Δημοσιεύτηκε στις 26 Νοεμβρίου 2019
Kαλύτερη Νέα Άφιξη
Βραβευμένο: Μπέμπα, Λευκωσία
Είναι ένα εστιατόριο ελληνικής κουζίνας με χώρο οικείο και φιλόξενο, που κινεί ται σε γήινα, θερμά χρώματα και που οι άνθρωποί του σε κάνουν να νιώθεις ότι σε υποδέχονται στο σπιτικό τους. Η πολυσυλλεκτικότητα του εστιατορίου δημιουργεί το αδιαχώρητο καθημερινά, μεσημέρι και βράδυ, αποδεικνύοντας ήδη το άκρως επιτυχημένο του concept. Η γαστρονομική του φιλοσοφία έχει ως πυλώνα την ελληνική κουζίνα, στην οποία εμβόλιμα διαχέονται η δημιουργικότητα και οι διακριτικές πολίτικες και κυπριακές γευστικές νότες. Η εποχικότητα και η φρεσκάδα όλων των υλικών είναι οι σταθερές της κουζίνας. Ο ξυλόφουρνος και οι σχάρες θα δώσουν σε κάθε παρεΐστικο πιάτο ή στις ατομικές μερίδες ένα ξεχωριστό άρωμα, που σίγουρα θα σε μεταφέρει στην εποχή που ήσουν παιδί και απολάμβανες στο χωριό τα φαγητά της μαμάς και της γιαγιάς. Μην αγνοήσεις με τίποτα την πίτα ημέρας, που να εύχεσαι να είναι αυτή με πράσα και γραβιέρα ή αυτή με άγρια, εποχικά χόρτα ανακατεμένα με φέτα. Η σαλάτα που θα δροσίσει τον ουρανίσκο της άκρως απαιτητικής σου παρέας δεν είναι άλλη από αυτή με ζουμερά ντοματίνια και καπνιστή μπουράτα με σπιτικό πέστο βασιλικού. Μπορείς, όμως, να ταξιδέψεις και προς την Ήπειρο με χωριάτικη σαλάτα με κάππαρη καπελωμένη με φέτα της περιοχής. Ο λευκός ταραμάς, η καπνιστή μελιτζανοσαλάτα, η φάβα από κυπριακή λουβάνα και η τυροκαυτερή με ψητές πιπεριές Φλωρίνης δεν πρέπει να απουσιάζουν από κανενός το τραπέζι. Όσον αφορά τις κυρίως επιλογές, ασυζητητί δοκίμασε το λαβράκι με μους κουνουπιδιού, την ολόφρεσκη συναγρίδα πλαισιωμένη από βραστό μπιζέλι, φασόλια και πουρέ λαχανικών, το βοδινό ραγού στον ξυλόφουρνο με παπαρδέλες και το κορυφαίο T-bone steak συνοδευμένο με λεπτοκομμένες κυπριακές πατάτες. Όσο κι αν έχεις φτάσει στα όρια του κορεσμού, οφείλεις να θαυμάσεις και να δοκιμάσεις την εξαιρετική σοκολατόπιτα, μα κυρίως την καρυδόπιτα με κανταΐφι και παγωτό βανίλια.
Ιδιοκτήτες: Θωμάς Μπέκας & Βαρνάβας Ηλία
Executive chef: Βαρνάβας Ηλία
INFO: Πινδάρου 2, Λευκωσία.
Τηλ.: 22252626.
Σχετικά
Τα τρία καλύτερα εστιατόρια ξενοδοχείου στην Κύπρο
Εκεί όπου η φιλοξενία συναντά τη γαστρονομική αριστεία
7 βραβευμένα εστιατόρια της Λευκωσίας για έξοδο και διασκέδαση
Οι διευθύνσεις που ορίζουν μέρος της γαστρονομικής ταυτότητας της πόλης σήμερα
Νικόλας Αναστασίου: Ποιος είναι ο Young Chef της Χρονιάς 2025 (βίντεο)
Ο νεαρός σεφ "μαγειρεύει" το παρόν και προετοιμάζει το μέλλον της κυπριακής γαστρονομίας
Η κυρία Ουρανία φτιάχνει με αγάπη το διάσημο Φοινιώτικο Λουκούμι στο χωριό εδώ και 19 χρόνια (βίντεο)
Το Φοινιώτικο Λουκούμι συμπληρώνει φέτος 100 χρόνια ζωής, και η κ. Ουρανία Πίσσουρου, συνεχίζει να το φτιάχνει σήμερα με την ίδια παραδοσιακή συνταγή
Μια βραδιά που έγραψε ιστορία: Οι στιγμές που θα θυμόμαστε από τα 21α Cyprus Eating Awards 2025
Συγκίνηση, γέλιο, κυπριακό προϊόν, ιστορικά μαγαζιά και άνθρωποι της γαστρονομίας σε μια τελετή που ξεπέρασε τα βραβεία και έγινε γιορτή μνήμης και πολιτισμού.
3 από τα πιο ιστορικά μαγαζιά της Κύπρου, με πορεία άνω των 75 χρόνων
Mαγαζιά που μετράνε δεκαετίες και που διατηρούν αναλλοίωτες τις γεύσεις και την ιστορία τους και απέσπασαν τον τιμητικό έπαινο Διαχρονικής Αξίας στα φετινά Cyprus Eating Awards 2025
Cyprus Eating Awards 2025: Το εντυπωσιακό μενού της βραδιάς
Οι γαστρονομικές δημιουργίες που επιμελήθηκαν ο βραβευμένος με 2 αστέρια Michelin και διάκριση Green Star Γιώργος Παπαζαχαρίας και η ομάδα του από το εστιατόριο Δέλτα
Ο σεφ του NEREA by AMARA στο επίκεντρο της νέας γαστρονομικής σκηνής
Αναδήχθηκε Young Chef of the Year 2025 στα 21α Cyprus Eating Awards
Cyprus Eating Awards 2025: Aυτοί είναι οι μεγάλοι νικητές της βραδιάς
Ο μεγαλύτερος γαστρονομικός θεσμός της Κύπρου, που παρουσίασε η Nespresso, επιβράβευσε τους κορυφαίους της εστίαση
Cyprus Eating Awards 2025: Kαλύτερo Σουβλάκι
21 χρόνια γαστρονομικής διαδρομής… 21 χρόνια βραβεύουμε τους άριστους ανάμεσα στους ίσους
Cyprus Eating Awards 2025: Kαλύτερη Ταβέρνα
21 χρόνια γαστρονομικής διαδρομής… 21 χρόνια βραβεύουμε τους άριστους ανάμεσα στους ίσους
Cyprus Eating Awards 2025: Kαλύτερη Σύχρονη Κυπριακή Κουζίνα
21 χρόνια γαστρονομικής διαδρομής… 21 χρόνια βραβεύουμε τους άριστους ανάμεσα στους ίσους
