Δημοσιεύτηκε στις 18 Φεβρουαρίου 2016
Όταν μαγειρεύει αυτός ο άνθρωπος, εγώ μαγεύομαι. Ο Σεφ Πέτρος Αδριανού, δεν είναι τυχαίος, είναι παρεξηγημένος όπως κάθε καλλιτέχνης, είναι επικοινωνιακός, δοτικός και παθιασμένος. Οι γεύσεις του πολύπλοκες μέσα στην απλότητα της ευφυΐας του. Ένας έξυπνος σεφ που ξέρει τους συνδυασμούς και δεν φοβάται τις αντιθέσεις.
Πήγα μόλις χθες το βράδυ να δοκιμάσω τις νέες γεύσεις στο Kitchen Bar που επιμελήθηκε με πάθος ο Πέτρος Ανδριανού. Κοιτάζω το οπισθόφυλλο του μενού και διαβάζω: (ελεύθερη μετάφραση γιατί είναι γραμμένο στα αγγλικά) «Ελευθέρωσε τις αισθήσεις σου, δοκίμασε νέα αρώματα, νέες γεύσεις, νέα υλικά. Μόνο μετά από αυτό μπορείς να συγκρίνεις. Ότι γνώριζες και ότι μπορεί να αναστατώσει το μυαλό σου κάθε μέρα και περισσότερο».
Κάθισα σε ένα από τα τραπεζάκια έξω, άλλωστε οι νύχτες το επιτρέπουν για πρώτο δεν ήξερα τι να πρωτοπάρω. Ξεκίνησα με κάτι εναλλακτικό σαλάτα με ρίζες (12ευρώ) μωβ λαχανίδα, πράσινη λαχανίδα κόλιανδρος και ρόκα με συνοδεία πουρέ μελιτζάνας κοκκινογούλι και μήλο. Μια εξαιρετική ρουστίκ σαλάτα που θα την φας με τα χεράκια σου. Επιστροφή στις … ρίζες με τη σαλάτα με ρίζες! Μαζί δοκιμάσαμε το εξαιρετικό σπαγγέτι πατάτας (11 ευρώ) με γαρίδες, καβουρδισμένο σκόρδο, λάιμ, πραλίνα, σκόνη macadamia. Μια γεύση πολυεπίπεδη που σου αφήνει μια εξαιρετική επίγευση. Απολαυστικότατο πρώτο πιάτο.
Για κυρίως επέλεξα κάτι από τις pasta του εστιατορίου και προτίμησα τον Βασιλικό κάβουρα (22ευρώ) με ταλιατέλες ντομάτας, λάιμ, σκαντζίκι (είδος μαιντανού) αποξηραμένα τσίλι και πέστο βότανο. Απίστευτο πιάτο ειλικρινά ότι και να πω θα είναι λίγο. Το έτερον ήμισυ που απολάμβανε το ρομαντικό ντεκόρ που προσφέρει το Kitchen Bar προτίμησε να δοκιμάσει τον Κομψό Ιταλό burger με όλα του τα κομφόρ και με την ιταλική φινέτσα διάχυτη στο πιάτο και στους συνδυασμούς. Ζαμπόν Πάρμας, μοτσαρέλα, τουρσί παρμεζάνας, ντοματίνια βασιλικό, κόκκινο κρεμμύδι σχάρας και ψητή ντομάτα συνοδευόντουσαν από αληθινές και πεντανόστιμες πατατούλες. Στο τέλος μας ήρθε και ένα μιλφέιγ κούκλα με εξαιρετική πατισερί ανάμεσα σε δύο φύλλα (και όχι χίλια) τα οποία πραγματικά ήταν πεντανόστιμα με μια ελαφριά γεύση από γλυκάνισο.
Υπέροχα πιάτα, εξαιρετική εξυπηρέτηση ενώ οι σερβιτόροι είναι πραγματικά ενημερωμένοι αφού απαντούσαν σε κάθε απλή ή δύσκολη ερώτηση. Ναι αξίζει να φας στο Kitchen bar, αληθινό φαγητό, αληθινοί άνθρωποι και αληθινές αξίες. Είναι ωραίο να συναντάς ανθρώπους με όραμα και στόχους … μας έλειψε αυτό!
Σχετικά
Το ιστορικό μαγαζί της Λευκωσίας που σερβίρει, ίσως, την πιο νόστιμη μπριζόλα της πόλης
Ξεχωριστή θέση στο μενού κατέχει η χοιρινή μπριζόλα, καλοψημένη και χορταστική, από επιλεγμένο ντόπιο κρέας
Εκεί που τα burgers γίνονται εμπειρία!
Στην καρδιά της Έγκωμης, το απόλυτο στέκι για φίλους, μπύρες και αυθεντική αμερικανική pub ατμόσφαιρα
12 χωριά της Κύπρου που έγιναν διάσημα για την ταβέρνα τους
Γαστρονομικοί προορισμοί: Χωριά της Κύπρου που ξεχωρίζουν για τις φημισμένες ταβέρνες τους
Ένα εντυπωσιακό μπεργκεράδικο με έντονο πορτοκαλί χρώμα, έρχεται για να μας φτιάξει απίθανα smash burger
Μία νέα άφιξη στην πρωτεύουσα που θα συζητηθεί
Έκλεισε για ανακαίνιση γνωστή μπιραρία στην Λευκωσία
Ανοίγει σύντομα με νέα διεύθυνση και ταυτότητα
Έρχεται το τέλος του «all you can eat» στα πρωινά των ξενοδοχείων;
Άγνωστο παραμένει κατά πόσον τα ξενοδοχεία στην Κύπρο θα ακολουθήσουν τα επόμενα χρόνια την πιο πάνω συνταγή.
Εξόρμηση, brunch και καλή ταβέρνα στα πανέμορφα χωριουδάκια της Μαραθάσας
Εξερευνούμε μία από τις ωραίτερες περιοχές στην καρδιά της Κύπρου, την κοιλάδα Μαραθάσας
Γνωστή αλυσίδα προσφέρει μικρή πίτσα με μόλις €2.50
Μία σούπερ προσφορά για τους φίλους της καλής πίτσας
Βραβευμένο upscale εστιατόριο της Λευκωσίας αλλάζει χώρο αλλά και προσανατολισμό
Έρχεται να προσεγγίσει αλλιώς τον γαστρονομικό τομέα, με άλλη οπτική και φιλοσοφία
Cocktail στην -ίσως- πιο εντυπωσιακή ταράτσα του νησιού
Στο κομψό και μοντέρνο Glasshouse Lounge Restaurant θα απολαύσεις γεύσεις και cocktails με πανοραμική θέα
Ένας προορισμός για να πιεις τα καλύτερα κοκτέιλ του καλοκαιριού
Columbia Steak House: Η premium cocktails επιλογή στο κέντρο της Λεμεσού
Γαστρονομικός οδηγός της ελ. επ. Αμμοχώστου: 82 διευθύνσεις για καλό φαγητό και ποτό
Η γαστρονομική σκηνή της περιοχής αποτελεί έναν πραγματικό θησαυρό που συνδυάζει από κλασική κουζίνα μέχρι σύγχρονες γεύσεις...
