Δημοσιεύτηκε στις 26 Νοεμβρίου 2019
Kαλύτερη Νέα Άφιξη
Βραβευμένο: Μπέμπα, Λευκωσία
Είναι ένα εστιατόριο ελληνικής κουζίνας με χώρο οικείο και φιλόξενο, που κινεί ται σε γήινα, θερμά χρώματα και που οι άνθρωποί του σε κάνουν να νιώθεις ότι σε υποδέχονται στο σπιτικό τους. Η πολυσυλλεκτικότητα του εστιατορίου δημιουργεί το αδιαχώρητο καθημερινά, μεσημέρι και βράδυ, αποδεικνύοντας ήδη το άκρως επιτυχημένο του concept. Η γαστρονομική του φιλοσοφία έχει ως πυλώνα την ελληνική κουζίνα, στην οποία εμβόλιμα διαχέονται η δημιουργικότητα και οι διακριτικές πολίτικες και κυπριακές γευστικές νότες. Η εποχικότητα και η φρεσκάδα όλων των υλικών είναι οι σταθερές της κουζίνας. Ο ξυλόφουρνος και οι σχάρες θα δώσουν σε κάθε παρεΐστικο πιάτο ή στις ατομικές μερίδες ένα ξεχωριστό άρωμα, που σίγουρα θα σε μεταφέρει στην εποχή που ήσουν παιδί και απολάμβανες στο χωριό τα φαγητά της μαμάς και της γιαγιάς. Μην αγνοήσεις με τίποτα την πίτα ημέρας, που να εύχεσαι να είναι αυτή με πράσα και γραβιέρα ή αυτή με άγρια, εποχικά χόρτα ανακατεμένα με φέτα. Η σαλάτα που θα δροσίσει τον ουρανίσκο της άκρως απαιτητικής σου παρέας δεν είναι άλλη από αυτή με ζουμερά ντοματίνια και καπνιστή μπουράτα με σπιτικό πέστο βασιλικού. Μπορείς, όμως, να ταξιδέψεις και προς την Ήπειρο με χωριάτικη σαλάτα με κάππαρη καπελωμένη με φέτα της περιοχής. Ο λευκός ταραμάς, η καπνιστή μελιτζανοσαλάτα, η φάβα από κυπριακή λουβάνα και η τυροκαυτερή με ψητές πιπεριές Φλωρίνης δεν πρέπει να απουσιάζουν από κανενός το τραπέζι. Όσον αφορά τις κυρίως επιλογές, ασυζητητί δοκίμασε το λαβράκι με μους κουνουπιδιού, την ολόφρεσκη συναγρίδα πλαισιωμένη από βραστό μπιζέλι, φασόλια και πουρέ λαχανικών, το βοδινό ραγού στον ξυλόφουρνο με παπαρδέλες και το κορυφαίο T-bone steak συνοδευμένο με λεπτοκομμένες κυπριακές πατάτες. Όσο κι αν έχεις φτάσει στα όρια του κορεσμού, οφείλεις να θαυμάσεις και να δοκιμάσεις την εξαιρετική σοκολατόπιτα, μα κυρίως την καρυδόπιτα με κανταΐφι και παγωτό βανίλια.
Ιδιοκτήτες: Θωμάς Μπέκας & Βαρνάβας Ηλία
Executive chef: Βαρνάβας Ηλία
INFO: Πινδάρου 2, Λευκωσία.
Τηλ.: 22252626.
Σχετικά
Spring of Life Forever, το βραβευμένο βιώσιμο εστιατόριο στο χωριό
Η οικογένεια Μάστρου με αγάπη για τα εποχικά υλικά και με σεβασμό για τις πρώτες ύλες μάς προσκαλούν στο εστιατόριό τους, όπου η βιώσιμη γαστρονομία γίνεται πράξη
Γεύσεις πολυτελείας: Τα κορυφαία βραβευμένα εστιατόρια ξενοδοχείων στην Κύπρο
Εξαιρετική κουζίνα, υψηλή αισθητική και βραβευμένες γεύσεις στα καλύτερα εστιατόρια ξενοδοχείων της Κύπρου
5 γαστρονομικοί θησαυροί στην ύπαιθρο: Μοναδικές γεύσεις σε βραβευμένα εστιατόρια πέρα από τη φασαρία της πόλης
Ανακαλύψτε τις κρυμμένες γεύσεις έξω από τα αστικά κέντρα της Κύπρου
7 βραβευμένα εστιατόρια για έξοδο στη Λευκωσία
Ο μεγαλύτερος γαστρονομικός θεσμός της Κύπρου, τα Cyprus Eating Awards, βράβευσαν και φέτος τα καλύτερα εστιατόρια του νησιού
11 από τα πιο ιστορικά μαγαζιά της Κύπρου, με πορεία άνω των 80 χρόνων
Mαγαζιά που μετράνε δεκαετίες και που διατηρούν αναλλοίωτες τις γεύσεις και την ιστορία τους
Η ομάδα του Vino Hospitality Group ξέρει από «καλό κρασί» (βίντεο)
Ο όμιλος που έχει σαφές όραμα να αναδείξει την οινική κουλτούρα
Αυτό είναι το κυπριακό προϊόν που ξεχώρισε στα Cyprus Eating Awards 2024 (βίντεο)
Κυπριακό Προϊόν της Χρονιάς 2024 αναδείχθηκε η Ποσυρτή Πιτσιλιάς
Ιάκωβος Γιαννακού: Ποιος είναι ο Chef της Χρονιάς 2024 (βίντεο)
Ένας ταλαντούχος νεαρός μάγειρας με φινετσάτη μαγειρική
Cyprus Eating Awards 2024: 20 αξέχαστες στιγμές από την 20ή τελετή βράβευσης
Ο κορυφαίος γαστρονομικός θεσμός της Κύπρου συμπλήρωσε 20 χρόνια ζωής και μας χάρισε στιγμές συγκίνησης, περηφάνιας, γέλιου και φυσικά γεύσης
Cyprus Eating Awards 2024: Η στιγμή που συγκίνησε ιδιαίτερα την Μαρία Μπεκατώρου
Η παρουσιάστρια της βραδιάς της τελετής βράβευσης μοιράστηκε με το κοινό μία πολύ δική της στιγμή
Cyprus Eating Awards 2024: Το απολαυστικό μενού της βραδιάς
Οι γαστρονομικές δημιουργίες που επιμελήθηκαν ο βραβευμένος με 1 αστέρι Michelin και διάκριση Green Star Παναγιώτης Γιακαλής και ο βραβευμένος ως Chef της Χρονιάς 2021, Ηλίας Αριστοτέλους
Cyprus Eating Awards 2024: Οι μεγάλοι νικητές της βραδιάς
Ο μεγαλύτερος γαστρονομικός θεσμός της Κύπρου επιβράβευσε τους κορυφαίους της εστίασης.
