Δημοσιεύτηκε στις 06 Οκτωβρίου 2025
Ο Δανός σεφ Rasmus Munk του εστιατορίου Alchemist στην Κοπεγχάγη τιμήθηκε ως ο Καλύτερος Σεφ στον Κόσμο, στα βραβεία Best Chef Awards 2025, σε μία τελετή που έλαβε χώρα το βράδυ της Πέμπτης στο Μιλάνο. Έχοντας κερδίσει για πρώτη φορά τον τίτλο το 2024, γίνεται πλέον ο πρώτος σκανδιναβός σεφ που κατακτά τη διάκριση περισσότερες από μία φορές.
"Το να λαμβάνω αυτό το βραβείο είναι μια πραγματικά τιμή και είμαι πολύ περήφανος που τόσοι πολλοί άνθρωποι της γαστρονομίας με ψήφισαν. Όμως αυτό δεν είναι μόνο δικό μου βραβείο – είναι ένας φόρος τιμής σε ολόκληρη την ομάδα του Alchemist και στην αφοσίωσή τους να δημιουργούν την καλύτερη δυνατή εμπειρία για τους επισκέπτες μας κάθε βράδυ", δήλωσε ο Rasmus Munk μετά την τελετή.
Τα Best Chef Awards ιδρύθηκαν το 2015, ενώ η πρώτη λίστα ανακοινώθηκε το 2017. Μέχρι σήμερα, μόνο τρεις σεφ έχουν καταφέρει να βρεθούν στην πρώτη θέση της λίστας περισσότερες από μία φορές: ο Juan Roca του El Celler de Can Roca (2017 και 2018), ο Dabiz Muñoz του DiverXO (2021, 2022 και 2023) και πλέον ο Rasmus Munk του Alchemist (2024 και 2025).
Η λίστα βραβεύει σεφ που ξεχωρίζουν για τη δημιουργικότητα, την καινοτομία και την αριστεία τους. Φέτος, η κριτική επιτροπή αυξήθηκε σε 972 ψηφοφόρους σε έξι ηπείρους, αποτελούμενη από 572 σεφ και 400 επαγγελματίες από διάφορους τομείς, συμπεριλαμβανομένων δημοσιογράφων γαστρονομίας και ειδικών του χώρου.
"Το να κερδίζει για δεύτερη συνεχόμενη χρονιά αποδεικνύει το εξαιρετικό όραμα του Rasmus Munk. Με το Alchemist συνεχίζει να διευρύνει τα όρια της δημιουργικότητας και της επιστήμης, ανοίγοντας νέους διαλόγους που ξεπερνούν την κουζίνα. Αυτό που κάνει τον Rasmus πραγματικά ξεχωριστό είναι ο τρόπος που συνδυάζει αυτό το πρωτοποριακό πνεύμα με ταπεινότητα, χωρίς εγωισμό, μόνο με μια ακατάπαυστη ορμή να εμπνεύσει και να φέρει αλλαγή. Για εμάς, εκπροσωπεί τέλεια το τι σημαίνει να είσαι The Best", δήλωσε ο Cristian Gadau, συνιδρυτής και CEO των Best Chef Awards, μετά την τελετή.
Παραλαμβάνοντας το βραβείο στη σκηνή, ο Munk τόνισε τη δύναμη της παγκόσμιας κοινότητας των σεφ και τη δυνατότητά της να διαμορφώνει το μέλλον της βιομηχανίας τροφίμων. "Η ελπίδα μου είναι να εμπνεύσω τους νέους σεφ να κινηθούν σε μια πιο ολιστική κατεύθυνση, δείχνοντάς τους ότι η γαστρονομία μπορεί να είναι κάτι περισσότερο από μια τέχνη, και ότι η επικοινωνία μέσω του φαγητού μπορεί να αποτελέσει μια ουσιαστική καλλιτεχνική γλώσσα. Το φαγητό έχει τη δύναμη να προκαλεί συζητήσεις, να εγείρει ερωτήματα και να εμπνέει αλλαγές. Νιώθω πραγματικά τιμή που βρίσκομαι δίπλα σε τόσους σπουδαίους σεφ, και πιστεύω ότι όλοι μας μπορούμε να έχουμε ρόλο στη διαμόρφωση του μέλλοντος της διατροφής", συμπλήρωσε ο Σκανδιναβός γευσιπλάστης.
Ο ίδιος ο Munk συμμετέχει σε αρκετά projects που ξεπερνούν τα όρια της κουζίνας. Η πιο πρόσφατη είδηση είναι ότι το κέντρο καινοτομίας τροφίμων του, Spora, θα παίξει κεντρικό ρόλο στο παγκόσμιο έργο "Acetate to Food". Σε ένα πρωτοποριακό κονσόρτσιουμ, που χρηματοδοτείται με 21,7 εκατομμύρια ευρώ από το Ίδρυμα Novo Nordisk και το Ίδρυμα Gates, ερευνητικά ιδρύματα και ιδιωτικές εταιρείες συνεργάζονται για να μετατρέψουν μια από τις μεγαλύτερες κλιματικές απειλές μας – το CO₂ – σε πρωτεΐνη, και στη συνέχεια σε θρεπτικά τρόφιμα του μέλλοντος με δυνατότητα να θρέψουν πάνω από ένα δισεκατομμύριο ανθρώπους κάθε χρόνο.
Μπορείς να δεις αναλυτικά όλη τη λίστα με τους καλύτερους σεφ του κόσμου για το 2025 εδώ.
Σχετικά
Οι 5 Έλληνες σεφ που βρίσκονται ανάμεσα στους καλύτερους του κόσμου για το 2025
Οι γευσιπλάστες από την Ελλάδα που ξεχώρισαν στα φετινά The Best Chef Awards
Ζήσε τις τελευταίες μέρες δίπλα στη θάλασσα του Serena Bay
Πρόλαβε να απολαύσετε την καλοκαιρινή ατμόσφαιρα λίγο πριν το τέλος
Εκεί όπου η γεύση συναντά την ιστορία: Ταβέρνα Καμασιάς
Για περισσότερες από πέντε δεκαετίες, η οικογενειακή ταβέρνα στο Παραλίμνι προσφέρει πιάτα που έγιναν αναμνήσεις, μένοντας πιστή στην ουσία της φιλοξενίας
Το τελευταίο οφτό της σεζόν θα το απολαύσεις στου Θεοδόση
Τρεις τελευταίες βραδιές για συρτό κλέφτικο, πατάτες και πιλάφι στον ξυλόφουρνο
Η κυπριακή σεφταλιά ανάμεσα στα καλύτερα πιάτα του κόσμου
Στη δεύτερη θέση της λίστας του TasteAtlas βρέθηκε το παραδοσιακό κυπριακό έδεσμα, με την Ελλάδα να κατακτά την πρωτιά χάρη στο σπετσοφάι
Το νέο, συναρπαστικά μοναδικό στο είδος του cafe λίγο έξω από τη Λευκωσία
Το νέο coffee bar σου σερβίρει καφέ σε χρωματιστά container
25 στάσεις για φθινοπωρινές εκδρομές και καλό φαγητό στην κυπριακή ύπαιθρο
Ο Οκτώβριος είναι η ιδανική εποχή για να αφήσεις την πόλη και να ανηφορίσεις στα ορεινά χωριά για μεσημεριανό με σούβλες, μεζέδες και κυπριακό κρασάκι.
Το Jamie Oliver Kitchen Λεμεσού παρουσιάζει: Wine Tasting Gathering με το Οινοποιείο Zambartas
Η εκδήλωση αναδεικνύει το πάθος και την ανθεκτικότητα των τοπικών οινοποιείων
Ένα υπέροχο ταβερνάκι στη Λευκωσία, θα σερβίρει το τελευταίο οφτό της σεζόν
Πάμε να αποχαιρετήσουμε την φετινή οφτό-σεζόν
Η νέα ταβέρνα που βάζει ένα σχεδόν άγνωστο χωριό στον γαστρονομικό χάρτη του νησιού
Μια παραδοσιακή ταβέρνα με "σπιθκιάσιμα" μεζεδάκια.... που φέρνει τη γεύση του τόπου μας, στο πιάτο μας
Tα Coffee Berry γιορτάζουν την Παγκόσμια Ημέρα Καφέ στηρίζοντας το περιβάλλον
Έκπτωση αξίας €0.50 σε όλους τους καταναλωτές που θα επιλέξουν να απολαμβάνουν τον αγαπημένο τους καφέ σε επαναχρησιμοποιούμενο ποτήρι
Το Οινοποιείο Ζαμπάρτας γιορτάζει με Μιχάλη Ττερλικκά, Fuzz Bus, καλό κρασί και χορό κάτω από το κλήμα
Μια αξέχαστη βραδιά με φθινοπωρινό αεράκι, εκλεκτό κρασί και εξαιρετική ζωντανή μουσική, για τη λήξη του τρύγου
