Δημοσιεύτηκε στις 30 Ιουλίου 2014
Δροσίσου κατ’ αρχάς στα πεντακάθαρα νερά της περιοχής του Λατσιού, μπες σε ένα γκρουπάκι για σαφάρι στην παρθένα γη του Ακάμα και αφού βγάλεις μια selfie με φόντο τα λουτρά της θεάς της ομορφιάς, ανηφόρισε για Νέο Χωριό κάνοντας άλτ στο κέντρο του χωριού. Στο κατώφλι της "Παλιάς ιστορίας", ολάκερη η οικογένεια της Άνθης θα ‘ναι έτοιμη να σου σφίξει το χέρι, να σου πει την όμορφη, σαν παραμύθι, ιστορία του μαγαζιού, που σαν χρονοντούλαπο της ιστορίας κλείνει μέσα του τα θυμητάρια του παρελθόντος, τις μνήμες του χτες που φυλάκτηκαν για να μιλάνε στο σήμερα. Η αυλή με το άσπρο χαλίκι και τις φωτισμένες λεμονιές που σμίγουν τη φυλλωσιά τους με τα χαρουπόδεντρα, ο ξυλόφουρνος στη γωνιά κι η παλιά μοτόρα πίσω από τους θεόρατους βασιλικούς, εικόνες απλά μοναδικές. Τόσο μοναδικές όσο και τα μεζεδοτσιμπήματα της μαμάς και της πεθεράς, του παππού και της γιαγιάς, που θα γιομίσουν αρχικά και το δικό σου τραπέζι με φρεσκοκομμένη, δυοσμομυριστή σαλάτα (όλα τα ζαρζαβατικά, διαλεγμένα ένα ένα το πρωί από τον παππού), χούμους, δροσερό τζατζίκι και τσακκιστές ελιές, σκέτο μάλαμα. Η κάππαρη από το χωριό, το ψωμί που θα σου φέρει η ευγενέστατη Φραντζέσκα, σπιτικό και λαδοριγανάτο και το αλατάκι στο μπολ, θαλασσινό, μαζεμένο από τα βράχια της περιοχής του Ακάμα. Ο νεαρός Νικόλας σίγουρα θα σου πλέξει το εγκώμιο για το χαλούμι από χωριό, για τα λουκάνικα του παππού και θα σου γιομίσει ξανά το κρασοπότηρό σου με τοπικό κρασί για να υποδεχτείς μαμαδίστικα κολοκυθάκια με αυγά, νοτισμένα με ντομάτα, που στο εγγυώμαι θα εξαφανιστούν γοργά. Τα άλλα δυο ξαδέλφια, η Ελένη κι η Ελεάνα, σε δράση, για να σου σερβίρουν ζεστά ζεστά τα κεφτεδάκια της γιαγιάς, πλάι σε καλοφτιαγμένο πουργούρι, μη παραλείποντας να σου γεμίσουν εκ νέου το πιάτο με τηγανιτά, ευλογημένα με κόλιανδρο, μανιταράκια και απείρου γευστικού κάλλους, γεμιστά κολοκυθολούλουδα που θα σου θυμίσουν εγγυημένα, χωριό άλλης εποχής. Κανείς δε σε εμποδίζει να χορέψεις το "Ιστορία μου, αμαρτία μου" ή το συρτάκι που αγαπάς, μα θυμήσου να κάνεις παύση κάποια στιγμή γιατί το ολόφρεσκο λουβί με κολοκύθι πάλκαπα, τα χοιρινά και από κοτόπουλο σουβλάκια κι οι σχαροψημένες σιεφταλιές για βράβευση που σε περιμένουν στο τραπέζι, δεν είναι για να τα χάσεις με τίποτα. Έλα όμως που ο "Μεζές του Παππού" (€16 το άτομο) σε θέλει να αποχωρείς γλυκά και παραδοσιακά, για αυτό φρόντισε να αφήσεις λίγο χώρο για τον υπέρμετρα αρωματικά χαλβά, τα σπιτικά γλυκά ή τα φρούτα εποχής, όλα βγαλμένα από τη γη του χωριού. Δεδομένος ο καφές, γεμάτος αγάπη και φουσκάλες, που θα σε φιλέψουν στο τέλος, όπως δεδομένο πρέπει να θεωρείς και το ζεστό ξεπροβόδισμα όλων των μελών της οικογένειας της Παλιάς Ιστορίας. Μια καθαρά, παραδοσιακά κυπριακή γαστριμαργική ιεροτελεστία που πρέπει να ζήσεις αυτό το καλοκαίρι.
(99434720 & 26322347) Γεωργίου Παρασκευά 1, Νέο Χωριό, Πάφος .Δ-Κ 18.30-23.30 (Συστήνεται κράτηση)
Σχετικά
Kυριακάτικα τσιμπήματα στα 7 Κλειδιά
Οι Κυριακές στην παλιά πόλη της Λευκωσίας γίνονται πιο νόστιμες
Το εστιατόριο που υμνεί τα tacos, τα burittos, τις μαργαρίτες και τη διασκέδαση της λατινοαμερικάνικης χώρας
Αυθεντικές γεύσεις, ζωντανά χρώματα και αστείρευτη ενέργεια σε ένα εστιατόριο που θα σε ενθουσιάσει
Τον Σεπτέμβρη, πάμε Παλαιά Ελιά!
Εκεί η παράδοση συναντά τη σύγχρονη κουζίνα με τρόπο που σε κερδίζει από το πρώτο πιάτο
Το νεο all day και cool στέκι που "προσγειώνεται" στη Στασικράτους
Η ομάδα του Seline επιστρέφει με ένα φρέσκο project που υπόσχεται να γίνει το νέο talk of the town
Φάγαμε στο νέο σουβλατζίδικο που αλλάζει τα δεδομένα στη Λευκωσία
Παράδοση και μοντέρνα αισθητική συναντιούνται σε ένα σουβλατζίδικο διαφορετικό από τα συνηθισμένα
Ιστορικό ζαχαροπλαστείο της Λευκωσίας μετά από ολιγόμηνο κλείσιμο άνοιξε ξανά
Το θρυλικό ζαχαροπλαστείο άνοιξε ξανά τις πόρτες του, φέρνοντας πίσω γεύσεις, μυρωδιές και μνήμες που συντρόφεψαν γενιές Λευκωσιατών
The Grand Pairing Series: Βραδιές υψηλής γαστρονομίας και οίνου στο COR
Η υψηλή γαστρονομία του σεφ Chris συναντά τις σπάνιες ετικέτες κρασιών του οινοποιείου Zambartas
Σε αυτά τα 10 μαγαζιά ψήνονται οι νοστιμότερες πίτσες του νησιού
Iδιαίτερες συνταγές, ψήσιμο στον ξυλόφουρνο και υπέροχο περιβάλλον σε 10 μαγαζιά της Κύπρου
H Αραδίππου αποκτά το δικό της Kawacom’s
Στον εμπορικό δρόμο της Λεωφόρου Γρηγόρη Αυξεντίου
Γαστρονομική εμπειρία με τον διπλά βραβευμένο με αστέρι Michelin σεφ Alex Dilling
Δύο βραδιές υψηλής γαστρονομίας με τον διεθνούς φήμης chef
10 χαλαρά στέκια για ζουμερό σουβλάκι στη Λευκωσία
Από τις παραδοσιακές γειτονιές μέχρι τα πιο μοντέρνα στέκια, η Λευκωσία ξέρει καλά τι σημαίνει ζουμερό σουβλάκι
Δημοφιλές ταβερνάκι στο χωριό, μετακόμισε σε νέο χώρο
Η πιο νόστιμη μετακόμιση της χρονιάς, έγινε στην Αγία Άννα
