Τι να σε τραττάρω;

Δημοσιεύτηκε στις 20 Νοεμβρίου 2014

Πραλίνες

Τις πιο γνωστές πραλίνες θα τις βρεις, πού αλλού; Στο ζαχαροπλαστείο Pralina. Η πιο χαρακτηριστική είναι η Ganache, ένα κεραστικό ολόιδιο με τα γνωστά σοκολατάκια του με γέμιση πραλίνας φουντουκιού, μόνο που είναι μακρόστενα και σε μεγαλύτερο μέγεθος. Στο New York Sweets τα πλούσια Καριοκάκια με δεμένη πραλίνα σοκολάτας και καρύδια, το Νουαζέτ με σοκολάτα και νουτέλα, και το Caramel με σοκολάτα και καραμέλα θα σε εντυπωσιάσουν. Ένα άλλο λαχταριστό γλυκό είναι το Νουτελίνι του ζαχαροπλαστείου Ερμής από τρούφα, γέμιση πραλίνας και επικάλυψη μαύρης και λευκής σοκολάτας. Στο Wilton θα αγαπήσεις σίγουρα το Toffee ή το Pralina του με ανάλογες γεμίσεις, σφιχτοδεμένες σε αρωματική τρούφα. Το Oriental, από την άλλη, φτιάχνει το Κρανέλα από τρούφα με καβουρδισμένο αμύγδαλο και γέμιση κρέμα σοκολάτας. Θα εντυπωσιαστείς επίσης από το Bar σοκολάτας του executive chef Αντώνη Χαραλάμπους του Chocoland με στρώσεις από νουγκατίνα pistachio, καραμέλα, σοκολάτα, πραλίνα και καραμελωμένα φουντούκια βουτηγμένα σε βελγική σοκολάτα γάλακτος. Το Toffee του Sweet Nest από μαλακή σοκολάτα και καραμέλα toffee έχει αγαπηθεί πολύ, όπως επίσης το Καραμέλα στο La Patisserie και το Πραλινέτα στο Zorba. Ωραίο κεραστικό με πραλίνα σοκολάτας και σοκολάτα γάλακτος υπάρχει στο Croquelino. Με τρεις στρώσεις σοκολάτας παρελαύνει το Αλαντίνι στους φούρνους Πίριλλος. Αν πάλι επιθυμείς έντονη γεύση από γκανάζ, τότε πηγαίνε στο Vienna Boutique στη Λάρνακα για να αγοράσεις ένα πλούσιο κεραστικό παρασκευασμένο εξολοκλήρου από γκανάζ μαύρης βελγικής σοκολάτας. Μια διαφορετική πραλίνα φτιάχνεται το Φραμπολίνο στους φούρνους Zorbas το οποίο είναι παρασκευασμένο από τρούφα, παραγεμισμένο με μαρμελάδα φράουλα και επικαλυμμένο με σοκολάτα. Στους ίδιους φούρνους θα ανακαλύψεις επίσης τρούφα με γέμιση toffee, το ίδιο και στους φούρνους Μαραγκός. Στο Μαραγκό υπάρχουν επίσης τρούφες με γέμιση πραλίνα και επικάλυψη σοκολάτας. Παρόμοια προτείνει και το Άρωμα Βανίλιας. Τέτοια διατίθενται και στο Sugar Cane. Για πιο ‘ερωτική’ νότα τόλμησε να κεράσεις στους φίλους σου μικρές πραλίνες σε ποτήρι σαμπάνιας από το La Fleurie Parisserie. Ένα άλλο είδος red velvet πραλίνας ζυμωμένης με cream cheese, παραγεμισμένης με μαρμελάδα κεράσι και βουτηγμένης σε λευκή σοκολάτα προσφέρει το Chocoland και εντυπωσιάζει.

Νουγκάτα και Δούκισσες  

Όσοι αρέσκονται στην έντονη και γλυκιά γεύση νουγκάτ, τότε μπορούν να επιλέξουν τα Νουγκάδια με λευκό νουγκάτο και αμύγδαλο του Αλμυρές και Γλυκές Γεύσεις, το Nougat και το Rice Nut του Λιοτατή με νουγκάτο, καβουρδισμένα αμύγδαλα, πλαισιωμένο από rice crispies και σοκολάτα. Απολαυστικό κεραστικό με rice crispies και toffee, βουτηγμένα σε σοκολάτα γάλακτος είναι το Chococrispie από το ζαχαροπλαστείο Ερμής. Θα σε γαργαλήσει επίσης αυτό με πραλίνα φουντουκιού, rice crispies και καραμέλα που θα βρεις στο Chocoland. Κάτι παρόμοιο φτιάχνει και το Croquelino ενώ το Sweet Nest δένει τα rice crispies με λευκή κρέμα σοκολάτας και λευκή σοκολάτα. Ένα άλλο είδος νουγκάτου παρασκευασμένο με πάστα ινδοκάρυδου και γέμιση μαρμελάδας μούρων επικαλυμμένο με λευκή σοκολάτα διαθέτει το Oriental. Μια πολύ καλή επιλογή περιτυλιγμένης δούκισσας με επικάλυψη μισής λευκής σοκολάτας θα βρεις στους φούρνους Vienna και το La Patisserie. Εναλλακτική δούκισσα με λευκή σοκολάτα υπάρχει στους φούρνους Πανδώρα.

Μαρς

Οι λάτρεις της σοκολάτας Mars μπορούν να γευτούν μία homemade Mars με μπισκότο και καραμέλα από το La Patisserie. Παρόμοιο κεραστικό φτιάχνει και το ζαχαροπλαστείο Pralina, όπως επίσης και το Sweet Nest και το Morello το οποίο παρασκευάζει homemade Mars με καραμέλα και φουντούκια επικαλυμμένα με σοκολάτα.

Snickers

Το Morello προτείνει επίσης Snickers με φιστίκια, νουγκάτο, σοκολάτα και αμύγδαλα, ενώ ένα άλλο κεραστικό τύπου Snickers θα βρεις και στο Croquelino.

Bounty

Το καλύτερο ίσως coconut γλυκό είναι το Bounty του New York Sweets με γέμιση από μυρωδάτη και μαλακή πάστα ινδοκάρυδου και επικάλυψη σοκολάτας. Το Kery Coconut του Λιοτατή, το Bounty του Morello και το Malibu του Wilton είναι ιδανικά για όσους αγαπούν την πάστα ινδοκάρυδου με γέμιση νουτέλα και περιλουσμένη με σοκολάτα. Καλής ποιότητας coconut treats διαθέτουν επίσης το Sugar Cane με γέμιση νουτέλας και οι φούρνοι Ζορπάς.

Παγωμένα After Eight και Lion Bar

Αν σου αρέσει η δροσερή γεύση μέντας After Eight και το πλούσιο άρωμα καραμέλας με γκοφρέτα α λα Lion Bar, τότε η FoodSaver, η αλυσίδα κατεψυγμένων προϊόντων σου δίνει την πιο λαχταριστή επιλογή αφού έχει φέρει original παγωμένα γλυκίσματα After Eight και Lion Bar σε συσκευασία των 12 τεμαχίων.

Γκοφρέτες 

Για κάτι πιο ελαφρύ, σε γκοφρέτα για παράδειγμα, τότε τόλμησε να πάρεις γκοφρέτες με γεύση φράουλας από το Γλυκόραμα και το ζαχαροπλαστείο Ερμής. Πρόκειται για κάτι μεγάλες, παχουλές γκοφρέτες με γέμιση κρέμα φράουλας και επικάλυψη σοκολάτας γάλακτος.

Μαλακά και παντεσπανάτα

Ένα από τα πιο ευφάνταστα και αριστοκρατικά σοκολατένια παντεσπάνια είναι το αυστριακό Sacher. Τέτοιο και, μάλιστα εξαιρετικής ποιότητας, θα εντοπίσεις στο Vienese Moments. Ένα άλλο διαφορετικό, αλλά εξίσου εύγευστο μαλακό κεραστικό είναι το Pistacho που θα βρεις στο Νούφαρο. Μοιάζει με νουγκατίνα από χαλεπιανό και στη μέση έχει κτυπημένη κρέμα. Η πραλίνα επίσης στο ίδιο ζαχαροπλαστείο είναι παρασκευασμένη από παντεσπάνι, σοκολάτα και πραλίνα. Η Τόνκα στους φούρνους Πανδώρα αποτελείται από ένα είδος παντεσπάνι σαν brownie με γέμιση και επικάλυψη σοκολάτας. Σε όσους αρέσει η γεύση λεμονιού, τότε το Exclussive και πάλι στην Πανδώρα είναι ένα γλυκό φτιαγμένο από λευκό παντεσπάνι, έχει γέμιση λεμόνι και επικάλυψη λευκής σοκολάτας. Τα κεραστικά Maltesers και Oreo στο Savor με βάση παντεσπάνι και γέμιση λευκής κρέμας με oreo cookies ή maltesers σε προκαλούν αμετανόητα. Το ίδιο και το maltesers των φούρνων Πίριλλος. Μόνο που είναι πολύ μαλακά και χρειάζονται οπωσδήποτε ψυγείο.

Brownies

Το New York Sweets είναι το πρώτο ζαχαροπλαστείο που τόλμησε να φέρει αυτή την ακαταμάχητη γεύση και ακόμη κρατά τα σκήπτρα στις προτιμήσεις του κοινού. Αγαπημένες αυτές με τυρί και καρύδι, ενώ η καινούργια γεύση με oreo cookies σίγουρα συναρπάζει κάθε λάτρη του είδους. Μια πιο αμερικάνικη νότα brownie βασιλεύει στα Debby’s Cookies. Νοστιμότατα και μαστιχωτά brownies θα βρεις επίσης στο Pralina, στο Swiss Cottage, στο Sweet Nest, στο Wilton, στο La Fleurie Patisserie, στο Croquelino και στο Vienna Boutique. Αρέσουν πάρα πολύ τα brownies με τυρί του Savor, του Νούφαρου, των φούρνων Πίριλλος, του Sweet Nest και του Κοίτα τι σου έφτιαξα. Ωραία είναι επίσης τα brownies του Sugar Designs, τα cheese brownies και τα walnut chocolate brownies του La Cuiller Confectioners, τα cheese brownies του La Patisserie και του Άρωμα Βανίλιας, τα brownies από το Tourtes.com και αυτά στο Γλυκόραμα που μοιάζουν σαν μαστιχωτό παντεσπάνι. Ασυνήθιστα brownies παρασκευάζει η KatesCakes με γεύσεις όπως cream cheese lime, cream cheese orange, cream cheese cherry, nutella, pistachio και peanut butter. Βrownies με γέμιση καραμέλα, βουτηγμένες σε σοκολάτα και στολισμένες με διάφορα χρώματα vermicelli θα ανακαλύψεις στις βιτρίνες του Chocoland.  

Lavas & cakes

Το πρώτο ζαχαροπλαστείο που μας έρχεται στο μυαλό, είναι το Twice as Nice διότι είναι αυτό που άνοιξε το δρόμο στα περιβόητα lava cakes. Αν αγαπάς το lava cake του φούρνου Vienna μάθε πως μπορείς να το παραγγείλεις σε μικρά ατομικά κομμάτια. Αρχηγός των original αμερικάνικων cakes, δηλαδή των muffins, δεν είναι άλλη από την Debby του Debby’s Cookies. Βελουδένια υφή σε διάφορες γεύσεις. Το cake της ωστόσο με λεμόνι και poppy seeds κάνει τη διαφορά. Δελεαστικά αγγλικά muffins έχεις τη δυνατότητα να αγοράσεις ή να παραγγείλεις από το Marks & Spencers στην Ακρόπολη. Η Katescakes φτιάχνει επίσης ιδιαίτερα muffins με γεύσεις όπως peanut butter, βανίλια με πορτοκάλι και σοκολάτα, ή φράουλα με λευκή σοκολάτα. Για πιο παραδοσιακή γεύση σου συνιστούμε να πας στο ζαχαροπλαστείο Μέλισσα στην παλιά Λευκωσία ή στο Αλμυρές και Γλυκές Γεύσεις στην Παλλουριώτισσα. Για muffins με γέμιση πραλίνα, πήγαινε στο Bianco. Εξαιρετικό cake βουτύρου παραγεμισμένο επίσης με μαρμελάδα βατόμουρο θα ξετρυπώσεις από τη λίστα παραγγελιών του Tony’s Sugart. Αν πάλι θέλεις να εντυπωσιάσεις με μικρά, χαριτωμένα treats τότε η λαχταριστή γκάμα μικρών κέικ Μάρλιτον στο La Patisserie, θα σου κλέψουν την καρδιά. Μια ακαταμάχητη γεύση μικρού κέικ είναι το κλασικό Finamcier της Γαλλίας το οποίο περιέχει orange blossom και chocolate chips και θα το βρεις στο Colors Café του Ξενοδοχείου Four Seasons. Τα καλύτερης ποιότητας όμως cup cakes με υπέροχους συνδυασμούς από frostings λανσάρει το Sweet Levander Cupcakes με κλασικές και παράξενες γεύσεις όπως salty caramel, peanut butter, rocky road, mocca espresso, vanillia levander και άλλα. Υπάρχουν μάλιστα αρκετά cupcakes και χωρίς γλουτένη. Πολύ καλά cupcakes παρασκευάζουν και στο Sugar Designs.

Cookies

Τα παραδοσιακά πετιφουράκια ή οι λεγόμενες ‘παστούδες’ είναι μια θεσπέσια και οικονομική λύση που πάντα ενθουσιάζει, αν και δεν πολύ-συνηθίζεται. Κρίμα όμως γιατί οι ‘παστούδες’ από τα ζαχαροπλαστεία Γαρδένια, Ναπολιτάνα, Μέλισσα, Γιαγιά Βικτωρία και τους φούρνους Vienna και Sigma αποτελούν το νοστιμότερο παράδειγμα. Ωστόσο, το New York Sweets άνοιξε την ‘πόρτα’ σε ένα καινούργιο κόσμο από μπισκότα. Με βρόμη, αμύγδαλα, chocolate chips… Τα πάντα. Κι εκεί που γνωρίζαμε μόνο τραγανά μπισκότα, ήρθε η κυρία Debby να κάνει τη διάφορά με original μαλακά αμερικάνικα Cookies. Υπάρχουν σε μικρό μέγεθος ενώ μπορείς να τα παραγγείλεις πιο μεγάλα και ατομικά. Νοστιμότατα, εξίσου μαλακά στρογγυλά cookies με τραγανή άκρη θα μυρίσετε από μακριά στον 2^ο όροφο του Marks & Spencer. Από την άλλη το Tony’s Sugart φτιάχνει με παραγγελία μυρωδάτα και αφράτα μπισκότα βουτύρου σε μεγάλο σχήμα μαργαρίτας δεμένα με μαρμελάδα βερίκοκο και πασπαλισμένα με ζάχαρη άχνη. Εξαιρετικά μπισκότα φτιάχνουν επίσης το Sarah Lyne και το Tourtes.com. ενώ η Katescakes προτείνει μέχρι μπισκότα με μαστίχα, ή βρόμης με σοκολάτα. Καταπληκτικά μπισκότα με corn flakes υπάρχουν στο San Remo. Πολύ ωραίο κεραστικό είναι και τα έτοιμα μπισκότα, τα οποία θα βρεις παντού. Για μια καραμελωμένη αίσθηση δοκίμασε το Janet του Croquelino και του Λιοτατή με έτοιμο μπισκότο και καραμέλα, βουτηγμένο σε σοκολάτα γάλακτος. Κάτι παρόμοιο θα ανακαλύψεις στον Ερμή και στο Bianco, το οποίο έχει μέσα και στρώση σοκολάτας. Ένα άλλο ξεχωριστό κεραστικό στο Bianco είναι αυτό που περιέχει πάστα pistachio και έχει πράσινο χρώμα. Μπισκότο με υγρή νουτέλα έχουν και τα ψυγεία του Vienna, ενώ με καραμέλα, φουντόυκι και κρέμα βουτύρου θα βρεις στους φούρνους Πίριλλος.

Ταρτούλες

Δεν είναι απαραίτητο να γεμίσεις την μπισκοτένια βάση τάρτας μόνο με κρέμα και φρούτα. Υπάρχουν λαχταριστές παραλλαγές που εντυπωσιάζουν. Νοστιμότατα κεραστικά με βάση τάρτας είναι η Nociolata με γέμιση σοκολάτας και ολόκληρα φουντούκια ή η Florentine με γέμιση από φουντούκι και χαλεπιανό επικαλυμμένο με σοκολάτα γάλακτος, που φτιάχνουν στο Pralina. Το ίδιο σε γαργαλά η τάρτα με καβουρδισμένα φουντούκια και σοκολάτα από το La Patisserie και τους φούρνους Sigma. Το Sigma λανσάρει επίσης και ταρτούλες με ξηρούς καρπούς. Ο Αντώνης Χαραλάμπους που δούλεψε κάποτε ως executive chef στο Le Meridien και τώρα έχει το δικό του Chocoland ζαχαροπλαστείο έβαλε τη δημιουργική του φαντασία και έφτιαξε μια τάρτα από μπισκότο βουτύρου και zest πορτοκαλιού, γέμιση κρέμας πορτοκαλιού και γκανάζ μαύρης βελγικής σοκολάτας. Για ταρτούλες με μαρμελάδα (pasta flora), αφράτες, με άρωμα βουτύρου θα γευτείς στο Twice as Nice και στο Sarah Lyne. Το Παραδοσιακό Αρτοποιείο στον παλιό Στρόβολο φτιάχνει μια άλλη εναλλακτική ταρτούλα που σε παραπέμπει σε μεσογειακά μέρη με αρώματα και σφραγίδα Κύπρου. Είναι επικαλυμμένη με ζύμη και παραγεμισμένη με σύκο που τονίζεται με ανεπαίσθητο άρωμα ανθόνερου. Ένα άλλο εύγευστο, αλλά ξεχασμένο, θα λέγαμε γλυκό, με βάση μπισκότου και γέμιση αμυγδάλου είναι η βαρκούλα. Τις καλύτερες και πιο αυθεντικές θα εντοπίσεις μόνο στις παραδοσιακές καραβάνες όπως Μέλισσα, Hurricane, Τρία Φανάρια, Mondial, Ariston, Ναπολιτάνα, Γαρδένια, Sugar Cane και Wilton.

Macaroons

Δεν υπάρχουν πιο επιτυχημένα macaroons από αυτά στο ζαχαροπλαστείο Νούφαρο. Εγγυημένη ποιότητα από τη Γαλλίδα pastry chef που ξέρει να τα φτιάχνει τόσο εκλεπτυσμένα για να λιώνουν παθιασμένα στο στόμα. Πολύ καλής ποιότητας macaroons θα βρεις επίσης στο La Patisserie, το Pralina, το Vienna Boutique, το Viennese Moments. Ενώ πετυχημένα θα σ’ τα φτιάξουν και οι βραβευμένοι σεφ του Colors Café καθώς και στο γαλλικό ζαχαροπλαστείο Fleurie Patisserie.   

Αμυγδαλοδημιουργίες Κύπρου και Ρόδου

Τα αμυγδαλωτά του φούρνου Vienna θεωρούνται εξαιρετικά, το ίδιο και αυτά του Pralina τα οποία λανσάρονται μάλιστα και σε διάφορα χρώματα. Ξεχωρίζουν επίσης αυτά του La Parfaite με γέμιση πράσινης πάστας από φιστίκια Αιγίνης. Το New York Sweets συστήνει μια πιο ανατολίτικη εκδοχή με γέμιση φοινίκι και επικάλυψη σοκολάτας, ενώ το La Fleurie Patisserie προτείνει αμυγδαλωτό από χαλεπιανό επικαλυμμένο με σοκολάτα. Μια άλλη εκδοχή είναι το λαχταριστό marzipan με γέμιση νουτέλα που θα βρεις στο Oriental και στο Croquelino, όπως επίσης και το Almond Praline του Λιοτατή με γέμιση νουτέλα, επικάλυψη σοκολάτας και καβουρδισμένα αμύγδαλα. Το Sweet Nest μετά από 24 χρόνια συστήνει το δικό του κεραστικό με την ομώνυμη επωνυμία. Πρόκειται για μια αμυγδαλωτή-χαλεπιανάτη πρόκληση ψημένη στο φούρνο. Το Viennese Moments παρασκευάζει ένα εντυπωσιακό γλυκό που μυρίζει έντονα αμύγδαλο και συνδυάζεται τέλεια με τη γέμιση μαρμελάδα βατόμουρου. Τα ροδίτικα αμυγδαλωτά είναι σαν τα κοινά κυπριακά μόνο που τα ψήνουν στο φούρνο. Τέτοια εξαιρετικής ποιότητας θα ανακαλύψεiw στα Ariston, Oriental, Sweet Nest, Λιοτατή και το Bianco το οποίο έχει επιπλέον γέμιση χοντροκομμένου αμυγδάλου και χαλεπιανού. Μια άλλη πάλι, εντελώς ιδιαίτερη εκδοχή αμυγδαλωτού, είναι το Mille Feuille αμυγδάλου που για χρόνια τώρα προτείνει το Hurricane.  

Παστίτσια, εργολάβοι, pistachios & καρυδάτα

Το παστίτσι, είναι ψημένο μείγμα αλεσμένου αμυγδάλου με ζάχαρη και ασπράδι, ενώ ο εργολάβος έχει την ίδια βασική συνταγή μόνο που πασπαλίζεται με νιφάδες αμυγδάλου. Θα το εντοπίσεις σχεδόν σε όλα τα ζαχαροπλαστεία, αλλά τα πιο παραδοσιακά, φτιάχνουν τα καλύτερα. Η γκάμα απεριόριστη, έτσι σου δίνουμε τις δικές μας προτάσεις. Παστίτσια και εργολάβους με τραγανό εξωτερικό και μαλακό εσωτερικό θα βρεις στο Γλυκόραμα. Για πιο chewy υφή κατευθύνσου στο Νούφαρο, στο Mondial και στο πατροπαράδοτο Μέλισσα. Για μαλακά και μυρωδάτα σε Ναπολιτάνα, Γαρδένια, Sugar Cane και Wilton. Παραλλαγή των παστιτσιών αποτελούν τα Pistachos με φιστίκια Αιγίνης. Πρωτοπόρος στην παρασκευή τους το La Parfaite, με την επωνυμία parfait που διατηρεί την ίδια μαστιχωτή και πλούσια ποιότητα μέχρι σήμερα. Θα σε καταπλήξουν επίσης αυτά του Ariston και του Vienna, τα Pistacho Amaretti του Λιοτατή, τα Pistachini του El De και τα διπλά Pistachos με γέμιση σοκολάτας του Savor. Το Άρωμα Βανίλιας λανσάρει pistachios με γέμιση λευκής σοκολάτας. Για μαλακά μπισκότα-παστάκια αμυγδάλου Αμαρέτο, ενωμένα με μαρμελάδα ή σοκολάτα, φτιάχνει για χρόνια τώρα το Hurricane. Το Αλμυρές και γλυκές γεύσεις φτιάχνει παρόμοια με καθαρό καρύδι αντί αμύγδαλο ή χαλεπιανό και τα ενώνει με σοκολάτα νουτέλα. Πολύ καλής ποιότητας καρυδάτα σαν Pistacho αλλά με καθαρό καρπό καρύδι και όχι ινδοκάρυδο διαθέτουν οι φούρνοι Πανδώρα και Vienna.  

Λουκούμια & Μαμούλια

Για να φτιάξεις λουκούμι ή μαμούλι χρειάζεται μαστοριά, καλό ζύμωμα και μυρωδάτο βούτυρο. Από τα πιο αρωματισμένα, αφράτα, καλοδεμένα λουκούμια με μπόλικο βούτυρο γάλακτος, γεμάτα με φιστίκια Αιγίνης είναι αυτά του Swiss Cottage. Κλασικά και νοστιμότατα λουκούμια θα βρεις στο Le Patisserie. Όσοι τα λατρεύουν με διάφορους ξηρούς καρπούς στο εσωτερικό τους, ακόμα και με κουκουνάρι, μπορούν να τα παραγγείλουν από το Ariston. Καταπληκτικά λουκούμια φτιάχνονται στο Sweet Nest, γιατί το σιμιγδάλι είναι ψιλό και ποτισμένο με μπόλικο βούτυρο. Άλλα μαγαζιά που φημίζονται για τα μυρωδάτα λουκούμια τους είναι οι φούρνοι Vienna, το Oriental, το Le Parfait, το Μέλισσα, το Alasia, ο Ερμής και το El De που το εξωτερικό τους είναι ένα μείγμα σιμιγδαλιού και βουτυρένιου κουραμπιέ. Το λουκούμι του Λιοτατή είναι επίσης αφράτο, μυρίζει βούτυρο και ανθόνερο. Για Αθηαινίτικα λουκούμια και μαμούλια προτείνουμε το εργαστήρι Γλυκές γεύσεις Καίτης και του Χαράλαμπου Αγαθοκλέους στον Μουτουλλά. Κλασικά μαμούλια με μπισκότο από βούτυρο γάλακτος και γέμιση από θρυμματισμένα φιστίκια Αιγίνης δεν είναι άλλα από αυτά του Le Parfait. Παρόμοια θα βρεις στο Ariston και μυρωδάτα στο Oriental, στο Sweet Nest, στο Morello και τον Λιοτατή. Αυθεντικά Λιβανέζικα Μαμούλια φτιαγμένα με φρέσκο βούτυρο από Κύπρο και Λίβανο θα πάρεις από το Zeen, όπου  ο Λιβανέζος ζαχαροπλάστης Ναμπίλ, βάζει όλη τη μαστοριά του. Στο κατάστημά του υπάρχουν επίσης λογής λιβανέζικα μπακλαβαδάκια από ολόφρεσκο φύλλο που παρασκευάζει καθημερινά ο ίδιος.

Art Deco

Ένα όμορφο decor κάνει τη διαφορά. Η Ζαχαροτεχνική Μάχη και το Cake Box είναι τα πρώτα εργαστήρια που έχουν δώσει στα μικρά fudge cakes περίτεχνα σχέδια από ζαχαρόπαστα. Στο Viennese Moments θα συναντήσεις μια πολύ περιποιημένη δουλειά με ζαχαρόπαστα πάνω σε αυστριακό μπισκότο βουτύρου και μυρωδάτα cup cakes. Περίτεχνα σχέδια κάνουν επίσης σε μπισκότα και cup cakes στο San Remo. Το Fleurie Patisserie δημιουργεί ένα εναλλακτικό cup cake με υγρή σοκολάτα πραλίνα στη μέση, το οποίο μπορεί να διακοσμήσει ανάλογα. Το ίδιο και τα μπισκότα βουτύρου του. Νόστιμα cup cakes και μπισκότα βουτύρου διακοσμημένα με σχέδια βγαλμένα από παραμύθια προτείνει το Tourtes.com. Στο Sugar Design έχεις την ευκαιρία να παραγγείλεις όχι μόνο διάφορα σχέδια αλλά και γεύσεις ατομικών κεραστικών. Ποιότητα και εγγύηση δίνει η σφραγίδα του Sweet Nest αφού κέρδισε το τρίτο βραβείο στην Παγκύπρια Έκθεση Ζαχαροπλαστών. Φτιάχνουν πανέμορφα σχέδια με αρκετή λεπτομέρεια. Το αριστοκρατικό Vienna Boutique προτείνει διακοσμημένα κεραστικά από chocolate muffins και brownies. Θα εκπλαγείς από τα ευφάνταστα σχέδια των cup cakes των San Remo, Πίριλλος, Wilton, Ερμής και Λιοτατής. Το ζαχαροπλαστείο Άριστον δίνει μια διαφορετική λύση για μικρά παιδιά με τις περίτεχνες φαταούλες, ανθρωπάκια και φρουτάκια από αμυγδαλόπαστα. Το Άρωμα Βανίλιας στολίζει, εκτός από τα συνηθισμένα cupcakes, επίσης νοστιμότατο red velvet. Ωστόσο το Κοίτα τι σου έφτιαξα παρασκευάζει μικρά γλυκά μινιατούρες σαν κοκτέιλ. Τα βάζει μέσα σε διάφανο ποτηράκι ή κουτάκι, κι έτσι δείχνουν πολύ χαριτωμένα στο σύνολό τους. Η Αλεξία από την άλλη, κάνει τη διαφορά με περίτεχνα κεραστικά από μαστιχωτό και υπέροχο mud cake που μοιάζει πάρα πολύ με fudge cake. Ανεπανάληπτη γεύση που δεν πρέπει να χάσεις.

Doughnuts

Όταν μας έρχεται στη μύτη αυτή η μεθυστική μυρωδιά από τηγανισμένη ζύμη δεν μπορούμε να αντισταθούμε. Πόσω μάλλον όταν είναι αφράτη, παραγεμισμένη με λογής γεύσεις και πασπαλισμένη με ζάχαρη, κανέλα ή γλάσα. Τα donuts είναι λατρεία μικρών και μεγάλων και σίγουρα αυτά στο Loukou θα σε ενθουσιάσουν με μιας. Το κατάστημα διαθέτει διάφορα είδη donuts όπως επίσης Danish pastries, brioche, ψωμιά και άλλα. Λαχταριστά donuts με απερίγραπτες γεμίσεις όπως καραμέλας και φιστικιού, crème brûlée και άλλα εντυπωσιάζουν στους φούρνους Vienna. Αυτά στους φούρνους Ζορπας, Sigma και Πίριλλος είναι επίσης πολύ νόστιμα.

Νηστήσιμα

Η βιομηχανία προχωρά, και όλο και πιο καλής ποιότητας πρώτες ύλες υπάρχουν στην αγορά. Έτσι, ένα απλό αμυγδαλωτό ή μια πάστα ινδοκάρυδου επικαλυμμένα με ποιοτική, νηστήσιμη μαύρη σοκολάτα αποτελούν εύγευστα νηστήσιμα κεραστικά στα οποία θα δυσκολευτείς να αντισταθείς. Ζήτησε ακόμα κεραστικά με rice crispies, μπισκότα morning coffee ή digestive (είναι νηστήσιμα), καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς με νηστήσιμη μαύρη σοκολάτα και να είσαι σίγουρος πως κάθε ζαχαροπλαστείο και εργαστήριο που αγαπά την πελατεία του θα σου τα φτιάξει. Ένα υπέροχο νηστήσιμο μικρό και χαριτωμένο κεραστικό είναι το Toffee Nut του New York Sweets με καραμέλα, καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς και μπισκότο. Εξαιρετική νηστήσιμη Δούκισσα λανσάρουν οι φούρνοι Ζορπας. Αν θέλεις κάτι σε μπισκότο, σε πληροφορώ πως σχεδόν όλα τα καλά ζαχαροπλαστεία και εργαστήρια μπορούν να παρασκευάσουν νηστήσιμα μπισκότα ή muffins, φτάνει να  το ζητήσεις. Για παράδειγμα στο Debby’s Cookies υπάρχουν νηστήσιμα μπισκότα και muffins. Το Cake Box έχει νηστήσιμο κέικ χωρίς αβγά και γάλα για αλλεργικούς, ενώ το Wilton διαθέτει νηστήσιμα cakes και μπισκότα σχεδόν ολόχρονα.  

Γλυκός θησαυρός σε γλάστρα!

Το Vintage Art House, ένας χώρο με αντίκες προς πώληση στην Πάφο, έκανε τη διαφορά, σερβίροντας τα γλυκά του σε μικρές γλαστρούλες και κατσαρολάκια. Μίλησε με την κυρία Ηλιάνα και σίγουρα θα σου βρει λύσεις για να εντυπωσιάσεις τους προσκεκλημένους σου.