Δημοσιεύτηκε στις 12 Νοεμβρίου 2025
Κάθε πόλη έχει εκείνα τα μέρη που δεν χρειάζεται να φωνάξουν για να τα προσέξεις∙ αρκεί να μπεις μέσα τους για να νιώσεις πως κάτι διαφορετικό συμβαίνει. Ένα από αυτά είναι και το Musa στη Λεμεσό, στο ισόγειο των εμβληματικών κτηρίων του Trilogy στο παραλιακό μέτωπο της πόλης.
Ένας χώρος λιτός αλλά με άποψη, που μοιάζει να καθρεφτίζει απόλυτα τη φιλοσοφία του σεφ Αθηναγόρα Κωστάκου — “uncomplicated dining”, όπως αναγράφεται και στο μενού- ο οποίος επιμελήθηκε το γευστικό του προφίλ και μαζί την όλη εμπειρία!
Από την πρώτη ματιά, το Musa σού δημιουργεί μια ήρεμη προσμονή. Δεν υπόσχεται πολλά∙ απλώς σε βάζει σε ένα σκηνικό όπου η λεπτομέρεια συναντά τη γεύση χωρίς επιτήδευση. Ο ίδιος ο χώρος, εξάλλου, χαρακτηρίζεται από μια παλέτα απαλών, φυσικών αποχρώσεων και μια αρμονική ισορροπία σχημάτων και μοτίβων, που αποπνέουν αίσθηση απλότητας και ηρεμίας. Ένας χώρος φιλόξενος και ζεστός που προσκαλεί τους επισκέπτες του να χαλαρώσουν και να απολαύσουν το γεύμα ή το ποτό τους μέσα σε ένα περιβάλλον οικείο και γαλήνιο.
Το φαγητό καλοδουλεμένο, κινούμενο μεταξύ οικειότητας και σύγχρονης αντίληψης, πατάει σε εποχιακά και τοπικά υλικά, βλέποντας γνώριμες συνταγές και συνδυασμούς με φρέσκια ματιά. Τα πιάτα, παρόλο που δεν είναι πολύ μικρά, είναι σχεδιασμένα για τη μέση.
Ξεκινήσαμε φυσικά με το signature πιάτο του σεφ, τον καπνιστό ταραμά -βελούδινος, με ντοματίνια και τη σωστή δόση οξύτητας, που σε προετοιμάζει για το τι ακολουθεί. Στο ίδιο ύφος, το Αβοκάντο Τζατζίκι σε κάνει να σκεφτείς πως η απλότητα μπορεί να είναι η πιο γενναία επιλογή, συνοδευόμενα από ζεστό ψωμί και κυπριακή πίτα.
Από τις σαλάτες, η Lentils με τις φακές, τις λιαστές ντομάτες και το χαλούμι ήταν ένα από τα highlights — φρέσκια, δροσερή και παιχνιδιάρικη, με γεύσεις που θυμίζουν άνοιξη, ακόμα κι αν έξω είναι Νοέμβριος. Όπως και η Greek Fattoush, που παρόλο που έχει λιβανέζικη καταγωγή, εδώ θα την απολαύσεις φτιαγμένη με ελληνικά υλικά, όπως φέτα και ντοματίνια.
Το δυνατό κομμάτι όμως είναι τα Hot to Share, εκεί όπου η ελληνική ιδέα της κοινής απόλαυσης μεταφράζεται σε σύγχρονο dining. Οι "keftedes", τα κεφτεδάκια βοδινού, συνοδευμένα με ελληνικό γιαούρτι, με ντομάτες και δυόσμο από πάνω, το χοιρινό iberico και ο gyros tacos — ένας απρόσμενα επιτυχημένος συνδυασμός παράδοσης και street food — είναι πιάτα που σε κάνουν να γελάς με ικανοποίηση μετά την πρώτη μπουκιά.
Και επειδή ένα δείπνο δεν ολοκληρώνεται χωρίς γλυκό, η πορτοκαλόπιτα, με παγωτό εσπεριδοειδών, όπως και το μωσαϊκό σοκολάτας, με φιστίκια, μπανάνα, γάλα σοκολάτας, παγωτό μπανάνα και σος σοκολάτας επιβεβαιώνει τη φιλοσοφία του χώρου: τίποτα περιττό, τίποτα ψεύτικο. Μόνο γεύση, συναίσθημα και ισορροπία.
Η εμπειρία μας συνοδεύτηκε με εύγευστα κοκτέιλ, τα οποία επιλέξαμε με τη βοήθεια του ομολογουμένως άψογου προσωπικού, το οποίο μας κατατόπισε πλήρως, προτείνοντας το ιδανικό για τον καθένα μας ποτό ανάλογα με τις προσωπικές προτιμήσεις. Εξάλλου, φαίνεται να γνωρίζει πολύ καλά τον κατάλογο με τα κοκτέιλ που επιμελήθηκε η ομάδα του βραβευμένου Clumsies. Παράλληλα, η εκλεκτή λίστα κρασιών καλύπτει κάθε προτίμηση.
Φεύγοντας από το Musa, αυτό που μένει δεν είναι μόνο οι γεύσεις αλλά μια αίσθηση γαλήνης — σαν να πέρασες το βράδυ στο σπίτι κάποιου που ξέρει να μαγειρεύει με αγάπη και σεβασμό.
Το Musa δεν είναι απλώς ένα εστιατόριο· είναι μια εμπειρία που υπενθυμίζει πως η απλότητα, όταν γίνεται με ψυχή, είναι η πιο μεγάλη πολυτέλεια.
Σχετικά
Φάγαμε στο εστιατόριο Dopios του Χριστόφορου Πέσκια στην Αθήνα
Στο εστιατόριο του Κύπριου σεφ η παράδοση συναντά τη σύγχρονη γαστρονομία μέσα από καθαρές γεύσεις, δημιουργικά πιάτα και έναν χώρο που αποπνέει αυθεντική φιλοξενία
Taste Atlas 2026: Αυτά είναι τα τοπ γλυκά στον κόσμο -Τα 6 ελληνικά που βρίσκονται στη λίστα
Το 2026 ξεκίνησε με το Taste Atlas να παρουσιάζει τις πρώτες γαστρονομικές του προτάσεις για τη νέα χρονιά, αποκαλύπτοντας τη λίστα με τα κορυφαία γλυκά του κόσμου που αξίζει να δοκιμάσει κανείς
Αυτός είναι ο νέος Διευθυντής της Εθνικής Ομάδας Νέων Μαγειρικής Κύπρου
Η ανακοίνωση του Συνδέσμου
7 μέρη εντός και εκτός πόλης, για (last minute) τραπέζι τα Φώτα
Την ημέρα των Φώτων πάμε για καλό φαγητό μαζί με την παρέα!
Φάγαμε στο νέο εστιατόριο του Πάνου Ιωαννίδη στην Αθήνα
Στο νέο εστιατόριο του Πάνου Ιωαννίδη, η ελληνική κουζίνα επιστρέφει στις καθαρές γεύσεις, σε ένα νεοκλασικό με αυλή, στην πιο ιστορική γειτονιά της Αθήνα
40 και βάλε μαγαζιά μας φτιάχνουν λαχταριστούς λουκουμάδες για τα Φώτα
Μαγαζιά σε όλες τις επαρχίες της Κύπρου για να απολαύσεις το έδεσμα των Θεοφανείων
Φώτα στο βουνό: Απολαμβάνουμε πλούσιο γιορτινό μπουφέ και μεζέδες σε 21 αγαπημένα εστιατόρια
Παραδοσιακές ταβέρνες και εστιατόρια σε ορεινά χωριά στρώνουν τραπέζι για τα Θεοφάνεια με αυθεντικές κυπριακές γεύσεις, τζάκι αναμμένο και ζεστή φιλοξενία
Τέλος εποχής για το ιστορικό ζαχαροπλαστείο με τις πιο διάσημες σοκολατίνες του νησιού
Έπεσε η αυλαία για ένα ζαχαροπλαστείο-θρύλο της Λεμεσού
Αυτός είναι ο νέος «guest chef» στο Cloud9 Fine Dining στη Λεμεσό
Από τις 8 Ιανουαρίου και για περίοδο δύο μηνών θα παρουσιάζει ένα ειδικό tasting menu φέρνοντας εκλεπτυσμένες πορτογαλικές γεύσεις στην Κύπρο
Η νέα άφιξη στην πόλη, ψήνει σουβλάκια... όπως παλιά!
Τα Σουβλάκια είναι η νέα άφιξη της Λεμεσού!
Τα εστιατόρια και τα πιάτα τους που ξεχωρίσαμε το 2025 (μέρος α')
... και θα συνεχίσουμε να επισκεπτόμαστε και τη νέα χρονιά!
