Το πρώτο παγωτό κάνναβης μόλις έκανε την εμφάνισή του στην Αθήνα

Δημοσιεύτηκε στις 04 Απριλίου 2019

Το πρώτο παγωτό στην Ελλάδα με γεύση κάνναβης κάνει την εμφάνισή του στην Αθήνα. Η σεφ Άννα Σπανού Κανάκη, μετά από δοκιμές έξι περίπου μηνών, παρουσίασε ένα καινοτόμο προϊόν στην διεθνή έκθεση Balkannabis Expo 2018 που έλαβε χώρα τον περασμένο Ιούνιο στην Τεχνόπολη στο Γκάζι. 

Ελαφρύ, δροσερό, απολαυστικό και τονωτικό,με μια ιδιαίτερη αίσθηση μαστίχας, είναι μια νέα ειδική κατηγορία παγωτού. Φτιαγμένο με φρέσκο πρόβειο γάλα προσομοιάζει τη γεύση της κάνναβης από ποικιλία τερπενίων (φυσικά εκχυλίσματα βοτάνων) και τονώνει το σώμα και τη διάθεσή μας με αντιοξειδωτικές, χωνευτικές, καταπραϋντικές και αγχολυτικές δράσεις, χάρις στις ιδιότητες των βοτάνων, χωρίς να αποτελεί φάρμακο. «Δεν είναι ξόρκι, παγωτό είναι αυτό που έφτιαξα με πολλά φυσικά οφέλη για την υγεία από βότανα και μπαχάρια που φημίζονται για τις τονωτικές, αντιοξειδωτικές και καταπραϋντικές τους ιδιότητες. Ο οργανισμός μας χρειάζεται καλή και συνειδητοποιημένη διατροφή. Το φάρμακό μου είναι η τροφή μου και η τροφή μου το φάρμακό μου είχε πει ο Ιπποκράτης», μας εξηγεί.

Η HuffPost Greece συνάντησε την Άννα Σπανού στον Νάρκισσο της Εκάλης, καθώς το πατροπαράδοτο μαγαζί του «Κανάκη» στη Φιλαδέλφεια, που έχει περάσει από τα χέρια τριών ολόκληρων γενιών, βρίσκεται υπό ανακαίνιση. Τη ρωτήσαμε για τη μυστική συνταγή του παγωτού κάνναβης στη χώρα μας, τα οφέλη του για τον οργανισμο μας, αλλά και την αγορά που διαρκώς εξελίσσεται αφήνοντάς μας πίσω.

Πείτε μας δυο λόγια για το μαγαζί σας, τον περιβοήτο «Κανάκη της Φιλαδέλφειας»
Αθήνα, εμφύλιος. Ένα παιδί από ένα χωριό της Αρκαδίας, ο παππούς μου, έρχεται στην πρωτεύουσα για καλύτερη τύχη. Ήταν άνθρωπος πολύ εργατικός. Τα Σαββατοκύριακα έφερνε προϊόντα από την Αρκαδία στην πρωτεύουσα για τα προς το ζην. Παντρεύτηκε τη γιαγιά μου Άννα που ήταν από το Τσεσμέ. Η γιαγιά Καλλιόπη, η γιαγιά της τον έπεισε και παρασκεύασαν από κοινού το καϊμάκι και το εκμέκ, τα οποία έφτιαχνε στο σπίτι για την οικογένειά της και τα οποία παρασκευάζουμε μέχρι σήμερα με την ίδια συνταγή, της γιαγιάς της γιαγιάς μου με φρέσκο πρόβειο γάλα. Τότε στα μέρη τους, το καϊμάκι ήταν το χωνευτικό της εποχής.

Γιατί προτιμήσατε την κάνναβη και όχι κάποιο άλλο φυτό-βότανο;
Η κάνναβη μέχρι στιγμής έχει αποδειχτεί ότι είναι υπερβότανο. Θέλαμε να τονίσουμε τα πλεονεκτήματα που έχει στον οργανισμό. Αν οποιοδήποτε άλλο φυτό είχε τόσες ευεργετικές ουσίες, θα το χρησιμοποιούσαμε. Εξάλλου, χωρίς τις εθιστικές και τις ευφορικές ουσίες δεν υπάρχουν επιχειρήματα εναντίον του. Παρ’ όλ’ αυτά, έχετε δίκιο, κάτι ακόμη ετοιμάζουμε, ασφαλώς με βάση τα βότανα που η ελληνική φύση μας παρέχει σε τόση αφθονία.

Υπήρχαν αντιδράσεις;
Οι Έλληνες είμαστε ακόμα προκατειλημμένοι, ευτυχώς υπάρχουν κι εκείνοι που ενδιαφέρονται να ενημερωθούν. Ζούμε στην εποχή της πληροφόρησης και οι πηγές παγκοσμίως είναι σχεδόν απεριόριστες. Αυτοί που πραγματικά ξέρουν όμως τι προσφέρει στον οργανισμό τους η κάνναβη έρχονται και το παίρνουν καθημερινά, όλες τις εποχές του έτους. Είναι εκείνοι που έχουν γνωρίσει τα εφόδια της κάνναβης, δυστυχώς, μέσα από ιατρικές περιπέτειες οπότε την έχουν δει από άλλο πρίσμα. Αυτό ακριβώς που και εμείς θέλουμε να εστιάσουμε. Από την άλλη, έχουμε δει και ακραίες αντιδράσεις, η παλέτα έχει όλα τα χρώματα. Μία από αυτές ήταν η αντίληψη ότι θα στρέψουμε τα παιδιά στα ναρκωτικά.

Αυτά τα παιδιά, όπως και κανένας καπνιστής δεν παρασύρεται αν δεν έχει τα δικά του δομικά κενά, κανένας δεν ζηλεύει τη γεύση κ τα προβλήματα που επιφέρουν τα απαγορευμένα από τον νόμο ή την ιατρική κοινότητα, μιλώντας ακόμα και για το τσιγάρο. Το απλό τσιγάρο, ας μην ξεχνάμε πως ένα ανήλικο παιδί μπορεί να προμηθευτεί ακόμη και αλκοόλ από ένα περίπτερο χωρίς να δείξει την ταυτότητά του.

Οι γονείς το δίνουν στα παιδιά τους;
Όσοι είναι γνώστες, ναι. Κι εγώ το έχω δώσει στα παιδιά μου και εν τω μεταξύ ο μπαμπάς μου είναι παιδίατρος. Από την άλλη, υπάρχει ένα αρκετά μεγάλο ποσοστό ανθρώπων που ενδιαφέρεται να ενημερωθεί και να μάθει και πολύ καλά κάνει. Ο κόσμος οφείλει να ψάχνει και να μην καταναλώνει ό,τι του δίνουνε, όπως του το σερβίρουν!

Θα σας πω και κάτι άλλο. Όταν το πρωτοβγάλαμε είχαμε στον δρόμο μπροστά στο κατάστημα αφίσες. Τις είδε μια κυρία και σταμάτησε με το κοριτσάκι της. Ήρθε και μου έδειξε διακριτικά ότι είχε κάνει μαστεκτομή. Μας έδωσε συγχαρητήρια για το παγωτό που βγάλαμε. Γι’ αυτούς τους ανθρώπους το εξελίξαμε άμεσα και δεν επαναπαυθήκαμε στα τερπένια. Αυτοί οι άνθρωποι, και όσοι είναι κοντά τους και όσοι περνάνε από τις ίδιες δύσκολες διαδρομές αξίζουν πολλά για το κουράγιο τους.

Οι τουρίστες το προτιμούν;
Δίπλα από το μαγαζί μας βρίσκεται ένα ξενοδοχείο, οπότε έχω σαφή εικόνα και για τους τουρίστες. Εντυπωσιάζονται και δοκιμάζουν. Στις χώρες τους άλλοι έχουν και άλλοι όχι. Είναι πάντως πιο πρόθυμοι να δοκιμάσουν από τους Έλληνες.