Δημοσιεύτηκε στις 11 Ιουλίου 2018
Η προετοιμασία τους μπορεί να μην είναι φιλοσοφία, αλλά οι λεπτομέρειες είναι σίγουρα αυτές που κάνουν τη διαφορά! Για να δούμε μερικές από αυτές…
Η θερμοκρασία ανεβαίνει… ή μήπως κατεβαίνει;
Το κάθε τι πάνω σε ένα πιάτο ή μια σανίδα με μεζεδάκια θα πρέπει να είναι στη σωστή θερμοκρασία. Αυτό δεν έχει να κάνει μόνο με τη συντήρηση των υλικών που επιλέγονται, αλλά και με την κατάσταση όπου η γεύση τους είναι περισσότερο απολαυστική! Φρούτα και λαχανικά φρεσκοκομμένα και δροσερά, τυρί σε θερμοκρασία δωματίου, διάφορα είδη φρεσκομαγειρεμένου κρέατος είναι σημαντικό να πάρουν τη θέση τους την ώρα που πρέπει.
Σύνθεση
Στο πιάτο ή τη σανίδα που θα φιλοξενήσει τα τσιμπήματα, αυτά θα πρέπει να τοποθετηθούν με τέτοιο τρόπο ώστε να γεμίσει, για να γεμίζει μαζί και το μάτι! Πρώτα μπαίνουν τα μεγαλύτερα κομμάτια και μετά τα μικρά. Σε κάθε περίπτωση, τα υλικά θα πρέπει να είναι κομμένα σε μέγεθος που να μπορεί κάποιος να τα φάει, για διευκόλυνση και για να μπορεί ίσως να απολαύσει περισσότερες γεύσεις μαζί.
Χρώμα, χρώμα, χρώμα!
Η ποικιλία μετράει, γιατί κάνει το platter περισσότερο ελκυστικό και την έμπνευση πιο δημιουργική! Οι διάφοροι συνδυασμοί κερδίζουν τις εντυπώσεις και βοηθούν ορισμένους να ανακαλύψουν πτυχές γνωστών τους γεύσεων που δεν είχαν φανταστεί. Συνοδευτικά, όπως ντιπ, μυρωδικά, ξηροί καρποί και αποξηραμένα φρούτα, μπορεί να ακούγονται συμπληρωματικά, αλλά είναι θαυματουργά!
Αρτοϊστορίες
Είτε πρόκειται να χρησιμοποιηθούν ως βάση είτε για να γίνει ένα αυτοσχέδιο μίνι σάντουιτς είτε απλώς για να συνοδεύσουν τις υπόλοιπες λιχουδιές, τα διάφορα ψωμάκια, κριτσίνια, παξιμάδια και οι λοιπές σχετικές αρτοδημιουργίες δε θα πρέπει να λείπουν από κανένα platter που σέβεται τον εαυτό του!
Φρούτα και μόνο
Για όσους είναι φαν των φρούτων (ναι, υπάρχουν κι αυτοί!), τα platters που περιλαμβάνουν αποκλειστικά φρούτα και μάλιστα εποχής είναι η τέλεια επιλογή. Ειδικά τώρα που είναι καλοκαίρι, η εποχή προσφέρεται για πολλές και διαφορετικές γεύσεις, χρώματα και μυρωδιές! Για τη σύνθεση ισχύει ότι και στα αλμυρά platters, ενώ τα φρούτα πρέπει να είναι φρέσκα και δροσιστικά!
Οι πιο μερακλήδες, βέβαια, θα έχουν σκεφτεί ήδη ότι όλα τα παραπάνω ταιριάζουν απόλυτα με ένα ποτήρι κρασί! Γιατί όχι; Στα Café la Mode μπορείτε να συνδυάσετε νοστιμότατα platters με εξαιρετικές ποικιλίες κρασιού! Θέλετε να μάθετε κι άλλα μυστικά για τα platters; Ο σεφ των Café la Mode μας αποκάλυψε ήδη πολλά! Τα υπόλοιπα θα πρέπει να τα ανακαλύψετε δοκιμάζοντας!
Δείτε όλες τις επιλογές των platters των Café la Mode στην ιστοσελίδα www.cafelamode.com.cy/
Για περισσότερες πληροφορίες καλέστε στο 22 884900.
Σχετικά
Το LPM γιορτάζει τα τρία χρόνια παρουσίας του στη Λεμεσό με ένα πάρτι που θα μείνει στην ιστορία
Το La Petite Maison γιορτάζει την 3η του επέτειο στο Parklane Resort & Spa με ένα λαμπερό διήμερο πάρτι που τα έχει όλα!
Τρώμε κρέπα με ξυλάκι σε έναν υπέροχο κήπο στο χωριό, δίπλα στο ποτάμι
Μία κρεπερί που δημιούργησε κάτι μοναδικό και πρέπει να δοκιμάσεις
Fabio Genghini: Η νέα γαστρονομική υπογραφή του Annabelle: Όταν η Ιταλία συναντά την Ασία στην Κύπρο
Στην Πάφο, ο Chef του Annabelle ζυμώνει μνήμες από Ιταλία, Ασία και Κύπρο σε πιάτα που μιλούν με αρώματα και συναίσθημα
Το αγαπημένο μεξικάνικο εστιατόριο στην Αγία Νάπα ξεκινά happy hour!
Από Δευτέρα μέχρι Πέμπτη με δωρεάν μαργαρίτα
Το γαστρονομικό γεγονός της χρονιάς που θα μείνει αξέχαστο: Οι κορυφαίες στιγμές του Chef’s Kiss Food Festival
Επισκεφθήκαμε το πρώτο γαστρονομικό φεστιβάλ στην υπέροχη Μαρίνα Αγίας Νάπας και σας μεταφέρουμε τις καλύτερες στιγμές του!
Street food εμπειρία χωρίς όρια: 20 κουζίνες στο κέντρο της Λεμεσού
Από αγαπημένα comfort food μέχρι εξωτικές γεύσεις, κάθε γωνιά αυτού του χώρου έχει κάτι μοναδικό για όλους!
Γιορτάζουμε την 3η επέτειο του La Petite Maison με ένα λαμπερό πάρτι
Ο χώρος που άλλαξε την γαστρονομική σκηνή της Λεμεσού
Ο "Πορφύριος" ετοιμάζεται να σερβίρει και φέτος Οφτόν Κλέφτικον "Συρτόν" στο χωριό!
Ένα απάχικο εστιατόριο στο χωριό, που φτιάχνει το καλύτερο οφτό, ανάβει και φέτος τους φούρνους
Δοκιμάσαμε πρώτοι τα νέα, εντυπωσιακά πιάτα του Σταυρή Γεωργίου για το ανανεωμένο μενού του Stavris Kitchen
Αρμονικές γεύσεις με πετυχημένους συνδυασμούς κυπριακών υλικών και μεσογειακής κουζίνας
Γνωστό μπραντσάδικο της ελ. επ. Αμμοχώστου μας αποχαιρετάει και κλείνει για λίγο
Ένα αγαπημένο στέκι που κατεβάζει ρολά για το καλοκαίρι
Το αγαπημένο μαγαζί της Λευκωσίας, με τη μυστική μαρινάδα, μόλις άνοιξε στη Λεμεσό
Η νέα φρέσκια επιλογή για lunch στη συμπρωτεύουσα
To φετινό Burger Week σε στέλνει στη συναυλία των Joe Satriani και Steve Vai στην Αθήνα
Όλες οι λεπτομέρειες για το επερχόμενο Burger Week
