Δημοσιεύτηκε στις 01 Ιουλίου 2025
Σύμφωνα με τη Worcester News, πριν από πέντε χρόνια, ο Λούκας Νικόδημου αποφάσισε να συνεχίσει το επάγγελμα της οικογένειάς του στα chip shops και έγινε η τρίτη γενιά που ασχολείται με το τηγάνισμα, ανοίγοντας το Hooked μαζί με τη σύζυγό του, Λία.
Από τότε, ο 30χρονος έχει αναπτύξει το κατάστημα στην Broadway Grove προσθέτοντας μοναδικές και αλλόκοτες παραλλαγές στο μενού, πάντα τηγανητές, και επιβραβεύοντας τους πιστούς του πελάτες.
«Προσπάθησα να εκσυγχρονίσω τα πράγματα, ώστε να προσφέρουμε κάτι περισσότερο από το παραδοσιακό fish and chips», είπε ο Νικόδημου, του οποίου ο παππούς μετακόμισε στο Ηνωμένο Βασίλειο από την Κύπρο για να ανοίξει το πρώτο του chip shop τη δεκαετία του 1950.
Το Hooked έχει γίνει γνωστό στην πόλη για τις γιορτινές του δημιουργίες, όπως τηγανητές mince pies τα Χριστούγεννα, τηγανητά σοκολατένια αυγά Cream Eggs το Πάσχα, καθώς και jalapeno bites και mac and cheese μέσα στη χρονιά.
Ωστόσο, το σύγχρονο μενού δεν έχει επηρεάσει αρνητικά την ποιότητα του παραδοσιακού fish and chips, με πολλούς να γράφουν στο Google ότι το ψάρι του είναι το καλύτερο στην πόλη.
«Το βασικό είναι να έχεις σωστό προϊόν – στοχεύουμε σε όλους, αλλά εστιάζουμε στα βασικά μας προϊόντα», πρόσθεσε ο κύριος Νικόδημου.
«Δεν είναι η πιο λαμπερή δουλειά, αλλά όταν το κάνεις σωστά, μπορεί να είναι καλή δουλειά – ή τουλάχιστον ήταν, μέχρι να αλλάξει το κλίμα.»
Ο Νικόδημου παραδέχτηκε πως ένα από τα βασικά προβλήματα που αντιμετωπίζουν πλέον τα chip shops είναι η αυξανόμενη τιμή των πρώτων υλών.
Είπε ότι η τιμή του ψαριού έχει αυξηθεί κατά 32% μέσα σε τρεις μήνες και πλέον δεν είναι πια κερδοφόρα.
«Είναι πραγματικά τρελό», πρόσθεσε.
«Σχεδόν έχουμε ζημία, αλλά συνεχίζουμε γιατί πρέπει να πουλάμε fish and chips.
»Η ποιότητα πρέπει πάντα να είναι η καλύτερη, και δεν θέλουμε ούτε να μικρύνουμε τις μερίδες.»
Ωστόσο, ο κύριος Νικόδημου είπε πως η επιτυχία της επιχείρησής τους οφείλεται κυρίως στους πελάτες που τους στηρίζουν καθημερινά.
«Είμαστε πραγματικά τυχεροί γιατί έχουμε εξαιρετικούς και πιστούς πελάτες», είπε.
«Είμαστε συνεχώς απασχολημένοι, και αν δεν ήμασταν, δεν ξέρω πώς θα μπορούσαμε να παραμείνουμε ανοιχτοί.
»Αυτό με κάνει να σκέφτομαι τις μικρότερες επιχειρήσεις που δεν έχουν δουλειά.»
Πηγή: Sigmalive
Σχετικά
14 εστιατόρια στο βουνό με πλούσιο μπουφέ την Πρωτοχρονιά και τα Θεοφάνεια
Πού θα βρεις νόστιμη σούβλα το μεσημέρι της Πρωτοχρονιάς αλλά και την αργία των Θεοφανείων
11+2 υπέροχες βασιλόπιτες στα ζαχαροπλαστεία της Κύπρου
Oι καλύτεροι φούρνοι και ζαχαροπλαστεία για βασιλόπιτα-εγγύηση
Οι 12 πιο ενδιαφέρουσες νέες αφίξεις του Δεκέμβρη στην Κύπρο
Βγαίνουμε στα ολοκαίνουρια στέκια του νησιού, απολαμβάνουμε φαγητό και ποτό αλλά και διασκέδαση
Νέα άφιξη στη Λεμεσό: Το KaramΕΛΑ Street Food άνοιξε και ήδη συζητιέται
Οι προτάσεις για franchise στον επιχειρηματία Πόλυ Πολυχρονίου!
Φούρνοι Ζορπάς: Μοιράζoυν χαμόγελα και ελπίδα σε στέγες ηλικιωμένων
Στο πλαίσιο της εκστρατείας «Υπάρχει» και της συνεργασίας με το ΠΣΣΕ θα προσφέρουν βασιλόπιτες
Το νέο luxury café που μόλις άνοιξε είναι φτιαγμένο για τους λάτρεις του specialty coffee
Χρυσές λεπτομέρειες, royal blue αισθητική και premium καφές σε έναν χώρο που ετοιμάζεται να γίνει το νέο Instagram hotspot της πόλης
30 γευστικές προτάσεις για γιορτινές εξόδους την περίοδο της Πρωτοχρονιάς στη Λευκωσία
Εστιατόρια, ταβέρνες και all-day στέκια για να υποδεχτείς το νέο έτος με καλό φαγητό, όμορφη ατμόσφαιρα και διάθεση για γιορτή
Πού θα φας έναν από τους πιο νόστιμους κυπριακούς μπουφέδες στο νησί
Φάγαμε παραδοσιακή κουζίνα στο σπιτικό της κ. Γιώτας και έχουμε να πούμε τα καλύτερα
Το παλαιότερο εστιατόριο στον κόσμο συμπλήρωσε 300 χρόνια
Αργοψημένο γουρουνόπουλο και φάντασμα στο κελάρι
Η νέα ρετρό τζελατερία στην παλιά πόλη σερβίρει αυθεντικό gelato, καφέ και θεϊκά γλυκά!
Στα Gelato θα μάθουμε τι σημαίνει αυθεντικό, χειροποίητο gelato!
10 τοπ ζαχαροπλαστεία για τα γλυκά των γιορτών
Κορμοί, τάρτες, εντυπωσιακές τούρτες, φίνες κρέμες και αμαρτωλά σοκολατένια γλυκά μάς περιμένουν στα ζαχαροπλαστεία της Κύπρου, που έχουν βάλει τα καλά τους.
Αγαπημένο καλοκαιρινό στέκι της Λευκωσίας, τώρα ανοικτό και τον χειμώνα
Σε ένα νέο και ανακαινισμένο χώρο
