εστιατόριό του, άνοιξε τις πόρτες του δίπλα στο πολυσυζητημένο Tanpopo και έρχεται να αναβιώσει πιάτα που άφησαν εποχή, μέσα από μια πιο ώριμη, ανανεωμένη ματιά.
Μια εμπειρία που θα σου μείνει αξέχαστη
Εδώ δεν πρόκειται για ένα ακόμη concept restaurant, αλλά για μια επιστροφή με ουσία. Το Hafu λειτουργεί σαν ένα δημιουργικό sequel, που ξεκινά εκεί όπου τελείωσε το προηγούμενο κεφάλαιο. Πιάτα-σταθμοί όπως το ψάρι για μωρά, το μπακαλιαρο-burger, τα noodles με ταχίνι και το πατατόψωμο, επανασυστήνονται στο κοινό σε εκλεπτυσμένες εκδοχές, διατηρώντας ωστόσο τη γευστική τους ταυτότητα.
Ο ίδιος ο τίτλος του εστιατορίου δεν είναι τυχαίος. Είναι η ιαπωνική λέξη που περιγράφει ανθρώπους με μικτή καταγωγή, όπως ο Κοντιζάς. Ένας τίτλος που αποτυπώνει εύστοχα και τη φιλοσοφία του μενού: ένα αληθινό fusion Ελλάδας και Ιαπωνίας, όχι για λόγους εντυπωσιασμού, αλλά ως γευστική έκφραση μιας διπλής πολιτισμικής ταυτότητας.
Το design της νέας αυτής σκηνής έχει την υπογραφή της ομάδας Χωρογράφοι, ενώ την καλλιτεχνική επιμέλεια φέρει ξανά ο Γιάννης Πέτρου. Ο χώρος ισορροπεί ανάμεσα στη θεατρικότητα και την οικειότητα, προσφέροντας σκηνικό αντάξιο των γεύσεων που φιλοξενεί.
Το Hafu άνοιξε επίσημα τις πόρτες του μόλις προχθές, στις 24 Ιουνίου, στο κέντρο της πόλης. Για όσους δεν έχουν προλάβει να κλείσουν τραπέζι, η μπάρα παραμένει ανοιχτή για άμεσες αφίξεις. Ένας νέος γαστρονομικός προορισμός μόλις έκανε πρεμιέρα και όλα δείχνουν ότι θα έχει διάρκεια.
Hafu
Διεύθυνση: Δραγατσανίου 8, Αθήνα
Επικοινωνία: 2152155550
Δευτ. – Παρ. 18:00 – 23:00
https://www.hafu.gr/
Πηγή: athensmagazine.gr
Σχετικά
Το Maestro του Ηλία Λέκα, έφτιαξε ένα γιορτινό μενού για την Παραμονή Χριστουγέννων
Ελληνικές γεύσεις και παράδοση σε γιορτινή εκδοχή, στη Λευκωσία
Η μεγαλύτερη γιορτή whisky & rum στην Κύπρο μόλις ανακοινώθηκε!
270+ λόγοι να μην χάσετε το Nicosia Whisky & Rum Experience 2026
Ένα νέο all-day spot φέρνει τη φρεσκάδα στο κέντρο της Λευκωσίας
Η πιο φρέσκια άφιξη της πόλης, με δημιουργικά πιάτα και τοπικές πρώτες ύλες σε πρωταγωνιστικό ρόλο
Η πιο λαχταριστή λίστα, με τις καλύτερες διευθύνσεις, για τα γλυκά των γιορτών
Σε ποια ζαχαροπλαστεία και bakeries θα βρούμε μελένια μελομακάρονα και μοσχοβολιστούς κουραμπιέδες;
Κυπριακό "μπούκκωμα" σε ένα πάρκο μέσα στο δάσος με γεύσεις που μυρίζουν παράδοση
Οι επιλογές θυμίζουν δημιουργική κουζίνα που αγαπά το comfort food, αλλά και την φρέσκια πρώτη ύλη.
Η ιταλική κουζίνα μόλις αναγνωρίστηκε από την UNESCO ως «Άυλη Πολιτιστική Κληρονομιά της Ανθρωπότητας»
Η ιταλική κουζίνα είναι τόσο καλή που η UNESCO μόλις την αναγνώρισε ως «Άυλη Πολιτιστική Κληρονομιά»
Ζήστε τη δική σας χριστουγεννιάτικη ιστορία στο Colors Café του Four Seasons
Επιστρέφει και το Festive Afternoon Tea, προσκαλώντας μας να εξερευνήσουμε τον κόσμο του εκλεκτού τσαγιού
Αυτό το θεϊκό γλυκό αναδείχθηκε το καλύτερο στον κόσμο
Το Taste Atlas έδωσε στη δημοσιότητα και τις πιο αναλυτικές λίστες του με τα καλύτερα γλυκά του κόσμου
Taste Atlas: Η κυπριακή κουζίνα στις 100 καλύτερες, αλλά… τελευταία – Από σούβλα μέχρι… ρέσι στα πιο δημοφιλή πιάτα
Αξίζει να σημειωθεί ότι η κατάταξη προκύπτει μετά από αξιολογήσεις του κόσμου
Τι είναι τα Turkish Pasta που έγιναν viral στις ΗΠΑ το 2025
Το πιάτο αυτό συνδυάζει μεσογειακές επιρροές με την άνεση του comfort food
Έφτασε το Kawacom’s #26 – Τώρα και στο Πέρα Χωριό Νήσου
Το Kawacom’s στο Πέρα Χωριό Νήσου, υποδέχεται ήδη το κοινό σε μια ζεστή και φιλόξενη ατμόσφαιρα
Το Stavris Kitchen γιορτάζει δύο χρόνια με ένα μεγάλο πάρτι γεμάτο γεύση, μουσική και εκπλήξεις
Ο σεφ Σταυρής Γεωργίου προσκαλεί το κοινό σε μια ξεχωριστή κυριακάτικη εμπειρία με burgers, happy hour, δώρα και πολλές… φωτογραφικές στιγμές
