Δημοσιεύτηκε στις 16 Ιανουαρίου 2018
Αυτός είναι ο Ίαν. Γεννήθηκε στο Κεμπέκ του Καναδά και όπως αφηγείται ο ίδιος, από πολύ μικρός είχε όνειρο να κάνει το γύρο του κόσμου. Πολλοί μπορεί να σκεφτούν, όπως και εκατομμύρια άλλα ονειροπόλα παιδιά.
Έλα όμως που ο Ίαν δεν το έβαλε κάτω και κυνήγησε το όνειρό του μέχρι τέλους. Το 2002 έστησε μια ιστοσελίδα και ένα διαδικτυακό σύστημα που θα του επέτρεπε να εξασφαλίζει τους πόρους που χρειαζόταν προκειμένου να μπορέσει να ταξιδεύει χωρίς σταματημό. Δεκαπέντε και κάτι χρόνια μετά, ο Καναδός έχει βρεθεί σε 188 από τς 196 χώρες του κόσμου, αυτοανακηρυσσόμενος ως εκ τούτου, ως έναν από τους πρώτους digital κοσμοπολίτες (ο ίδιος χαρακτηρίζει τον εαυτό του ψηφιακό νομά) της εποχής.
Ο Ίαν έχει ταξιδέψει πολύ και άρα έχει γευτεί και κάμποσες διαφορετικές κουζίνες ανά τον κόσμο. Όπως αναφέρει και ο ίδιος, μπορεί το θέμα της γεύσης να είναι υποκειμενικό σε μεγάλο βαθμό, ωστόσο, ένας άνθρωπος που έχει κατορθώσει να γευτεί τις αυθεντικές γαστρονομικές προτάσεις κάθε χώρας, έχει αν μη τι άλλο “μέτρο σύγκρισης”.
Στον χάρτη που έφτιαξε ο Ίαν, οι χώρες με έντονο πράσινο χρώμα κατατάσσονται σε εκείνες όπου το φαγητό προκαλεί ασταμάτητη σιελόρροια. Για τον Καναδό αυτές, είναι μόλις τέσσερις, με επικεφαλής την Γαλλία και επόμενους σταθμούς τις Ιαπωνία, Βιετνάμ και Περού. Η επιλογή, όπως εξηγεί ο ταξιδευτής έγινε με βάση τον πλούτο υλικών και γεύσεων – και γνώμονα τη μεσογειακή διατροφή – αλλά και την αφοσίωση σε τρόφιμα και πρώτες ύλες που δεν είναι τα προφανή (όπως πατάτες ή λιπαρά). Επιπλέον, ο Ίαν τονίζει πως δεν έμεινε απλά και μόνο στα διάσημα πιάτα κάθε χώρας, αλλά στο σύνολο της παραδοσιακής της κουζίνας.
Η αμέσως επόμενη κατηγορία, με το βεραμάν χρώμα, είναι εκείνη των χωρών με “εκπληκτική” γαστρονομική κουλτούρα. Και ναι, ο Ίαν βρίσκει πως η Ελλάδα ανήκει σε αυτές. Συγκεκριμένα, Μεξικό, Αργεντινή, Ισπανία, Ιταλία, Ελλάδα, Ινδία, Ταϊλάνδη, Λάος και Κορέα (Βόρεια και Νότια) απαρτίζουν την ελίτ των πολιτισμών με υπέροχες μυρωδιές και γεύσεις.
Εντύπωση προκαλεί επίσης, το γεγονός πως για τον πολυταξιδεμένο Καναδό οι ΗΠΑ κατατάσσονται στις χώρες με “κακό” φαγητό, όπως και η γενέτειρά του με εντελώς “μέτριο”. Ο ίδιος εξηγεί πως ενώ θα μπορούσε να βρει εκπληκτικά εστιατόρια στη Βόρεια Αμερική, έλαβε υπόψη του την παράδοση του τόπου και τη λαϊκή γαστρονομία.
Πηγή: news257.gr
Σχετικά
Τι Τετάρτες συναντιόμαστε με τους ανθρώπους του κρασιού
Στις 12 του μήνα, τα λέμε με τον Κωνσταντίνο από το Askon Art στον Ασκά
Η πιτσαρία που μετράει σήμερα πάνω από τέσσερις δεκαετίες επιτυχημένης πορείας
Μία οικογενειακή επιχείρηση που αγαπάει να μαγειρεύει για τους καλεσμένους της με την ίδια αγάπη που το κάνει και για την οικογένειά της
Δοκίμασες την Πίνσα Ρομάνα στο νέο ιταλικό στέκι της Λευκωσίας;
Η Πίνσα συνδυάζει την παράδοση με την καινοτομία, προσφέροντας μια γευστική εμπειρία που προσελκύει τους απαιτητικούς ουρανίσκους
Φέτος θα γιορτάσουμε την αγάπη πάνω στη θάλασσα
Ζήστε την απόλυτη ρομαντική εμπειρία την ημέρα των ερωτευμένων με μία πριβέ βόλτα σε σκάφος για δύο, πάνω στη θάλασσα
Το κομψό Anaïs, το French Gastro Club του νησιού, σε προσκαλεί σε μια αποκαλυπτική εμπειρία
Κάθε Παρασκευή και Σάββατο, το Anaïs μεταμορφώνεται και σε παρασύρει σε ένα μαγευτικό σκηνικό, με τα Winter Cover Sessions
14 νέες αφίξεις στην Κύπρο που αξίζουν την προσοχή σου
Τα καινούργια μαγαζιά που έκαναν πρόσφατα την εμφάνισή τους στον γαστρονομικό μας χάρτη
Το νόστιμο ταβερνάκι στο χωριό, που αγαπούν οι καλοφαγάδες, επιστρέφει
Η ταβέρνα του Παναή επιστρέφει πανέτοιμη να σε σερβίρει πλούσιο μεζέ και αυθεντική κυπριακή φιλοξενία!
All You Can Eat Pizza Buffet σε μία νόστιμη πιτσαρία στη Λευκωσία
Η πίτσα έχει την παγκόσμια ημέρα της και τη γιορτάζουμε!
Παγίγνωστη ελληνική αλυσίδα καφέ που βρίσκεται και στην Κύπρο άνοιξε καταστήματα στην Ινδία
Παγκόσμια κατάκτηση για ελληνικό franchise καφέ
Γκουρμέ πίτες της σάτζιης και εξαιρετικός καφές στo νέo καφενεδάκι της πόλης
Ένα από τα πιο ξεχασμένα παραδοσιακά εδέσματα της Κύπρου αποκτά εδώ άλλη αξία!
«Απλησίαστη» η τιμή της σοκολάτας - Τριπλασιάστηκε σε σχέση με πέρυσι
Οι λόγοι πίσω από αυτό το «τσουνάμι» ακρίβειας - 12.000 δολάρια ο τόνος κακάο από 4.000$ που πωλούνταν τον Ιανουάριο του 2024
Πάμε για all you can eat sushi δίπλα στη θάλασσα
Ατελείωτες μπουκιές απόλαυσης δίπλα στο κύμα!
