Δημοσιεύτηκε στις 16 Μαρτίου 2015
Σαλάτα με τοματίνια, αβοκάντο και καλαμπόκι
Τίποτα δεν συγκρίνεται με τα νόστιμα μικρά ντοματίνια. Είναι να τα πετύχεις. Συνήθως στα σούπερ μάρκετ είναι λίγο αδιάφορα. Δοκιμάστε να τα αγοράσετε σε βιολογικές αγορές ή στον μανάβη της γειτονιάς σας και θα δείτε τη διαφορά!
Υλικά (για 4 μερίδες)
- ½ κονσέρβα καλαμποκιού (ξεπλυμένο και στραγγισμένο)
- 1 καλαθάκι ντοματίνια
- 1 αβοκάντο κομμένο σε μικρά κυβάκια
- 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 κουταλιές της σούπας χυμός από λάιμ
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι, Πιπέρι
Εκτέλεση
Τοποθετούμε σε ένα μπολ το καλαμπόκι, τα ντοματίνια κομμένα στη μέση και τα υπόλοιπα υλικά. Προσθέτουμε ελαιόλαδο, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύουμε.
Σαλάτα με παντζάρια και μανιτάρια
Ελαφριά,light, δροσερή, ιδανική συνταγή για lunch break. Είναι κατάλληλη συνταγή για σένα που κάνεις δίαιτα και θέλεις να νοστιμεύσεις την πίκρα σου!
Υλικά (για 4 μερίδες)
½ κιλό από ότι μανιτάρι έχουμε φρέσκο
½ κιλό παντζάρια φρέσκα
2 σκελίδες σκόρδο
Ξηρούς καρπούς (καρύδια, κουκουνάρι)
Αλάτι, λάδι, ξύδι βαλσάμικο
Εκτέλεση
Σοτάρουμε τα μανιτάρια και τα ρίχνουμε πάνω από τα βρασμένα παντζάρια.
Προσθέτουμε τους ξηρούς καρπούς, το σκόρδο και πασπαλίζουμε με αλάτι, λάδι και το βαλσάμικο. (Αν θέλετε προσθέτετε και λαχανικά της αρεσκείας σας).
Σαλάτα με κοτόπουλο, μήλο, ρόδι και παντζάρια
Βάλτε χρώμα δημιουργώντας μια πολύχρωμη και γευστικότατη σαλάτα. Ιδανική για ένα ελαφρύ βραδινό.
Υλικά (για 4 μερίδες)
- 2 στήθη κοτόπουλου
- Αλάτι, Πιπέρι
- 1 κουταλιά της σούπας ξύσμα από πορτοκάλι και ½ κούπα χυμός πορτοκαλιού
- 2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 220 γραμμάρια παντζάρια βρασμένα, κομμένα σε λεπτές φέτες
- 140 γραμμάρια baby ρόκα ή πράσινα λαχανικά (5 κούπες)
- 2 κόκκινα μήλα, κομμένα σε τέταρτα και σε λεπτές φέτες
- 1 κούπα σπόρους από ρόδι
Εκτέλεση
- Σε ένα μεσαίο κατσαρολάκι βάζουμε το κοτόπουλο και το σκεπάζουμε με νερό. Αλατίζουμε και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για 18-20 λεπτά. Όταν είναι έτοιμο το μεταφέρουμε σε ένα πιάτο και αφού κρυώσει το κόβουμε λεπτές φέτες.
- Εν τω μεταξύ ανακατεύουμε το ξύσμα πορτοκαλιού με τον χυμό του και το ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώνουμε και τοποθετούμε το παντζάρι σε μια μεγάλη πιατέλα.
- Ρίχνουμε από πάνω την πρασινάδα μας, το κοτόπουλο, τα μήλα και τέλος τους σπόρους από ρόδι. Περιχύνουμε με το ντρέσινγκ από πορτοκάλι και σερβίρουμε.
[ΠΗΓΗ:followme.gr]
Σχετικά
Πάμε για ποδηλασία στο πλαίσιο της Ευρωπαϊκής Εβδομάδας Κινητικότητας 2024
Προγραμματίζονται δύο διαδρομές απογευματινής ποδηλασίας
Η Μαρίνα Λεμεσού γιορτάζει 10 χρόνια με 8 υπέροχες εκδηλώσεις
Παρέα με αγαπημένους μουσικούς και άλλες εκπλήξεις
«Ψάξε, Ψάξε θα με βρεις;»: Διαδραστικό Κυνήγι Παράδοξων γρίφων για όλη την οικογένεια
Με αναμνηστικό δώρο
Παίζουμε σκάκι σε μία ξεχωριστή εκδήλωση στη Λευκωσία
Διοργανώνει Σκακιστικός Όμιλος Αρίων σε συνεργασία με τον Δήμο Λευκωσίας
Thrift & Chill: Ψωνίζουμε ρούχα από δεύτερο χέρι και vintage κομμάτια
Με δροσερά ποτά, μαχαλεπί, μπυρίτσες και καλή παρέα
Κυνήγι θυσαυρού σε ένα από τα ωραιότερα χωριά της Κύπρου
Kατάλληλο τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά
Διεθνές Φεστιβάλ Λευκωσίας 2024: Ανακοινώθηκε το πρόγραμμα
Το επίσημο πρόγραμμα του Διεθνούς Φεστιβάλ Λευκωσίας 2024 ξεκινά στις 10 Οκτωβρίου
30+1 μουσικές σκηνές, με συνοδεία το φεγγάρι, από τον Άγιο Νικόλαο στην Περνέρα μέχρι και το Fig tree bay
Αυτή την Παρασκευή, 20 Σεπτεμβρίου η ώρα 20:06, ζήστε μια μαγευτική νύχτα κάτω από το φως του φεγγαριού!
15 υπέροχα πράγματα για να κάνεις αυτή τη βδομάδα στην Κύπρο
Με γέλιο, μουσική, χορό, θέατρο και θερινό σινεμά
45 υπέροχα πράγματα για να κάνεις το σαββατοκύριακο στην Κύπρο
Ένα τριήμερο με πολλά φεστιβάλ και αγαπημένους καλλιτέχνες
Ποδηλασία και διασκέδαση με μουσική στην Λευκωσία για όλες τις ηλικίες
Μια βραδιά γεμάτη κύκλους και νότες
Πάμε να γιορτάσουμε το πανηγύρι του Τιμίου Σταυρού σε ένα αγαπημένο οινοποιείο
Ένα μοναδικό μεσημεριανό γεύμα με ζωντανή ελληνική μουσική
