Δημοσιεύτηκε στις 22 Ιανουαρίου 2026
Ύστερα από τρία χρόνια, ο Executive chef του Vino Hospitality Group και head chef του Ρους ολοκληρώνει τον κύκλο του στο εστιατόριο και τον όμιλο γενικότερα, αφήνοντας πίσω του ένα ισχυρό γαστρονομικό αποτύπωμα. Η ανάγκη του, ωστόσο, να συνεχίσει να δημιουργεί και να εξελίσσει το fine dining τον οδηγεί στο επόμενο επαγγελματικό του βήμα.
Με ανάρτησή του στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, ο Τριαντάφυλλος Σουλιώτης γνωστοποίησε σήμερα, Πέμπτη 22 Ιανουαρίου 2026, την αποχώρησή του από τη θέση του executive chef του εστιατορίου Rous. Στη φωτογραφία που συνόδευσε την ανάρτηση, απεικονίζεται μπροστά από το chef’s table, έναν χώρο άρρηκτα συνδεδεμένο με τη φιλοσοφία και τη δημιουργική του πορεία στο εστιατόριο.
Αφού αναφέρθηκε στις διάφορες φάσεις που πέρασε το εστιατόριο και η ομάδα του από τότε που μπήκε στην κουζίνα, στη συνέχεια έκανε γνωστό ότι επιλέγει να ανοίξει τα φτερά του και μαζί και νέους κύκλους, ξεκινώντας καινούριες δημιουργικές διαδρομές, με το ίδιο πάθος, με επίκεντρο τη βιωσιμότητα και τα τοπικά προϊόντα.
Μιλώντας μαζί του, μάθαμε ότι απώτερος στόχος του είναι να βάλει την Κύπρο στον χάρτη των γαστρονομικών προορισμών. Μέχρι τότε όμως θα συνεχίσει να εργάζεται, να ταξιδεύει, να μαθαίνει και να υπηρετεί την κουζίνα αυτή που τόσο αγαπά. Επιπλέον, δήλωσε σε μας ευγνώμων που συνεργάστηκε με την ομάδα του Vino Hospitality Group.
Εμείς να του ευχηθούμε καλή συνέχεια....
Πιο κάτω αυτούσια η ανάρτησή του:
Πριν από τρία χρόνια επέστρεψα στην Κύπρο, έπειτα από εμπειρίες σε σπουδαία εστιατόρια με αστέρια Michelin στο Ηνωμένο Βασίλειο, χωρίς να γνωρίζω πραγματικά τι με περίμενε.
Η τύχη —και η ευλογία— με έφερε στο Rous, το μοναδικό εστιατόριο τότε με ξεκάθαρο όραμα να αναδείξει την κυπριακή κουζίνα μέσα από το fine dining. Για δυόμισι χρόνια είχα την τιμή να συμβάλω ενεργά στην εξέλιξη αυτού του οράματος.
Ήταν προνόμιο να μοιραστώ τη γαστρονομική μου κουλτούρα και την αγάπη μου για τη μαγειρική με επισκέπτες από όλο τον κόσμο, αλλά και με τους συμπατριώτες μου — να ξυπνήσω παιδικές μνήμες μέσα από τα πιάτα που δημιούργησα και να αποδείξω πως η Κύπρος μπορεί να σταθεί επάξια στον διεθνή γαστρονομικό χάρτη.
Τον περασμένο Σεπτέμβριο, το Rous άλλαξε τοποθεσία και άνοιξε το concept του σε ένα ευρύτερο κοινό. Είμαι ιδιαίτερα περήφανος για την ομάδα και για την αφοσίωση που απαιτήθηκε ώστε αυτό το εγχείρημα να παραμείνει ζωντανό και δυνατό.
Σήμερα, επιλέγω να ανοίξω έναν νέο κύκλο, ξεκινώντας καινούριες δημιουργικές διαδρομές, με το ίδιο πάθος, με επίκεντρο τη βιωσιμότητα και τα τοπικά προϊόντα.
Ένα μεγάλο ευχαριστώ στην ομάδα μου για την ανεκτίμητη στήριξη.
Συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε.
Σχετικά
Ανακαλύψαμε ένα «κρυμμένο» εστιατόριο λίγο έξω από την πόλη για εκλεκτά steaks και όχι μόνο
Οι πιο ψαγμένοι λάτρεις του κρέατος, θα βρουν εδώ το νέο τους στέκι!
Η πιο όμορφη κρυμμένη αυλή του νησιού επιστρέφει
Η «Αυλή της Νεφέλης» ξανανοίγει και μας καλεί πίσω στην πιο μαγική αυλή του νησιού
Μια από τις πιο νόστιμες (κρυμμένες) αυλές στο νησί, επιστρέφει
Αν δεν την έχεις ανακαλύψει ακόμα, την προτείνουμε ανεπιφύλακτα
Η ιταλική γαστρονομία επιστρέφει στην Κύπρο με νέες δημιουργίες
Το εστιατόριο Sera στο Four Seasons επέστρεψε με νέες ιταλικές δημιουργίες
Ανακαλύψαμε μία (νέα) κρυμμένη όαση στην καρδιά της πόλης
Η νέα άφιξη στα στενά της πόλης, έχει μία πανέμορφη αυλή
Η μεγάλη γιορτή του κυπριακού κρασιού επιστρέφει, με 30+ κυπριακά οινοποιεία
Δοκιμάζουμε δωρεάν κρασιά από 30+ κυπριακά οινοποιεία, στην Αγία Νάπα
22 νόστιμες διευθύνσεις για απολαυστική ταχινόπιτα
Εδώ θα βρεις τις πιο νόστιμες ταχινόπιτες
25 στάσεις για καλό φαγητό με θέα το βουνό και τις ανοιξιάτικες εικόνες
Αυθεντικοί μεζέδες, ζεστή φιλοξενία και τοπικές νοστιμιές αναδεικνύουν τις ορεινές γωνιές του νησιού
Μεσογειακές γεύσεις σε ένα σύγχρονο all-day spot στην καρδιά της Λευκωσίας
Ένα μοντέρνο all-day spot στο κέντρο της πόλης που μετατρέπει το μεσημεριανό διάλειμμα σε μια μικρή γαστρονομική απόδραση
Μία από τις καλύτερες γαστρομπυραρίες της Κύπρου, ανοίγει και πάλι τις πόρτες της
Ένα από τα πιο διάσημα μαγαζιά του Πρωταρά, ανακοίνωσε την επιστροφή του για τη σεζόν
Σπιτικές γεύσεις στην καρδιά της Λευκωσίας
Ένα αγαπημένο μαγειρείο που σερβίρει αυθεντική κυπριακή κουζίνα, θυμίζοντας το οικογενειακό τραπέζι της παιδικής μας ηλικίας
Ένα διαχρονικό lunch spot που αποτελεί πλέον θεσμό στη Λευκωσία
Ένας κλασικός γαστρονομικός προορισμός για επαγγελματικά ραντεβού και εκλεκτές γεύσεις ψαριού και κρέατος στην καρδιά της πόλης
