Δημοσιεύτηκε στις 05 Αυγούστου 2014
Η "πυξίδα" της ποιοτικής ιχθυοκατάνυξης σε οδηγεί εδώ και λίγες μέρες στην ολοκαίνουργια Πυξίδα, στο νέο hot spot της Λεμεσού, στo Limassol Marina. Το δίδυμο αδελφάκι του πολυβραβευμένου, πρωτευουσιάνικου fish restaurant, ανεβάζει υπέρμετρα τον πήχη της ψαρογαστρονομίας στη Λεμεσό, ακολουθώντας το γνωστό, αλάθητο συνταγολόγιο ποιότητας του πρωτότοκου εστιατορίου. Αρχής γενομένης από το απαστράπτον, επταψήφιου κόστους, κτιριακό κατασκεύασμα που ακροβατεί μεταξύ θάλασσας και ξηράς, επιτρέποντάς σου να ρεμβάζεις απρόσκοπτα και μαγευτικά στο γαλάζιο άπειρο κι ακόμη παραπέρα. Το τραπέζι στην αέρινη βεράντα ή στον αριστοκρατικό και με ιδιαίτερες πινελιές ενδοχώρο, θα αποτελέσει εγγυημένα το πρώτο, δύσκολό σου δίλημμα, πριν αντιμετωπίσεις το μεγαλύτερο, εν όψει των δύο πλουσιοπάροχων σε θαλασσινά καλούδια, βιτρινών που λάμπουν διά της παρουσίας τους στην είσοδο. Στην είσοδο φυσικά, τόσο ο Γιάννος όσο και ο Πέτρος, οι δύο ιδιοκτήτες που με τον αποδεδειγμένο την τελευταία εικοσαετία, επαγγελματισμό τους, θα σου προτείνουν και υποδείξουν ουκ ολίγες, απλές, αλλά και ψαρογκουρμέ λύσεις (ο ψαρομεζές πάντοτε, εκτός αργιών και Κυριακών, μια από τις σταθερές σου επιλογές) που θα ταλανίσουν ευχάριστα τον απαιτητικό σου ουρανίσκο. Εμπιστεύσου τυφλά το μετρ και τις οινοεπιλογές του, μα περισσότερο συγκατάνευσε στις προτροπές του σεφ και συνιδιοκτήτη Πέτρου, που εγγυημένα θα σου πλέξει το εγκώμιο για τη θαλασσινή, πλούσια σε ψαρικά σαλάτα του, που μοσχοβολά εκ του μακρόθεν, σουσάμι, αλλά και για τα φρέσκα, ελαφρά καπνιστά στις κουζίνες του εστιατορίου, φιλετάκια άγριου, ερυθρόχρωμου σολομού, που απογειώνονται γευστικά με διακριτικό άνηθο. Καθώς απολαμβάνεις τον απόπλουν των φωτισμένων κότερων και πλοιαρίων, αλλά και τη ζωηρή κίνηση των περαστικών, υποδέξου μια δωδεκάδα σαρκωδών, γεμάτων θάλασσα, στρειδιών Tsarskaya ή Fine de Claire και στείλε τα συγχαρητήριά σου ευθύς στο team της κουζίνας για το απείρου γευστικού κάλλους καρπάτσιο από bluefin τόνο, που ολοκληρώνει τον κύκλο της γεύσης, δεμένο με βουτυρώδες αβοκάντο. Τα ερυθρωπά μπαρμπουνάκια με τη λευκή καρδιά και το κριτσανιστό κεφάλι, η must have συνέχεια όλων σου των συνδαιτυμόνων, που δεν νομίζω να απαρνηθούν επίσης και σε καμία περίπτωση τα τραγανά, εξαρτησιογόνα καλαμαράκια, μα ούτε το άξιο ειδικής βράβευσης, λαβράκι σχάρας, που και μόνο η θύμηση της ζουμερής του σάρκας, θα προκαλέσει και σε σένα έντονη σιελόρροια. Για τους γλυκατζήδες της παρέας, τα νέα είναι ευχάριστα, καθώς η ισορροπημένα γλυκιά πορτοκαλόπιτα, ο τυλιχτός μπακλαβάς και το παγωτό μαστίχα θα τους ικανοποιήσουν απόλυτα. Μία από τις καλύτερες αφίξεις εστιατορίων στο νησί, που σ’ το υπογράφω θα συζητηθεί πολύ.
Σχετικά
H Λευκωσία απολαμβάνει BBQ από τον Jeffrey Hoffens στο υπέροχο COOKNOOK
Το σκηνικό; Καπνός, φωτιά, λαχταριστές μυρωδιές και το πάθος για καλό ψήσιμο
Κυπριακό ξενοδοχείο στη λίστα με τα κορυφαία διεθνώς στην εμπειρία πρωινού
Διεθνής Διάκριση για το Hilton Nicosia, στην Έγκωμη!
Η νέα καφετέρια της Λευκωσίας, θα λειτουργεί από νεαρούς ενήλικες με αυτισμό
Η πρώτη κυπριακή επιχείρηση κοινωνικού έργου, η οποία έχει στο επίκεντρό της την κοινωνική ένταξη
Το Οινοποιείο Βλασίδη τολμά να πειραματιστεί με εμβληματικές ελληνικές ποικιλίες
Το αποτέλεσμα είναι η κυπριακή εκδοχή του Ασύρτικου της Σαντορίνης και του Αγιωργίτικου της Νεμέας
ARARAT- The Signature Collection: Εκεί όπου τα Χριστούγεννα αποκτούν γεύση, λάμψη και μαγεία
Εδώ γράφεται η χρυσή σελίδα των φετινών γιορτών: στο ARARAT.
25 στάσεις για χειμερινές αποδράσεις και αυθεντικό φαγητό στην κυπριακή ύπαιθρο
Ανακαλύψτε χωριά, ταβέρνες και κρυμμένες γωνιές που μεταμορφώνονται σε ιδανικούς χειμερινούς προορισμούς
Ένα δείπνο. Δύο κορυφαίοι σεφ. Τρία αστέρια Michelin
Ο βραβευμένος σεφ Χριστόδουλος Θεοφάνους υποδέχεται στην κουζίνα του τον αστεράτο σεφ Jacob Jan Boerma
Από το French Depot στο Wine & More: Η ιστορία πίσω από μία οινική επιτυχία
O ιδρυτής Christophe Chaillou και ο γιος του Raphael, μιλούν για την πορεία, τις προκλήσεις, την εξέλιξη του κυπριακού κοινού και το όραμά τους για το μέλλον.
Δοκιμάσαμε το νέο Amano Kitchen Bar: η Λευκωσία αποκτά τη δική της σύγχρονη μεσογειακή ταυτότητα
Το αγαπημένο city spot επιστρέφει με μεσογειακή κουζίνα, νέα φιλοσοφία και υπογραφή Ιωσήφ Γιαννιτσόπουλου
O Tσιάκκας κατεβαίνει στον Κασκαντέρ στα Λύμπια
Για κουβέντα, κρασιά, παλαιωμένη ζιβανία και Κουμανταρία
Salt & Fire: Εκλεπτυσμένη γιορτινή εμπειρία με μοναδικά Festive Menus
Tο ιδανικό σκηνικό για ξεχωριστές στιγμές.
Το νέο street food που μόλις έκανε την εμφάνισή του, μας έρχεται από τρεις ηθοποιούς που αγαπούν το burger όσο εμείς
Ο Μιχάλης Αναγιωτός, ο Χάρης Αριστείδου και ο Νικόλας Κουρουζίδης μάς συστήνουν το μπεργκεράδικό τους!
