Δημοσιεύτηκε στις 24 Απριλίου 2018
Εδώ και 20 χρόνια, η πολυβραβευμένη και διάσημη Σπονδή, υποδέχεται τον κόσμο της στο Παγκράτι με πιάτα γεμάτα εκλεκτά υλικά, πολλή φαντασία και εικαστικότητα.
H Σπονδή, όχι μόνο βρίσκεται ανάμεσα στα καλύτερα εστιατόρια του κόσμου σύμφωνα με τη La Liste, αλλά είναι το καλύτερο εστιατόριο στην Ελλάδα. Είναι επίσης το πρώτο εστιατόριο στην Ελλάδα που βραβεύτηκε, όχι με ένα, αλλά δύο αστέρια Michelin. Ζωγραφική στο πιάτο θυμίζουν πολλά από τα φημισμένα sos του μενού του.
Η κουζίνα ακροβατεί ανάμεσα στις κουζίνες του κόσμου: γαλλικές βάσεις, μεσογειακά υλικά, εξωτικές λεπτομέρειες και η δημιουργική έμπνευση του σεφ Άγγελου Λάντου, συνθέτουν ένα restaurant με μοναδικό dna.
Ανάμεσα στα κλασικά πιάτα της Σπόνδής είναι Η Καραβίδα (Λεμόνι, Χαβιάρι Daurenki Petrossian, Γκρέιπφρουτ, Γεντιανή και Σέλερι), το Καβούρι (Ρέβα, Μέλι Ακακίας, Εστραγκόν και Φρούτα του Πάθους) αλλά και η Σοκολάτα Άλπακο από το Εκουαδόρ (Κρεμέ, Σαμπλέ Κανέλα, Μαλακή Καραμέλα, Αλατισμένα Φιστίκια, Παγωτό Φιστίκι Αιγίνης).
Για να γνωριστούμε με την κουζίνα της Σπονδής, μπορούμε να δοκιμάσουμε κάποιο από τα μενού της, όπως είναι το «Μενού Γνωριμίας», που διαθέτει τρία πιάτα συν επιδόρπιο (Καβούρι, Μους Σφυρίδας, Χοιρινό φιλέτο και γλυκό, στα 75€). Βέβαια εδώ όπως λένε οι φανατικοί εμμονικοί των γλυκών, αξίζει κανείς να έρθει έστω και μόνο για τα γλυκά, αφού τα εκλεκτά υλικά τους δεν βρίσκονται αλλού -χώρια που το σερβίρισμά τους είναι φουτουριστικό.
Το νεοκλασσικό κτίριο της Σπονδής, διαθέτει αυλή για τους καλοκαιρινούς μήνες, ενώ το χειμώνα μας φιλοξενεί στο ζεστό εσωτερικό του. Όταν φτιάχνει ο καιρός, στρώνει τα τραπέζια της στην πράσινη, ανθισμένη «ανθρωπένια» αυλή της στο Παγκράτι, με την αίσθηση αστικού σπιτιού ωραίων Αθηναϊκών χρόνων. Την ώρα που νυχτώνει, τα βραβευμένα πιάτα αρχίζουν να κατακλύζουν τις αισθήσεις και από τα τραπέζια ακούγονται γλώσσες απ΄όλο τον κόσμο.
Πηγή: doctv.gr
Σχετικά
Εμπειρία στο COOKNOOK: Όταν η high-end γαστρονομία συναντά την καθημερινότητα στη Λευκωσία
Ένας παράδεισος γεύσης και στιλ στην πρωτεύουσα
30 υπέροχα μέρη για έξοδο Σάββατο βράδυ στη Λευκωσία
Πού να βγεις και να περάσεις καλά στην πρωτεύουσα
Where Fire Meets the Sea: Η πιο “καυτή” γαστρονομική εμπειρία της Λεμεσού λέγεται Óris
Η φλόγα, ο καπνός και η θάλασσα γίνονται τα συστατικά μιας μοναδικής fine dining εμπειρίας, με τη δημιουργική υπογραφή του βραβευμένου σεφ Αθηναγόρα Κωστάκου
Digital Fox: Η κυπριακή εταιρεία που μετατρέπει τη στιγμή του λογαριασμού.... σε στιγμή απόλαυσης!
Το λένε Diner Checkout Experience (DCX). Εμείς το λέμε… Επιτέλους!
H Λεμεσός απολαμβάνει ξανά πλούσιο μπουφέ τις Κυριακές
Το φημισμένο Sunday Carvery Lunch επιστρέφει στο Columbia Steak House
A symphony of the senses στο Aphrodite Hills Resort με τον σεφ Ιωσήφ Συκιανάκη
Μια βραδιά υψηλής γαστρονομίας και οινικών διαδρομών
Aυτό τον Νοέμβριο η καρδιά του κρασιού θα χτυπήσει δυνατά στη Λευκωσία
Η Cyprus Wine Expo – Oenognosia 2025, η σημαντικότερη έκθεση κρασιού της Κύπρου, θα συγκεντρώσει πάνω από 100 οινοποιεία από την Κύπρο, την Ελλάδα, αλλά και από άλλες οινοπαραγωγικές χώρες του εξωτερικού
Το «Around the table» από τη Mastercard ολοκληρώθηκε, προσφέροντας μια ανεκτίμητη γαστρονομική εμπειρία στην Κύπρο
Η πρωτοβουλία, που έχει ήδη αγαπηθεί στην Αθήνα, απέδειξε για μία ακόμη φορά ότι η γαστρονομία μπορεί να αποτελέσει σημείο συνάντησης, έκφρασης και έμπνευσης
Winter Menu 2025–2026: Ο σεφ Σταυρής Γεωργίου υπογράφει ένα μενού γεμάτο ψυχή, γεύση και δημιουργία
Το νέο μενού του Stavris Kitchen ενώνει comfort food, ελληνική παράδοση και street κουλτούρα σε έναν απόλυτα χειμωνιάτικο συνδυασμό
Η Γάστρα είναι ο λόγος για να βγεις για φαγητό (μεσημέρι ή βράδυ) στην πόλη
Ένας προορισμός με gastro-casual ύφος και πιάτα παραδοσιακά, που βασίζονται σε μια σύγχρονη ματιά!
Το πιο extreme food challenge της χρονιάς έρχεται στη Λεμεσό
Εσύ αντέχεις να φας ένα πενταώροφο Burger;
Αυτό είναι το καλύτερο ψωμί στον κόσμο σύμφωνα με νέα κατάταξη του TasteAtlas
Για κάποιους, το ψωμί είναι ένα απλό βασικό προϊόν, αλλά οι πραγματικοί λάτρεις των υδατανθράκων γνωρίζουν ότι στην πραγματικότητα είναι μια ευέλικτη τέχνη
