Δημοσιεύτηκε στις 11 Απριλίου 2017
Στη Λευκωσία τις προτιμούν αλμυρές με σταφίδες. Στα περίχωρα σκέτες και χωρίς σταφίδες, στην περιοχή Μεσαορίας τις τρώνε πιο γλυκές, ενώ στην Πάφο, πολλές φορές, προσθέτουν κανναβούρι. Με χαλούμι, κεφαλοτύρι και τυρί φλαούνας, αυτό το πασχαλινό έδεσμα είναι ο πρωταγωνιστής στο γιορτινό τραπέζι. Επειδή τα μαγαζιά που τις παρασκευάζουν είναι αμέτρητα, σου προτείνουμε μερικά ώστε να πάρεις μια μικρή γεύση.
Από τους παραδοσιακούς φούρνους των χωριών, αυτές τις μέρες, βγαίνουν φλαούνες, μυρωδάτα ψωμιά και κουλούρια καθώς και παραδοσιακά αρτοποιήματα της κάθε περιοχής.
ΕΠΑΡΧΙΑ ΛΕΥΚΩΣΙΑΣ
Παλαιχώρι
Στο Φούρνο του Παναγιώτη Στυλιανού (99315357, 99826872) τα προϊόντα τους είναι βασισμένα σε σπιτικές συνταγές. Κάνε επίσης μια επίσκεψη από το φούρνο του Σάββα Μάτση (22642351).
Λύμπια
Στο χωριό πέρνα από το Violet (22525803, 99403849) και επισκέψου τη Μαρία για λιχουδιές, φτιαγμένες από σπιτικές συνταγές (22523250).
Γαλάτα
Φημισμένη η Γαλάτα για τα χωριάτικα κουλούρια της με μαστίχα. Εκτός από αυτά, αυτές τις μέρες, οι φλαούνες βγαίνουν μοσχομυριστές από τον Γ.Χ.Α - Παραδοσιακός Φούρνος Γαλάτας (99623621) και τα Αρτοποιεία Γαλάτας (22923561, 22922337).
ΕΠΑΡΧΙΑ ΛΑΡΝΑΚΑΣ
Πάνω Λεύκαρα
Για παραδοσιακά εδέσματα επισκέψου τους φούρνους των Παναγιώτη Γρουτάρη (99457835) και Στέλλας Χριστοδούλου (24342281).
Καλαβασός και Ζύγι
Στην περιοχή αυτή, φλαούνες και όχι μόνο θα βρεις στο Φούρνο του Κύπρου (24333168).
Μην παραλείψεις να πάρεις καθώς φεύγεις, κουλούρι ολικής αλέσεως και ταχινόπιτες.
ΕΠΑΡΧΙΑ ΛΕΜΕΣΟΥ
Όμοδος
Φημισμένο το χωριό για του φούρνους του, που κάνουν τα περίφημα αρκατένα κουλούρια της περιοχής. Το Πάσχα μερικοί από αυτούς φτιάχνουν φλαούνες παραδοσιακές, καθώς και φλαούνες με αρκάτι. Επισκέψου το Φούρνο της Φωτεινής (99515140), την Ελένη Μ. Νεοκλέους (99484824, 25422110) και το George's Bakery (99411207).
Κυπερούντα
Κοντά στο ξενοδοχείο Λειβαδιά, το Chris Bakery (25530119) ψήνει και τσουρέκια και φλαούνες.
ΕΠΑΡΧΙΑ ΠΑΦΟΥ
Η κ. Φωστήρα Φιλίππου (26632728) στον Κάθηκα δεν φτιάχνει φλαούνες, όμως επιβάλλεται να δοκιμάσεις τα παξιμάδια και τα ψωμιά της. Στην Τσάδα, φλαούνες, πασκιές αλλά και αρκετένα, χωριάτικο ψωμί και άλλα θα βρεις στο φούρνο του Μιλτιάδη Κορίδη (99559905).
ΕΠΑΡΧΙΑ ΑΜΜΟΧΩΣΤΟΥ
Το Προζύμι
Οι φλαούνες φτιάχνονται με προζύμι, αιγοπρόβειο τυρί της περιοχής και ώριμο χαλούμι, ενώ λανσάρονται παράλληλα σε γλυκιά εκδοχή με σταφίδες ή σε αλμυρή με ελάχιστες σταφίδες.
(23822110) Λεωφόρος Πρωταρά 185/(23742501) Μακαρίου Γ΄ 6, Σωτήρα/ (23744622) 1ης Απριλίου 174, Παραλίμνι απέναντι από Carrefour/ (24725183) Αναστάση Μανώλη 72, Ξυλοφάγου/(24727710) Ελευθερίας 42, Ξυλοφάγου/(24727999) Ξυλοτύμπου/(24654999) Λάρνακα.
Θημωνιά
Από πρόβειο τυρί, χωριάτικο, ώριμο χαλούμι της περιοχής, κεφαλοτύρι και χωριάτικα αβγά, σε έξι διαφορετικές γευστικές παραλλαγές, γλυκές και αλμυρές χωρίς σταφίδες, με λίγες ή πολλές σταφίδες. Υπάρχουν ακόμα γλυκές και αλμυρές φλαούνες με αναρή και σταφίδες.
(23820015, 99527681) Αρχιεπισκόπου Μακαρίου 10, Φρέναρος/(23827373) Ελευθερίας 66, Δερύνεια/ (22525500) Πέρα Χωριό Νήσου.
Σχετικά
Η Λευκωσία πίνει καφέ και κοκτέιλ στο Φαρμακείον που μόλις άνοιξε
Στην καρδιά της εντός των τειχών πόλης, απέναντι από τη Φανερωμένη
Η κ. Αντωνία κλείνει τη (διάσημη) ταβέρνα της στο χωριό και μετακομίζει
Τελευταία μέρα λειτουργίας για το γνωστό εστιατόριο Άγιος Θεράπων είναι η Τρίτη, 28 Οκτωβρίου
Orangery: Το νέο place-to-be στο The Landmark Nicosia!
Το The Landmark Nicosia, Autograph Collection by Marriott, επαναφέρει ένα σημαντικό σημείο συνάντησης των movers and shakers της πόλης μας, καθώς το Orangery ξεκινά τη νέα του εποχή.
Αυτός ο σεφ θα βρίσκεται στο fine dining εστιατόριο της Λεμεσού, για τους επόμενους δύο μήνες
Ο βραβευμένος με ένα αστέρι MICHELIN σεφ Michael Nørtoft έρχεται στο Cloud9 στη Λεμεσό!
Μια γαστρονομική βραδιά Wine & Dine, με μενού διά χειρός του βραβευμένου σεφ David Goodridge
Το δείπνο που πραγματοποείται για τη στήριξη του Enavsma Foundation, θα πλαισιώσουν μουσικά οι αγαπημένοι Τεύκρος Νεοκλέους και Ευθύβουλος Θεοχάρους
Το διάσημο μεξικάνικο της Αγίας Νάπας, κλείνει για τη σεζόν
Το τελευταίο βράδυ του... το γιορτάζει με tacos, margaritas και tequilas
Φθινοπωρινή απόδραση στα πιο όμορφα πάρκα της Λευκωσίας... με άρωμα καφέ
Δύο πάρκα που προσφέρουν μοναδικές εμπειρίες που συνδυάζουν φύση, χαλάρωση και καφέ
Ο Όμιλος Chimonides Bros επαναπροσδιορίζει την εμπειρία εστίασης με 3 μοναδικά concepts
Από το fine dining έως το αυθεντικό κυπριακό σουβλάκι — ένας όμιλος που ενώνει την παράδοση με τη σύγχρονη γαστρονομία.
Αγαπημένη αλυσίδα street food pasta γιορτάζει την Παγκόσμια Ημέρα Ζυμαρικών, με φοβερή προσφορά!
Και προσκαλεί τους απανταχού μακαρονάδες σε ένα από τα σποτ του
Ο κορυφαίος γαστρονομικός προορισμός στον κόσμο, σύμφωνα με το Tripadvisor
Και όχι δεν είναι το Παρίσι, η Νέα Υόρκη ή το Λονδίνο.
