Δημοσιεύτηκε στις 27 Νοεμβρίου 2018
Chef of the Year: Σταύρος Κακοφεγγίτης
Executive chef, Seafood Bar, Four Seasons Hotel, Λεμεσός
Η μαγειρική είναι η τέχνη της λεπτομέρειας. Οι ιδανικές ποσότητες, η επιμονή στην ποιότητα των υλικών και οι εξειδικευμένες τεχνικές μαγειρέματος θα δώσουν εκείνο το αποτέλεσμα στο πιάτο που θα χαρακτηριστεί ως 'τέλειο'. Σε αυτό το παιχνίδι της τελειότητας έχει αφοσιωθεί ο Σταύρος Κακοφεγγίτης, όλα αυτά τα χρόνια που εργάζεται στον τομέα της γαστρονομίας στην Κύπρο. Επιθυμία του είναι να δημιουργεί γευστικές εμπειρίες, παθιάζεται για το φαγητό και δηλώνει πρόθυμος να μαθαίνει και να εμπλουτίζει συνεχώς τις γαστρονομικές του γνώσεις.
Γι' αυτό ακριβώς βρέθηκε σε φημισμένα εστιατόρια του εξωτερικού με αστέρια Michelin, όπως τα ξακουστά παριζιάνικα εστιατόρια Alain Ducasse au Plaza Athénée και Lasserre, όπου μαθήτευσε δίπλα σε σπουδαίους σεφ αποκομίζοντας πολύτιμες γνώσεις. Μία σημαντική στιγμή της καριέρας του ήταν η συμμετοχή του στον Παγκόσμιο Διαγωνισμό Μαγειρικής το 2014 στο Λουξεμβούργο ως μέλος της Εθνικής Ομάδας Μαγειρικής Κύπρου, η οποία κατέκτησε το αργυρό μετάλλιο. Από το 2005 εργάζεται στο ξενοδοχείο Four Seasons καταφέρνοντας με τη σκληρή του δουλειά να ανελιχθεί στη θέση του Head Chef του εκλεπτυσμένου Seafood Bar Restaurant το 2014 και του φημισμένου Colors Café το 2017. Η επιτυχημένη πορεία και οι εξαιρετικές κριτικές των δύο εστιατορίων του ξενοδοχείου Four Seasons οφείλουν σήμερα πολλά στη δημιουργική ματιά και τη σκληρή δουλειά του Σταύρου Κακοφεγγίτη.
Σχετικά
Cyprus Eating Awards 2024: Ολοκληρώθηκε η ψηφοφορία
Χιλιάδες αναγνώστες ψήφισαν και φέτος τα αγαπημένα τους εστιατόρια
20 χρόνια Cyprus Eating Awards: Ψήφισε τα αγαπημένα σου εστιατόρια και κέρδισε 20 υπέροχα δώρα!
Η ψηφοφορία συνεχίζεται μέχρι τις 3 Νοεμβρίου και λαμβάνοντας μέρος κερδίζεις πλούσια δώρα
Το Souvenir Social μας συστήνει τη νέα του κουζίνα με comfort food
Εκεί που οι κλασικές γεύσεις συναντούν τη σημερινή προσέγγιση
H αποθέωση της fusion/ethnic κουζίνας σε 5 εξαιρετικά εστιατόρια της Κύπρου
Εκλεπτυσμένα πιάτα, εξωτικές γεύσεις σε 5 πολύ καλά spot του νησιού
H μεσογειακή κουζίνα στα καλύτερά της, σε 6 κορυφαία εστιατόρια της Κύπρου
Τα κορυφαία εστιατόρια για τη σεζόν 2023-2024 φιγουράρουν στην κατηγορία Καλύτερη Μεσογειακή Κουζίνα των Cyprus Eating Awards 2024
Τα 5 κορυφαία καλοκαιρινά στέκια της φετινής σεζόν
Τα μαγαζιά που ξεχώρισαν τη σεζόν 2023-2024 στην κατηγορία Summer Venue στα Cyprus Eating Awards 2024
Η ελληνική κουζίνα στα καλύτερά της σε 5 εξαιρετικά εστιατόρια της Κύπρου
Τα εστιατόρια που ξεχώρισαν και φιγουράρουν ως υποψήφια στα Cyprus Eating Awards 2024 στην κατηγορία Ελληνική Κουζίνα
Οι 5 καλύτερες νέες αφίξεις για φαγητό που ξεχώρισαν το 2024
Τα εστιατόρια που ξεχώρισαν τη σεζόν 2023-2024 στην κατηγορία Νέα Άφιξη στα Cyprus Eating Awards 2024
Cyprus Eating Awards 2024: Η ψηφοφορία συνεχίζεται
Ψήφισε τα αγαπημένα σου εστιατόρια που είναι υποψήφια στις 16 κατηγορίες του μεγαλύτερου γαστρονομικού θεσμού της Κύπρου
Τα έξι καλύτερα Cocktail Wine Bar/Restaurant της Κύπρου
Τα μαγαζιά που ξεχώρισαν τη σεζόν 2023-2024 στην κατηγορία Cocktail Wine Bar στα Cyprus Eating Awards 2024
5 εστιατόρια για να φας νόστιμα και οικονομικά
Τα εστιατόρια που ξεχώρισαν τη σεζόν 2023-2024 για τη σχέση τιμής και ποιότητας και φιγουράρουν στην κατηγορία Nice Price των Cyprus Eating Awards 2023
6 μαγαζιά κρυμμένα διαμάντια στην Κύπρο - Ποιο είναι το καλύτερο;
Ποια από αυτά έχεις επισκεφτεί;
