Δημοσιεύτηκε στις 02 Φεβρουαρίου 2015
H νέα άφιξη στην οδό Σαριπόλου στη Λεμεσό αποτελεί το πρώτο bar της πόλης που είναι αφιερωμένο στα μοριακά cocktails. Πρόκειται για το Tube-The Molecular Bar, το οποίο λειτούργησε σε ένα χώρο σχεδιασμένο σε βιομηχανικό ύφος.
Ποιοι κρύβονται πίσω από το Tube;
Τρία φιλαράκια από την Αθήνα, ο Χάρης Μάγγας, ο Διονύσης Rodionov και ο Γιάννης Τομπουλίδης. Και οι τρεις τους γνώριμες φυσιογνωμίες στο αθηναϊκό nightlife και με μεγάλη εμπειρία πίσω απ’ τα μπαρ και δη τα "μοριακά".
Άλλωστε, όπως αποκαλύπτει κι ένας εκ των ιδιοκτητών σε συνέντευξή του στη City Free Press: «Το τελευταίο πράγμα που θέλαμε να κάνουμε είναι να ανοίξουμε άλλο ένα συνηθισμένο μπαρ. Με τίποτα δεν το θέλαμε. Γι’ αυτό και αποφύγαμε κάποια στερεότυπα που συναντήσαμε στην Κύπρο (τηλεοράσεις, ναργιλέδες κ.λπ.). Θέλουμε να έχει το βλέμμα του στον μπάρμαν, ο οποίος κάνει μαγικά εκείνη την ώρα, να επικοινωνήσει με την παρέα του, αυτό είναι το σκεπτικό μας και το ακολουθούμε”.
Όπως λοιπόν θα κατάλαβες, το Tube επιδιώκει υψηλού επιπέδου bartending, έχει έφεση στα cocktails και εισάγει στοιχεία μοριακής γαστρονομίας στο bartending.
Τι είναι όμως η Μοριακή γαστρονομία;
Η Μοριακή γαστρονομία στο bartending είναι η χρήση φυσικών ενώσεων για την ανάμειξη και μορφοποίηση των υλικών ενός υγρού. Δηλαδή δημιουργία cocktail σε μορφή σφαίρας, ζελέ, παγωτού και πολλά άλλα!
Αναρωτιέσαι τι θα σου σερβίρουν;
H λίστα από την οποία μπορείς να επιλέξεις περιέχει 23 διαφορετικά cocktails, 10 εκ των οποίων είναι καθαρά μοριακά και μετατρέπονται πλήρως σε στερεά, ενώ τα άλλα 13 έχουν αρκετά μοριακά στοιχεία. Μπορείς να το παίξεις εκ του ασφαλούς και να επιλέξεις ένα κλασικό, κανονικό cocktail, την επιλογή την έχεις αλλά γιατί να το κάνεις; Boring! Για δοκιμή, παρήγγειλε ένα μοριακό σφηνάκι, σε μορφή bubble από σφαιροποιημένο λικέρ. Σε μοριακό bar είσαι! Σημαντικό υστερόγραφο: Οι τιμές είναι πολύ προσιτές και ξεκινούν από μόλις €7.50 για ένα μοριακό cocktail, και φτάνουν μέχρι και €15 -το συγκεκριμένο με την τσιμπημένη τιμή φτιάχνεται από σαμπάνια και απευθύνεται περισσότερο σε bon-viveurs!
Το πώς και γιατί αποφάσισαν να ασχοληθούν με τη μοριακή γαστρονομία καθώς και περισσότερα για το πρώτο μοριακό bar της Κύπρου, θα διαβάσεις στη City Free Press.
Σχετικά
Κάθε Κυριακή τραγουδάμε με τον Hovig στην Λάρνακα
Ετοιμάσου για χειμωνιάτικες εξόδους με μουσική
Τα καλύτερα μπαρ στον κόσμο για το 2024 – Ποια ελληνικά είναι στη λίστα
Νέα ονόματα έκαναν την εμφάνισή τους σε μερικές από τις κορυφαίες θέσεις της λίστας
Φιλανθρωπική Εκδήλωση «Full Moon Party» στην μπιραρία Babylon
Τα καθαρά έσοδα της διοργάνωσης θα διατεθούν στο Πολυδύναμο Δημοτικό Κέντρο Λευκωσίας
Γιορτάζει και παρτάρει το διεθνώς βραβευμένο και αναγνωρισμένο μπαρ της Κύπρου
Το Lost + Found Drinkery γίνεται 11 ετών και μας προσκαλεί σε ένα επικό GOAT (Greatest of All Times) πάρτι
3 ελληνικά μπαρ ανάμεσα στα 100 καλύτερα του κόσμου
Ανακοινώθηκε η «extended list» (51-100) του The World’s 50 Best Bars και σύμφωνα με αυτή 3 ελληνικά μπαρ φιγουράρουν ανάμεσα στα 100 καλύτερα του κόσμου
Μάθαμε πότε επιστρέφει το αγαπημένο χειμωνιάτικο μπαρ της Λεμεσού
Έρχεται πλήρως ανανεωμένο για πολύ ανεβαστικές βραδιές
4 καλοκαιρινοί χώροι της Κύπρου που ξεχωρίζουν για την αισθητική και το μενού τους
Από τη foodie Μαρία Φάντη
Μια μουσική βραδιά αφιερωμένη στην κυπριακή παράδοση
Πάμε στην καρδιά της παλιάς Λευκωσίας, να μάθουμε τις ρίζες μας
Τον Αύγουστο κάνουμε check in στο hot spot του Πρωταρά με θέα τη θάλασσα
Ένας all day προορισμός για χαλαρές στιγμές, καλό φαγητό, μουσική και δροσερά cocktails
Sundance: Η απόλυτη κυριακάτικη απογευματινή εμπειρία επιστρέφει στo Columbia Sun τον Αύγουστο
Το τέλειο σκηνικό για όλες τις καλοκαιρινές σας αποδράσεις
Το Garden Day and Night γιορτάζει 10 χρόνια επιτυχίας με δύο βραδιές live μουσικής με τον Hovig
Πάμε για να γιορτάσουμε μαζί τα 10α γενέθλια του Garden Day and Night
