Δημοσιεύτηκε στις 03 Ιουνίου 2013
Όλα όσα μπορείς να βρει... δωρεάν στην κυπριακή ύπαιθρο!
Ατρασιήα (τρισατζία)
Μαγειρεύεται ολόκληρο το φυτό και ανήκει στην κατηγορία των πικρών χόρτων. Τρώγεται πριν από την άνθισή του ως βραστό και μέσα σε διάφορα όσπρια.
Κοκκινομανίταρο
Άγριο μανιτάρι της Κύπρου με την επιστημονική ονομασία Lactarius deliciosus. To συναντάμε σε πευκόφυτες περιοχές, κάτω από πευκοβελόνες ή κάτω από ξισταρκές.
Κόλιανδρος
Το απόλυτο αρωματικό! Δεν θέλει συστάσεις γιατί δίνει άρωμα σε σαλάτες, συνταγές και την ίδια τη ζωή!
Κολοκάσι
Η παλαιότερη αναφορά στο κολοκάσι της Κύπρου ανάγεται στο 1191 μ.Χ., σύμφωνα με την οποία σερβιρίστηκε σε δείπνο για τον εορτασμό του γάμου του Ριχάρδου του Λεοντόκαρδου με τη Βερεγγάρια, στο Κάστρο Λεμεσού (Jeffery, 1926).
Κουλούμπρα, κουρβούλα
Αγαπημένο λαχανικό που τρώγεται σαν μεζές με λεμόνι και αλάτι.
Πατάτα 'κοκκινογής' Διακρίνεται εύκολα από το κοκκινωπό της χρώμα, που αποκτάται από το εύφορο κόκκινο χώμα των Κοκκινοχωριών, όπου καλλιεργείται κυρίως.
Σουμάτζι
Το εδώδιμο σουμάκι, του οποίου οι σπόροι χρησιμοποιούνται ως καρύκευμα σε πολλές μεσογειακές χώρες, είναι αυτοφυές στην Κύπρο.
Τέρμινθος (τρεμιθιά, τρουμιθκιά)
Οι τρυφεροί βλαστοί της τρεμιθιάς διατηρούνται, σύμφωνα με το Γαληνό, μέσα σε ξίδι ή αλατόνερο, όπως και οι βλαστοί της κάππαρης.
Τερατσιά (χαρουπιά)
Δέντρο πολύ γνωστό σε ολόκληρη την Κύπρο με το κοινό όνομα 'τερατσιά'.
Χωστές Πρόκειται για άγρια χόρτα εδώδιμα. Είναι γευστικότατες και μαγειρεύονται βραστές ή με όσπρια.
(πηγή www.foodmuseum.cs.ucy.ac.cy)
Σχετικά
Διήμερο christmas market με handmade δημιουργίες και ελεύθερη είσοδο
Χειροποίητα προϊόντα, φαγητό και χριστουγεννιάτικη διάθεση
Το τελευταίο Fork Food Market του 2024 θα συμβεί στο Γέρι
Μια βόλτα με υπέροχο φαγητό και μουσική
Στο "Improv Comedy Show" θα δείτε τι σημαίνει γνήσιο κυπριακό χιούμορ
Δεν υπάρχει φίλτρο, δεν υπάρχει σενάριο, δεν υπάρχει έλεος
«Travel Tales»: H έκθεση φωτογραφίας της Falak Shawwa στο Κέντρο Φωτογραφίας 6x6
Από την Παρασκευή 1 μέχρι τις 10 Νοεμβρίου
Η 24η έκδοση της Πλατφόρμα Χορογραφίας Κύπρου έρχεται στο Θέατρο Ριάλτο
Για ανάπτυξη και προώθηση του σύγχρονου χορού στον τόπο μας
Ετοιμάσου για το απόλυτο Christmas Market στην καρδιά της Λευκωσίας
Με δραστηριότητες, φαγητό και επιλογές για χριστουγεννιάτικα δώρα
Steni Classic Car Show Weekend: Ένα διήμερο αφιερωμένο στα κλασικά αυτοκίνητα
Ετοιμάσου για ένα αξέχαστο σαββατοκύριακο με καλεσμένη την Χρύσω Λέφου
Έρχονται 5 χριστουγεννιάτικες φωταγωγήσεις στον Δήμο Αγίας Νάπας
Σύντομα θα ανακοινωθεί και το καλλιτεχνικό πρόγραμμα
Ο Αντώνης Κρόμπας και ο Λευτέρης Ελευθερίου υπογράφουν «Σύμφωνο Επιβίωσης»
Έρχονται στην Κύπρο για ένα τριήμερο γεμάτο γέλιο
14 υπέροχες δραστηριότητες για αυτή τη βδομάδα στην Κύπρο
Με πολλές θεατρικές παραστάσεις