Δημοσιεύτηκε στις 06 Φεβρουαρίου 2017
Η ταχινόπιτα αποτελεί ένα από τα αγαπημένα εδέσματα της κυπριακής γαστρονομίας και κατέχει κυρίαρχει θέση στον τομέα της κυπριακής αρτοποιίας.
Όλοι σχεδόν οι φούρνοι της Κύπρου, μοντέρνοι και παραδοσιακή διαθέτουν στα ράφια τους την κλασική ταχινόπιτα για την οποία μάλιστα ο κάθε ιδιοκτήτης προσπαθεί να της δίνει το δικό του ξεχωριστά στοιχείο.
Δοκιμάσαμε πολλές κλασικές ταχινόπιτες σε όλη την Κύπρο. Ταχινόπιτες πληθωρικές σε μέγεθος, με περισσότερο ζυμάρι, με πιο πολύ ταχίνι, με λιγότερη ζάχαρη, πιο λεπτές, ακόμα και σε διαφορετικό σχήμα αντί του παραδοσιακού στρογγυλού που συνηθίσαμε.
Ο Μιχάλης Καλοπέσας και το Chrysovalantou Bakery στη Μακεδονίτισσα προτοτυπούν με την ταχινόπιτά τους δίνοντάς της ένα σχήμα τυλιχτό, ρολού με σιρόπι και ιδιαίτερη γεύση. Ο Μιχάλης Καλοπέσας πρωτοτυπεί και πάλι με την ταχινόπιτα δημιουργώντας ένα twist της δικής του ταχινόπιτας με μία μοντέρνα πινελιά. Έτσι, έφτιαξε την σούπερ λαχταριστή ταχινόπιτα με νουτέλα (πραλίνα φουντουκιού) πασπαλισμένη με καβουρδισμένα φουντούκια.
Η γεύση της είναι ιδιαίτερη, γλυκιά και θα σου μείνει αξέχαστη. Θα την βρεις στον φούρνο Chrysovalantou στη Μακεδονίτισσα (22819555) και στην υπεραγορά Αλφαμέγα Έγκωμης στον χώρο του Μιχάλη Καλοπέσα.
Σχετικά
Ένα street festival αφιερωμένο στην μπίρα, στην καρδιά της Λευκωσίας
Ένα μοναδικό σαββατοκύριακο αφιερωμένο στην μπύρα
Μια βραδιά με ναπολιτάνικη πίτσα (και μουσική) στο χωριό!
Αυτή τη βραδιά δεν πρέπει να τη χάσεις
Ανακαλύψαμε ένα ταβερνάκι στο κέντρο ενός σχεδόν άγνωστου χωριού
Εδώ θα απολαύσεις παραδοσιακή κουζίνα, σε ένα περιβάλλον που συνδυάζει παράδοση και φιλοξενία
30+1 στέκια για εκδρομή και νόστιμο brunch στο χωριό!
Τα στέκια που πρέπει να επισκεφθείς
Το νέο καφέ του Στροβόλου σε ξυπνάει με... Κικιρίκου!
Ένας χώρος με industrial design, χαρμάνι αποκλειστικά δικό του και σύντομα burgers που μοιάζουν βγαλμένα από άλλο πλανήτη
Βρήκαμε το επόμενο απάχικο στέκι (με πολύ καλό ψάρι) που θα θέλεις να επισκεφθείς
Ένα νέο στέκι που κερδίζει γρήγορα τους φίλους της ψαροφαγίας, χάρη στη φρεσκάδα, την απλότητα και τη φιλική ατμόσφαιρα
Κυριακάτικη απόδραση με γεύση σε 25 ταβερνάκια και εστιατόρια στο βουνό
Αυθεντικοί μεζέδες, σπιτικές γεύσεις και ζεστή φιλοξενία σε ορεινά χωριά της Κύπρου
Το ταβερνάκι που έγινε λόγος εκδρομής στο βουνό
Αυθεντικές γεύσεις, σπιτικό κλέφτικο και μια εμπειρία που αξίζει την διαδρομή
20 νέες αφίξεις που αλλάζουν το σκηνικό στην Κύπρο
Από γεύσεις και εμπειρίες, μέχρι νέους χώρους διασκέδασης – οι πιο φρέσκες επιλογές που αξίζει να ανακαλύψεις
Γνωστή ελληνική αλυσίδα επεκτείνεται κι ανοίγει νέο μαγαζί στην Αγλαντζιά
Ένα franchise που κατακτά και την Κύπρο με τον νόστιμο σουβλάκι και τα μπέργκερ του
Ο Αλέξανδρος μαζί με τη θεία Κούλλα σερβίρουν brunch και φαγητό στην αυλή ενός παλιού σχολείου
Το Οκτατάξιον στην Πάχνα, σε περιμένει για καφέ, brunch και φαγητό στην αίθουσα και στην αυλή του!
Αθηναγόρας Κωστάκος: "Στόχος μου είναι να κάνω την ελληνική κουζίνα διάσημη σε όλο τον κόσμο"
Ο σεφ που υποφράφει τα μενού σε τρία από τα πιο νόστιμα εστιατόρια της Λεμεσού, αφηγείται τη διαδρομή του από την παραδοσιακή ταβέρνα στην υψηλή γαστρονομία ανά τον κόσμο
