Δημοσιεύτηκε στις 23 Μαρτίου 2018
Ο Κύπριος σεφ που πρόσφατα περιλήφθηκε στην ελίτ των κορυφαίων της Γαλλίας, λαμβάνοντας Αστέρι Michelin, την ύψιστη τιμή στον τομέα της γαστρονομίας παγκοσμίως, ο Ανδρέας Μαυρομμάτης, την Παρασκευή 23 Μαρτίου βρέθηκε καλεσμένος της Κατερίνας Χριστοφίδου.
Σε συνέντευξή του στο «Μεσημέρι και κάτι» του ΣΙΓΜΑ, ο κ. Μαυρομμάτης μίλησε για το πόσο σημαντική είναι για αυτόν η συγκεκριμένη διάκριση, αλλά και για το πώς πρέπει να είναι ένα σωστό πιάτο.
Όπως είπε ο ίδιος: «Αυτή η επιβράβευση έρχεται μετά από πάρα πολλά χρόνια δουλειάς. Είναι μια αναγνώριση που λαμβάνω μετά από περίπου 37 χρόνια στο χώρο. Για να αποκτήσει κανείς τέτοια διάκριση χρειάζεται πειθαρχία και καλή ομάδα πίσω του».
Σημειώνεται πως τα κριτήρια για να αποκτήσει ένα εστιατόριο αστέρι Michelin είναι πάρα πολύ αυστηρά και πρέπει να τηρούνται συγκεκριμένοι και πολύ αυστηροί κανονισμοί υψηλού επιπέδου.
Δείτε ολόκληρη τη συνέντευξη στο βίντεο πιο κάτω:
Σχετικά
Αν είσαι αυθεντικός φίλος του κρέατος, πρέπει να δοκιμάσεις την μπριζόλα του γνωστού μαγαζιού της Σταυρού
Ιδανική για τους πραγματικούς λάτρεις του κρέατος, ψήνεται με μαεστρία στο grill, δημιουργώντας μια καλοκαπνισμένη κρούστα
Εσύ έχεις δοκιμάσει το εξαιρετικό burger του Σταυρή Γεωργίου;
Μία γευστική εμπειρία που πρέπει να βιώσεις στο εστιατόριό του στη Λάρνακα
20+1 πολύ καλά εστιατόρια και ταβέρνες στο βουνό για νόστιμο μεσημεριανό
Εξόρμηση και καλό φαγητό
Ανακαλύψαμε ένα πανέμορφο rooftop bar για θεματικές βραδιές, live μουσική και υπέροχα ηλιοβασιλέματα
Μία πολύ καλή πρόταση για μία ξεχωριστή καλοκαιρινή έξοδο
Το ιστορικό μαγαζί της Λευκωσίας που σερβίρει, ίσως, την πιο νόστιμη μπριζόλα της πόλης
Ξεχωριστή θέση στο μενού κατέχει η χοιρινή μπριζόλα, καλοψημένη και χορταστική, από επιλεγμένο ντόπιο κρέας
Εκεί που τα burgers γίνονται εμπειρία!
Στην καρδιά της Έγκωμης, το απόλυτο στέκι για φίλους, μπύρες και αυθεντική αμερικανική pub ατμόσφαιρα
12 χωριά της Κύπρου που έγιναν διάσημα για την ταβέρνα τους
Γαστρονομικοί προορισμοί: Χωριά της Κύπρου που ξεχωρίζουν για τις φημισμένες ταβέρνες τους
Ένα εντυπωσιακό μπεργκεράδικο με έντονο πορτοκαλί χρώμα, έρχεται για να μας φτιάξει απίθανα smash burger
Μία νέα άφιξη στην πρωτεύουσα που θα συζητηθεί
Έκλεισε για ανακαίνιση γνωστή μπιραρία στην Λευκωσία
Ανοίγει σύντομα με νέα διεύθυνση και ταυτότητα
Έρχεται το τέλος του «all you can eat» στα πρωινά των ξενοδοχείων;
Άγνωστο παραμένει κατά πόσον τα ξενοδοχεία στην Κύπρο θα ακολουθήσουν τα επόμενα χρόνια την πιο πάνω συνταγή.
Εξόρμηση, brunch και καλή ταβέρνα στα πανέμορφα χωριουδάκια της Μαραθάσας
Εξερευνούμε μία από τις ωραίτερες περιοχές στην καρδιά της Κύπρου, την κοιλάδα Μαραθάσας
