Δημοσιεύτηκε στις 10 Ιουνίου 2013
Για την ψαρο-γκουρμέ σου έξοδο, βάλε πρώτο στη λίστα επιλογών σου, το πολλά υποσχόμενο "Fishbone". Μπες κατ' αρχάς με το δεξί στο ολοκαίνουργιο ξενοδοχειακό καμάρι 5 αστέρων του Πρωταρά, το Sunrise Pearl, και αφού διασχίσεις το minimal, προικισμένο με άφθονα υδάτινα ηχοχρώματα, κατάλυμα, πάρε θέση στο by the sea, διακοσμημένο με κατάρτι και πανιά, αέρινο γαστρονομικό σου στόχο. Ένα Dry Martini θα αποτελέσει σίγουρα την ιδανική προδόρπιά σου επιλογή, καθώς εσύ δεν θα χορταίνεις με τίποτα τους υπέροχα τοπιοτεχνημένους με γκαζόν και φοίνικες κήπους που περιβάλλουν το χώρο και συνάμα το απέραντο γαλάζιο της θάλασσας που εκτείνεται απρόσκοπτα μπροστά σου. Η βιτρίνα-ψυγείο πάντως, μα και το ενυδρείο της εισόδου, στη διάθεσή σου, για να δαχτυλοδείξεις τα ολόφρεσκα στρείδια και τα μύδια, τις συναγρίδες και τα φαγγριά, αλλά και τους πάνοπλους αστακούς που θα ψηθούν για σένα στη σχάρα ή θα νοστιμίσουν, μαζί με κοκκινωπές ντομάτες, την αστακομακαρονάδα σου (€58). Η νεοκοσμική VS παλαιοκοσμική οινική λίστα του εστιατορίου, εύκολη στην πλοήγησή της, με προκαλεί να αρωματίσω τον ουρανίσκο μου με Dopff & Irion αλσατικό Riesling (€24.50) σε συνδυασμό με baby spinach salad (€9.10), με άριστης ποιότητας φύλλα σπανακιού, μανιτάρια oyster ψημένα στη σχάρα και τραγανά καρύδια, όλα νοτισμένα με διακριτικό vinaigrette. Από τη λίστα ορεκτικών του βραβευμένου executive chef του ξενοδοχείου Αντώνη Αττούνη, επιλέγω διαισθητικά το άκρως καλοκαιρινό μιλφέιγ κάβουρα (€8.90) -το οποίο σίγουρα θα επιλέξω ασυζητητί και στην επόμενή μου επίσκεψη-, διανθισμένο με τραγανό φύλλο και κρεμώδες τυρί, μα φυσικά και τα εξαρτησιογόνα χτένια (€10.90) με sambuca-tarragon sauce. Al dente, δεμένο με μελάνι σουπιάς και πικάντικο καλαμάρι έφτασε και το φτιαγμένο με ρύζι Arborio, σκουρόχρωμο ριζότο (€13.10), που προετοίμασε το δρόμο για το ορθότατα ψημένο στη σχάρα φαγγρί (€85 το κιλό), που ξεκοκαλίστηκε αριστοτεχνικά μπροστά μας από τον υποδειγματικό στην εξυπηρέτηση, Ελλαδίτη μετρ, Θάνο Τσιάρα. Ολόδροσος τέλος ήταν και ο επίλογός μου, με κερασμένα από το μετρ, επιδόρπια, με πρωταγωνιστές, βελούδινη σε υφή panna cotta, κέικ σοκολάτας και αποπλανητικό γευστικά, λιβανέζικο μαχαλεπί, σερβιρισμένο σε ποτήρι.
Σχετικά
Την Κυριακή ο ab_ovo θα φτιάχνει πίτσες στο χωριό
Βραδιά ναπολιτάνικης πίτσας (και μουσικής) στο χωριό!
Mια αυλή που σερβίρει τον -ίσως- πιο καλό κυπριακό μεζέ
Εδώ θα φας σουβλάκι που μυρίζει κάρβουνο, σεφταλιές που θυμίζουν Κυριακή, πατάτες τηγανητές που εξαφανίζονται πριν καν προλάβεις να πεις κάτι
Πότε είναι του Αγίου Φανουρίου και γιατί φτιάχνουμε φανουρόπιτες
Η παράδοση για τον αριθμό των υλικών
Η ταβέρνα στο κέντρο που σε ταξιδεύει σε ελληνικό νησί
Ένα ταβερνάκι στην Πάφο για φαγητό και ποτό που θυμίζει κάτι από... Ελλάδα
10 μέρη στη Λευκωσία που θα είναι ανοιχτά όλο τον Αύγουστο
10 προτάσεις για να περάσεις τον Αύγουστο στην πρωτεύουσα σαν να κάνεις διακοπές
Βρήκαμε το hidden gem του φετινού καλοκαιριού
Πήγαινε για τον καφέ, μείνε για τη θέα και περίμενε μέχρι το sunset
Το νέο PAUL μόλις άνοιξε σε ένα εμβληματικό σημείο στην παλιά Λευκωσία
Ήρθε και φέρνει μια νέα all-day εμπειρία στην πόλη
Brunch στο χωριό σε 8 υπέροχα στέκια!
Από γραφικά καφενεία μέχρι όμορφες αυλές σε ορεινά χωριά της Κύπρου, αυτά τα στέκια σε περιμένουν για χαλαρό brunch με θέα τη φύση και γεύσεις γεμάτες παράδοση
Πού θα βρεις λουκουμάδες αν είσαι στο χωριό
10 στάσεις για λαχταριστούς, παραδοσιακούς λουκουμάδες
10+1 δροσερά κρασιά φτιαγμένα από γηγενείς κυπριακές ποικιλίες
Κυπριακό κρασί, να το πιεις στο ποτήρι
Ο Chef Giorgio Locatelli επιστρέφει στο AMARA για δύο μοναδικές γαστρονομικές βραδιές
Ο διεθνούς φήμης Chef θα σερβίρει στους επισκέπτες του Ristorante Locatelli το Summer Menu του καθώς και δημιουργίες με τη μαύρη καλοκαιρινή τρούφα
