Η Γεωργία Ιωάννου και η Γωγώ Θεοφανοπούλου από το Columbia Beach δημιούργησαν ένα cocktail, ιδανικό για τους λάτρεις του gin, χρησιμοποιώντας το premium Bombay Sapphire.

Υλικά:
50 ml Bombay Sapphire Gin
30 ml σιρόπι καρπουζιού
10 ml φρέσκος χυμός λάιμ
1 Lamb & Watt Hibiscus Tonic
Water

Εκτέλεση: 
Βάζεις όλα τα υλικά σε ένα ψηλό ποτήρι και ανακατεύεις. Συμπληρώνεις με Lamb & Watt Hibiscus Tonic Water. Ανακατεύεις, γεμίζεις με παγάκια και σερβίρεις.

Bombay Sapphire
ίναι το αποτέλεσμα της επίπονης τέχνης και του οράματος μιας σειράς αφοσιωμένων και ταλαντούχων ατόμων, οι οποίοι πριν από 250 χρόνια αποφάσισαν να δημιουργήσουν κάτι που θα είναι γνωστό, κάτι που θα είναι πάντα περήφανοι γι' αυτό. Το Bombay Sapphire προσφέρει μια μοναδική γευστική εμπειρία. Αυτή η γευστική εμπειρία πηγάζει από τη βοτανική συνταγή του 1761, στην οποία βασίζεται, καθώς και από την οργανική ανάπτυξη της διαδικασίας της έγχυσης ατμών, με την οποία παρασκευάζεται.

ID
Το Bombay Sapphire έχει αρώματα κίτρου και άγριου κυπαρισσιού, γεύση απαλή, ελαφριά, αλλά και πιπεράτη, που αναδεικνύει τις αρμονικές νότες των απόλυτα ισορροπημένων βοτανικών γεύσεων.

INFO:
Columbia Beach (25321500) Προμαχών Ελευθερίας 6, Άγιος Αθανάσιος, Λεμεσός. Δ-Κ 09.00-02.00.
Bombay Sapphire: Επίσημος διανομέας Laiko Cosmos Λτδ., τηλ.: 22717300.

O Παύλος Ασλανίδης από το Columbia Restaurant δημιούργησε ένα 'γοητευτικό' cocktail, χρησιμοποιώντας ως βασικό συστατικό το αρωματικό Hendrick's gin.

Υλικά:
50 ml Hendrick's gin
15 ml Martini Bianco & Suze μαγειρεμένο με ελιές και δενδρολίβανο
10 ml Antica Formula
2 dash salt solution
Λίγο Lamb & Watt Basil Tonic Water

Εκτέλεση: 
Σε ένα δοχείο ανάδευσης βάζεις όλα τα υλικά μαζί με πάγο, αναδεύεις και σουρώνεις σε ένα ποτήρι Coupette. Διακοσμείς με ένα μικρό βρώσιμο λουλουδάκι.

Hendrick's Gin
Κανένα άλλο gin δεν έχει αυτή τη γεύση, γιατί κανένα άλλο gin δεν φτιάχνεται έτσι. Το Hendrick's δημιουργείται με τις περίεργες, αλλά θαυμάσιες εγχύσεις τριαντάφυλλου και αγγουριού, υποστηριζόμενα από μια συμφωνία 11 διαφορετικών βοτάνων, τα οποία προέρχονται από όλο τον κόσμο. Ο σπάνιος συνδυασμός μιας ανάλαφρης αίσθησης, βάθους γεύσεων και πολυπλοκότητας που εντοπίζεται στο gin αυτό, είναι η ουσία του Hendrick's. 

ID
To Hendrick's Gin έχει πολύπλοκη και φινετσάτη μύτη με το τριαντάφυλλο, το αγγούρι, και την γλυκόριζα να υπερέχουν. Η επίγευση έχει πολύ καλή διάρκεια και νότες φρούτων. 

INFO:
Columbia Restaurant (25278000) Columbia Plaza, Αγίου Ανδρέου 223, παλιά Λεμεσός. Δ-Κ 19.00-23.00 & Κ 12.30-16.00 & 19.00-23.00.
Hendrick's Gin: Επίσημος διανομέας Laiko Cosmos Λτδ., τηλ.: 22717300.

Ένα αυθεντικό ρούμι, το Bacardi Carta Blanca Rum, αποτέλεσε την έμπνευση, καθώς και τη βάση για το cocktail Back in Black, το οποίο δημιούργησε ο Κωνσταντίνος Καζέλης από το Lost+Found Drinkery.

Υλικά:
45 ml Bacardi Carta Blanca Rum
15 ml Amaro
15 ml απλό σιρόπι
10 ml χυμό λάιμ
1 dash aromatic bitters
νερό tonic

Εκτέλεση: 
Σ' ένα ψηλό ποτήρι Tom Collins βάζεις όλα τα υλικά μαζί με πάγο. Συμπληρώνεις με νερό tonic, ανακατεύεις, γαρνίρεις με ξύσμα λάιμ και σερβίρεις.

Bacardi Carta Blanca
Τα λευκά ρούμια ήταν σκληρά και ακατέργαστα, μέχρι που ο Don Facundo 'ξαναέγραψε το σενάριο'. Το 1862, μετά από 10 χρόνια αφοσίωσης στην τέχνη παρασκευής του τέλειου ρούμι, δημιούργησε την Bacardi Carta Blanca, με χαρακτηριστικές σημειώσεις βανίλιας και αμυγδάλου, οι οποίες αναπτύσσονται σε δρύινα βαρέλια και σχηματίζονται μέσω μυστικού μείγματος ξυλάνθρακα για ξεχωριστή απαλότητα. Η τέλεια ισορροπία των λεπτών γεύσεων σημαίνει ότι δεν κυριαρχεί σαν gin ή ότι εξαφανίζεται όπως η βότκα. Αυτό το καθιστά ιδανικό για την ανάμειξη κλασικών cocktails, όπως το Mojito, καθώς και σύγχρονων αριστουργημάτων, όπως το Knights Cup.

ID
To Bacardi Carta Blanca έχει καθαρή και διαυγή όψη, απαλή γεύση και έντονα αρώματα βανίλιας σε συνδυασμό με νότες από ξηρούς καρπούς και τροπικά φρούτα. Στο τελείωμα είναι ξηρό και απαλό.

INFO:
Lost + Found Drinkery (Facebook: lfdrinkery) Λόρδου Βύρωνος 38, Λευκωσία. Δ-Παρ 18.00-24.30 & Σ 19.00-01.30.
Bacardi Carta Blanca: Επίσημος διανομέας Laiko Cosmos Λτδ., τηλ.: 22717300.

Ο Παντελής Τραϊανός από το The Old Souls, έχοντας ως βάση του το ρούμι Sailor Jerry, φτιάχνει το cocktail Sailor's Rum, και μας ταξιδεύει στην Καραϊβική.

Yλικά: 
40 ml Sailor Jerry Rum
30 ml πουρές καρύδας
30 ml φρέσκος χυμός ανανά
30 ml πουρές μάνγκο
25 ml φρέσκος
χυμός λάιμ

Εκτέλεση: 
Σ' ένα shaker βάζεις όλα τα υλικά μαζί με πάγο. Ανακινείς και σερβίρεις σε ποτήρι Tiki. Γαρνίρεις με μια φέτα ανανά.

Sailor Jerry
Tο Sailor Jerry είναι ένα αυθεντικό, spiced ρούμι. Παρασκευάζεται από διάφορες ποικιλίες ρούμι, οι οποίες είναι αποστάξεις της Καραϊβικής. Οι master bartenders παντρεύουν αυτές τις αποστάξεις στην ακριβή συνταγή του Sailor Jerry και το αποτέλεσμα διαμορφώνεται σταδιακά με ένα μοναδικό μείγμα μπαχαρικών και φυσικών γεύσεων, με κυρίαρχο συστατικό τη βανίλια και ένα 'άγγιγμα' κανέλας. Το αποτέλεσμα είναι ένα αρωματισμένο ρούμι Καραϊβικής, ψηλής ποιότητας και παλιάς κοπής μπλενταρισμένο με φυσικά μπαχαρικά. Μια διαχρονική κλασική αξία και όχι ένα απλά μοδάτο απόσταγμα.

ID
Το Sailor Jerry έχει όμορφα αρώματα καμένης καραμέλας και καπνού πίπας στη μύτη και πικάντικη βελούδινη αίσθηση στο στόμα.

INFO:
The Old Souls (Facebook: TheOldSoulsDH) Στασάνδρου 7, Λευκωσία. Τρ-Πεμ 18.00-01.00, Παρ 17.00-02.00, Σ 19.00-02.00 & Κ 19.00-01.00.
Sailor Jerry: Επίσημος διανομέας Laiko Cosmos Λτδ., τηλ.: 22717300.