Δημοσιεύτηκε στις 02 Φεβρουαρίου 2015
H νέα άφιξη στην οδό Σαριπόλου στη Λεμεσό αποτελεί το πρώτο bar της πόλης που είναι αφιερωμένο στα μοριακά cocktails. Πρόκειται για το Tube-The Molecular Bar, το οποίο λειτούργησε σε ένα χώρο σχεδιασμένο σε βιομηχανικό ύφος.
Ποιοι κρύβονται πίσω από το Tube;
Τρία φιλαράκια από την Αθήνα, ο Χάρης Μάγγας, ο Διονύσης Rodionov και ο Γιάννης Τομπουλίδης. Και οι τρεις τους γνώριμες φυσιογνωμίες στο αθηναϊκό nightlife και με μεγάλη εμπειρία πίσω απ’ τα μπαρ και δη τα "μοριακά".
Άλλωστε, όπως αποκαλύπτει κι ένας εκ των ιδιοκτητών σε συνέντευξή του στη City Free Press: «Το τελευταίο πράγμα που θέλαμε να κάνουμε είναι να ανοίξουμε άλλο ένα συνηθισμένο μπαρ. Με τίποτα δεν το θέλαμε. Γι’ αυτό και αποφύγαμε κάποια στερεότυπα που συναντήσαμε στην Κύπρο (τηλεοράσεις, ναργιλέδες κ.λπ.). Θέλουμε να έχει το βλέμμα του στον μπάρμαν, ο οποίος κάνει μαγικά εκείνη την ώρα, να επικοινωνήσει με την παρέα του, αυτό είναι το σκεπτικό μας και το ακολουθούμε”.
Όπως λοιπόν θα κατάλαβες, το Tube επιδιώκει υψηλού επιπέδου bartending, έχει έφεση στα cocktails και εισάγει στοιχεία μοριακής γαστρονομίας στο bartending.
Τι είναι όμως η Μοριακή γαστρονομία;
Η Μοριακή γαστρονομία στο bartending είναι η χρήση φυσικών ενώσεων για την ανάμειξη και μορφοποίηση των υλικών ενός υγρού. Δηλαδή δημιουργία cocktail σε μορφή σφαίρας, ζελέ, παγωτού και πολλά άλλα!
Αναρωτιέσαι τι θα σου σερβίρουν;
H λίστα από την οποία μπορείς να επιλέξεις περιέχει 23 διαφορετικά cocktails, 10 εκ των οποίων είναι καθαρά μοριακά και μετατρέπονται πλήρως σε στερεά, ενώ τα άλλα 13 έχουν αρκετά μοριακά στοιχεία. Μπορείς να το παίξεις εκ του ασφαλούς και να επιλέξεις ένα κλασικό, κανονικό cocktail, την επιλογή την έχεις αλλά γιατί να το κάνεις; Boring! Για δοκιμή, παρήγγειλε ένα μοριακό σφηνάκι, σε μορφή bubble από σφαιροποιημένο λικέρ. Σε μοριακό bar είσαι! Σημαντικό υστερόγραφο: Οι τιμές είναι πολύ προσιτές και ξεκινούν από μόλις €7.50 για ένα μοριακό cocktail, και φτάνουν μέχρι και €15 -το συγκεκριμένο με την τσιμπημένη τιμή φτιάχνεται από σαμπάνια και απευθύνεται περισσότερο σε bon-viveurs!
Το πώς και γιατί αποφάσισαν να ασχοληθούν με τη μοριακή γαστρονομία καθώς και περισσότερα για το πρώτο μοριακό bar της Κύπρου, θα διαβάσεις στη City Free Press.
Σχετικά
Έρχεται το Easter Edition του G.O.A.T. για ένα μοναδικό πάρτι
Σε ρυθμούς από τις δεκαετίες του ’60, ’70 και ’80—disco, pop και πολλά ακόμη
Το απόλυτο bartending event επιστρέφει στον Πρωταρά
To 9ο Cyprus Bar Show έρχεται για να μας μυήσει στα κοκτέιλ, την μπίρα και τον καφέ
Alcatrash: Το ανεβαστικό συγκρότημα έρχεται στην Κύπρο
Όλα τα καθαρά έσοδα από την συναυλία θα δοθούν για καλό σκοπό
Σ' αυτό το καρναβαλίστικο πάρτι πρέπει να πας
Kontovourkis & Co Carnival Party στο Savino live
Πίσω στα 00’s Party: Φοράει τα καρναβαλίστικά του και έρχεται στη Λευκωσία να μας ξεσηκώσει!
Millennials της Λευκωσίας, ήρθε το carnival party που περιμένατε!
Ο Πάνος Καλλίδης έρχεται για ένα ανεβαστικό live στην Κύπρο
Κάνε την κράτησή σου έγκαιρα
Kitsch Party: Το απόλυτο πάρτι που έγινε talk of the town, επιστρέφει και φέτος!
Πάρε εισιτήριο, πριν γίνει sold out!
Tέσσερις νύχτες στο Dark Dreams, το ψυχεδελικό φεστιβάλ του νησιού
Στο κτήμα Camelot θα παίζει psycore και hitech μουσική
To BrewFellas ετοιμάζει ένα πολύ "δυνατό" πάρτι!
Με φαγητό, μπίρα και ανεβασμένη διάθεση
Αποχαιρετάμε το 2024 σε ένα μοναδικό πάρτι παραμονή πρωτοχρονιάς στην Παλαιά Πινέζα
Η ατμόσφαιρα θα γεμίσει με μουσική, γέλια και τσούγκρισμα των ποτηριών
Ο Λουκάς Γιόρκας μαζί με την Έλενα Παπαπαναγιώτου για μία ξεχωριστή live εμφάνιση
Πάμε να διασκεδάσουμε με γιορτινή διάθεση
