Δημοσιεύτηκε στις 16 Μαρτίου 2015
Σαλάτα με τοματίνια, αβοκάντο και καλαμπόκι
Τίποτα δεν συγκρίνεται με τα νόστιμα μικρά ντοματίνια. Είναι να τα πετύχεις. Συνήθως στα σούπερ μάρκετ είναι λίγο αδιάφορα. Δοκιμάστε να τα αγοράσετε σε βιολογικές αγορές ή στον μανάβη της γειτονιάς σας και θα δείτε τη διαφορά!
Υλικά (για 4 μερίδες)
- ½ κονσέρβα καλαμποκιού (ξεπλυμένο και στραγγισμένο)
- 1 καλαθάκι ντοματίνια
- 1 αβοκάντο κομμένο σε μικρά κυβάκια
- 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 κουταλιές της σούπας χυμός από λάιμ
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι, Πιπέρι
Εκτέλεση
Τοποθετούμε σε ένα μπολ το καλαμπόκι, τα ντοματίνια κομμένα στη μέση και τα υπόλοιπα υλικά. Προσθέτουμε ελαιόλαδο, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύουμε.
Σαλάτα με παντζάρια και μανιτάρια
Ελαφριά,light, δροσερή, ιδανική συνταγή για lunch break. Είναι κατάλληλη συνταγή για σένα που κάνεις δίαιτα και θέλεις να νοστιμεύσεις την πίκρα σου!
Υλικά (για 4 μερίδες)
½ κιλό από ότι μανιτάρι έχουμε φρέσκο
½ κιλό παντζάρια φρέσκα
2 σκελίδες σκόρδο
Ξηρούς καρπούς (καρύδια, κουκουνάρι)
Αλάτι, λάδι, ξύδι βαλσάμικο
Εκτέλεση
Σοτάρουμε τα μανιτάρια και τα ρίχνουμε πάνω από τα βρασμένα παντζάρια.
Προσθέτουμε τους ξηρούς καρπούς, το σκόρδο και πασπαλίζουμε με αλάτι, λάδι και το βαλσάμικο. (Αν θέλετε προσθέτετε και λαχανικά της αρεσκείας σας).
Σαλάτα με κοτόπουλο, μήλο, ρόδι και παντζάρια
Βάλτε χρώμα δημιουργώντας μια πολύχρωμη και γευστικότατη σαλάτα. Ιδανική για ένα ελαφρύ βραδινό.
Υλικά (για 4 μερίδες)
- 2 στήθη κοτόπουλου
- Αλάτι, Πιπέρι
- 1 κουταλιά της σούπας ξύσμα από πορτοκάλι και ½ κούπα χυμός πορτοκαλιού
- 2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 220 γραμμάρια παντζάρια βρασμένα, κομμένα σε λεπτές φέτες
- 140 γραμμάρια baby ρόκα ή πράσινα λαχανικά (5 κούπες)
- 2 κόκκινα μήλα, κομμένα σε τέταρτα και σε λεπτές φέτες
- 1 κούπα σπόρους από ρόδι
Εκτέλεση
- Σε ένα μεσαίο κατσαρολάκι βάζουμε το κοτόπουλο και το σκεπάζουμε με νερό. Αλατίζουμε και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για 18-20 λεπτά. Όταν είναι έτοιμο το μεταφέρουμε σε ένα πιάτο και αφού κρυώσει το κόβουμε λεπτές φέτες.
- Εν τω μεταξύ ανακατεύουμε το ξύσμα πορτοκαλιού με τον χυμό του και το ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώνουμε και τοποθετούμε το παντζάρι σε μια μεγάλη πιατέλα.
- Ρίχνουμε από πάνω την πρασινάδα μας, το κοτόπουλο, τα μήλα και τέλος τους σπόρους από ρόδι. Περιχύνουμε με το ντρέσινγκ από πορτοκάλι και σερβίρουμε.
[ΠΗΓΗ:followme.gr]
Σχετικά
30 υπέροχα πράγματα για να κάνεις το σαββατοκύριακο στο νησί
Φτιάξαμε την ατζέντα με όλα όσα δεν πρέπει να χάσεις
Ειδικές ξεναγήσεις στην έκθεση «Καφενές: Ιστορίες σε ασπρόμαυρα καρέ» στη Λεβέντειο Πινακοθήκη
Οι Ιλιάνα Κουλαφέτη και Χρήστος Μιχάλαρος αφηγούνται τις ιστορίες πίσω από τις φωτογραφίες
«Είναι Θέλημα Αγάπης»: Μουσικοχορευτική παράσταση από τον Λαογραφικό Όμιλο Μιτσερού
Με χορούς, τραγούδια και δρώμενα από την Κύπρο και την Ελλάδα
Το σαββατοκύριακο η καρδιά της καλαθόσφαιρας 3Χ3 χτυπά στην Πάφο
Τo OPAP Paphos 3x3 2025 ενώνει δυνάμεις με το Enavsma Foundation και μαζί μεταμορφώνουν την Πλατεία του Μεσαιωνικού Κάστρου
Το πρόγραμμα για την τελευταία μέρα του Κατακλυσμού Λάρνακας
Ολοκληρώνεται απόψε ο Κατακλυσμός Λάρνακας
15+2 υπέροχα πράγματα να κάνεις στην Κύπρο τις επόμενες μέρες
Όλα όσα υπέροχα θα συμβούν στο νησί μας αυτήν την εβδομάδα
Μία υπέροχη βραδιά παρέα με τα αστέρια, στο Αστροπάρκο Τροόδους
Διαλέξεις, ουρανογραφία και παρατήρηση μέσα από τηλεσκόπια.... για να ανακαλύψεις την ομορφιά και τα μυστικά του σύμπαντος!
Erroneous Encounters: Η Κύπρος στο Φεστιβάλ Σύγχρονου Χορού με το έργο του Παναγιώτη Τοφή
Το έργο πραγματεύεται τον κατακερματισμό του εαυτού, ο οποίος προκύπτει ως αποτέλεσμα μετατραυματικών εμπειριών
22 υπέροχα πράγματα για να κάνεις αυτό το τριήμερο στην Κύπρο
Γιορτές, συναυλίες, φεστιβάλ, μουσική, θέατρο, τέχνη και χορός.... όλα σε ένα τριήμερο
MAKERS FAIR 2025: Η γιορτή της δημιουργίας επιστρέφει στη Λάρνακα
Το Σάββατο 14 Ιουνίου, ο χώρος του Youth Makerspace δίπλα στο πάρκο Σαλίνα στη Λάρνακα, θα γεμίσει με χρώμα, ιδέες και έμπνευση!
Ένα τετραήμερο αφιερωμένο στον Άγιο Τύχωνα με πλούσιο πρόγραμμα
Ο Δήμος Αμαθούντας μας καλεί να γιορτάσουμε μαζί
Ευρωπαϊκές Ημέρες Αρχαιολογίας στο Πολιτιστικό Κέντρο της Τράπεζας Κύπρου
Μια σειρά δράσεων/εργαστηρίων, εμπνευσμένα από τις συλλογές του Αρχαιολογικού και Νομισματικού Μουσείου του
