Δημοσιεύτηκε στις 16 Μαρτίου 2015
Σαλάτα με τοματίνια, αβοκάντο και καλαμπόκι
Τίποτα δεν συγκρίνεται με τα νόστιμα μικρά ντοματίνια. Είναι να τα πετύχεις. Συνήθως στα σούπερ μάρκετ είναι λίγο αδιάφορα. Δοκιμάστε να τα αγοράσετε σε βιολογικές αγορές ή στον μανάβη της γειτονιάς σας και θα δείτε τη διαφορά!
Υλικά (για 4 μερίδες)
- ½ κονσέρβα καλαμποκιού (ξεπλυμένο και στραγγισμένο)
- 1 καλαθάκι ντοματίνια
- 1 αβοκάντο κομμένο σε μικρά κυβάκια
- 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 κουταλιές της σούπας χυμός από λάιμ
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι, Πιπέρι
Εκτέλεση
Τοποθετούμε σε ένα μπολ το καλαμπόκι, τα ντοματίνια κομμένα στη μέση και τα υπόλοιπα υλικά. Προσθέτουμε ελαιόλαδο, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύουμε.
Σαλάτα με παντζάρια και μανιτάρια
Ελαφριά,light, δροσερή, ιδανική συνταγή για lunch break. Είναι κατάλληλη συνταγή για σένα που κάνεις δίαιτα και θέλεις να νοστιμεύσεις την πίκρα σου!
Υλικά (για 4 μερίδες)
½ κιλό από ότι μανιτάρι έχουμε φρέσκο
½ κιλό παντζάρια φρέσκα
2 σκελίδες σκόρδο
Ξηρούς καρπούς (καρύδια, κουκουνάρι)
Αλάτι, λάδι, ξύδι βαλσάμικο
Εκτέλεση
Σοτάρουμε τα μανιτάρια και τα ρίχνουμε πάνω από τα βρασμένα παντζάρια.
Προσθέτουμε τους ξηρούς καρπούς, το σκόρδο και πασπαλίζουμε με αλάτι, λάδι και το βαλσάμικο. (Αν θέλετε προσθέτετε και λαχανικά της αρεσκείας σας).
Σαλάτα με κοτόπουλο, μήλο, ρόδι και παντζάρια
Βάλτε χρώμα δημιουργώντας μια πολύχρωμη και γευστικότατη σαλάτα. Ιδανική για ένα ελαφρύ βραδινό.
Υλικά (για 4 μερίδες)
- 2 στήθη κοτόπουλου
- Αλάτι, Πιπέρι
- 1 κουταλιά της σούπας ξύσμα από πορτοκάλι και ½ κούπα χυμός πορτοκαλιού
- 2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 220 γραμμάρια παντζάρια βρασμένα, κομμένα σε λεπτές φέτες
- 140 γραμμάρια baby ρόκα ή πράσινα λαχανικά (5 κούπες)
- 2 κόκκινα μήλα, κομμένα σε τέταρτα και σε λεπτές φέτες
- 1 κούπα σπόρους από ρόδι
Εκτέλεση
- Σε ένα μεσαίο κατσαρολάκι βάζουμε το κοτόπουλο και το σκεπάζουμε με νερό. Αλατίζουμε και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για 18-20 λεπτά. Όταν είναι έτοιμο το μεταφέρουμε σε ένα πιάτο και αφού κρυώσει το κόβουμε λεπτές φέτες.
- Εν τω μεταξύ ανακατεύουμε το ξύσμα πορτοκαλιού με τον χυμό του και το ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώνουμε και τοποθετούμε το παντζάρι σε μια μεγάλη πιατέλα.
- Ρίχνουμε από πάνω την πρασινάδα μας, το κοτόπουλο, τα μήλα και τέλος τους σπόρους από ρόδι. Περιχύνουμε με το ντρέσινγκ από πορτοκάλι και σερβίρουμε.
[ΠΗΓΗ:followme.gr]
Σχετικά
Το μεγαλύτερο ιταλικό τσίρκο μόλις έφθασε στην Κύπρο
Δες πού στήθηκε και τι θα δεις εκεί
«Cinderella» :Ένα φαντασμαγορικό υπερθέαμα από την Ισπανία, έρχεται για πρώτη φορά στην Κύπρο
Μια υπερπαραγωγή από τη La Fiesta Escenica
Καρναβάλια 2026 στη Λάρνακα: Η μεγάλη καρναβαλίστικη παρέλαση επιστρέφει
Ο Δήμος Λάρνακας καλεί μικρούς και μεγάλους να συμμετάσχουν στη γιορτή χρώματος, μουσικής και κεφιού την Κυριακή 15 Φεβρουαρίου.
Carnival of Hearts: Ένα συναρπαστικό τριήμερο καρναβαλικής διασκέδασης, στο Cap St Georges Hotel & Resort
Κλείστε τώρα τη διαμονή σας και ζήστε την εμπειρία του τριημέρου στο μέγιστο
Το μεγαλύτερο ιταλικό τσίρκο "Atmosphere" έφτασε στην Κύπρο
Στη Λεμεσό (φώτα Λινόπετρας) – ένα θέαμα που δεν πρέπει να χάσετε!
Week Agenda: 12 υπέροχες προτάσεις για έξοδο αυτή την εβδομάδα στην Κύπρο
Θέατρο, σινεμά, συναυλίες, γαστρονομία και εμπειρίες που κάνουν τις μέρες (και τις νύχτες) μας πιο ενδιαφέρουσες
Η ανακοίνωση για την Παιδική Καρναβαλίστικη Παρέλαση της Λεμεσού
Όλα όσα θέλεις να ξέρεις
Θέλεις να τρέξεις κι εσύ στον ιστορικότερο μαραθώνιο της Κύπρου;
Όλα όσα θέλεις να ξέρεις
Γιορτάζουμε την Παγκόσμια Ημέρα Υγροτόπων στη Λίμνη Παραλιμνίου
Πάμε για παρατήρηση πουλιών και εξερεύνηση της φύσης στην όμορφη Λίμνη Παραλιμνίου
Καθαρά Δευτέρα στη φάρμα με τα γαϊδουράκια
Μια μέρα γεμάτη παράδοση και χαρά για μικρούς και μεγάλους!
Weekend Agenda: 15 λόγοι να βγεις αυτό το Σαββατοκύριακο στην Κύπρο
Η ατζέντα του ΣΚ γεμίζει με παραστάσεις, συναυλίες και στιγμές που αξίζει να ζήσεις
